خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 187 )
نوشیدنی ها ( 36 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 28 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 92 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 85 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 113 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 7 )
فوت وفن ها ( 33 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 15 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

فروش ایسوزو یخچالی

ایسوزو یخچال نگهدارنده دار

مدل 87 بدون هیچ تعمیری



تلفن تماس جهت خرید


قراخانی 09121714539

ساعت تماس :10تا 17


دستور تهیه رویال آیسینگ با سفیده ی تخم مرغ (دستور از خانم صالحه دردایی)

سفیده تخم مرغ یک عدد

پودر شکر الک شده 150 گرم

آبلیمو یا کرم تارتار یک هشتم قاشق چایخوری

شربت ذرت (اختیاری) یک چهارم قاشق چایخوری

روش تهیه :

سفیده تخم مرغ را با همزن هم میزنیم کمی کف کند .

آبلیمو یا کرم تارتار را اضافه میکنیم .

پودر شکر را قاشق قاشق اضافه میکنیم و با دور کند همزن هم میزنیم تا مواد به خورد هم بروند .

حتما با دور کند یا متوسط هم بزنید و اصلا از دورتند همزن استفاده نکنید

چون آیسینگ شما دارای حبابهای هوا میشود . میتوانید در این مرحله از شربت ذرت استفاده کنید .

(من از همین مقدار عسل استفاده میکنم ) حدود 10 دقیقه هم بزنید تا کاملا آیسینگ غلیظ شود

و اگر همزن را از مخلوط خارج کنیم ، آیسینگ به فرم قله مانند شکل میگیرد .

توصیه من اینه که همیشه آیسینگ رو بصورت غلیظ درست کنید ؛

حتی اگر نیاز به آیسینگ رقیق داشته باشید .

چون میتونید بعدا این آیسینگ رو بااسپری آب رقیق کنید .

اگر از ابتدا آیسینگ رقیق درست کنید ، پوشش خوبی بر روی بیسکویت شما نخواهد داشت و کمی رنگ آن کدر میشود .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پیش از باز کردن، آب آن را خالی کنید
اگر بخواهید می‌توانید پیش از این که نارگیل را بشکنید، آب آن را تخلیه کنید. با این کار شکستن نارگیل خیلی آسان‌تر می‌شود.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- نارگیل را روی سطح سفت و مسطحی که صدمه نبیند قرار دهید. تخته خرد کن محکم معمولاً برای این کار مناسب است.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- چشم نرم نارگیل را پیدا کنید، این بخش از نارگیل به اندازه‌ای نرم است که بتوانید پیچ‌گوشتی فلزی یا سیخ را در آن فروکنید. اگر نشد، یک میخ و چکش بیاورید تا سوراخی ایجاد کنید. فقط مراقب باشید این کار را روی سطح لغزنده انجام ندهید. تنها یکی از چشم‌ها نرم است و به راحتی سوراخ می‌شود، این چشم را باید سوراخ‌کنید.

آب نارگیل را در یک کاسه بریزید. آب نارگیل را در غذا یا برای نوشیدن می‌توانید مصرف کنید.

نارگیل را باز کنید. ضربه بزنید و بچرخانید

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- نارگیل را در کف دست خود بر روی یک کاسه بزرگ یا سینک نگه‌دارید. وقتی نارگیل را باز می‌کنید، آب نارگیل داخل کاسه‌ای که زیر آن گذاشته‌اید جمع می‌شود.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- به رگه بین چشم‌ها توجه کنید. این رگه را تا خط استوای نارگیل دنبال کنید. همین طور که نارگیل را در دست دارید، آن را در دست آرام‌آرام بچرخانید و با استفاده از سمت کند چاقو محکم دور تا دور خط استوا ضربه بزنید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۳- به ضربه زدن و چرخاندن نارگیل ادامه دهید تا این که نارگیل کاملاً باز شود. اگر این کار درست انجام شود (پس از چند بار چرخاندن)، نارگیل به دو نیمه مساوی تقسیم می‌شود.

