خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

موادلازم :

گوشت مرغ 200 گرم +( پیاز ، سیر و فلفل دلمه به منظور طبخ مرغ )

تخم مرغ 3 عدد

آرد گندم 1 قاشق غذاخوری سرپر

زعفران آب شده 1 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل قرمز


طرز تهیه :

* ابتدا گوشت مرغ را با پیاز و سیر و فلفل دلمه ای و کمی نمک آب پز کنید.

* نکته : احتیاجی به اضافه کردن زردچوبه و یا ادویه دیگر نیست .

* تخم مرغ ها را به گوشت چرخ شده ی مرغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود

* سپس آرد، زعفران آب شده ، نمک و مقداری فلفل قرمز را افزوده و مخلوط کنید تا غلظت مورد نظر حاصل شود.

* مقداری روغن در تابه ریخته و اجازه دهید داغ شود. حرارت را روی متوسط گذاشته و به اندازه یک قاشق از مواد کوکو برداشته و در روغن بریزید 

* وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، آن ها را برگردانده تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شود 

* با این مقدار مواد حدود 12 عدد کوکو خواهید داشت.

* در صورت تمایل ،می توانید این کوکوی خوشمزه رو با سس گوجه میل نمایید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سیب زمینی پخته و رنده شده 3 عدد 

سینه مرغ خرد شده 1 عدد 

جعفری خرد شده 50 گرم 

پیازچه ریز شده 50 گرم 

پنیر پارمیزان 50 گرم 

پودر سیر 1 قاشق چایخوری 

نمک و فلفل به میزان لازم 

تخم مرغ 1 عدد 

آرد سوخاری 200 گرم 

کره و روغن برای سرخ کردن 


طرز تهیه: 

سیب زمینی و مرغ و پیازچه و جعفری و نمک و فلفل و پنیر پارمیزان و پودر سیر را با هم مخلوط میکنیم 

و کمی آن را ورز می دهیم. 

از مخلوط فوق به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در دست به صورت بیضی در می آوریم.

رول آماده شده را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می غلطانیم.

رولها را یک ساعت در یخچال نگه داشته تا سفت شوند. 

سپس آن را در مخلوط کره و روغن سرخ می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

شکر ......1لیوان

ماست ......1 لیوان(ماست چرب نون رو لطیف تر می کنه)

روغن مایع....1 لیوان سر خالی

تخم مرغ....2عدد

جوش شیرین.....1.ق.م

مایه خمیر....2 ق.س

نمک.... کمی

آرد ....به اندازه ای که به دست نچسبد.

طرز تهیه:

مایه خمیر را با 1 ق.چ شکر .1 ق.چ آرد مخلوط کرده یک چهارم آب ولرم روی آن می ریزیم ودر جای گرم گذاشته تا عمل بیاید(پف کند)

جوش شیرین را با ماست در ظرفی ریخته مخلوط می کنیم.

ماست همراه با روغن وتخم مرغ زده شده با مایه خمیر آماده شده وشکر مخلوط کرده ،کم کم به آن آرد اضافه می کنیم تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.به مدت 6ساعت در جای نسبتا گرم قرار داده تا پف کندوحجم آن دوبرابر شود.

از این خمیر گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته با فاصله در سینی فر گذاشته دوباره در جای گرم قرار داده تا حجیم شود سپس روی آنهارا با زرده تخم مرغ ویا شیر شیرین شده کمی مرطوب می کنیم در صورت تمایل از کنجد می توانید استفاده کنید. در فر به مدت 30-40 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتیگراد قرارداده تا بپزد.(زمان وحرارت بستگی به فر شما دارد).





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم برای قسمت شکلاتی تیره:

آب جوش 1و 2/1 لیوان

آب سرد 2/1 لیوان

پودر ژلاتین 12 گرم معادل 1و2/1 قاشق سوپخوری

پودر هات شکلات آماده 2 بسته

شکر 4 قاشق سوپخوری

شکلات سیاه و تلخ 50 گرم


طرز تهیه:

آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود . پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.


مواد لازم برای قسمت شکلاتی روشن:

شیر 1و2/1 لیوان

شکر 5 قاشق سوپخوری

پودر هات شکلات 1 بسته

آب سرد 2/1 لیوان

پودر ژلاتین 12 گرم معادل 1و 2/1 قاشق سوپخوری


طرز تهیه :

شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد. حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود . حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.


مواد لازم برای قسمت سفید.

شیر 2 لیوان

شکر 8 قاشق سوپخوری

وانیل 4/1 قاشق چایخوری

خامه 3 قاشق سوپخوری

پودر ژلاتین 18 گرم معادل 1 و 5/3 قاشق سوپخوری

آب سرد 2/1 لیوان

طرز تهیه:

پودر زلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود .

شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود .سپس خامه و وانیل را افزوده خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود حالا میگذاریم کمی خنک شود . ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا داغی بیافتد حالا شیر و زلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود .

