خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 )
آجیل و تنقلات ( 98 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 )
نوشیدنی ها ( 34 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 26 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 104 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 123 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 )
غذاهای فسفودی ( 37 )
خوراک ها/خورش ها ( 110 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 5 )
فوت وفن ها ( 31 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 16 )
دسر ( 42 )
پیش غذاها ( 10 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 8 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 12 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 10 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تهیه کلم پلو :

پیازهای خلالی رو تف داده کلم های خلال شده روهم تف میدم .

گوشت چرخ شده و ادویه هاوکمی رب روهم مخلوط وتف میدم .

موادرو لابه لای برنج ابکش کرده میریزم ومیزارم دم بکشه .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم:
روغن جامد       125 گرم یا یک دوم پیمانه سرپر
پودرقند             90 گرم یا یک دوم پیمانه سر پر
زرده تخم مرغ          1 عدد
آرد برنج نرم          250 گرم یا یک و دو سوم پیمانه
گلاب                       4/1 پيمانه
تخم خرفه                 براي تزيين
زعفران آب کرده غلیظ            1 قاشق مربا خوري

طرز تهيه:
روغن و پودر قند را با هم زن ميزنيم تا کاملا"سفيد شود
حالا زرده تخم مرغ را اضافه كرده ميزنيم تا خوب مخلوط شود
سپس آرد برنج را به مواد اضافه كرده با دست ورز ميدهيم
دراین مرحله گلاب را كم كم به مواد اضافه ميكنيم تا خشكي خمير از بين برود.

آرد برنج ها در میزان جذب رطوبت با هم متفاوتند ممکنه بعداز ريختن آرد برنج خمير هنوز خشك باشه

و شما نتونید اونو تو دستتون حالت بدید و گلوله کنید در اين صورت گلاب را كم كم به مواد اضافه کنید

و ورز بدید تا خمير نرمی بدست بیاد و تو دست حالت بگيره و متلاشي نشه فقط مواظب باشيد

گلاب زياد نشه و خمير شل نشه

حالا خمير را به دو قسمت تقسيم ميكنيم و يك قسمت آن را با زعفران مخلوط ميكنيم. من همه رو ساده درست کردم.
خمير را 24 ساعت در نايلون در يخچال قرار ميدهيم تا جا بيافتد.

بعد از اين مدت خمير را از يخچال خارج كرده ميگذاريم به دماي محيط برسه
فر رو با دماي 160 درجه سانتيگراد گرم كنید.
حالا خمير را ورز ميدهيم تا قابل فرم دادن بشود

از خمير به اندازه يك گردوي كوچك بردارید و تو دستتون گرد كنید اونا رو توی سيني فر بچينید
بعد یه کمی تخم خرفه روشون بپاشید و در طبقه بالای فر به مدت 10 دقيقه بپزید .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم

• ۲ تکه کوچک مرغ

• ۵۰ گرم لوبیای سویا (خشک)

• نصف یک عدد فلفل دلمه ای متوسط

• ۱ عدد پیاز کوچک

• ۲ قاشق مرباخوری آب نارنج ( یا آب لیمو)

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی پودر سیر

اشپزخونه دیابتی من

طرز تهیه

1. لوبیای سویا را یک شب تا صبح خیس کنید.

2. مرغ، لوبیای سویا، ۲ لیوان آب، پیاز درسته و زردچوبه را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم پخته شوند. کمی هم نمک اضافه کنید. پس از پخته شدن مرغ آنها را در تابه روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند.

3. پیاز را بیرون بیاورید و با چنگال له کنید دوباره درون قابلمه بریزید تا لوبیا سویا کاملا پخته شود. در مراحل پایانی پخت، نمک، آب نارنج و کمی پودر سیر اضافه کنید.

4. فلفل دلمه ای خرد شده را بیفزایید و 5 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید و به همراه مرغ سرو کنید.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/14 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم:

زرده تخم مرغ پخته شده 2 عدد

آرد 150 گرم

پودر قند 50 گرم

کره نرم شده 75 گرم

وانیل 1/8 ق چ

زرده تخم مرغ را با رنده یا چنگال نرم کنید.سپس با پودر قند مخلوط کرده و با همزن کمی بزنید.

حالا کره نرم شده و وانیل را به موادمون اضافه میکنیم و با همزن 2 دقیقه میزنیم.

آردد را روی مواد الک کرده و با نوک انگشتان ورز میدهیم.

خمیر را با وردنه به قطر 4 میلیمتر باز کرده و قالب میزنیم.