شکستن نارگیل (روش دوم)

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- به سه سوراخی که در یکی از دو انتهای نارگیل وجود دارد توجه کنید. دو سوراخ رگه برجسته‌ای نزدیکشان دارند که شبیه به ابرو است.

نارگیل را در یک دست نگه‌دارید به صورتی که نوک هر یک از انگشتان اشاره و میانی روی هر ابرو قرار بگیرد (به طوری که نوک انگشت به سمت چانه نارگیل اشاره کند). چانه نارگیل را بر روی سطح سختی مانند لبه پله محکم بکوبید. ضربه باید کاملاً محکم باشد. نارگیل دو نیم می‌شود. این کار را می‌توانید پس از تخلیه آب نارگیل یا پیش از آن انجام دهید.

نارگیل را مرتباً بر روی یک لبه سخت بکوبید و بچرخانید

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- زدن نارگیل به سطح سفت را به عنوان یک روش ثانویه در نظر داشته باشید. اگر چاقوی محکمی ندارید، نارگیل را نگه داشته و محکم دور تا دور خط استوای آن را بر روی لبه محکم و تیزی بزنید. گوشه یک سنگ یا آجر خیلی بزرگ یا لبه صفحه بتونی (مانند جدول کنار خیابان یا پله‌های بتونی) معمولاً برای این کار موثر است.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- ضربه زدن و چرخاندن را تا جایی ادامه دهید که نارگیل کاملاً باز شود.

شکستن به وسیله دربازکن مارپیچ و کیسه پلاستیکی

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- چشم نارگیل را با دربازکن مارپیچی،باز کنید. آن را روی یک لیوان یا کاسه بگیرید تا آب نارگیل خارج شود.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- نارگیل را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و آن را بر روی یک سطح بتونی خردکنید. از چکش یا اجسام مشابه برای خرد کردن می‌توانید استفاده کنید

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۳- وقتی نارگیل شکست و باز شد، آن را از کیسه پلاستیکی خارج کنید.

روش دریل، و ضربه سنگین
 

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- دو چشم نارگیل را با دریل سوراخ کرده و آب آن را خارج کنید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- جایی را که می‌خواهید نارگیل را بشکنید مشخص کنید. نارگیل به طور طبیعی در امتداد خط استوا (درحالی‌که چشم و ته آن در قطب قرارگرفته باشند) می‌شکند. 

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۳- در استوای نارگیل که می‌خواهید بشکنید، خطی بکشید (این کار برای راحتی بیشتر است، اگر تجربه دارید نیازی به این کار ندارید).

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۴- نارگیل را در کف دست خود بگیرید به طوری که خطی که کشیده‌اید را ببینید. سپس با استفاده از یک سنگ سنگین یا فلز یا پشت چاقو بر جایی که خط کشیده‌اید، به نارگیل ضربه بزنید. به اندازه‌ای نیرو وارد کنید که اگر با یک دست به کف دست دیگری مشت می‌زدید، وارد می‌کردید. زیاد سخت ضربه نزنید وگرنه پوست آن فوراً می‌شکند و خیلی هم آهسته ضربه نزنید وگرنه چند سال طول می‌کشد تا آن را بشکنید.

توجه کنید اگر به اندازه کافی قوی و باتجربه نیستید، هرگز با لبه تیز چاقو به نارگیلی که در دست دارید نزنید. بهتر است در این روش از چاقو استفاده نکنید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۵- نارگیل را کم‌کم در دستتان بچرخانید به طوری که بتوانید خطی را که کشیده بودید، ببینید و سپس ضربه بزنید. به همین صورت نارگیل را دو دور کامل بچرخانید (تقریباً هفت ضربه در هر دور). تقریباً همین زمان باید صدای متفاوت ترک خوردن را بشنوید که به معنی شروع باز شدن نارگیل است.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۶- وقتی این اتفاق افتاد جای ترک را شناسایی کنید و در نقطه مقابل آن شروع به ضربه زدن کنید (کمی کمتر نیرو وارد کنید) و به چرخاندن نارگیل در دستتان ادامه دهید تا این که نارگیل نصف شود.

 اگر باز نشد این مراحل را تکرار کنید اما کمی سخت تر ضربه بزنید. با تمرین می‌توانید نارگیل را به دو نیم تقسیم کنید.

