خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 234 )
آجیل و تنقلات ( 111 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 196 )
نوشیدنی ها ( 44 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 33 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 85 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 101 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 92 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 172 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 37 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 70 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 116 )
موادالیه خانگی ( 66 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 46 )
غذای ملل ( 19 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 90 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

موادلازم شورم :

ساقه وبرگ کرفس+سیر+فلفل دلمه+ هویج+ گل کلم

موادراخردکرده توی ابنمک بمدت 15روزموند.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کره 50 گرم
تخم مرغ 1 عدد درشت
پودر کاکائو مرغوب و پررنگ 1 قاشق کم رنگ دو قاشق
وانیل کمی
شکر یا پودرقند  5قاشق غذاخوری

شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه

کره رو روی بخار آب گذاشته تا آب بشه پودر کاکائو رو توش میریزیم

بعد این مایع کاکائو رو توی تخم مرغ زده شده میریزیم حواستون باشه

تخم مرغ رو توی کره نریزید چون گرمه ممکنه تخم مرغ ببنده سعی کنید

مایعتون خیلی داغ نباشه در حدی که کره آب بشه و مخلوط کنید

و دوباره روی بخار آب قرار بدید تا کمی غلیظ بشه غلظتش نه باید خیلی زیاد باشه

یعنی سفت بشه نه خیلی روون و شل حدود 10 دقیقه که مرتب هم بزنید

روی بخار آب کافیه بعد بذارید خنک بشه و برای دسرها کیک یا بستنی استفاده کنید





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آرد 2/5 پ
آب ولرم 1 پ
خمیرمایه 1ق غ
روغن زیتون 2 ق غ
نمک آویشن پودر سیر گوجه گیلاسی یا گوجه ریز

خمیرمایه و آب مخلوط شده 5 دقیقه کنار گذاشته بعد روغن اضافه در انتها آرد اضافه خمیر را جمع کرده

در جای گرم به مدت 1 ساعت استراحت داده

خمیر را بعد از استراحت باز کرده با نوک انگشت به رویه خمیر حالت داده

با قلم مو کمی روغن زیتون به سطح کار زده گوجه های نیم شده را گذاشته

کمی در خمیر فشار داده در انتها کمی نمک آویشن و پودر سیر پاشیده

در فر180 درجه به مدت 20-30 دقیقه تا زمانی که رویه آن کمی طلایی شود

این نون مناسب کنارکلیه غذاهاست







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

 
خرما 500 گرم
مغز گردو 100 گرم
دارچین جوز هندی هل گلاب
بیسکوییت پودر شده 150 گرم (ترجیحا پتی بور وانیلی)
انواع مغز کنجد ترافل رنگی پودر نارگیل


خرما بی هسته با کمی آب روی حرارت تا نرم بشه بعد که آبش کشیده شد

گلاب دارچین جوز رنده شده پودر هل اضافه مخلوط مدام با پشت قاشق مواد رو له کرده بعد از حرارت برداشته.

کمی که سرد شد پتی بورساده پودرشده وگردو خردشده مخلوط داخل یخچال گذاشته حدود1 ساعت استراحت کنه

بعد قالب میزنیم ودرپودر نارگیل میغلتانیم


گردو را میشه پودر کرد ولی ما نگینی دوست داریم اینطور که زیر دندون بیاد

ادویه ها بنا به ذایقه قابل تغییر هس فقط پیشنهاد میکنم حذف نکنید

در صورت تمایل میتونین توپک ها رو داخل شکلات هم بغلتونید و توپک خرمایی شکلاتی

بعد از مخلوط کردن مواد کمی که از حرارت افتاد داخل قالب پلاستیک انداخته مواد را به ضخامت دلخواه فشرده کنید

بعد داخل یخچال بهش استراحت داده برش بزنید

این توپک ها رو میتونید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنین قابل فریز کردن هم هس با چای یا شیر گرم نوش جان کنید








نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم برای خمیر:
آرد 5 پ/
پودر خمیر مایه 3 ق غ/
شیر 1 پ/
تخم مرغ 3 عدد/
شکر 1/2 پ/
روغن مایع 1 پ/
زعفران آب کرده 1/2 ق چ/
وانیل 1/2 ق چ
*******
مواد لازم برای کرم :
گلاب 2 پ یا (1 پ گلاب 1 پ شیر )
شکر 1 پ
آرد 8 ق غ
وانیل 1/2 ق چ

*********
برای روی شیرینی:
زرده تخم مرغ 1 عدد
کمی شکر/ کنجد/ یودر پسته/ کمی کره آب شده
طرز تهیه:

ابتدا کرم رو درست کردم
گلاب را جوشاندم سپس شکر و وانیل رو افزودم آرد رو هم کم کم تا گلوله نشه
هم می زنیم تا کرم حاصل بشهاز فرینی باید سفت تربشه .

حالا تهیه خمیر:
ابتدا تمام مواد بجز آرد و خمیر مایه را مخلوط کرده .
بعد پودرخمیر مایه رو افزوده و آرد را کم کم افزوده
تا خمیر لطیف بدست آید و خوب روی میز کار آرد پاشی کرده
ورز دادم .بعد خمیر رو پهن کردم به شکل مستطیل و کرم رو روش پهن کردم
و مثل کتاب بستم و با چاقو برش زدم سینی فر رو کاغذ انداختم
و شیرینی ها رو چیدم روش سلیفون کشیدم تا خشک نشه
و گذاشتم 1-1/5 ساعت در جای گرم تا استراحت کنه
و حجم 2 برابر شه.یک ربع زودتر فر رو روی درجه 180 روشن کردم.
روی شیزینی ها زرده کنجد پسته و شکر درشت پاشیدم 20 دقیقه گداشتم
فر تا خوب روش طلایی شه.آوردم بیرون روش کره آب شده زدم .

بافت وطعم شیرینی دقیقا مثل بازاریهاست

دستورعالی ازآبجی zahor



i



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 296
دیروز : 698
ماه : 2044
ماه قبل : 18338
سال : 184523
سال قبل : 148917
کل : 1273764
اطلاعات سايت:
اخبار :2457
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::