خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

موادلازم سس :

نمک    1قاشق چایخوری

زعفران سائیده     1/8 قاشق چایخوری

پودر زیره    1/2  قاشق چایخوری

زنجبیل    1قاشق چایخوری

فلفل سیاه     1قاشق چایخوری

فلفل قرمز    1قاشق چایخوری

تخم گشنیز سائیده      1 قاشق چایخوری

سرکه      3/1 پیمانه

شکر      1 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی     1 پیمانه

لیمو ترش     1 عدد

طرز تهیه :

ابتدا آب لیمو را بگیرید سپس در یک کاسه آی بیمو وبقیه مواد را بریزید و با هم مخلوط کنید .

مواد را به یک قابلمه منتقل کنید قابلمه را روی حرارت گذاشته هم بزنید

تا سس غلیظ و یکدست شود و این سس مناسب برای کبابها می باشد .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
شیرینی پاپل (تَرَک)

اين دستور از وبلاگ صنم بانو عزيز هستش


آرد 4/3 پیمانه
پودر شکر 4/3 پیمانه..
کره 4/1 پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 3/1 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
چیپس شکلات یا شکلات رنده شده 3/1 پیمانه
پودر بادام یا پسته یا نارگیل 1 پیمانه

آرد، شکر و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.

کره را روی حرارت آب کنید ، پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود

و از روی حرارت بردارید و وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود .


مخلوط آرد را کم کم به مواد کاکائو اضافه کرده و بادست خوب مخلوط کنید و چیپس شکلات را اضافه کنید .

از مواد گلوله هائی اندازه گردو جدا کنید و در پودر بادام یا پسته یا نارگیل ( که من پودر نارگیل اضافه کردم ) بغلتانید .

سینی فر را کاغذ روغنی انداختم و با فاصله در سینی فر چیدم ( چون موقع پختن پهن میشوند )

روی درجه 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پخت ماهیچه:

ماهیچه ها رو خوب می شوریم ومی ذاریم کنار تا خشک بشن پیاز زیاد رو به شکل خلال خور می کنیم

وته قابلمه با دو سه تا سیر تفت میدیم بعد از اون هم ماهیچه ها رو بهشون اضافه می کنیم

و ده دقیقه ای تفتشون میدیم روشون هم زردچوبه وفلفل و یه تکه چوب دارچین می ذاریم

برای خوش طعم شدنشون بعد از اینکه خوب تفتشون دادیم

به مقداری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه اب می ریزیم ومی ذاریم روی حرارت ملایم دو تا سه ساعت بپزه

باباقالی پلو محشره






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالادگندم وسبزیجات

گندم پخته+هویج ریزشده+فلفل دلمه+پیاز+خیار+ذرتکنسروی+گر دوی ریزشده +کشمش+پیازچه+جعفری

سس آن (خیلی کم شکر+نمک+فلفل+سرکه سفید+روغن زیتون )

بهتره 2ساعت قبل خوردن درست شه تاطعمدارشه


نکته )گندم راحتما 3ساعت خیسانده بعد20 -15 دقیقه بپزیدتانرم شه وبعدبامابقی مواد مخلوط کنید






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه :

لای بیسکوییت های اماده خامه مخلوط با شکلات صبحانه گذاشتیم

بسیارخوشمزه مناسب صبحانه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه سیب زمینی شکم پر:

سیب زمینی ابپزله شده+2ق غ شیر+نمک وادویه+تخم مرغ موادراشکل خمیردرمیاریم .

تودست اندازه نارنگی برداشته 1عدد تخم مرغ ابپزلاش گذاشته گردمیکنیم.

توی اردسوخاری غلطانده و سرخ میکنیم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
  • نصف یک گوجه فرنگی
  • 2 پر سیر له شده
  • 2 ورق نان تست حدود ۴۰ گرم
  • ۴/۱ فنجان بادام خام درسته
  • 1 فنجان  فلفل دلمه کباب شده 
  • 2 ق غ  سرکه قرمز 
  • ۴/۱ فنجان روغن زیتون
  • 1 ق چ نمک
  • ۲/۱ ق چ پاپریکا
  • گوجه فرنگی و سیر و نان و بادام ها را روی سینی فر (که قبلا" با فویل پوشیده شده )

    در طبقه وسط با حرارت ۴۵۰ فارنهایت قرار میدیم تا بادام ها و نان ها برشته شوند ( نه خیلی خشک)

    تمام مواد رو در غذا ساز مخلوط و خورد می کنیم.



    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


        * 5 عدد متوسط سيب‌زميني
        * 300 گرم گوشت چرخ كرده
        * 3 ق س زرشك
        * 1  عدد بزرگ  پياز
        * 2 ق س رب‌گوجه‌فرنگي
        *  روغن؛ به مقدار لازم
        * 1  ق س جعفري تازه خرد شده
        * 3 عدد  تخم‌مرغ
        *  2 /1 ق چ زعفران ساييده شده
        * 1 ق چ زردچوبه
        * نمك و فلفل به مقدار لازم


    طرز تهیه:

    1. ابتدا سيب‌زميني‌ها را بپزید. در اين فاصله، پياز را پوست بگیرید و به صورت خلالي خرد كنيد،

    سپس تابه‌اي را آماده كنيد و پس از ريختن مقداري روغن در آن، پياز خلال شده را سرخ كنيد.