گرم کردن یا فریز کردن

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۱- با یک سیخ چشم‌های نارگیل را سوراخ کرده و آب آن را خارج کنید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- نارگیل را در اجاق در دمای ۹۳ درجه سانتی‌گراد بگذارید و ۱۵ دقیقه بگذارید بپزد. به جای این کار می‌توانید آن را ۱۵ دقیقه فریز کنید. با این کار پوست نارگیل شل شده و از گوشت آن جدا می‌شود.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۳- نارگیل را در یک دست نگه‌دارید و چکش را در دست دیگر، به خط استوای نارگیل ضربه زده و آن را آرام آرام بچرخانید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۴- این کار را تا زمانی که نارگیل شکسته شده و باز شود ادامه دهید. باید با این روش نارگیل به دو نیم مساوی تقسیم شود.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۵- پوست نارگیل را از گوشت آن جدا کنید. چون پیش تر آن را حرارت داده یا فریز کرده‌اید این کار ساده‌تر شده است.

جدا کردن گوشت نارگیل

۱- چند راه برای جدا کردن گوشت نارگیل وجود دارد، هر کدام را امتحان کنید تا ببینید از کدام بهتر نتیجه می‌گیرید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۲- نارگیل را بپزید. پس از باز کردن نارگیل، می‌توانید آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا گوشت به راحتی از پوست جدا شود. بدیهی است که اگر از روش حرارت دادن برای شکستن نارگیل استفاده کرده باشید نیازی نیست دوباره این کار را انجام دهید چون با همان مرتبه اول گوشت نارگیل به راحتی از پوست جدا می‌شود.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۳- از قاشق یا کارد کره استفاده کنید. اگر پوست به چند قطعه کوچک شکسته شده باشد، این کار آسان‌تر است. از کارد کند یا قاشق برای برداشتن گوشت از نارگیل استفاده کنید. قاشق یا چاقو را بین گوشت نارگیل و مرز پوست چوبی فرو برده، سپس کمی آن را اهرم کنید تا تکه‌های گوشت نارگیل از پوست‌کنده شود. گاهی اوقات می‌توانید قاشق را زیر گوشت برده و آن را اهرم کنید و قسمت به قسمت از پوست جدا کنید.

اگر از چاقو استفاده می‌کنید شکاف‌های V شکل در گوشت نارگیل ایجاد کنید و قطعات مثلثی شکل از نارگیل خارج کنید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۴- از دستگاه رنده نارگیل می‌توانید استفاده کنید. یکی از روش‌های آسان جدا کردن گوشت از پوست در نارگیل استفاده از ابزاری به نام رنده نارگیل (coconut shredder) است که در هند زیاد از آن استفاده می‌شود. این دستگاه کمی شبیه به چرخ‌گوشت است. نارگیل را جلوی تیغه نگه می دارید و دسته را می‌چرخانید. یک دقیقه طول می‌کشد تا یک نارگیل را با آن پوست بکنید.

نحوه باز کردن نارگیل,آموزش باز کردن نارگیل


۵- از پوست کن استفاده کنید. همین که گوشت را از پوسته بیرونی جدا کردید، با استفاده از پوست کن می‌توانید پوست داخلی و نازک آن را بگیرید.

توصیه ها
۱. دو عدد از چشم‌های نارگیل را با میخ یا پیچ‌گوشتی سوراخ‌کنید تا هوا بتواند از یکی واردشده و آب نارگیل از دیگری خارج شود. این کار سرعت را بالا می‌برد.

۲. در یک سمت نارگیل سه نقطه سیاه وجود دارد که دوتای آن‌ها به هم نزدیک‌تر هستند و چشم‌های نارگیل را تشکیل می‌دهند و به سومی دهان نارگیل گفته می‌شود. دهان ضعیف‌ترین نقطه نارگیل است و با ابزار تیزی مانند یک تیغه قیچی به راحتی سوراخ می‌شود. آب ظرف سی ثانیه در ظرف تخلیه می‌شود. برای اطمینان از خالی شدن نارگیل آن را تکان دهید.

