خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

مواد لازم :

تخم مرغ : 1 عدد

شیر : 1 قاشق سوپخوری

روغن مایع : 2 قاشق سوپخوری

بکینگ پودر : 2 قاشق سوپخوری

ماست : 100 گرم

شربت یا شهد یا عسل : 2 قاشق چایخوری

وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

آرد : 300 گرم ( ممکنه بسته به نوع آرد کمتر هم ببره )

شربت : دستور زولبیا بامیه که از حمید هنجار گذاشتم تقریبا نصف دستور برای این شیرینی مناسبه 

طرز تهیه :

تخم مرغ و بکینگ پودر و ماست را با هم همزده کمی صبر کنید تا کف کند .

 بعد بقیه مواد شامل ( وانیل - روغن مایع - شربت - شیر ) را اضافه و کمی هم بزنید .

آرد را کم کم اضافه تا خمیر جمع شود و خمیر را ورز داده تا خمیر یکدستی تهیه بشه .

 خمیر را در نایلون یا کاسه گذاشته رویش را پوشانده دو ساعت استراحت دهید من دو ساعت و نیم استراحت دادم .

پس از استراحت خیمر ا به قطر 3 تا 5 میلی باز کرده و به اندزاه دلخواه برش می زنیم .

 گوشفیلها رو در روغن داغ ریخته و سرخ میکنید . 

و بلافاصله بعد از سرخ شدن در شربت سرد یا ولرم رو به سردی میاندازیم تا چند دقیقه شربت به خوردش رود .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بادمجون برای هر نفر یک عدد متوسط 

عدس هرنفر 2 قاشق غذاخوری 

برنج هر نفر 1/3 پیمونه (یا کمتر )

آب مرغ یا آب قلم یا قرص 

مرغ یا گوشت 

کشک + ماست معمولی

زعفران 

روغن سرخ کردنی 

کره 

پیاز داغ

سیر داغ

نعنا داغ


بادمجون رو پوست میکنیم و دو نیم کرده کمی سرخ می کنیم من مقدار روغن سرخ کردنی رو کم میریزم حرارت رو زیاد میکنم و خیلی کم سرخ میکنم

عدس رو اول میپزیم و کمی از اونو برای تزیین کنار میذاریم بعد استاک و گوشت پخته رو اضافه میکنیم به همراه بادمجونا میذاریم کاملا بپزند

برنج و زعفرون آّب کرده رو اضافه میکنیم و میذاریم خوب نرم و شکفته بشه 

بعضیا تو این مرحله سیر کوبیده و پیاز داغ اضافه میکنندکره رو هم اضافه میکنیم من اندازه کره رو ننوشتم (دلخواه)

نمک غذارو با توجه به شوری کشکی که میزنیم تنظیم میکنیم اگه استاک حاضری یعنی قرص استفاده میکنیم به اندازه نمک دقت میکنیم

برای پخت از زودپز یا آرام پز استفاده میشه کرد(آرام پز از شب قبل راه اندازی میشه )

باید کاملا آب غذا به خوردش بره و مواظب باشیم ته نگیره


گوشت یا اگه قلم انداخته باشیم قلم رو هم از مواد جدا میکنیم

گوشت رو جدا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم

بقیه هلیم رو هم همینطور یا میکوبیم یا توی غذا ساز میریزیم

مقداری از گوشت رو برای تزیین به صورت نکوبیده کنار میگذاریم

هر دو قسمتو مخلوط میکنیم و روی حرارت کمی هم میزنیم

و کشک رو با ماست باز میکنیم که طعم خوبی برای کشک درست میشه

کشک رو به هلیم اضافه میکنیم و از روی حرارت بر میداریم و هم میزنیم تا کشک نبره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لا زم ( برای 2 نفر)

بادنجان کوچک بدون تخم 8 عدد

سیر کوبیده له شده 4 عدد 

تخم مرغ 4 عدد

گوجه فرنگی متوسط 2 عدد

روغن 3/1 پیمانه 

نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

بادنجانها را در روی گاز کبابی می کنیم تا زمانی که به خوبی پخته شوند.

 این پختن زمانی اتفاق می افتد که پوست بادنجانها باد کند و بترکد .

