خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 )
آجیل و تنقلات ( 98 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 )
نوشیدنی ها ( 34 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 26 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 104 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 123 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 )
غذاهای فسفودی ( 37 )
خوراک ها/خورش ها ( 110 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 5 )
فوت وفن ها ( 31 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 16 )
دسر ( 42 )
پیش غذاها ( 10 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 8 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 12 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 10 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

CATEGORY غذابالا قلیاییقلیاییپایین قلیاییاسید پاییناسیداسید بالا
حبوبات، سبزیجات، بنشنآب میوه و سبزیجات، جعفری، اسفناج خام، کلم بروکلی، کرفس، سیر، جو چمنهویج، لوبیا سبز، لوبیا، چغندر، کاهو، کدو سبز، خرنوباسکواش، مارچوبه، ریواس، ذرت تازه، قارچ، پیاز، کلم، نخود، گل کلم، شلغم، چغندر، سیب زمینی، زیتون، سویا، توفوسیب زمینی شیرین، اسفناج پخته، لوبیالوبیا پینتو، لوبیا نیروی دریاییترشی سبزیجات
میوهانجیر خشک، کشمشخرما، انگورفرنگی سیاه، انگور، پاپایا، کیوی، توت، سیب، گلابی است به رهبرینارگیل، گیلاس ترش، گوجه فرنگی، پرتقال، گیلاس، آناناس، هلو، آووکادو، گریپ فروت، انبه، توت فرنگی، پاپایا، لیمو، هندوانه، لیموایدا اریزا (نوعی زغال اخته آبی رنگ)، قره قاط، موز، آلو، آب میوه ها، پردازشمواد غذایی کنسرو میوه 
دانه ها، غلات      گل تاج خروس، عدس، ذرت، برنج وحشی، بذر گنه گنه، ارزن، گندم سیاهنان چاودار، نان دانه کامل، جو، برنج قهوه ایبرنج سفید، نان سفید، شیرینی، بیسکویت، ماکارونی 
گوشت         کبد، صدف، گوشت ارگانماهی، ترکیه، مرغ، گوسفندگوشت گاو، گوشت خوک، گوشت گوساله، حلزون صدف دار، مواد غذایی کنسرو ماهی تن و ساردین
تخم مرغ و فراورده های لبنی   شیر مادرپنیر سویا، شیر سویا، شیر بز، پنیر بز، دوغ، کشکشیر، کره، ماست، پنیر، خامه، بستنیتخم مرغ، پنیر کاممبر پنیر سختParmasan، پنیر فرآوری شده
آجیل و دانه ها   فندق، بادامشاه بلوط، Brazils، نارگیلکدو، کنجد، دانه آفتابگردانگردوی آمریکایی، آکاژو به دست اورید، پستهبادام زمینی، گردو
روغن

روغن دانه کتان، روغن زیتون، روغن کانولاروغن ذرت، روغن آفتابگردان، مارگارین، گوشت خوک      
نوشیدنی هاگیاهان دارویی چای، لیمو آبچای سبزچای زنجبیلکاکائوشراب، سودا / پاپچای (سیاه و سفید)، قهوه، آبجو، مشروب
جایگزین های شکر، ادویه و فلفلاستویاشربت افرا، شربت برنجعسل خام، شکر خامشکر سفید، عسل، پردازششیر شکلات، شکر قهوه ای، ملاس، جام جم، سس، سس مایونز، خردل، سرکهشیرین کننده های مصنوعی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

vector-varzeshi-www.cahtha.ir (1)


دانلودکتاب آموزش یو گا وتندرستی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
شناخت غذاهای گرم و سرد

طب سنتی به اهمیت اضداد که تشکیل دهنده حیات می‌باشد، پی برده است. در واقع خواص سردی و گرمی غذا هم یکی از این اضداد است که باعث ادامه زندگی می‌شود. اهمیت موضوع گرمی و سردی به قدری است که اطباء قدیم، سلامتی بدن را در گرو مزاج متعادل می‌دانند و به هم خوردن این توازن را بیماری زا محسوب می‌کنند. هر کس در برابر یکسری غذاها واکنش مخصوص به ساختمان بدن خود را نشان می‌دهد. این مطالب مانند تمام جنبه‌های دیگر زندگی مرتبط به توازن اضداد است.

