خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .



مواد لازم

•    یک پاکت ژله آلوئه ورا

•    3 پیمانه شکر

•    نصف قاشق چایخوری وانیل

•    یک قاشق چایخوری آب لیمو ترش

•    نصف پیمانه آب سرد

•    دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین

•    2.5 پیمانه آب جوش

روش تهیه

1. ابتدا ژله آلوئه ورا را با یک پیمانه آب جوش حل کنید.

2. سپس پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب سرد حل کنید و روی بخار آب قرار دهید تا کاملا حل شود.

3. 1.5 پیمانه آب را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر حل شود.

4. ژله آلوئه ورا و محلول ژلاتین را داخل محلول آب و شکر بریزید و 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا نیم جوش شود.

5. سپس از روی حرارت بردارید و مواد را داخل کاسه بزرگی بریزید و با همزن برقی با دور تند هم بزنید.

حدود 20 دقیقه باید هم بزنید تا مواد پف کنند و سفید رنگ شوند.


6. سپس آن را داخل ظرفی بریزید که نهایتا 2 سانتی متر ضخامت داشه باشد

و به مدت 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و سفت شود.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/03 | rss | نظرات (0) |
 طرز تهیه  باقلوای فوری - آکا,شیرینی پزی, آشپزی

طرز تهیه باقلوای فوری

 

 

مواد اولیه:

 پودر قند و بادام    از هر کدام 200 گرم

 

 
 پسته    100 گرم

 

 
 زعفران و رنگ زعفران، رنگ قرمز و سبز    به میزان لازم

 

 

 

 

طرز تهیه:     

* بادام را خیس کرده پوست آن را گرفته و کاملاً آسیاب می‌کنیم و با پودر قند ورز داده تا خمیری به دست آید.

* سپس پسته را خیس کرده پوست آن را گرفته و کاملاً آسیاب می‌کنیم و با پودر قند ورز می‌دهیم.

* بادام را به دو قسمت تقسیم کرده نیمی از آن را با رنگ زعفران و خود زعفران آب‌کرده رنگ می‌کنیم

و روی یک سینی لبه دار یک لایه نازک بادام سفید را ریخته و با گوشت‌کوب به آرامی فشار می‌دهیم.

* سپس رنگ سبز و بعد رنگ قرمز.

* وقتی سفت شد با چاقو آن را به شکل لوزی برش می‌دهیم.

 

 نکته

مدت آماده‌سازی یک ساعت است.

 

منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 59 - مهیار علم باز



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نان سوخاری,نان سوخاری شیرین,پخت نان سوخاری در منزل

طرز تهیه نان سوخاری شیرین

● مواد لازم برای ۸ نفر:
▪ نان سوخاری ۲۰۰ گرم
▪ کره ۲۵۰ گرم
▪ آب یک پیمانه
▪ شکر نصف پیمانه
▪ زعفران ساییده شده یک قاشق چای‌خوری سرپر
توضیح: نان سوخاری را می‌توانید به صورت بسته‌ای یا باز و کیلویی از سوپرمارکت‌ها و محل فروش نان‌های فانتزی تهیه کنید.

طرز تهیه :
تابه بزرگی آماده کنید و کره را داخل آن بریزید. تابه را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید و صبر کنید تا کره آب شود.حالا نان‌های سوخاری را تک‌تک داخل کره قرار دهید و بگذارید تا یک طرف آنها سرخ شده و طلایی‌رنگ شود. پس از آنکه یک طرف نان‌های سوخاری سرخ شد، آنها را برگردانید و بگذارید طرف دیگرشان نیز طلایی‌رنگ شود.
وقتی مرحله سرخ کردن سوخاری‌ها در کره به پایان رسید، آنها را در ظرف دیگری بگذارید و مشغول درست کردن شیره شوید.

▪ طرز تهیه شیره:
 یک قابلمه متوسط را آماده کنید و یک پیمانه آب را همراه شکر داخل آن بریزید و قابلمه را روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید تا در اثر حرارت، شکر کم‌کم در آب حل شود.سپس زعفران ساییده شده - که در یک‌چهارم پیمانه آب جوشیده حل کرده بودید– را به آن اضافه کنید و بگذارید تا این محلول به جوش آمده و قوام آید.پس از اینکه این شربت یا همان شیره قوام آمد، با توجه به اندازه قابلمه، چند عدد نان سوخاری سرخ شده را داخل این شیره قرار دهید و بگذارید یکی دو جوش بزند؛ سپس آنها را با کفگیر سوراخ‌دار خارج کنید.

پس از اینکه تمام نان سوخاری‌ها را از داخل شیره خارج کردید، آنها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
نکته ۱)
 برای آنکه شربت خوب قوام آید، مدت ۵ دقیقه آن را حرارت دهید.
نکته ۲)
 بیش از ظرفیت قابلمه، سوخاری‌ها را به طور همزمان روی هم داخل شیره قرار ندهید زیرا به این ترتیب، سوخاری‌ها به‌هم چسبیده و له می‌شوند.
نکته۳)
برای اینکه مقدار اضافی کره سوخاری‌ها کمی از آن خارج شود، آنها را پس از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله‌ای بچینید و روی آن کمی فشار دهید تا مقداری از کره اضافی به دستمال کاغذی منتقل شود.
نکته۴)
 برای تسریع در کارتان هنگام مهمانی می‌توانید هر دو مرحله یعنی سرخ کردن سوخاری‌ها و آماده کردن شیره را از قبل انجام داده و آنها را در یخچال نگهداری کنید.
سپس حدود ۱۰ دقیقه پیش از سرو کردن، شیره را داغ کنید و سوخاری‌ها را داخل آن بیندازید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 65
دیروز : 382
ماه : 9874
ماه قبل : 28909
سال : 173747
سال قبل : 75097
کل : 817208
اطلاعات سايت:
اخبار :2146
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::