بادنجانها را از روی گاز بر می داریم و می گذاریم سرد شوند و پوست آنها را می کنیم 

و قسمتهای سفت آنها را جدا می کنیم . سپس ظرفی را پر آب می کنیم

 و گوجه فرنگی ها را برای 2 تا 3 دقیقه می گذاریم بپزند. آب ظرف را خالی می کنیم 

و گوجه فرنگی ها را پوست می کنیم و ریز می کنیم . سیر را پوست کرده و ریز می کنیم 

و سرخ می کنیم تا زمانی که طلا یی شوند سپس بادنجانها را به آن اضافه می کنیم

و برای 3 تا 4 دقیقه سرخ می کنیم گوجه فرنگی ها و نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم

 و همه را با هم تف می دهیم تا زمانی که آب آنها کاﻤﻸ بخار شود.

 تخم مرغها را با چنگال می زنیم وآنها را به بادنجانها اضافه می کنیم 

و همه مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم و روی گاز هم می زنیم 

.این غذا را می توان با برنج یا نان هم مصرف کرد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه :

آلبالوهاراتمییز شسته بعدازخشک شدن درشیشه تمیزریخته 

روی آن کمی نمک وسرکه ریخته میگذارم برسد.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد اولیه:


تخم‌مرغ دو عدد

شیر یک پیمانه

شکر نصف پیمانه

آرد (به حدی که خمیر به دست آید) به میزان لازم

روغن مایع یا روغن حیوانی دو تا سه قاشق غذاخوری

خمیرترش یک قاشق غذاخوری

دارچین یک قاشق مرباخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

زردچوبه یا زعفران نصف قاشق چایخوری


طرزتهیه:

یکی از تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و با کمی شیر مخلوط می‌کنیم، دو تا سه قاشق روغن را نیز اضافه می‌کنیم. 

شکر را در باقی‌مانده شیر ولرم افزوده سپس تخم‌مرغ دیگر را به آن می‌افزاییم.

 نمک، دارچین و کمی زردچوبه را در یک لیوان آرد ریخته، الک کرده و به مواد اضافه می‌کنیم. 

یک چانه خمیر نانوایی یا یک قاشق خمیر ترش را در این مرحله به مایه مخلوط کرده، هم می‌زنیم، 

مابقی آرد را کم‌کم اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم تا آنجایی که خمیر به دست نچسبد و لطیف هم باشد. 

دو ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید سپس روی تخته آرد پاشیده و به ضخامت دو لواش از خمیر باز کرده 

و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. در صورت تمایل یک قاشق شکر روی خمیر می‌پاشیم 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه هلیم سریع و آسان:

موادلازم برای 2 نفر  

1/2 سینه مرغ 

1 پیمانه بلغورگندم 

آب 4 پیمانه 

طرز تهیه :

سینه مرغ و بلغورگندم راباکمی آب  میگذارم بپزه تا بلغورکاملا له شود.

گوشت پخته رادرآورده کامل ریش ریش میکنینم وکنارمیزاریم .

وقتی بلغورگندم کاملاپخت و له شد ازصافی ردمیکنیم .

و گوشت رااضافه کرده باکمی نمک تاجا افتاده و کشدارشود .

با شکرودارچین و شیره انگور عالی میشه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه :

شیرراداغ کرده با کمی شیره انگوریا خرما مخلوط وبنوشید




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه رب آلو :


2کیلوآلوداشتم که گذاشتم باخیلی کم آب چنددقیقه پخت وپوست وهسته آن راجداکردم 


با کمی نمک گذاشتم غلیظ شه 


برای کلیه غذاهایی که طعم ترش لازم دارن مثل آش ابغوره و غیره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه :

فیله مرغ رودر روغن زیتون و کمی ابلیمووزعفران و پیازرنده شده یک روزتمام طعمدارکرده وکباب میکنم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم:برای دونفر

کشک: یک بسته کوچک رامک

پیاز:یک عدد متوسط

گردو خردشده: 3-4ق غ

پودر نعناع خشک:3قاشق غذاخوری سرپر

نمک و زردچوبه


اول ازهمه پیازارو نگینی میکنیم و باروغن تفت میدیم نزدیک طلایی شدن گردورو میریزیمو باهاش یک سرتفت میدیم. 

مخلوط آب و کشک و آماده میکنیم. دوتاسه لیوان آب میریزیم داخل کشک و خوووب هم میزنیم.

نعناع رو داخل قابلمه میریزیم بهمراه نمک و زردچوبه یک سرتفت که دادیم مخلوط آب و کشک رو میریزیم

 بعد جوش اومدن میذاریم با شعله متوسط جابیفته. 

آماده سازی این غذا خیلی سریعه و درکمتر از یک ربع غذا آمادست!