غذاهای گرم باعث بهبود جریان خون و نگهداری گرمای بدن می‌شوند. از نشانه‌های مصرف بیش از حد غذاهای گرم می‌توان به جوش، تب، یبوست، بوی تند ادرار، بالا رفتن فشارخون، عطش زیاد، افسردگی، سردرد، بی قراری و آشفتگی و سرگیجه اشاره نمود. در مقابل، غذاهای سرد باعث تعدیل این علائم می‌شوند، ولی مصرف زیاد غذاهای سرد باعث آرتریت،روماتیسم، دست و پای سرد، تکرر ادرار، ترشح زیاد بزاق، دل درد، نفخ شکم، اسهال، اضطراب، گرفتگی عضله، خستگی و درد ماهیچه می‌شود.

لزوم تعادل مزاج و غذا

بر اساس طب سنتی ایران هر فرد حالت و طبیعت مزاج بدن خود را نسبت به غذاهای سرد و گرم باید تشخیص دهد و در مصرف آن‌ها رعایت اعتدال را بنماید تا دچار عوارض نشود.در ارتباط با چهار مزاج اصلی لازم است بدانیم غذاهای چرب و شیرین صفرا را زیاد می‌کنند، غذاهای مانده، شور و بیات، نمک سود، سودا را زیاد می‌کنند، غذاهای سردی بخش مثل لبنیات، ترشی و سرکه بلغم را زیاد می‌کنند.

پرخوری نیز حالت دموی مزاج را زیاد می‌کند.

به خاطر اهمیت شناخت غذاهای گرم و سرد لیست خلاصه از آن‌ها جهت آشنایی ارایه می‌شود.

لبنیات:

۱-ماست سرد و تر

۲- شیر سرد و تر

۳-کره سرد و تر

۴- دوغ خیلی سرد و تر

۵- سرشیر سرد و تر

۶- خامه سرد و تر

۷-پنیر سرد و خشک

۸-کشک سرد و خشک

9 - شور سرد و تر

۱0 -قره قوروت خیلی سرد و خشک

۱1 - ماست چکیده سرد و تر

کلیه لبنیات فوق‌العاده سرد بوده و برای افرادی که از مزاج سردی برخوردار هستند

مضر می‌باشد. چون دارای کلسیم هستند نحوه استفاده از آن‌ها را بیان می‌کنیم.

از بین مواد لبنی کشک بیشترین کلسیم را داشته و توصیه می‌شود هفته‌ای یک الی

دو بار آش جو و کشک مرغوب استفاده شود.

بهتر است در صورت استفاده از ماست از چکیده آن همراه پونه و موسیر و نمک

و کمی فلفل مصرف شود.

در صورت استفاده از پنیر آن را شب همراه گردو و پیاز و نعناع میل کنید.

حبوبات و غلات:

۱-نخود سفید گرم و خشک

۲-نخود سیاه گرم و خشک

۳-لوبیا سفید کمی گرم وتر

۴-لوبیا چیتی گرم وتر

۵-لوبیا قرمز کوچک گرم وتر

۶-لوبیا قرمز درشت گرم وتر

۷-لوبیا چشم بلبلی کمی گرم وتر

۸-لوبیا کشاورزی (کپسولی)کمی گرم وتر

۹-عدس سرد و خشک

۱۰ -دال عدس گرم و خشک

۱۱ -گندم گرم وتر

۱۲ -جو سرد وتر

۱۳ -چاودار (جو دو سر) معتدل

۱۴ -ماش سرد و خشک

۱۵ -لپه گرم و خشک

۱۶ -لوبیا سویا گرم وتر

۱۷ -برنج سرد وتر

۱۸ -ارزن سرد و خشک

۱۹ -ذرت سرد و خشک

۲۰ -لوبیا چیتی مخصوص گرم وتر

۲۱ -باقلا سرد وتر

۲۲ -نخودفرنگی سرد وتر

۲۳ -سنگک سرد و خشک

 

حبوبات و غلات بهترین برای انسان بوده و در واقع غذای اصلی انسان می‌باشد.

حبوبات و غلات کامل‌ترین و بی‌ضررترین غذا بوده به شرطی که برای طبخ آن از

زودپز استفاده نشود.

سعی کنید که بیشترین غذای روزانه اتان حبوبات و غلات باشد تا همیشه سالم

و تندرست باشید.

