خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

بستنی زمستانی :

 سفیده تخم مرغ 4 عدد

 خاکه قند 1 لیوان

 وانیل 1 قاشق چایخوری

 پودر ژلاتین 1 و 1/2 قاشق

آب 3 قاشق

نان میکادو یا بیسکوئیت گرد به تعداد لازم

شکلات ذوب شده به مقدار لازم برای روی بستنی ها

پودر نارگیل برای تزیین

پودر گردو برای تزیین


طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی :

سفیده های تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد.

به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.


ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب روی بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود.

ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوئیت ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن ها بریزید. سپس بستنی زمستانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.


بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید. بستنی های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آنها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



سبی زمینی را بخارپز کرده بعد که کمی از حرارت افتاد پوست گرفته ورقه شده

 با قلم مو به نمک فلفل سیاه پاپریکا روغن زیتون آغشته شد

 لابه لاش پنیر و آویشن توی فر در حد آب شدن پنیر

نسبت به ورژن اصلیش کم کالری تره ولی خوشمزه و سیر کننده س



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

این کیک ارشیویه

ارد : 12 قاشق

شکر : 7 قاشق

تخم مرغ : دو عدد بزرگ یا سه عدد کوچک

شیر خشک : دو قاشق

خرمالو پوست کنده و پوره شده : سه عدد

بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری سر پر

اب : یک استکان

دارچین : یک دوم قاشق چایخوری

هل : یک چهارم قاشق چایخوری



تخم مرغ ها رو با یک قاشق شکر دستور میرنیم تا از لختگی در بیاد روغن و اب را اضافه کرده و مجدد میزنیم .

سپس خرمالو پوره شده رو اضافه و کمی هم میزنیم . مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم

مواد تر را به مواد خشک اضافه و با قاشق ارام هم میزنیم تا یک دست شوند

مواد را داخل قالب چرب و ارد پاشی شده ریخته ودمای 180 به مدت 50 دقیقه داخل فر میگذاریم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کوکی قهوه

پنجاه گرم کره نرم شده

نصف لیوان پودر شکر

یک عدد تخم مرغ

چهار ق چ قهوه دم شده

یک و یک چهارم لیوان آرد

کره و پودر شکر رو با هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن, تخم مرغ و قهوه رو اضافه کرده

مخلوط میکنیم, آرد رو اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا خمیر بدست بیاد.

خمیر رو با قاشق غذاخوری  در سینی میزنیم و برای حدود پانزده دقیقه در طبق

وسط فر با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد(از قبل گرم شده) قرار میدیم.

تا زمانی که زیر کوکی ها قهوه ای طلایی شود





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/07 | rss | نظرات (0) |

مرغ سوخاری
کمی شیر و زعفران دمکرده و 1 عدد تخم مرغ زده شده رو مخلوط کرده

با نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه و زنجبیل مزه دار کرده چند ساعتی مرغ ها رو داخل اون گذاشته

بعد در آرد می غلتونیم بعد در پودر سوخاری بعد با شعله ی ملایم تفت میدیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مرغ 4-5 تکه
کره کمی
آب پرتقال طبیعی یا مصنوعی  2لیوان

مرغها رو با کره بزارین با حرارت کم تفت بخورن.یه نیم ساعتی مثلا.

بعدش 2 لیوان آب پرتقال بریزین روش بزارین با حرارت کم قشنگ بپزه.همین!





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آموزش تهیه ی پنیر پیتزا رو توی ادامه ی مطلب ببینین:

با این لینک آموزش روبه صورت ویدئو ببینین

http://www.aparat.com/v/GNTp2

مواد لازم:

شیر(خیلی هموژنیزه و استریلیزه نباشه!)     2 لیتر

قرص مایه پنیر        1/4

جوهر لیمو       1 قاشق چایخوری




شیر رو به دمای 60 درجه برسونین و 30 دقیقه حرارت بدین .

جوهر لیمو رو به شیر اضافه کنین (ترجیحا" توی مقدارکمی آب حلش کنین)

همچنان شیر رو حرارت بدین.



قرص مایه پنیر رو توی 1/4 فنجون آب حل کنین و به شیر اضافه کنین و هم بزنین

چند دقیقه شیر رو با همین حرارت هم بزنین
.



به شیر10 تا 15 دقیقه زمان بدین تا دلمه بشه(منعقد بشه)

بعد با یه کارد تیز دلمه هارو ببرین

حالا نوبت مهم ترین قسمت یعنی پختن پنیره!

زیاد حرارت دیدن پنیر توی این مرحله باعث از بین رفتن کیفیت و مزه می شه

تقریبا" 15 دقیقه کافیه.




تیکه های پنیر رو توی صافی بریزین تا آبش بیرون بیاد



حاصل کار همچین چیزیه!!

که با قاشق چوبی تخت و بهتر از اون با دست باید خوب ورزش بدین!!

کمی نمک هم تو این مرحله اضافه کنین (اگه مایلین )



ادامه بدین!!هنوز ورز دادن می خواد!!



اونقدر کش و قوس بیارین پنیر بی زبون روتا کاملا" یه تیکه بشه!



پنیرو توی یه ظرف آب که چند تا تیکه یخ داخلش انداختین بذارین یه ساعتی بمونه

این باعث می شه پنیر منسجم تر بشه .



برای تازه موندن پنیر توی نایلون بپیچین وبذارین توی یخچال ویا فریزر.

منبع :+


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/05 | rss | نظرات (0) |

تهیه کله گنجشکی:

گوشت چرخ شده+1ق غ آردنخودچی+1عدد پیازرنده وابگرفته+ادویه

گوشت هاراباموادمخلوط و سرخ کرده وجداگانه سیب زمینی سرخ کرده

یه پیازراتف داده بارب وادویه وکمی اب گوشت هارو20دقیقه پختم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 327
دیروز : 146
ماه : 3108
ماه قبل : 4682
سال : 90699
سال قبل : 180266
کل : 914427
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::