در فر 160 درجه به مدت 15 دقیقه میپزیم تا اطراف شیرینی کمی طلایی شود.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
شیرینی اسکار مرضیه جمشیدیان

مواد مورد نیاز:

زرده ی تخم مرغ/ 2 عدد

سفیده ی تخم مرغ/ 2 عدد

کره/ 150 گرم

آرد/ 250 گرم

پودر قند/ 100 گرم

هل/ 1 قاشق چایخوری

گردو نگینی شده/ 250 گرم

طرز تهیه:

مخلوط کره و پودر قند را کاملا هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود.

بعد زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.

هل را افزوده بعد آرد را کم کم اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.

از خمیر به اندازه ی یک گردو برداشته و درون سفیده ی تخم مرغ به مدت زیاد غوطه ور کنید و در گردو نگینی بغلطانید.

شیرینی های خام را در سینی فر و در طبقه وسط فر با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذارید

تا بپزد و آنها را بعد از پخت و خنک شدن در پودرقند بغلطانید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه مرغ فری :

تکه های مرغ روباکمی ابلیمو+روغن زیتون +نمک وفلفل+زعفران +پیازرنده ریز 3ساعت مزه دارکرده

داخل سینی فویل انداخته وچرب میکنم مرغ هارو با کمی از اب موادداخل سینی ریخته وروش فویل میکشم

دای 180تا190درجه ومدت 1.30دقیقه توی فرمیپزیم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ونیزی کاکائویی

كره225  گرم

پودر قند  50گرم

وانيل كمي

آرد 225گرم

نشاسته ذرت(سفيد)50گرم

كاكايو 1 س


كره و پودر قند تا كرم رنگ گردد وانيل و آرد ها را با هم الك كنيد و روي كره و پودر قند ريخته با ليسك هم بزنيد

كاكائو را افزوده يه دور با همزن بزن تا مخلوط شن بعد تو قيف با ماسوره شکوفه بريز و به صورت چرخشی شكوفه بزن

شیرینی را 12 تا 15 دقیقه با دمای 175 بپزید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه نخودچی خ جمشیدیان :

آردنخودچی 375 گرم

پودرشکر 150 گرم

روغن جامد  150 گرم

هل 1قاشق چایخوری


روغن و پودرشکرراکامل باهم مخلوط کرده تا کامل حجیم وخامه شکل شود

هل و اردراهم افزوده تاخمیری نرم ویکدست تهیه شود

خمیررا30دقیقه دریخچال استراحت میدهیم و بین دولایه مشمبا باز میکنیم.

خمیررابه قطر1سانت باز وقالب رده درسینی فرمیچینیم .

دمای 170درجه ومدت  20-25 دقیقه میپزیم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

پودر کاکائو....55 گرم

شکلاتسفید.....200گرم

کره...225 گرم

وانیل...1 ق چ

آرد....225 گرم

شکر دانه ریز.....120 گرم

سفید تخم مرغ.....1عدد


کره نرم شده را به همراه شکر کاملا مخلوط کنید تا خمیری شکل شود سفید تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید

و با همزن مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود آرد و کاکائو را با هم مخلوط کنید و به مواد قبل اضافه کنید

و همه ی خمیر یک رنگ شود ومواد را داخل کیسه ودر یخچال بگزارید تا خودش را بگیرد 30 دقیقه تا یک ساعت وقتی خارج کردیم

یک کمی ورز میدهیم و میگزاریم لای پلاستیک و با وردنه باز میکنیم.


حالا قالب بزنید و توی سینی فر بچینید فر روی درجه 190 طبقه وسط به ضخامت نیم سانت باشد 10 تا 12 دقیقه داخل فر قرار دهید .

وقتی از فر در آوردید اجازه دهید خنک شور وبه هر روشی که دوست داشتید

شکلات را آب بکنید و روی شیرینی ها را با سلیقه ی خودتان تزئین کنید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بلانچ کردن سبزیجات 

برای بلانچ کردن سبزیجات، ابتدا آنها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه، در قابلمه ای حاوی آب جوش بریزید

سپس آبکش کنید و به مدت یک دقیقه، در ظرف حاوی آب سرد و یخ قرار دهید

تا فرایند پخت انها متوقف شود. پس از این مدت، آنها را آبکش کنید.

برای بلانچ کردن کلم برگ، مغز کلم برگ را با چاقوی تیز و نازکی خارج کنید

و آن را به صورت درسته به مدت ۲۰ دقیقه در قابلمه ای حاوی اب جوش و نمک قرار دهید

سپس درون آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.

برگهای کلم را به آرامی جدا کنید و برای یکدست شدن دلمه ها،

آن را به شکل مربعهای یکسان باقیچی مخصوص آشپزی برش دهید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/12/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 121
دیروز : 207
ماه : 11650
ماه قبل : 11385
سال : 51928
سال قبل : 180266
کل : 875656
اطلاعات سايت:
اخبار :2251
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::