۳. آب داخل نارگیل با شیر نارگیل متفاوت است و شیرین است. آب این میوه به صورت طبیعی در هنگام رشد نارگیل تولید می‌شود و بسته به رسیده بودن آن طعم و رنگش متفاوت است. شیر نارگیل محصولی فراوری شده است که از استخراج روغن گوشت سفید رنگ نارگیل و معمولاً آب جوش ساخته شده است. البته شما نیز می‌توانید خودتان شیر نارگیل درست کنید.

۴. اگر هیچ یک از ابزار گفته‌شده را ندارید یا عجله دارید و می‌خواهید نارگیل را باز کنید، آن را در یک کیسه پلاستیکی محکم گذاشته و آن را با پرتاب به سطح سختی بکوبید. آب نارگیل را در این روش از دست می‌دهید اما می‌توانید گوشت آن را بخورید. مراقب باشید آن کیسه به کسی برخورد نکند!

۵. از سینک آشپزخانه برای نگه‌داشتن نارگیل در حین استفاده از چکش یا یخ شکن ( یا هر ابزار دیگر) و تخلیه آب نارگیل می‌توانید استفاده کنید.

۶. اگر سوراخ‌های نارگیل کوچک است و خالی شدن آن نارگیل زمان می‌برد، نارگیل را روی یک لیوان نگه داشته و از یکی از سوراخ‌ها به آن بدمید. آب داخل آن به سرعت از آنجا خارج می‌شود.

۷. سر مته ۶ میلیمتری اندازه مناسبی برای دریل چشم‌های نارگیل بوده و سریع‌تر و مطمئن تر از یخ شکن است. 

۸ . اگر هیچ‌کدام از این راه‌ها جواب نداد می‌توانید نارگیل را داخل یک حوله پیچیده و با چکش به آن ضربه بزنید.

۹. اگر می‌خواهید نارگیل را به دو نیمه کاملاً مساوی تقسیم کنید (مثلاً از پوست آن برای موارد مختلف مانند ابزار موسیقی، جا شمعی و …) استفاده کنید می‌توانید با اره نواری برش صاف‌تری (با دقت بیشتر) ایجاد کنید. ابتدا آب نارگیل را خارج کنید تا کارتان تمیزتر از آب در بیاید.

۱۰. از یک پیچ‌گوشتی استفاده کنید و سوراخی در دهان نارگیل (ضعیف‌ترین چشم نارگیل) ایجاد کنید و آب آن را داخل کاسه یا لیوانی بریزید. حالا از یک چاقوی بدون لبه ( یا پشت چاقو) استفاده کنید و به دور تا دور خط استوا یا خط دندانه‌دار نارگیل ضربه بزنید. در حین ضربات محکمی که وارد می‌کنید نارگیل را بچرخانید. نارگیل پس از چند دور چرخاندن ، می‌شکند.

هشدارها
۱. هنگام ضربه زدن به نارگیل با چاقو بسیار مراقب باشید. باید به نارگیل محکم ضربه بزنید اما نه این قدر محکم که کنترل چاقو از دستتان خارج شود چون در این صورت ممکن است تصادفاً به چیز دیگری را ضربه زده یا آن را ببرید به خصوص دست خود را. اگر در استفاده از چاقو مطمئن نیستید روش دیگری استفاده کنید که نیازی به چاقو نداشته باشد.

۲. نارگیل را درحالی‌که آب داخل آن را خالی نکرده‌اید داخل فر نگذارید. اگر مدت زیادی بماند آب داخل آن به بخار تبدیل‌شده و فشار زیادی در داخل ایجاد می‌کند و می‌ترکد .

۳. وقتی نارگیل شروع به شکستن کرد، ممکن است پیش از این که بشکند، به سرعت باز شود و سپس دوباره بسته شود.

مراقب باشید پوست یا گوشت دستتان در ترک ایجادشده گیر نکند.


۴. در حین ضربه زدن به نارگیل مراقب چشمان خود باشید چون ممکن است قطعات آن به هوا پرتاب شوند.