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم:

آرد 2 پیمانه

شیره انگور 1 پیمانه

آب جوش 2 پیمانه

روغن مایع یک دوم پیمانه

کره یک دوم پیمانه

زعفران آبکرده 1 قاشق غذاخوری

هل دم کرده 2 قاشق غذاخوری

گلاب یک دوم پیمانه

گردوی خرد شده در صورت تمایل


طرز تهیه:

آرد گندم را دو بار الک کنید و کمی تفت دهید در حدی که بوی خامی آن گرفته شود 

سپس کره و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا تفت بخورد. شیره انگور را در آبجوش حل کرده 

و با زعفران ،هل وگلاب مخلوط کرده و بگذارید روی حرارت تا یک جوش بزند سپس کم کم به آرد اضافه کنید

 و مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشود در حین پخت میتوانید گردو را هم اضافه کنید.

حلوا را به قدری روی حرارت بگذارید تا خودش را بگیرد





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موارد لازم:

150 گرم نشاسته

300 گرم شکر

100 گرم کره

یک دوم فنجان گلاب

3 فنجان آب

مقداری پودر پسته

یک دوم فنجان بادام بو داده خرد شده 

دستور پخت

نشاسته را در یک لیوان آب سرد خیس می کنیم پس از چند دقیقه آب روی نشاسته را خالی می کنیم

 سپس 2 لیوان آب مجدداً به نشاسته اضافه نموده و روی آتش می گذاریم مرتب بهم می زنیم تا بجوشد وغلیظ شود. 

شکر و گلاب را داخل نشاسته ریخته، کره را تکه تکه کرده و به مایه مسقطی اضافه می کنیم و بهم می زنیم

 تا کاملاً پخته و غلیظ شود. در آخر کار، اگربخواهیم هم می توان بادام بو داده را اضافه کرد 

و هم می توان مقداری آب انار اضافه کرد . اگر با آب انار ترش شد مقداری شکر اضافه می کنیم.

مسقطی را در ظرف مناسبی ریخته و روی آن را با پودر پسته تزئین می کنیم 

همچنین می توان مسقطی را بصورت تکه های کوچکی برید و جدا کرد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/04/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

برگ مورد:

پاشیدن پودر برگ تازه خشک شده گیاه مورد با شستشوی پوست با آب دمکرده غلیظ. برگ مورد به علت دارا بودن تأفن فراوان و خاصیت قابض غدد عرق بودن، تعریق زیاد پوست را کنترل نموده و اسانس معطر آن باعث خوشبویی بدن می شود.  

 تعریق زیاد,عرق کردن کف دست,عرق کردن پا


دم کرده ی برگ شیرین بیان برای دفع بوی عرق مفید است

 

برگ شیرین بیان:

دم کرده غلیظ برگ تازه شیرین بیان (حدود 50 گرم در یک لیتر آب جوش که به مدت 15 دقیقه دم کشیده باشد) را جهت شستشوی موضع عرق روزی 3-2 بار استفاده نمایید تا از بوی بد عرق رهایی یابید.

 

مریم گلی:

 از گیاه مریم گلی می توان به صورت جوشانده و همراه با گل ختمی و زوفا، شربت خوراکی تهیه کرد و روزی 2 مرتبه میل نمود تا در کاهش تعریق بدن اثر گذارد. همچنین پاشیدن پودر آن زیر بغل یا داخل کفش یا شستشوی موضع عرق با دمکرده غلیظ آن در رفع بدبویی و خوشبو نمودن پوست مؤثر است.


برگ حنا:

پودر برگ حنا به تنهایی یا همراه با پودر برگ سدر یا جوش شیرین، با اثر خنک کنندگی پوست و کم کردن فعالیت غدد عرق به رفع بدبویی پوست کمک می کند. می توان حنا را با جوشانده سماق یا سرکه خمیر کرده به موضع عرق مالیده و نیم ساعت بعد با آبغوره یا سرکه رقیق شده موضع را شستشو داد.

 

پوست و برگ گردو:

 برگ گردو دارای خاصیت ضد میکروبی قوی می باشد فلذا شستشوی موضع با خیسانده یا دمکرده غلیظ برگ تازه گردو در رفع بدبویی پوست مؤثر است. پوست سبز گردو نیز به علت دارا بودن تأفن فراوان و قابض بودن درکنترل ترشح عرق بسیار مفید است. می توان مخلوط پودر برگ گردو، پودر پوست گردو، مردار سنگ و حنا به نسبت مساوی تهیه نمود و روی موضع عرق پاشید.


