مطبخ خاتون

از ماسوره های ضروری برای تزیین هستش. برای ساقه، رونه، دورکشی کیک به کار میره. برای نوشتن روی کیک معمولا از ماسوره شماره 3 استفاده میشه اما بسته به بزرگی و کوچیکی کیک میتونه تغییر کنه.

پرکاربردترین ماسوره هاش 5 ، 10 ، 1S هستش.

ماسوره های گلبرگ ( petal tips )

برای گلبرگ انواع گل ها بخصوص گل رز به کار میره. پرکاربردترین هاش 102# ، 103# ، 104# ، 125# هستش.

گلبرگ های قطره ای ( drop flower tips )

این ماسوره ها یه سه گروه کوچیک متوسط و بزرگ تقسیم میشه. تمام دندونه های این نوع ماسوره ها به هم وصل هستش و وقتی خامه ازش بیرون میاد شکل گل هستش. پرکاربردترین هاش106# ، 107# ، 140# ، 191# ، 225# ، 1E# هستش.

ماسوره های سبد حصیری ( basketweave )

از اسمش معلومه برای ایجاد بافت حصیری با خامه روی کیک استفاده میشه. پرکاربردترینش 2B# ، #48 هستش.

ماسوره های منفذ دار ( multi-opening tips )

برای پر کردن کیک بیشتر استفاده میشه. برای درست کردن ستاره های کوچولو کنار هم ، خوشه انگور و چمن خیلی مناسبه. پرکاربردترینش هم 233# هستش که باهاش چمن رو درست میشه.

ماسوره های ستاره ای باز ( open star tips )

از پرکاربردترین ماسوره ها هستش و مناسب برای افراد مبتدی. باهاش میشه صدف ، زیگزاگ ، رودخونه ، گل و ستاره در بیاریم. پرکاربردترین هاش 16# ، 18# ، 21# ، 32# به حساب میاد.

ماسوره های ستاره دار بسته ( closed star tips )

درست مثل ماسوره های ستاره ای باز فقط با این تفاوت که عمق خط های روی خامه عمیق تره و از نظر من قشنگتره. پرکاریردترینشون هم 26# ، 24# ، 33# هستش.

ماسوره های برگ ( leaf tips )

برای ایجاد برگ ازش استفاده میشه. پرکاربردترین ها 336# ، 67# هستش.

ماسوره های موج دار ( ruffle tips )

برای کنگره زدن دور کیک استفاده میشه.

حالا اینجا چند نمونه ماسوره پرکاربرد از نظر خود شرکت wilton رو میبینید که فکر میکنم برای همه مناسب باشه. از 150 تا ماسوره که خیلی بهتره.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/07 | rss | نظرات (0) |

موادالیه خانگی » چیپس سیب زمینی

تهیه چیپس سیب زمینی :

سیب زمینی هاراناز حلقه حلقه کرده توی آب نمک میشوریم

درروغ داغ حدودا 7دقیقه سرخ میشود

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/06 | rss | نظرات (0) |

انواع کیک ها » کیک یزدی

مواد لازم
آرد سفيد 300 گرم
تخم‌مرغ 3 عدد
شکر 200 گرم
ماست 150 گرم
روغن مايع 175 گرم
بيكينگ پودر يك قاشق سوپ‌خوري
هل سبز ساييده يک قاشق چايخوري
وانيل 2/1 قاشق چايخوري
كشمش 75 گرم

طرزتهيه
شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع و وانيل را در کاسه‌اي با هم‌زن دستي يا برقي به مدت 5 دقيقه مخلوط مي‌کنيم.در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط مي‌کنيم و الك مي كنيم سپس بتدريچ به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه مي‌کنيم و هم مي‌زنيم. (به مدت 5 دقيقه) يا با دور تند همزن چند ثانيه آرد را به خورد مواد دهيد در حديكه مواد كيك صاف و يكدست شودكشمش را اضافه و كمي با ليستك به خورد خمير بدهيد کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي مي‌گذاريم. از مواد داخل قالب‌ها را تا نيمه پر مي‌کنيم تا دو سوم پر مي كنيم سپس قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها فرو مي‌كنيم. در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 210 تا 230 درجه در فرهاي معمولي (درطبق بالا)به مدت 20 دقيقه