برای تهیه بهترین و کامل‌ترین غذا از حبوبات و غلات می‌توان آن‌ها را به نسبت خاصی

مخلوط کرده و با حرارت ملایم بطوریکه قبلاً خیس کرده‌ایم بپزیم. و مقداری

سبزیجات تازه و کمی کشک سالم به آن اضافه کنیم.

این غذا را حداقل هفته‌ای یک تا دو بار میل کنید.

مزاج مغزهای گیاهی

۱-بادام هندی گرم و خشک

۲- گردو گرم و خشک

۳-بادام درختی کمی گرم وتر

۴-پسته گرم و خشک

۵-فندق گرم و خشک

۶-نارگیل گرم و خشک

۷-بادام زمینی گرم وتر

۸-بادام کوهی گرم و خشک

۹-بنه (پسته کوهی() گرم و خشک

۱۰ -چلغور خیلی گرم و خشک

۱۱ -کنجد گرم وتر

۱۲ -بلوط سرد و خشک

۱۳ -شاه بلوط سرد و خشک

۱۴ -خشخاش سرد و خشک

 ۱۵ -شاه دانه سرد و خشک

۱۶ -انچوچک )دانه نوعی گلابی وحشی) معتدل

۱۷ -تخمه آفتاب گردان گرم وتر

۱۸ -تخمه کدو سرد و تر

۱۹ -تخمه هندوانه سرد و تر

۲۰ -تخمه خربزه گرم وتر

۲۱ -تخمه طالبی گرم وتر

۲۲ -تخمه گرمک سرد و تر

۲۳ -تخمه دست انبو گرم وتر

۲۴ -بزرک قهوه‌ای گرم و خشک

۲۵ -بزرگ سیاه گرم و خشک

ریشه‌ها:

۱- شلغم گرم وتر

۲- ترب سیاه گرم و خشک

۳- ترب سفید گرم و خشک

۴- پیاز گرم و خشک

۵- سیر گرم و خشک

۶- سیب زمینی سرد و تر

۷- سیب زمینی ترشی کمی و گرم و تر

۸- هویج فرنگی گرم و تر

۹- زردک (هویج ایرانی( گرم و تر

۱۰ -شقایق (هویج بیابانی( گرم و تر

۱۱ -کلم قمری گرم و تر

۱۲ -موسیر گرم و خشک

۱۳ -چغندر قند معتدل و کمی گرم

۱۴ -چغندر قرمز معتدل و کمی گرم

سبزیجات:

۱-کلم برگ گرم و خشک

۲-گل کلم گرم و خشک

۳-کلم بروکلی گرم و خشک

۴-کنگر گرم و کمی خشک

۵-ریواس کمی گرم و خشک

۶-تره فرنگی گرم و خشک

۷-مارچوبه گرم و تر

۸-بولاق اوتی (علف چشمه) گرم و خشک

۹-شنگ سرد و خشک

۱۰ -ریش بز سرد و خشک

۱۱ -غازیاقی سرد و خشک

۱۲ -ترشک سرد و خشک

۱۳ -قارچ سرد وتر

۱۴ -کنگر فرنگی (آرتیشو) کمی گرم و خشک

۱۵ -لوبیا سبز سرد وتر

۱۶ -خرفه خیلی سرد و تر

۱۷ -شور گرم و خشک

۱۸ -سلمک سرد وتر

۱۹ -بلمک سرد و تر

۲۰ -ریحان کمی گرم و خشک

۲۱ -تره خیلی گرم و کمی خشک

۲۲ -جعفری خیلی گرم و خشک

۲۳ -شنبلیله گرم و خشک

۲۴ -گشنیز سرد و خشک

۲۵ -تربچه گرم و خشک

۲۶ -پیازچه گرم و خشک

۲۷ -نعناع نسبتاً گرم و خشک

۲۸ -ترخون خیلی گرم و خشک

۲۹ -مرزه نسبتاً گرم و خشک

۳۰ -سوسنبر خیلی گرم و خشک

۳۱ -پونه گرم و خشک

۳۲ -شاهی گرم و نسبتاً خشک

۳۳ -شوید گرم و خشک

۳۴ -اسفناج کمی سرد و تر

۳۵ -کرفس گرم و خشک

۳۶ -بامیه سرد و تر

۳۷ -کاهو سرد و تر

توت‌ها و بذرهای ملین

۱- توت سفید گرم وتر

۲- توت سیاه گرم وتر

۳- شاه توت سرد و تر

۴- توت فرنگی سرد و تر

۵- تمشک معتدل

۶- توت خشک گرم و خشک

۱-قدومه شیرازی گرم وتر

۲-قدومه شهری گرم وتر

۳-تخم مرو سرد و تر

۴-تخم ریحان گرم وتر

۵-خاکشیر خنک

۶-بار هنگ خنک

۷-اسفرزه سرد و تر

۸-فرنجمشک گرم و خشک

۹-تخم شربتی گرم وتر

۱۰ -بالنگو گرم وتر

صیفی‌جات:

۱-خربزه گرم و تر

۲-هندوانه سرد و تر

۳-طالبی گرم و تر

۴-گرمک سرد و تر

۵-دست انبو گرم و تر

۶-خیار سبز سرد و تر

۷-خیار چمبر کمی سرد و تر

۸-گوجه فرنگی سرد و تر

۹-فلفل دلمه گرم و خشک

۱۰ -فلفل سبز گرم و خشک

۱۱ -بی بر گرم و خشک

۱۲ -بادمجان گرم و خشک

۱۳ -کدو خورشتی سرد و تر

۱۴ -کدوحلوایی گرم و تر

مرکبات:

۱-پرتقال سرد و تر

۲-لیموشیرین سرد و تر

۳-نارنگی سرد و خشک

۴-دارابی سرد و تر

۵-گریپ‌فروت سرد و تر

۶-بالنگ (ترنج)سرد و تر

۷-نارنج خیلی سرد وتر

۸-بکرائی سرد و تر

۹-بتابی سرد و تر

۱۰ -بیدخونی سرد و تر

۱۱ -لیموعمانی سرد و خشک

۱۲ -لیموترش سرد و تر

۱۳ -کی وی سرد و تر

۱۴ -پرتقال مربایی سرد و تر

میوه‌جات:

۱- سیب گرم و خشک

۲- گلابی گرم و تر

۳- انار سرد و تر

۴- به گرم و تر

۵- گیلاس گرم و تر

۶- آلبالو سرد و تر

۷- هلو سرد و تر

۸- زردآلو سرد و تر

۹- گوجه سبز سرد و خشک

۱۰ -آلو بخارا سرد و تر

۱۱ -آلو سیاه سرد و تر

۱۲ -آلوزرد سرد و خشک

۱۳ -ازگیل سرد و خشک

۱۴ -زالزالک سرد و خشک

۱۵ -انگور گرم و تر

۱۶ -خرما گرم و خشک

۱۷ -قیسی گرم و تر

۱۸ -شفتالو سرد و تر

۱۹ -زیتون رسیده گرم و تر

۲۰ -زیتون کال سرد و خشک

۲۱ -موز گرم و تر

۲۲ -آناناس گرم و تر

۲۳ -پاپایا (خربزه درختی) گرم و تر

۲۴ -انبه گرم و تر

۲۵ -سنجد سرد و خشک

۲۶ -کنار (میوه درخت سدر) خنک

۲۷ -شلیل سرد و تر

۲۸ -ذغال اخته سرد و تر

گوشت‌ها:

۱-گوشت شتر گرم و خشک

۲- گاو سرد و تر

۳- گوساله سرد و تر

۴- گوسفند گرم و تر

۵- بز سرد و تر

۶- مرغ گرم و تر

۷- خروس سرد و تر

۸- جوجه مرغ گرم و تر

۹- جوجه خروس خنک

۱۰ - انواع ماهی سرد و تر

۱۱ - میگو سرد و تر

۱۲ - اردک سرد و تر

۱۳ - غاز گرم و تر

۱۴ - بوقلمون گرم و تر

۱۵ - کبک گرم و تر

۱۶ - بلدرچین وحشی گرم و تر

۱۷ - قرقاول گرم و تر

۱۸ - کوسه ماهی گرم و تر

۱۹ - سار گرم و تر

۲۰ - گنجشک گرم و تر

۲۱ - کبوتر گرم و تر

۲۲ - آهو گرم و تر

۲۳ - کله و پاچه سرد و تر

۲۴ - سیرابی سرد و تر

۲۵ - دل گرم و تر

۲۶ - قلوه گرم و تر

۲۷ - جگر سفید سرد و تر

۲۸ - جگر سیاه گرم و تر

ادویه‌جات:

۱-آویشن گرم و خشک

۲-اکلیل کوهی (رزماری( گرم و خشک

۳-بادیان رومی (رازیانه( گرم و خشک

۴-برگ مو گرم و خشک

۵-پونه کوهی گرم و خشک

۶-جوز هندی گرم و خشک

۷-خردل گرم و خیلی خشک

۸-دارچین گرم و خشک

۹-زردچوبه گرم و خشک

۱۰ -زعفران گرم و خشک

۱۱ -زنجبیل خیلی گرم و کمی خشک

۱۲ -زنیان گرم و خشک

۱۳ -زبره سبز خیلی گرم و خشک

۱۴ -زبره سیاه خیلی گرم و خشک

۱۵ -فلفل سفید خیلی گرم و خشک

۱۶ -فلفل سیاه خیلی گرم و خشک

۱۷ -فلفل قرمز خیلی گرم و خشک

۱۸ -سماق سرد و خشک

۱۹ -کاکائو گرم و خشک

۲۰ -هل کمی گرم و خیلی خشک

۲۱ -میخک خیلی گرم و خشک

۲۲ -گل‌رنگ گرم و خشک

۲۳ -گلپر گرم و خشک

۲۴ -وانیل گرم و خشک

۲۵ -سیاه دانه گرم و خشک



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پسری در حال خوردن میوه


غذاهای که برای زخم معده خوب است

آب کلم دارای مقادیر زیادی s- متیل متیونین و گلوتامین است و این دو اسید آمینه در بهبود زخم معده موثر است نوشیدن نیم لیتر آب کلم خام به بهبودی زخم معده کمک می کند ، گروه نان و دانه ها ( نان، شیرینی کم چرب، نان همبرگر، نان پیتزا، غلات و حبوبات خوب پخته شده، برنج غنی شده، ماکارونی، نان تست فرانسوی، کلوچه و ویفر ساخته شده با مواد کم چرب، کراکر کم چرب )، گروه سبزیجات ( پخته، یخ زده، کنسرو شده، کدوی زرد یا همان کدو رشتی، کرفس، اسفناج، هویج )، سبزیجات دریایی ( جلبک دریایی ) گروه میوه های ( پخته، یخ زده، میوه های کنسرو شده، آب میوه در حد تحمل )، میوه ها ( سیب، آووکادو، توت فرنگی، بادام، زردآلو، سیر، گیلاس، زغال اخته، موز دارای ترکیبی برای خنثی کردن اسید معده می باشد ) گروه شیر و فراوردهای لبنی ( بستنی کم چرب و میوه ای، شیر سویا، شیر بادام، شیر خشک، دوغ، شیر بدون چربی، پنیر کم چرب، ماست کم چرب یا بدون چربی )، گروه  گوشت و جانشین های آن ( گوشت های لخم و بدون چربی، گوشت گاو، بره، گوشت گوساله، ماهی و طیور، مرغ بدون پوست، ژامبون ناب، تخم مرغ،  گوشت های منجمد یا کنسرو شده کم چرب )، گروه چربی ها ( سس و سس مایونز بدون چربی یا کم چرب، سس سالاد بدون چربی یا کم چرب، ) از گروه شیرینی ها ( شربت، عسل، ژله، مربای بی هسته، آب نبات سخت، ژلاتین )، کیک برنج، لیموناد، صدف، انواع ماهی تازه، ماهی روغنی، گردو، آووکادو، سنجد، سیب زمینی، رژیم غذایی پر فیبر ( بلغور جودوسر، جو، برنج قهوه ای، حبوبات، پاپ کورن بدون کره یا مواد افزودنی، سبزیجات بدون چربی فراوری شده، میوه های سبز و نارنجی ) سبب کاهش زخم معده می شود. اسید های چرب امگا 3 و امگا 6 ( موجود در غذاهای گیاهی و دریایی )، خوردن مقدار زیاد آب سبب پیشگیری از التهاب و حفظ سلامت معده می شود.