حالا قالب مخصوص ژله را مرطوب کرده در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سرد شود حالا یک لایه از مایع شکلاتی تیره در قالب ریخته میگذاریم در یخچال تا نیم بند شود سپس لایه دوم را از شکلاتی روشن استفاده میکنیم و بعد از نیم بند شده لایه دوم در لایه سوم از مایع سفید و مثل ژله رنگین کمان کار را ادامه میدهیم تا مایعات ما تمام شود حالا در یخچال قرار میدهیم تا کاملا بسته شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:


شیر: 1 لیوان

بستنی شکلاتی: 1 لیوان

پودر کاکاءو: 2 ق غ

شکر: 2 ق غ

پودر ژلاتین: 2 ق غ


پودر ژلاتین را در نصف لیوان شیر داغ حل میکنیم بعد شکر، شیر، پودر کاکاءو وبستی آب شده روهم مخلوط کرده 

و ژلاتین حل شده را به آن می افزاییم. مواد را داخل قالب ریخته و 3-2 ساعت در یخچال میگذاریم.

باخامه و پرتقال تزیین شد




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

خمير مايه : 1و 1/4 قاشق مرباخوري 
شكر : ي1/4 و 1 قاشق مرباخوري 
شير :3/4 پيمانه 
نمك : 1/2 قاشق مرباخوري 
روغن مايع: 40 گرم 
تخم مرغ : 1 عدد كوچك 
اساس وانيل مايع : يك دوم قاشق مرباخوري 
آرد: تقريباً 400 گرم 

مواد مياني نان :

مارمالاد يا مرباي پوره شده دلخواه / 4 تا 5 قاشق غذاخوري (سفت)

مواد روی نان:

زرده تخم مرغ / يك عدد 
كنجد و خلال پسته / مقداري (به دلخواه)

طرز تهيه:

خمير مايه را با شير ولرم و يك قاشق مرباخوري شكر عمل بياوريد.
در اين فاصله تخم مرغ، بقيه شكر، نمك، روغن مايع و اسانس وانيل را با هم مخلوط كنيد. خميرمايه عمل آمده را به مواد افزوده و آرد را به تدريج اضافه كنيد تا خمير جمع شود. خمير را به روي سطح آردپاشي شده منتقل كرده و ورز دهيد تا خمير يك دست شده و به دست نچسبد. به خمير چند ضربه زده و آن را در كاسه مناسبي كه كمي چرب كرده ايد قرار داده و خمير را يك دور در آن بگردانيد تا سطح خمير چرب شود. روي خمير را با دستمال نخي تميزي پوشانده و استراحت دهيد تا حجم خمير دو برابر شود (حدود يك تا يك و نيم ساعت). بعد از اتمام استراحت پف خميري را با مشت بخوابانيد. خمير را به 14 قسمت مساوي تقسيم كنيد. بهتر است براي يك دست شدن كار از ترازو استفاده كنيد. هر قسمت از خمير را روي سطح كار به شكل نوار باريد و بلندي در آوريد. نوارها را دو تا دو تا به هم بپيچيد و در سيني فر كه كاغذ روغني انداخته ايد قرار دهيد. دو سر آن ها را به هم متصل كنيد تا دايره شود و در وسط سيني قرار دهيد. شش دايره بعدي را به صورت گلبرگهاي گل دور دايره وسط بچينيد. روي سيني را با دستمال بپوشانيد و نيم ساعت ديگراستراحت دهيد. فر را با دماي 180 درجه سانتي گراد روشن كنيد. مرباي دلخواه خود را پوره كنيد. دقت كنيد كه مربا خيلي شل نباشد. بعد از تمام استراحت دوم وسط هر يك از گل ها يك قاشق غذاخوري از مرباي دلخواه را قرار داده و روي نان را با زرده تخم مرغ رومال كنيد و در صورت تمايل كنجد بپاشيد. نان را به مدت 30 دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد تا روي نان طلايي شود. نان را روي توري سيمي خنك كرده و با خلال پسته تزئين كنيد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

تخم مرغ 1عدد

آرد 2پیمانه
شیر 1 پیمانه

روغن یک دوم پیمانه
شکر 1 پیمانه

وانیل کمی
بگینک پودر 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه:
تخم مرغ را با وانیل هم بزنید تا کمی سفید شود شکر را اضافه و آنقدر هم بزنید که سفید و کشدار شود رو غن و بعد از آن شیر را اضافه کنید .آرد و بگینک پدر را با هم الک کرده و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.فر را از 15 دقیقه قبل گرم کنید مواد را درون قالب چرب شده ریخته و بمدت 45 دقیقه در دمای 180درجه سانتی گراد قرار دهید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

پنير خامه اي: ٢٠٠ گرم

خامه فرم گرفته: ٣٠٠ گرم

بيسكوييت شكلاتي پتي بور:يك و نيم بسته

كره: ١٢٥ گرم

شكلات : ١٢٠ تا ١٥٠ گرم

شكر براي كارامل: ١٠٠ گرم

آب براي كارامل: نصف پيمانه

آب آناناس يا آب كمپوتش: نصف ليوان ، 

پودر ژلاتين: سه و نيم قاشق مربا خوري


طرز تهيه: 


