خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 )
نوشیدنی ها ( 36 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 28 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 7 )
فوت وفن ها ( 33 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 15 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

فروش ایسوزو یخچالی

ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری



تلفن تماس جهت خرید


قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17


مواد لازم :
هویج متوسط 5 عدد متوسط

بیسکوئیت پتی بور 1/5 بسته

شکر کمتر از 1 پیمانه

شیر نصف پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

پودر نارگیل برای تزئین


طرز تهیه :
- هویج ها را ریز رنده میکنیم .

- همرا شیر و شکر داخل دیگ میگذاریم ، با حرارت متوسط تا زمانی که شیر کاملاً به خورد هویج بره .

- سپس در ظرفی میریزیم تا خنک شود.

- بیسکوئیت ها را پودر میکنیم و همراه گردو به هویج اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.

- اندازه گردو از مخلوط برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل پودر نارگیل می غلتانیم و با یک خلال پسته تزئین میکنیم .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/04 | rss | نظرات (0) |

آرد 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

روغن 1/2 پیمانه

پودر شکر 1/2 پیمانه

اسانس وانیل 1 ق چایخوری

آرد + bp را با هم الک کنید

روغن + پودر شکر بزنید تا سبک شود

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده به هم بزنید

اسانس را اضافه کنید

مخلوط کره را به آرد اضافه کرده به هم بزنید

هربار2-1ق غ خ ازمایع رادرمحفظه پخت ساندویج سازمیریزیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه خوراک چیپس باپنیر:

چیپس+سوسیس خردشده+کمی کنسروذرت+پنیر پیتزا +کمی اویشن

درظرف چرب دمای 180مدت 15تا20دقیقه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


پخت 
توپ های گردویی,طرز تهیه شیرینی های عید نوروز



آرد     125 گرم
پودر شکر     3 قاشق سوپخوری
روغن     60 گرم
هل      اندکی
گردو     یک پیمانه


طرز تهیه توپ های گردویی :
ابتدا پودر شکر را با روغن ماساژ داده (با نوک انگشتان)، سپس آرد و هل را اضافه می کنیم.

خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت 2 ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند.


سپس از خمیر به اندازه یک گردوی متوسط برداشته وسط آن را باز کرده و کمی گردوی درشت خرد شده

داخل آن می گذاریم و سپس خمیر را بسته و در دست به شکل توپهای کوچکی درمی آوریم.


داخل فر 180 درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل روشن کرده ایم به مدت نیم ساعت می پزیم.

بعد از سرد شدن کامل، داخل پودر قند غلطانده و داخل کپسول کاغذی کوچک بگذارید

و روی آن را با شکلات پوشانده و با ترافل یا پودر پسته تزئین کنید.


نکته مهم:

بگذارید شیرینی ها کاملا سرد شود و سپس از سینی فر جدا کرده و جمع کنید!!

در غیر این صورت شیرینی شما خرد و دفرمه خواهد شد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


شیرینی
 نارگیلی با آرد,طرز تهیه شیرینی نارگیلی با آرد


مواد لازم :

شكر 2/3 پيمانه
آرد 1 پيمانه و 2 قاشق سوپخوري
 کره 1/2 پيمانه
دارچين آسياب شده 1 قاشق چايخوري
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/8 قاشق چايخوري
پودر نارگيل 1 پيمانه
نارگيل رنده شده براي تزئين

 

طرز تهيه :
فر را روي 350 در جه فارنهايت روشن كنيد تا گرم شود . آرد ، نمك و دارچين را با هم الک كنيد . كره و شكر را با همزن بزنيد تا لطيف شود . تخم مرغ را اضافه كنيد . سپس با آرد و نارگيل به خوبی مخلوط كنيد .

