خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تهیه ترش کلم فوری:

کلم قرمزروخردکردم بانمک وشکر و سرکه قرمز مخلوط میکنیم

24ساعته حاضره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
ویژگی‌های ظاهری گوشت قرمز (گاو و گوسفند)
- رنگ روشن و طبیعی گوشت نباید تیره، سبز، خاکستری یا قهوه‌ای باشد.
- سطح گوشت باید بدون رطوبت بوده و نباید خشک و چروکیده بوده و یا از لایة لزج و چسبنده پوشیده باشد.
- گوشت نباید بوی غیرطبیعی مثل بوی ترشیدگی یا تعفن داشته باشد.
- گوشت باید قوام و سفتی خاص خود را داشته و نباید نرم و لزم باشد.
- خون‌مردگی و آثار ضربه، همچنین ذرات خارجی نباید در سطح گوشت دیده شود.
- چربی گوشت باید سفت و سفید یا متمایل به سفید بوده و فاقد بوی بد باشد.
- نگهداری و عرضة گوشت باید در داخل یخچال‌های ویترین‌دار صورت گیرد.
- ممهور بودن گوشت قرمز (گاو، گوسفند و بز) به مهر بازرسی بهداشتی دامپزشکی الزامی است و مقدار گوشت موجود در مغازه می‌بایستی متناسب با ظرفیت یخچال‌های موجود در فروشگاه باشد.
- چرخ گوشت می‌بایستی خالی و تمیز بوده و روزانه مورد شستشو و نظامت کامل قرار گیرد و چرخ کردن گوشت می‌بایستی در حضور مشتری انجام گیرد.

ستاد برگزاری همایش روز دامپزشکی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم برای تهیه 4 پیمانه سس بشامل:

شیر داغ 3 پیمانه حدود 700 میلی لیتر

کره 100 گرم

ارد سفید 75 گرم

جوزهندی 1/2 قاشق چای خوری

نمک و فلفل قرمز بمیران لازم

طرز تهیه :
کره را در یک ظرف کوچک روی شعله ملایم داغ کنید.

سپس ارد را اضافه کرده و به خوبی با کره مخلوط کنید.

پس از 30 ثانیه شیر را اضافه کرده و روی شعله متوسط مدام هم بزنیدتا سس یک دست شده و به تدریج غلیظ شود.

هنگامی که سس به غلظت خامه رسید جوزهندی نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و از روی شعله بردارید .

مصرف : لازانیا بودکه عالی میشه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم ایسینگ :

سفیده تخم مرغ 2 عدد

پودر قند 150 گرم

وانیل 1 ق چ

همه مواد را با همزن برقی می زنیم تا کف کند و سفت شود

بعد مقدار مورد نیاز رو با رنگ خوراکی مخلوط نمایید

اگر بخواهیم بصورت خطی کار کنیم با همین غلظت تو قی می ریزییم

ولی اگه بخواهیم روی سطح کار کنیم چند قطره اب قاطیش می کنیم .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شور مخلوط موادلازم :

گل کلم/خیار/هویج/ کرفس/ برای طعم هم فلفل تندو سیر

15تا20 روزه حاضره



ترشی آلبالو :

20روزه حاضره

ترشی سیب قرمز:

سیب نگینی  2عدد/شکرنصف ق چ /نمک نصف ق چ  / سرکه سفید  

که 24ساعته حاضره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه اسفناج پلو باسرخو

سیرو اسفناج روکمی تف دادم ولای پلودم گذاشتم


ماهی روهم بانمک وابلیمومزه دارکردم وسرخ کردم

کنارشم ترشی لیمو گذاشتم 


موادلازم 2نفر:

برنج 2 پ

اسفناج ریزشده  150 گ

سیر 5حبه

ماهی  2 تکه

نمک و فلفل و ابلیمو






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/22 | rss | نظرات (0) |
کیک کدو حلوایی

خانم سیمین قاجار

تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
گردو خرد شده 50 گرم
کدو حلوایی پخته و پوره شده 1 لیوان
شکر200 گرم
ماست 3 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر 3 قاشق چای خوری
دارچین 2 قاشق چایخوری
روغن مایع یک پیمانه
نمک 8/1 قاشق چایخوری

فر را با درجه 175 سانتیگراد گرم میکنیم.

طرز تهیه

حدود 200 گرم کدو حلوایی را بخار پز میکنیم و بعد از پخت بشکل پوره درش میاوریم

.تخم مرغها را با دارچین و شکر میزنیم بعدش هم ماست و روغن مایع را اضافه میکنیم.

حالا پوره کدو را خوب مخلوط تخم مرغها میکنیم.آرد و نمک و بکینگ را سه مرتبه الک میکنیم

و به ارامی مخلوط میکنیم.در پایان گردو خرد شده را میریزیم

و در قالب ریخته بمدت دقیقه 45-40 در فر قرار میدهیم.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/22 | rss | نظرات (0) |
بادمجان حلقه شده و سرخ شده + گوجه حلقه و سرخ شده برای روی غذام

گوشت چرخ شده +نمک وفلفل و زردچوبه +پیاز سرخ کرده که لابه لای برنج دم گذاشتم

برای 1 نفر موادغذام :

بادمجان قلمی کوچک 1 عدد

گوجه فرنگی متوسط حلقه کرده 2عدد

گوشت چرخ شده حدودا 70 گرم

پیاز کوچیک 1عدد




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

باسلوق خانم جمشیدیان


شکر 1 پيمانه(230 گرم)

آب 2 پيمانه ( يك و نيم پيمانه آب و نصف پيمانه گلاب ريختم)

پودر ژلاتین 2 ق س

پودر نشاسته نصف پيمانه ( 63 گرم)

جوهر لیمو 4/1 ق چ( من كمي كمتر ريختم)

پودر نارگیل

گردو

روغن مايع دو ق غ

كمي وانيل

اول با 1 ليوان آب اضافه نشاسته ها رو حل كردم گذاشتم يك ساعتي موند و ته نشين شد

آبش رو ريختم و بعد مراحل ديگه ( براي اينكه ترشي نشاسته گرفته بشه) ...

يك لیوان آب را با شکر روی حرارت بگذارید.پودر ژلاتین را با 4/1 پیمانه آب روی بخار آب حل کنید.

يك لیوان آب باقی مانده را با پودر نشاسته به مایع در حال جوش شکر و آب اضافه کنید.

و مایه راهم بزنید تا سفت شده و از ظرف جدا شود . حتما حرارت كم باشد...

يك ساعتي طول مي كشد والا باسلوق بوي خامي مي دهد...

جوهر لیمو را در کمی آب حل کرده + ژلاتین حل شده رابه مایع در حال جوش نشاسته زمانی اضافه می کنیم

که سفت شده است. ژلاتین حل شده را که اضافه کنی مواد کمی شل شده و باید در حد جدا شدن از ظرف حرارت ببینه ..

بعد روغن مايع رو اضافه كنيد و بذاريد سفت بشه...





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه کدوپلو :

کدوحلوایی هارو نگینی خرد کردم با کمی شکر و دارچین سرخ کردم

لابه لای برنج دم میکنم 






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/07/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 21
دیروز : 61
ماه : 2190
ماه قبل : 4834
سال : 98905
سال قبل : 180266
کل : 922633
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::