خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 234 )
آجیل و تنقلات ( 111 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 196 )
نوشیدنی ها ( 44 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 33 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 85 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 101 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 92 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 172 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 37 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 70 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 116 )
موادالیه خانگی ( 66 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 46 )
غذای ملل ( 19 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 90 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

کرم موز

مواد لازم برای 6 نفر:

زرده تخم مرغ  6 عدد

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

شیر  6 پیمانه

ورق ژلاتین 10 عدد

موز 500

پودر قند 2 پیمانه (250 گرم)

اسانس موز 1 قطره

خامه شیرین 300 گرم

طرز تهیه:

زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.

شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید.

ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود.

خامه را بزنید تا فرم بگیرد.

خامه ی فرم گرفته و موز خرد شده را به مواد اضافه کنید و در قالب مورد نظر بریزید و در یخچال به مدت 7-6 ساعت بگذارید تا کاملا ببندد.

سپس ظرف را یک لحظه در آب نیم گرم قرار دهید و در بشقابی که کف آن مرطوب می باشد برگردانده و تزئین کنید.

تذکر: اگر ته بشقاب مورد نظر کمی مرطوب باشد می توانید دسر را جابه جا کنید.

منبع: ماهنامه دنیای تغذیه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دسر کرم کاستارد با ژله

 

مواد لازم :

پودر کاستارد            4 قاشق غذاخوری

شیر                       یک کیلو (معادل 5 لیوان)

شکر                      5 قاشق غذاخوری

پودر ژله ی آماده      یک بسته

 

 

طرز تهیه:

پودر کاستارد را در یک لیوان شیر سرد خوب حل می کنیم.

4 لیوان شیر بقیه را روی حرارت می گذاریم تا داغ شود.

سپس پودر حل شده در شیر سرد را داخل شیر داغ می ریزیم و شکر را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا مثل فرنی غلیظ شود (حدود 15 دقیقه).

دسر کرم کاستارد با ژله

مقدار شکر هم بستگی به ذائقه خودمان دارد، می توانیم بیشتر یا کمترش کنیم.

وقتی مواد سرد شد، آن را در ظرف می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود و به اصطلاح ببندد.

سپس ژله را آماده کرده و بعد از سرد شدن کرم، ژله را روی آن می ریزیم و دوباره در یخچال می گذاریم .

برای تهیه ژله، پودر را با دو قاشق غذاخوری شکر در یک لیوان آب جوش خوب حل می کنیم.

سپس یک لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم و در یخچال می گذاریم تا ببندد.

منبع: شیندخت



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کرم کارامل

مواد لازم

شکر                        160 گرم

آب                           60 ميلي ليتر

شير کم چرب            875 ميلي ليتر

وانيل                        2 قاشق چاي خوري

تخم مرغ                   4 عدد

سفيده تخم مرغ       4 عدد

شکر اضافه              175 گرم

 

روش تهيه

1 - درجه ي فر را روي 200 درجه سانتي گراد تنظيم نماييد.

 

2 – شکر و آب را روي حرارت کم قرارداده، هم بزنيد تا شکر کاملا حل شود. دماي گاز را افزايش دهيد تا آب شروع به جوشيدن کند.

بگذاريد آب داخل ظرف همچنان بجوشد تا زماني که رنگ ترکيب آب و شکر مايل به طلايي تيره شود. توجه داشته باشيد که در زمان جوشيدن آب، نبايد درب ظرف را ببنديد.

 

3 – شربت را داخل ماهيتابه بريزيد و ماهيتابه را طوري قرار دهيد تا تمام سطح آن، به طور يکسان حاوي شربت باشد.

 

4 – شير را روي حرارت بگذاريد تا گرم شود. زماني که شير گرم شد آن را از روي حرارت برداشته، وانيل را به آن بيفزاييد. تخم مرغ ها، سفيده هاي تخم مرغ و شکر اضافي را که در مواد لازم قيد شده، با هم ترکيب کنيد و آن قدر به هم بزنيد تا ترکيب يک دستي تهيه شود.

سپس به آرامي شير را به آن ها اضافه کنيد و کاملا به هم بزنيد تا خيلي خوب با هم ترکيب شوند. 

 

5 – کرم تهيه شده را از الک بگذرانيد و آن را داخل ماهيتابه ي حاوي شربت بريزيد. سطح ماهيتابه را با فويل بپوشانيد و آن را داخل ماهيتابه ي بزرگ تر ديگري قرار دهيد.

داخل ماهيتابه ي بزرگ تر آب داغ بريزيد، طوري که نيمي از ارتفاع ماهيتابه ي حاوي کرم کارامل را پُر کند. حال درجه فر را روي 160 درجه تنظيم کنيد. بگذاريد کرم کارامل به مدت 1 ساعت داخل فر بپزد تا زماني که بتوانيد يک چاقوي تيز را داخل کرم کارامل فرو کنيد و زمان بيرون آوردن آن چيزي به اطراف چاقو نچسبد.

ماهيتابه ي حاوي کرم را از ماهيتابه ي بزرگ تر خارج کرده، آن را در جايي قرار دهيد تا خنک شود. پس از آن که محتويات داخل ماهيتابه سرد شد، سطح آن را با پلاستيک بپوشانيد و به مدت يک شب داخل يخچال نگه داري کنيد.

 

6 – کرم کارامل را 45 دقيقه پيش از سرو، از يخچال خارج کنيد تا دماي آن به  دماي اتاق برسد. براي سرو با يک چاقو اطراف کرم کارامل را از ماهيتابه جدا کنيد و سپس آن را به ظرف مورد نظر براي سرو منتقل کنيد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

زردآلوى تازه بدون هستهنیم كیلوگرم
 شكر نصف پیمانه
گلاب نصف پیمانه
خلال بادام نصف قاشق غذاخورى
خلال پسته نصف قاشق غذاخورى
 آب به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى كنیم و با مقدار كمى آب، بخارپز مى كنیم به نحوى كه بافت آن كاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى كنیم . در حالى كه زردآلو صاف شده را روى شعله كم حرارت مى دهیم ، به تدریج شكر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شكر كاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن پوره ، آن را در یك بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى كنیم و با خلال بادام  و پسته  تزیین مى كنیم.

این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یك میان وعده مناسب براى كودكان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد.

چنانچه زردآلو  خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار كمترى آب و شكر براى تهیه پوره استفاده کنیم. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنك شود.

منبع : WWW.SHAREH.COM 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


موادلازم:

خامه 300 گرم
شکلات 200 گرم
شکر نصف فنجان
زرده ی تخم مرغ 4 عدد
رنده ی پوست پرتقال یک قاشق مرباخوری
کره 50 گرم

طرز تهیه :

 شکلات  و خامه را روی حرارت غیر مستقیم یعنی ،ظرف محتوی شکلات و خامه را بالای ظرف آبی که در روی حرارت قرار دارد، بگذارید.سپس زرده ی تخم مرغ  و شکر را با هم آن قدر بزنید تا سفید شود. رنده ی پوست پرتقال  را به این مخلوط اضافه نمایید.در انتها کره را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسب بریزید و روی آن را با خامه تزئین نمایید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 610
دیروز : 240
ماه : 1660
ماه قبل : 18338
سال : 184139
سال قبل : 148917
کل : 1273380
اطلاعات سايت:
اخبار :2457
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::