مازو:

تأفن فراوان این گیاه، آنرا جزو قابض های قوی قرار داده که استفاده از پودر یا دمکرده غلیظش به کسانی که از زیادی ترشح غدد عرق پوست شاکی اند توصیه می شود.


مچنین می توان 100 گرم میوه مازوی خشک را سائیده با 50 گرم پودر مردار سنگ و 10 گرم پودر زاج سفید مخلوط کرده روزانه داخل کفش یا زیر بغل استعمال نمود و پس از نیم ساعت با دستمال پاک کرد.


نعناع:

استفاده خوراکی از برگ تازه نعناع یا عرق آن در رفع بدبویی دهان بسیار مؤثر است. همچنین استفاده از محلول دمکرده نعناع جهت شستشوی پوست بدن علاوه بر رفع بدبویی و کم کردن ترشح غدد عرق باعث خوشبو شدن بدن نیز می شود.

 

گلسرخ:

گذاشتن گلبرگهای تازه گلسرخ روی موضع عرق یا شستشوی بدن با گلاب یا پاشیدن پودر گلسرخ زیر بغل و داخل کفش از دیگر روشهای سنتی درمان تعریق محسوب می شود.


برگ سیب:

استفاده از دمکرده برگ تازه درخت سیب به عنوان محلول شستشوی بدن در کاهش بوی بد عرق نقش مؤثری دارد خصوصاً اگر این دمکرده همراه کمی سرکه استفاده شود.


رزماری:

این گیاه که به اکلیل کوهی نیز شهرت دارد، در کاهش تعریق بدن اثر بسزایی دارد. می توان ترکیبی از 50 گرم پودر برگ رزماری و 200 گرم پودر بچه (تالک) تهیه نمود و روزی 3-2 بار به محل عرق پاشید.


علاوه بر گیاهان دارویی مذکور، استفاده از جوش شیرین، گل ارمنی، زاج سفید و مردار سنگ نیز که در واقع جزو مواد معدنی دارویی هستند در درمان تعریق و بوی بد آن مؤثر است.


گل ارمنی یا همان خاک ارژیل، نوعی گل رس خالص ورز داده شده است که در التیام زخم و ضد عفونی کردن پوست و رفع بوی بدن مؤثر است. طرز استفاده از این ماده معدنی به این صورت است که می توان آن را به صورت خشک به تنهایی یا ترکیب با پودر نعناع و گلسرخ روی موضع عرق پاشید یا به صورت محلول با مقداری آب و سرکه به صورت گل شل درآورده روزی نیم ساعت روی موضع عرق گذاشت.


پاشیدن پودر شیرین بیان به داخل کفش یا روی مواضع عرق در کاهش ترشحات و رفع بوی بد آن مؤثر است. استفاده از مردار سنگ و زاج سفید نیز به تنهایی یا در ترکیب با مواد ضدعرق مذکور در بندهای قبلی نیز از دیگر راههای توصیه شده در طب سنتی جهت درمان تعریق و بدبویی بدن است.


منبع:  taamolnews.ir





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

آرد سفيد........... 2 ليوان

شير..................1 ليوان

آب....................1/2 ليوان

خامه................1/2 ليوان

تخم مرغ............2 عدد

خمير مايه..........2 قاشق غذاخوري

روغن................4 قاشق غذاخوري

نمك..................كمي

شكر.................كمي 

وانیل................1/8 قاشق چایخوری 


طرز تهيه:

.1. در ظرفي تمام مواد را با هم مخلوط كرده در ظرف را بسته به مدت 2 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد

 تا مواد ور بيايد و حجم آن تقريبا 2 برابر شود.

.2. روغن را در ماهيتابه ريخته تا داغ شود.

3. از مواد با قاشق كوچك برداشته در روغن داغ بريزيد تا لقيمات پف كرده و طلايي رنگ شود.

4. لقيمات ها را در صافي ريخته تا روغن آن برود سپس در ظرف چيده روي آن عسل يا شيره بريزيد.


طرز تهیه شیره:

1 لیوان آب را با دو لیوان شکر مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب و چند قطره آبليمو را هم به آن اضافه می کنیم

 و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود. پس از سرد شدن روي لقيمات ها مي ريزيم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/03/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 294
دیروز : 350
ماه : 7592
ماه قبل : 36210
سال : 27409
سال قبل : 180266
کل : 851136
اطلاعات سايت:
اخبار :2192
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::