 

بعد مقداری از خمیر را به صورت توپ کوچکی درآورده یا می توانید قالب زده و روی آن مقداری نارگیل بپاشید و در سینی که قبلا چرب شده به مدت 5 دقیقه داخل فر قرار دهید. توجه داشته باشید که این شیرینی بسیار زود آماده می شود و زمان پخت زیاد باعث برشته شدن و سفت شدن آن می شود .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



چنددسر
 خوشمزه
اگر به جای شیر در تهیه‌ی دسر مشکوفی از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است

دسرهای سنتی بسیاری مخصوص شهرهای مختلف ایران وجود دارد. یکی از این دسرها مشکوفی است که مخصوص مازندران است. در این مقاله طرز تهیه این دسر را آموزش داده ایم.

این دسر یک دسر مازندرانی است. اگر به جای شیر در تهیه‌ی این دسر از آب استفاده کنید اسم دسر شما مسقطی است.

مواد لازم برای تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :
کره یک قاشق غذاخوری وانیل نوک قاشق چایخوری گلاب یک قاشق غذاخوری نشاسته 3 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری شیر 2 لیوان زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه مشکوفی (دنت زعفرانی) :
شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود.
قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.

باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود.
حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.
می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.

برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

كيك 
فنجاني پنج دقيقه‌اي,درست کردن دسرهای گرم

برای پخت این كيک فنجانی  دقیقه ای از مایکروفر استفاده کنید


35 گرم آرد، یک قاشق غذاخوري پودر شكلات، كمي نمك و یک و يك‌دوم قاشق غذاخوري شكر قهوه‌اي را با هم مخلوط كنيد. در كاسه‌اي ديگر یک عدد تخم‌مرغ، دو قاشق غذاخوري شير، یک قاشق غذاخوري كره و يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري وانيل را مخلوط كنيد، سپس مواد خشك را به مواد ‌تر اضافه كنيد، آن را در يك ماگ 500 ميلي ليتري بريزيد و براي 70 تا 90 ثانيه در مايكروفر با درجه بالا بگذاريد تا كيك بالا بيايد و پخته شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم:

پودر نارگیل 200 گرم

پودر هل کمی

شیر عسل 375 گرم


این 3 تا رو با هم مخلوط می کنیم در قابلمه روی شعله کم گاز 10 دقیقه ای به هم می زنیم.

همون طور گرم با دست مرطوب شده قلقلی می کنیم و در پودر نارگیل می غلطونیمش و می ذاریم

حداقل 1 ساعت توی یخچال بمونه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ماسوره گرد( round tips )

ماسوره گرد یکی از ضروری ترین ماسوره ها برای تزیین کیک است شما می توانید در تزیین خود برای ساقه , دورکشی کیک از این مدل استفاده کنید البته برای نوشتن روی کیک نیز می توانید از شماره ۳ آن استفاده کنید پرکاربردترین ماسوره های مدل گرد شماره ۵ , ۱۰ , S1 است

تزیین کیک با ماسوره گرد round

ماسوره گلبرگ ( petal tips )

از این مدل ماسوره برای تزیین گلبرگ های انواع گل ها استفاده می شود پرکاربردترین آن شماره های #۱۰۲ , #۱۰۳ , #۱۰۴ , #۱۲۵ است

ماسوره گلبرگ petal

ماسوره گلبرگ های قطره ای ( drop flower tips )

این مدل از ماسوره در سه سایز کوچک , متوسط و بزرگ موجود است همانطور که در تصویر مشاهده می کنید دندانه های این مدل به هم چسبیده اند طوریکه وقتی کریم یا خامه را با این مدل قیف بزنید به شکل گل درمی آید از پرکاربردترین شماره های آن می توان به #۱۰۶ , #۱۰۷ , #۱۴۰ , #۱۹۱ , E#1 اشاره کرد

تزیین کیک با ماسوره گلبرگ قطره ای

ماسوره های سبد حصیری ( basketweave )

همانطور که از اسم ان مشخص است برای تزیین کیک با بافت حصیر به کار می رود شما می توانید در تزیین کیک با بافت سبد از این مدل استفاده کنید البته در اموزش های قبلی اورسوییت تزیین کیک به شکل سبد اموزش داده شده است از پرکاربردترین ان می توان B#2 , #48 نام برد

تزیین کیک تولد ماسوره سبد حصیری

ماسوره های منفذ دار ( multi-opening tips )

