خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 234 )
آجیل و تنقلات ( 111 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 196 )
نوشیدنی ها ( 44 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 33 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 85 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 101 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 92 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 172 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 37 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 70 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 116 )
موادالیه خانگی ( 66 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 46 )
غذای ملل ( 19 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 90 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

ماهی سارم 


ماهی هارو تمیزکردم و نمک و فلفل وکمی ابلیمو مزه دارشد


ماهی رو ساده سرخ کردم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بلغور گندم   1 پیمانه 

آب  3  پیمانه 

نمک  مقداری 

تهیه کاچی:

بلغور گندم رابا آب میزارم بپزه تاکاملا نرم وباز شه باخیلی کم نمک 

زمان خوردن باسیرکوبیده خام یا شیره انگوریا شکربسته به ذائقه میخورن





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/18 | rss | نظرات (0) |


کره: ۲/۱ پیمانه


آب: ۱ و ۴/۱پیمانه


آرد: ۱ پیمانه


تخم مرغ: ۳ عدد


نمک: ۴/۱ ق چ


طرز پخت:


فر رو با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنین. کف سینی فر رو کاغذ بتدازین. کره رو روی حرارت آب کنین. (واسه پیمانه زدن کره، اون رو تیکه تیکه کنین و داخل پیمانه بریزین)

آب رو به کره ذوب شده اضافه کنین. وقتی جوش اومد آرد و نمک رو بریزین و کمی هم زده از روی حرارت بردارین

 تا خنک بشه. تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کرده هم بزنین تا صاف و یکدست بشه.

 (یه تخم مرغ که جذب شد، بعدی رو یریزین)...مایه رو توی قیف بریزین و به هرشکلی که می خواین (گرد، دراز، شکوفه و ...) 

توی سینی فر بریزین و توی فر به مدت ۳۰، ۳۵ دقیقه بذارین تا نونها طلایی بشه.

(شما با فر خودتون زمان رو میزون کنین. فر من یکم ادا داره زمان بیشتری میبره)بعد از آماده شدن در بیارین 

و بذارین خنک بشن. اگه تهشون سوراخ نبود خودتون سوراخ کنین...

خامه و پودر قند رو با همزن خوب بزنین تا پف کنه و سفت و کشدار بشه. 

.خامه رو توی قیف بریزین و نانها که خنک شدن، توشون را با خامه پر کنین.

توی ظرف بچینین و اگه دوست دارین روشون پودر قند بپاشین.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

برنج ۲ لیوان (خیس کرده)

لوبیا سبز ریز خورد شده ۳۰۰ گرم

گوشت چرخکرده ۲۵۰ گرم

یک عدد پیاز متوسط

۱ ق س روغن زیتون

۱/۲ لیوان آب

۲ ق س رب گوجه

۲ ق س آب لیمو

زردچوبه ۱/۴ ق چ

نمک و فلفل

ادویه پلویی (بدون کاری)

دارچین

گٔل محمدی خشک

زعفران دم کرده

۶۰ گرم کره یا مارگارین آب شده

سیبزمینی رنده شده دو عدد بزرگ



طرز تهیه:


لوبیا‌ها رو که ریز خورد کردید آب پزه کنین. پیاز رو نگینی خورد کرده، روغن را در تابه ریخته و پیاز داغ کنید، زیاد قهوه ای‌طلائی نشوند. بعد حرارت را کم کرده گوشت رو اضافه کنید. و مراتب هم بزنین تا گوشت از هم جدا بشه. میتونین خیلی‌ کم آب اضافه کنین تا گوشت دون دون بشه. وقتی‌ گوشت‌ها تغییر رنگ دادن، لوبیا‌ها پخته رو اضافه کنید. بعد آب، رب، آبلیمو، نمک و فلفل (اگه دوست دارین) اضافه کنین. و بذارین بجوشه تا جا بیفته. وقتی‌ آبشو کشید، مرتب هم بزنین تا هر چی‌ آب اضافی هست بخار بشه. لوبیا همیشه آب تو خودش نگاه میداره. یعنی‌ اصلا و اصلا آبکی‌ نباشه مایه.


(هر کس یه روشی‌ واسه پخت برنج داره، من اینجا روش خودم رو مینویسم. شما هر جور دوست دارین اون طوری آماده کنین.) ۳/۴ قابلمه برنجتون آب بریزین، بذارین رو حرارت. اگه برنجتون رو تو آب نمک خیس نکردین، که من نمیکنم، ۳ ق س آب بریزین تو آب و بذارین بجوشه. بعد برنج رو اضافه کنین. تا وقتی‌ بپزین که برنج ۳ بنده بشه. یعنی‌ وقتی‌ زیر انگشت شصت و سبابه فشار میدین به سه قسمت تقسیم بشه. برنج رو خالی‌ کنین تو آبکش، آب سرد بریزین روش. یه جور شک وارد میشه به برنج و قد میکشه و تا عمده کردن ته چین و غیره به هم نمیچسبن.


قابلمه رو برگردونین رو حرارت خیلی‌ کم. تهش رو یه کم روغن زیتون بمالین. بعد سیبزمینی رنده شده و شسته شده (حتما بشورین، وگرنه بوی نشاسته میده کّل برنج) مشت مشت بردارین قشنگ فشار بدین، تا آبش بره و بریزین ته قابلمه. و با دست صافش کنین. کمی‌ از برنج رو بریزین روش، صاف کنین، کمی‌ دارچین ادویه پلویی، و گٔل رو بپاشین روش و از مایه گوشتی (که به ۴ قسمت تقسیم کردین) یه قسمش رو بریزین روی برنج و صاف کنین. به همین تریب ادامه بدین. توجه کنین که بالاترین ردیف باید گوشت باشه.


بعد زعفران و کره آب شده رو بدین روش، دمکن رو بذارین روش، با حرارت ملایم بذارین دم بکشه. 


زمان دقیقش رو طبق اجاق من ۱۵ دقیقه اولیه که دارم برنج اینا رو لایه لایه میریزم و ۳۰ دقیقه با دم کن هست. از شعله پخشکن هم استفاده نمیکنم. کللن وقتی‌ دمکنم خیس شد و به قول خواهرم، برنجا دستاشونو بالا کردن که ما حاضریم، یعنی‌ غذا آمادست. 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/copyright-droitdauteur-eng.php

براي ديدن تصوير زير در اندازه اصلي روي آن کليک کنيد:

 

 

دريافت فايل pdf    منبع :+



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 47
دیروز : 698
ماه : 1795
ماه قبل : 18338
سال : 184274
سال قبل : 148917
کل : 1273515
اطلاعات سايت:
اخبار :2457
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::