غذاهایی که برای زخم معده بد است

نان و غلات آماده شده با چربی بالا ( بیسکویت، نان های فرانسوی، نان هایی که در آنها میوه های خشک شده بکار رفته )،  غلات سبوس دار، برنج وحشی، کراکر با چربی بالا، سبزیجات خام ( ذرت، کلم بروکلی، کلم، پیاز، گل کلم، خیار، فلفل سبز، شلغم، کلم ترش، سبزیجات آماده شده با چربی بالا، سس سالاد، گوجه فرنگی و محصولات گوجه فرنگی ( سس ماکارونی، سس گوجه فرنگی )،کدو )، میوه های خانواده مرکبات با اسید بالا ( توت، لیمو، گریپ فروت، نارنگی، لیمو، پرتغال، آناناس، نارگیل، عصاره گریپ فروت، میوه های خشک، خوردن میوه همراه غذا و انجیر )، گروه شیر و فراوردهای لبنی ( شیر کامل یا خامه، شیرکاکائو، کرم ها طعم دهنده، شکلات شیری، پنیرهای با طعم تند، دوغ ساخته شده با شیر ) از گروه گوشت و جانشین های گوشت ( گوشت گوساله پر چرب، سوسیس و کالباس، ساردین، گوشت سرخ شده، ماهی سرخ شده، لوبیا و نخود خشک با چربی بالا، آجیل، تخمه آفتابگردان ) اسنک ها ( میان وعده های پر چرب، چیپس، سیب زمینی سرخ شده، ذرت بو داده با کره، کیک، شیرینی، شوکولات، دونات ها، نارگیل، آب نبات، تمام شیرینی هایی که دسر  ( آجیل، نارگیل، میوه ) داشته باشد )، نوشابه های گاز دار، قهوه، نوشیدنی های حاوی کافئین ( قهوه، چای، کولا )، نوشابه نارنجی، سس گوشت، نوعی رب گوجه فرنگی فلفل دار، فلفل قرمز، پودر فلفل قرمز، ترب گوهی، فلفل سیاه، خمر، زردچوبه، ترشی جات، الکل (مصرف زیاد الکل سبب زخم و آسیب به بافت پوششی معده می شود )، مصرف سدیم بالا، قند و شکر، چای سبز، مصرف غذاهای خیلی تند مانند ( فلفل تند ) باعث خراشهایی در دیواره معده می شود. کشیدن سیگار  شانس ابتلا به زخم معده را افزایش می دهد. توصیه می شود از خوردن هرگونه غذایی که سبب ناراحتی معده ی شما می شود اجتناب کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ناگت ماهی :

سیب زمینی خلال شده یک عدد
 روغن زیتون 3 قاشق چایخوری
 کورن فلکس (برشتوک) 50 گرم
 تخم مرغ  1 عدد
فیله ماهی (بدون پوست و استخوان) 250 گرم
پاپریکای شیرین 1 قاشق چایخوری
آرد ذرت 2 قاشق چایخوری
نخود فرنگی و سس (مورد علاقه تان) برای سرو


طرز تهیه ناگت ماهی :
فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک سینی شیرینی پزی مخصوص فر برداشته و داخل آن را با روغن زیتون چرب کنید. حالا سیب زمینی های شیرین را روی ظرف پخش کرده و برای ۲۵ دقیقه داخل فر بگذارید.

در حالی که سیب زمینی ها دارند می پزند، ناگت ها را آماده کنید. برشتوک ها را روی یک کیسه پلاستیکی مخصوص ساندویچ گذاشته و با وردنه خوب خردشان کنید، بعد آن ها را داخل یک کاسه بریزید. تخم مرغ را در یک کاسه دیگر خوب هم بزنید.

فیله های ماهی را به اندازه ناگت بریده و چاشنی بزنید. پاپریکا را با آرد ذرت مخلوط کرده و روی ماهی ها الک کنید. خوب هم بزنید. بعد ناگت های آرد زده را در تخم مرغ فرو برده و بعد داخل برشتوک های آماده شده بزنید و کاری کنید که این برشتوک ها خوب و محکم به ماهی ها بچسبند.

حالا سیب زمینی ها را از فر بیرون آورده و آن ها را به کناره های ظرف هل بدهید و ناگت های آماده شده را در وسط ظرف بگذارید. ۸ دقیقه داخل فر گذاشته تا ناگت ها بپزند. به همراه نخود فرنگی و سس مورد علاقه تان سرو کنید.

