خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 )
آجیل و تنقلات ( 98 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 )
نوشیدنی ها ( 34 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 26 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 104 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 123 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 )
غذاهای فسفودی ( 37 )
خوراک ها/خورش ها ( 110 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 5 )
فوت وفن ها ( 31 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 16 )
دسر ( 42 )
پیش غذاها ( 10 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 8 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 12 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 10 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تهیه فیله مرغ سوخاری:

فیله های مرغ روباارد ومخلوط زرده وادویه و اردسوخاری مزه داروسرخ کردم 

سیب زمینی به روش رستورانی راهم جداسرخ کردم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه :

کمی بلغورجو+هویج+سیب زمینی+اسکلت مرغ+رب وادویه +پیاز+فلفل دلمه

همه موادراباهم گذاشتم پخت درانتهاهم کمی ابلیمو ریختم







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم برای خمیر:
آرد 5 پ/
پودر خمیر مایه 3 ق غ/
شیر 1 پ/
تخم مرغ 3 عدد/
شکر 1/2 پ/
روغن مایع 1 پ/
زعفران آب کرده 1/2 ق چ/
وانیل 1/2 ق چ
*******
مواد لازم برای کرم :
گلاب 2 پ یا (1 پ گلاب 1 پ شیر )
شکر 1 پ
آرد 8 ق غ
وانیل 1/2 ق چ

*********
برای روی شیرینی:
زرده تخم مرغ 1 عدد
کمی شکر/ کنجد/ یودر پسته/ کمی کره آب شده
طرز تهیه:

ابتدا کرم رو درست کردم
گلاب را جوشاندم سپس شکر و وانیل رو افزودم آرد رو هم کم کم تا گلوله نشه
هم می زنیم تا کرم حاصل بشهاز فرینی باید سفت تربشه .

حالا تهیه خمیر:
ابتدا تمام مواد بجز آرد و خمیر مایه را مخلوط کرده .
بعد پودرخمیر مایه رو افزوده و آرد را کم کم افزوده
تا خمیر لطیف بدست آید و خوب روی میز کار آرد پاشی کرده
ورز دادم .بعد خمیر رو پهن کردم به شکل مستطیل و کرم رو روش پهن کردم
و مثل کتاب بستم و با چاقو برش زدم سینی فر رو کاغذ انداختم
و شیرینی ها رو چیدم روش سلیفون کشیدم تا خشک نشه
و گذاشتم 1-1/5 ساعت در جای گرم تا استراحت کنه
و حجم 2 برابر شه.یک ربع زودتر فر رو روی درجه 180 روشن کردم.
روی شیزینی ها زرده کنجد پسته و شکر درشت پاشیدم 20 دقیقه گداشتم
فر تا خوب روش طلایی شه.آوردم بیرون روش کره آب شده زدم .
بافت وطعم شیرینی دقیقا مثل بازاریهاست
دستورعالی ازآبجی zahori





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/13 | rss | نظرات (0) |

من به ازای هر سفیده تخم مرغ 2 ق سوپ خوری سر پر پودر قند می زنم

به همراه وانیل و کمی پودر تارتار یا آبلیمو به قدری سفیده رو می زنم که کاملا کشدار و سفت بشه ... ا

از خامه فرم گرفته هم باید بیشتر فرم بگیره ...

سفیده ای که خوب فرم نگیره وقتی رفت داخل فر ترک می خوره و آب میندازه !

بعد داخل قیف می ریزم و تو سینی فری که کاغذ انداختم و کمی چرب شده ، شکوفه می زنم

-چون سفیده هیچ چربی نداره ممکنه اگه چرب نکنیم بچسبه به کاغذ -

داخل فر با درجه پایین به مدت 20 دقیقه کفایت می کنه !

دقت کنید که تا گرمه به شیرینی دست نزنید که پودر می شه !

کمی سینی فر رو تکون بدین اگه حرکت کردند شیرینی هاتون یعنی آماده است !

اینم دست پخت امروزم باچای داغ عالیه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه پرتقال شکری

پرتقال رونازک نازک حلقه میکنیم .