    2.  در مراحل پاياني سرخ كردن پياز، ابتدا نصف مقدار زردچوبه (نصف قاشق چاي‌خوري)

    و سپس گوشت چرخ‌كرده را اضافه كنيد. مواد را هم بزنيد تا گوشت چرخ‌كرده همراه با پياز سرخ شود.


    پس از آن، رب گوجه‌فرنگي را به مخلوط‌ گوشت و پياز اضافه كنيد و هم بزنيد تا رب هم كمي تفت داده شود.

    حالا نصف ميزان زعفران را در يك‌سوم استكان آب‌جوش حل كنيد و روي مواد بريزيد. در ظرف را بگذاريد تا گوشت كمي بپزد.


    3. در اين فاصله، زرشك را پاك كنيد و بشوييد. همراه با جعفري خرد شده به مخلوط گوشتي داخل تابه اضافه كنيد

    و چند دقيقه حرارت دهيد. كمي هم نمك و فلفل بريزيد.


    4.  سيب‌زميني‌هاي پخته‌شده را پوست كنده و رنده كنيد. سپس باقيمانده زردچوبه و زعفران را همراه

    با كمي نمك و فلفل سياه به سيب‌زميني رنده‌شده اضافه كنيد. تخم‌مرغ‌ها را هم در اين مخلوط بشكنيد.

    حالا مواد را خوب با هم مخلوط كنيد تا مايه كوكو آماده شود.


    5. تابه بزرگي آماده كنيد و داخل آن مقداري روغن بريزيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد تا روغن كاملا داغ شود.

    حالا يك كاسه حاوي آب كنار دست‌تان بگذاريد و دستان‌تان را خيس كنيد.

    يك مشت از مايه كوكو را با يك دست برداشته و كف دست ديگر پهن كنيد.

    حالا با انگشت، قسمت وسط آن را با دست گود كنيد. سپس مخلوط گوشتي را با قاشق،

    داخل اين گودي ايجاد شده بريزيد و مايه سيب‌زميني را به طور كامل روي آن برگردانيد

    ؛ به صورتي كه ديگر اثري از مايه گوشتي نمايان نباشد.


    6. هر كدام از پاته‌ها را پس از آماده شدن، داخل روغن  سرخ كنيد.چ

    هر تعداد که می شود به همین شکل پاته درست کنید و  سپس آنها را  در روغن سرخ کرده و  سرو كنيد.






    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

    کدوقلمی متوسط   2عدد

    هویج متوسط    1عدد

    سیب زمینی درشت  1عدد 

    فلفل دلمه کوچک    1عدد

    کی اردو ادویه

    تخم مرغ  2عدد

    تهیه کوکو:


    همه موادرارنده ریزکرده و باتخم مرغ و ادویه ها مخلوط وسرخ میکنیم






    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

    کره 75 گرم

    پودر قند 50 گرم

    آرد175 گرم

    نمک یک هشتم قاشق چایخوری

    زرده تخم مرغ 1 عدد

    وانیل یا رنده پوست پرتقال

    خوب،حالا طرز تهیه:

    کره را که به دمای محیط رسیده با پودر قند حسابی با هم زن میزنیم تا کرم رنگ و پوک بشه،

    بعد زده تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم و باز با همزن خوووب میزنیم،

    بعدش آرد و نمک و را که با هم الک کردیم بهش اضافه میکنیم و با نوک انگشت مخلوط میکنیم

    و ورز میدیم تا خمیر جمع شه، خوب که ورز دادیم خمیر را نیم ساعت میذاریم تو یخچال تا سرد بشه

    بعد فررا روشن میکنیم با دمای180 درجه سانیگراد،خمیر را به قطر 3 میلیمتر با وردنه باز میکنیم،

    برش میدیم یا قالب میزنیم، کف سینی فر را یه کم چرب میکنیم و بسکوییتا را میچینیم

    توش و برای 10 تا 15 دقیقه میذاریم تو فری که الان دیگه داغ شده....

    بعد هم درش میاریم و میذاریم سرد شه،





    نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
    [««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
    نويسندگان
    اعضا
    كاربر مهمان خوش آمديد!
    عضويت در سايت
    كلمه عبور را فراموش كرده ام
    نام کاربری
    کلمه عبور
    شمارنده
     امروز : 45
    دیروز : 61
    ماه : 2214
    ماه قبل : 4834
    سال : 98929
    سال قبل : 180266
    کل : 922657
    اطلاعات سايت:
    اخبار :2314
      نظرات : 9
    خروجي rss
    كاربران:
    اعضا : 1
      كاربران آنلاين : 1
    مقیاس اندازه گیری
    Flour volume vs. weight chart:
    CupGramOuncePoundKilogram
    1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
    1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
    1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
    5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
    2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
    3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
    1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
    1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
    3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
    آشنایی باماکروفرها

    :: RashCMS :: - :: MihanPHP ::