توسط : سعيد بابارحيمي - مجله هنر آشپزي

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/05 | rss | نظرات (0) |

انواع کیک ها » کیک شکلاتی

کیک شکلاتی خوشمزه

پودرکاکایو 3ق غ پر / تخم مرغ 2 عدد / روغن مایع نصف پ / شکر دوسوم پ

شیر 1 پ / ب پ 2 ق چ خ / وانیل کمی / آرد 1 و نصف پ

تهیه کیک :

همه موادراباهم ترکیب و درقالب چرب و ارد پاشی ریخته درطبقه دوم فرمیپزیم

دمای 170 درجه / مدت 45 دقیقه

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/31 | rss | نظرات (0) |

انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها » گوجه دمی

تهیه گوجه دمی :

پیازروکمی تف میدم و باگوجه رنده شده یاپوره شده میزارم کمی بزه تا ابش کاملا دراد

برنج روهم افزوده با آب گوجه و نمک و زردچوبه دم میزارم

سریع اماده میشه وبرای روزای بی غذایی عالیه

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/31 | rss | نظرات (0) |

شخصی » تزیین سیب

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/30 | rss | نظرات (0) |

اسنک و سمبوسه ها » اسنک عالی

تهیه اسنک :

نان تستکه روش کمی کره زدم با یک ورقه ژامبون گوشت و پنیر پیتزا

5دقیقه درساندویج میکرو

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/25 | rss | نظرات (0) |

نوشیدنی ها » شیرموز

تهیه شیرموز :

1عددموز+1ق غ عسل +2لیوان شیر

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/25 | rss | نظرات (0) |

شخصی » نمونه کارباماسوره ها

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/24 | rss | نظرات (0) |

موادالیه خانگی » تهیه خامه فرم گرفته

خامه صبحانه یک بسته

پودر قند 50 گرم

پودر خامه 50 گرم

وانیل یک پنس

اول یک بسته از خامه های صبحانه همون صورتی ها رو باز کنید و توی کاسه خنک شده بریزید

(یادتون باشه اگه روی خامه شیر بود شیر را دور بریزید)

پودر قند و چند بار آسیاب کنید و همراه با پودر خامه و وانیل به خامه صبحانه اضافه کنید

یه کم هم بزنید تا مخلوط بشن توی فریزر بزارین تا خوب خودش و بگیره ولی یخ نزنه ... حدوداً 10 دقیقه زمان میبره

ظرفمون و از فریزر بیرون میاریم و با پره های همزن که اونم تو فریزر بوده و یخ شده با دور تند هم میزنیم

حدوداً 10 دقیقه زمان لازمه تا خامه فرم گرفته عالی داشته باشید

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/06/24 | rss | نظرات (0) |

[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]

نويسندگان

یاس کبود (2301)

اعضا

كاربر مهمان خوش آمديد!

شمارنده

امروز : 228

دیروز : 129

ماه : 8089

ماه قبل : 17542

سال : 79064

سال قبل : 180266

کل : 902792

اطلاعات سايت:

اخبار :2301

نظرات : 9

خروجي rss

كاربران:

اعضا : 1

كاربران آنلاين : 3

مقیاس اندازه گیری

Flour volume vs. weight chart:
Cup	Gram	Ounce	Pound	Kilogram
1/4	31g	1.1 oz	0.06 lb	0.03kg
1/3	42g	1.5 oz	0.09 lb	0.04kg
1/2	62g	2.2 oz	0.13 lb	0.06kg
5/8	78g	2.7 oz	0.7 lb	0.07kg
2/3	83g	2.9 oz	0.18 lb	0.08kg
3/4	93g	3.3 oz	0.2 lb	0.09kg
1	125g	4.4 oz	0.27 lb	0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz

آشنایی باماکروفرها

لینک آموزش کارباماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::