اول بيسكوييتها رو با غذاساز خوب خورد ميكنيم بعدش كره رو كه آب كرده بوديم، بهش اضافه ميكنيم،و تو قالب كمربنديمون خوشگل فشرده ميكنيم، و نيم ساعت تو يخچال ميذاريم تا سرد و سفت بشه،بعدش آب آناناس رو با آب معمولي رقيق ميكنيم تا به يه ليوان برسه با پودر ژلاتين تو يه كاسه ميريزيم، و رو بخار آب ميذاريم تا شفاف بشه،تو اين فاصله خامه فرم گرفته رو با پنير خامه اي با دور كند همزن مخلوط ميكنيم،و بعد شكلات رو هم به روش بن ماري ذوب ميكنيم، شكر كارامل رو هم با دو قاشق آب اول كارامل ميكنيم بعد بقيه نصف پيمانه آب رو 

بهش اضافه ميكنيم تا غليظ بشه، حالا اول مخلوط ژلاتين رو به مخلوط خامه و پنير اضافه ميكنيم و هم ميزنيم بعد مايه رو سه قسمت ميكنيم ، قسمت اول همين طور ساده ميريزيم رو بيسكوييتها و ميذاريم تو فريزر(حدودأ ٧ دقيقه كافيه)بعد قسمت دوم رو با شربت كارامل مخلوط ميكنيم و رو قسمت سفيد ميريزيم و دوباره ميذاريم فريزر و براي قسمت سوم هم با شكلات آب كرده مخلوط ميكنيم و ميذاريم تو يخچال تا كاملآ خودشو بگيره، واسه تزيينش هم ميتونين از شكلات آب شده يا رنده شده استفاده كنين،




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

گوشت گوسفندی   1 کیلو 

لپه پخته   250 گرم 

برنج کته شده  1/2 پیمانه

آردنخودچی  2ق غ خ پر 

نخودابگوشتی پخته   500 گرم 

تخم مرغ  1 عدد 

پیاز رنده وابگرفته  1 عدد درشت 

نمک وفلفل و زردچوبه مقداری 

موادمیانی کوفته :

آلوی خیس خورده 

پیازسرخ شده

گردو وخلال پسته یا بادام 

تخم مرغ آبپز شده 

طرز تهیه کوفته :

لپه و برنج و گوشت را2بارباهم چرخ میکنیم با پیاز و تخم مرغ و اردنخودچی و ادویه هامخلوط کنید 

موادراکامل ورزداده 30 دقیقه دریخچال استراحت میدیم مواد بخوردهم برود .

ازمواداندازه پرتقال برداشته موادمیانی رالای آن میگذاریم وآن راگرد میکنیم .

در قابلمه ایی پیاز و ادویه و روب را تف میدهیم و کوفته هارادرون آن چیده وروی آن اب میریزیم .

30دقیقه میگذاریم کاملا با حرارت کم بپزد 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

اردیبهشت ماه فصل ریواس هست 

تهیه خورش ریواس :

گوشت راباپیازمیزاریم تف بخوره وباکمی اب بپزه 

ساقه های ریواس راخردوبانعناوگشنیز وکمی ادویه ورب تف میدیم

بعدازپخت گوشت ریواس وابغوره رااضافه تاجابیافته 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

الان که تواردیبهشت ماه هستیم فصل این سبزی عالی و خوش خوراکه 

تهیه خورش تره فرنگی :

تهیه این خورش دقیقا مثل خورش کرفس هست باهمون مواد یعنی 

گوشت رابا پیاز تف میدم و با کمی آب میگذارم بپزه 

ساقه های تره فرنگی راخردکردم با کمی نعنا وگشنیز ونمک وفلفل وزردچوبه ورب تف میدم 

گوشت که کامل پخت تره فرنگی و ابغوره را اضافه ومیزارم جابیافته




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

به به الان اردیبهشت فصل کنگره با کلی خاصیت که مهم ترینش کنترل قندتو افراددیابتیه 

تهیه خورش :

مرغ رابا پیاز تف داده با نمک وفلفل وزردچوبه وآب گذاشتم پخت.

ساقه های کنگررا خرد وشسته با کمی نعنا وگشنیز سرخ میکنیم .

10 دقیقه اخرپخت خورش کنگر و ابغوره را اضافه میکنیم تا جا بیافته.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/06 | rss | نظرات (0) |

بادمجان هاروروی گاز کبابی کرده ومیکوبم 

باسیرداغ و گوجه سرخ شده ونمک وفلفل و زردچوبه وتخم مرغ سرخ میشود




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تکه های مرغ رابا نمک وفلفل وزعفران وکمی کره مزه داروسرخ میکنم 

با لوبیاسبز پخته و هویج آبپز و کنسرونخودفرنگی سروشده




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

گوجه سبزترش +نمک +گلپر + ریحان یاپونه یا جعفری 

همه راکوبیده ونوش جان 




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/02/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 337
دیروز : 350
ماه : 7635
ماه قبل : 36210
سال : 27452
سال قبل : 180266
کل : 851179
اطلاعات سايت:
اخبار :2192
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::