 



ناگت 
ماهی,نحوه درست کردن ناگت ماهی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
سیب زمینی700 گرم
تخم مرغدو عدد
گوجه فرنگی ریز شده3 قاشق سوپ خوری
پیازچه خرد شده3 قاشق سوپ خوری
فلفل سبز خرد شدهیک عدد
شیر3 قاشق سوپ خوری
آرد سفید مقداری
آرد سوخاری40 گرم
نمک و فلفلبه میزان لازم
روغنبه مقدار لازم

طرز تهیه:

 سیب زمینی  ها را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس مقداری آب و نمک به آن افزوده و به مدت 20 تا 30 دقیقه به آن زمان پخت دهید. بعد از آن سیب زمینی ها را با مقداری شیر  و یک عدد تخم مرغ  زده شده مخلوط کرده و سپس گوجه فرنگی،  پیازچه، فلفل خرد شده، نمک و فلفل را به آن افزوده و خوب مخلوط کنید.

مقداری از مواد را برداشته،ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده و نهایتاً در آرد سوخاری بغلطانید. مواد را در کف دست کمی پهن کرده و نهایتاً در روغن داغ قرار دهید،تا طلایی رنگ شوند.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه استیک:

گوشت هاروکمی نمک و فلفل پاشیدم توی تابه بی روغن گذاشتم گریلی شه

سیب زمینی هاروهم ابپزکرده روش نمک وفلفل و کمی نعناخشک وروغن زیتون اسپری کرده 

توی فردمای 180مدت 20 دقیقه کی بپزه ومزه داربشه 

گوجه های خردشده روهم بهش کمی روغن زیتون و پیازچه خردشده زدم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم سس :

نمک    1قاشق چایخوری

زعفران سائیده     1/8 قاشق چایخوری

پودر زیره    1/2  قاشق چایخوری

زنجبیل    1قاشق چایخوری

فلفل سیاه     1قاشق چایخوری

فلفل قرمز    1قاشق چایخوری

تخم گشنیز سائیده      1 قاشق چایخوری

سرکه      3/1 پیمانه

شکر      1 قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی     1 پیمانه

لیمو ترش     1 عدد

طرز تهیه :

ابتدا آب لیمو را بگیرید سپس در یک کاسه آی بیمو وبقیه مواد را بریزید و با هم مخلوط کنید .

مواد را به یک قابلمه منتقل کنید قابلمه را روی حرارت گذاشته هم بزنید

تا سس غلیظ و یکدست شود و این سس مناسب برای کبابها می باشد .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
شیرینی پاپل (تَرَک)

اين دستور از وبلاگ صنم بانو عزيز هستش


آرد 4/3 پیمانه
پودر شکر 4/3 پیمانه..
کره 4/1 پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 3/1 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
چیپس شکلات یا شکلات رنده شده 3/1 پیمانه
پودر بادام یا پسته یا نارگیل 1 پیمانه

آرد، شکر و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.

کره را روی حرارت آب کنید ، پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود

و از روی حرارت بردارید و وانیل و تخم مرغ را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا یکدست شود .


مخلوط آرد را کم کم به مواد کاکائو اضافه کرده و بادست خوب مخلوط کنید و چیپس شکلات را اضافه کنید .

از مواد گلوله هائی اندازه گردو جدا کنید و در پودر بادام یا پسته یا نارگیل ( که من پودر نارگیل اضافه کردم ) بغلتانید .

سینی فر را کاغذ روغنی انداختم و با فاصله در سینی فر چیدم ( چون موقع پختن پهن میشوند )

روی درجه 170 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پخت ماهیچه:

ماهیچه ها رو خوب می شوریم ومی ذاریم کنار تا خشک بشن پیاز زیاد رو به شکل خلال خور می کنیم

وته قابلمه با دو سه تا سیر تفت میدیم بعد از اون هم ماهیچه ها رو بهشون اضافه می کنیم

و ده دقیقه ای تفتشون میدیم روشون هم زردچوبه وفلفل و یه تکه چوب دارچین می ذاریم

برای خوش طعم شدنشون بعد از اینکه خوب تفتشون دادیم

به مقداری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه اب می ریزیم ومی ذاریم روی حرارت ملایم دو تا سه ساعت بپزه

باباقالی پلو محشره






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/11/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 57
دیروز : 207
ماه : 11586
ماه قبل : 11385
سال : 51864
سال قبل : 180266
کل : 875592
اطلاعات سايت:
اخبار :2251
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::