این مدل ماسوره برای پرکردن کیک استفاده می شود هم چنین برای درست کردن ستاره های کوچک , خوشه انگور , و چمن نیز مناسب است شماره #۲۳۳ ان بسیار پرکاربرد است

ماسوره های منفذدار multiopening tips

ماسوره های ستاره ای باز ( open star tips )

یکی از پرکاربردترین ماسوره ها برای تزیین کیک است که افراد مبتدی نیز می توانند به راحتی با ان کار کنند برای درست کردن صدف , زیگزاگ , رودخونه , گل و ستاره نیز به کار می رود شماره های #۱۶ , #۱۸ , #۲۱ #۳۲ از پرکربردترین ماسوره های ستاره باز هستند

شکوفه زدن با ماسوره ستاره باز

ماسوره های ستاره دار بسته ( closed star tips )

این مدل نیز مانند مدل ستاره ای باز است با این تفاوت که عمق خط های روی خامه بیشتر و زیباتر خواهد بود از پرکاربردترین انها می توان به شماره های #۲۶ , #۲۴ , #۳۳ اشاره کرد

ماسوره های ستاره یسته closed star

ماسوره های برگ ( leaf tips )

همانطور که از نامش مشخصه برای ایجاد برگ از این مدل استفاده میشود . در صورتیکه می خواهید در تزیین کیک تولد از برگ استفاده کنید می توانید از این مدل ماسوره استفاده کنید پرکاربردترین ها ۳۳۶# , ۶۷# است

ماسوره های برگ leaf tips

ماسوره های موج دار ( ruffle tips )

کاربرد این مدل در تزیین کیک برای کنگره زدن اطراف کیک است

ماسوره موج دار ruffle tips

در تصویر زیر نیز چند نمونه از ماسوره های پرکاربرد از نظر شرکت wilton رو مشاهده می کنید

معرفی ماسوره های ویلتون



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

امروزه در آشپزخانه های صنعتی برای حفظ کردن ارزش های غذایی و حفظ شکل ظاهری سس ها وغذاها از تغلیظ کننده های متفاوتی استفاده میشود که هر کدام کاربرد متفاوتی دارند که در این قسمت شما را بامصارف مختلف آردها آشنا میکنیم.



آردگندم شامل :

  • آرد سفید(بخش درونی گندم)
  • آرد کامل گندم (بر گرفته از تمام بخش های گندم)
  • آرد جوانه گندم (آردی از بخش نشاسته ای و جوانه بدون سبوس)
  • آرد سفید در انواع کیک - کلوچه - شیرینی - خمیر پیتزا - درست کردن روی برای غلیظ کردن سس و سوپ استفاده میشود


آرد ذرت در غلظت دادن و ایجاد لعاب به سوپ ها ، خورشت ها ، برای درست کردن نان ترتیلا و اسنک ها استفاده میشود و مزیت آرد ذرت نسبت به آردهای دیگر این است که شفافیت غذا را حفظ میکند و در زمان کوتاهی اثر میگذارد.


آرد برنج در تهیه شیرینی,دسر های مختلف مثل فرنی , حلوا , پخت کیک برنج معروف آسیایی یا در غذاهایی که به صورت سوخاری مثل انواع ماهی و میگو سوخاری که حالتترد و کریسپی داشته باشد استفاده میشود.


آرد سیب زمینی بیشتر در محصولات غذایی آماده مثل سوپ های آماده , انواع کتلت ,کوکوها استفاده میشود.


آرد جو اگر با آرد گندم مخلوط شود برای پخت نان ,کیک ,کلوچه ,بیسکوییت استفاده میشود

آرد سویا مستقیما در تهیه سس یا غذا استفاده نمیشود,بلکه برای مغذی تر کردن و در حقیقت برای بالا بردن ارزش غذایی مواد اولیه مثل انواع ماکارانی , ورقه های لازانیا ,نان های رژیمی به کار میرود.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 197
دیروز : 129
ماه : 8058
ماه قبل : 17542
سال : 79033
سال قبل : 180266
کل : 902761
اطلاعات سايت:
اخبار :2301
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::