1پ شکرروبا نصف پ آب میجوشونیم و تاقوام بیادوخنک شه .

حلقه های پرتقال روداخل آن روفکرده میزارم خشک شه .

باچای عالیه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ماست خوشمزه خانگی

شیر2پاکت معمولی

خامه صبحانه 2ق غ

مایه ماست 4 -3 ق غ خ


تهیه به روش خودم :

شیرروباحرارت ملایم 15 دقیقه میجوشونم وبعدمیزارم تاحدی سردشه که انگشتمو نسوزونه.

خامه و مایه ماستمو باهم مخلوط وتوی شیرحل میکنم و درش روطوری میبندم که هواردشه .

بعداز2ساعت که کمی خنک شود دورش پارچه میپیچم و میزارم 1روزبماندوبعدمیزارمش یخچال . 






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :
هویج متوسط 5 عدد متوسط
بیسکوئیت پتی بور 1/5 بسته
شکر کمتر از 1 پیمانه
شیر نصف پیمانه
گردو خرد شده نصف پیمانه
پودر نارگیل برای تزئین


طرز تهیه :
- هویج ها را ریز رنده میکنیم .
- همرا شیر و شکر داخل دیگ میگذاریم ، با حرارت متوسط تا زمانی که شیر کاملاً به خورد هویج بره .
- سپس در ظرفی میریزیم تا خنک شود.
- بیسکوئیت ها را پودر میکنیم و همراه گردو به هویج اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.
- اندازه گردو از مخلوط برداشته و با دست گرد میکنیم
 و داخل پودر نارگیل می غلتانیم و با یک خلال پسته تزئین میکنیم .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بستنی زمستانی :

 سفیده تخم مرغ 4 عدد

 خاکه قند 1 لیوان

 وانیل 1 قاشق چایخوری

 پودر ژلاتین 1 و 1/2 قاشق

آب 3 قاشق

نان میکادو یا بیسکوئیت گرد به تعداد لازم

شکلات ذوب شده به مقدار لازم برای روی بستنی ها

پودر نارگیل برای تزیین

پودر گردو برای تزیین


طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی :

سفیده های تخم مرغ را به کمک همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کند و در ظرف تکان نخورد.

به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.


ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با آب روی بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود.

ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده شکری اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوئیت ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی آن ها بریزید. سپس بستنی زمستانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.


بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید. بستنی های زمستانی را روی یک سینی قرار دهید و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی روکش بپاشید و دوباره آنها را درون یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



سبی زمینی را بخارپز کرده بعد که کمی از حرارت افتاد پوست گرفته ورقه شده

 با قلم مو به نمک فلفل سیاه پاپریکا روغن زیتون آغشته شد

 لابه لاش پنیر و آویشن توی فر در حد آب شدن پنیر

نسبت به ورژن اصلیش کم کالری تره ولی خوشمزه و سیر کننده س



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

این کیک ارشیویه

ارد : 12 قاشق

شکر : 7 قاشق

تخم مرغ : دو عدد بزرگ یا سه عدد کوچک

شیر خشک : دو قاشق

خرمالو پوست کنده و پوره شده : سه عدد

بکینگ پودر : یک قاشق چایخوری سر پر

اب : یک استکان

دارچین : یک دوم قاشق چایخوری

هل : یک چهارم قاشق چایخوری



تخم مرغ ها رو با یک قاشق شکر دستور میرنیم تا از لختگی در بیاد روغن و اب را اضافه کرده و مجدد میزنیم .

سپس خرمالو پوره شده رو اضافه و کمی هم میزنیم . مواد خشک را با هم مخلوط کرده و الک میکنیم

مواد تر را به مواد خشک اضافه و با قاشق ارام هم میزنیم تا یک دست شوند

مواد را داخل قالب چرب و ارد پاشی شده ریخته ودمای 180 به مدت 50 دقیقه داخل فر میگذاریم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 1017
دیروز : 567
ماه : 8506
ماه قبل : 11385
سال : 48784
سال قبل : 180266
کل : 872512
اطلاعات سايت:
اخبار :2251
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::