۵. همیشه داخل نارگیل را بررسی کنید. اگر بوی ترش می‌دهد یا به نظر فاسد می‌رسد گوشت یا آب آن را مصرف نکنید.

۶. هرگز سعی نکنید با دندان نارگیل را باز کنید. با این کار نارگیل باز نمی‌شود تنها ممکن است دندان شما بشکند. 

 


درادامه مطلب باکارایی های نارگیل اشنامیشوید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/25 | rss | نظرات (0) | ادامه مطلب |مشاهده : 156 |
مواد لازم :

زرده تخم مرغ.............۳ عدد
شیر.......................... ۱ و نیم لیوان
خامه.........................۱۰۰ گرم
شکر..........................۱ لیوان سر خالی
پودر ژلاتین..................۱ قاشق غذا خوری
کاکائو........................۱ قاشق غذا خوری
وانیل.........................۱ سوم قاشق چایخوری


طرز تهیه:


ابتدا زرده تخم مرغ را با نصفی از شکر و وانیل خوب میزنیم تا سفید و کش دار شود.

بقیه شکر را با شیر مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا جوش بياد حرارت را ملایم کرده

و زرده را داخل ان میریزیم و تند تند هم میزنیم و فورا خاموش میکنیم.


ژلاتین را با اب ولرم مخلوط حل کرده به ان اضافه میکنیم .


بعد کمی صبر میکنیم تا مواد خنک شود و بعد خامه فرم گرفته را به ان اضافه میکنیم.


ظرف مخصوص دسر را خیس کرده نیمی از مواد را داخل ظرف میریزیم و در یخچال میگذاریم تا رویه ان ببندد .

و نیم دیگر مواد را با کاکائو (حل شده در اب ولرم) مخلوط میکنیم وبعد مایه کاکائویی را رو مایه سفید رنگ میریزیم

و اجازه میدهیم ۳ الی ۴ ساعت در یخچال بماند(فریزر نه) بعد ظرف حاوی دسر را در ظرف دیگری بر میگردانیم

و بعد هم به سلیقه خودتان تزیین کنید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

كيوي.........................3 عدد
سيب.........................1 عدد
ورق ژلاتين...................1 عدد
شكر...........................ربع كيلو
گلاب............................2 ق غ
هل و دارچين................نوك ق چ
آبليمو..........................1 ق چ

1- كيوي ها  رو پوست ميكنيم و با ميكسر ، ميكس ميكنيم
2-در قابلمه ميكس ميوه ها و 1 و نيم ليوان آب و شكر رو ميريزيم و روي حرارت قرار ميديم تا غليظ بشه
3- در آخر گلاب و هل و دارچين رو اضافه ميكنيم
4-زير شعله را خاموش ميكنيم و بعد ورق ژلاتين را داخل آب سرد باز ميكنيم وقتي باز شد آب اضافي رو ميگيريم و به مارمالاد اضافه ميكنيم.
5- در ظرف خشك در دار ميريزيم و بعد از خنك شدن داخل يخچال قرار ميديم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
آرد نان......190 گرم
پودر کاکائو....10گرم
نمک....2/1 ق چ
شکر .....20 گرم
پور خمیر مایه .....4 گرم
آب.....100 گرم
تخم مرغ ریز....1 عدد
کره نرم....20 گرم
وانیل ....کمی
شکلات نوتلا.....6 ق چ
طرز تهیه

تخم مرغ را در کاسه کمی با چنگال هم میزنیم که فقط زرده و سفیده باهم مخلوط شود

سپس 20 گرم از تخم مرغ را برداشته ومابقی را می گذاریم برای رومال نون ها

-1 - 20 گرم از تخم مرغ + کره+ وانیل+شکر را با چنگال مخلوط کرده

2 .در ظرفی آرد + پودر کاکائو + نمک را باهم مخلوط کرده.

3- آب + 1ق چ شکر + پور خمیر مایه رادر استکانی تمیز مخلوط کرده و می گذاریم تا فعال شود

حالا خمیر مایه آماده را به مخلوط تخم مرغی اضافه سپس کمی از آرد را اضافه کرده و بعد مخلوط میکنیم

سپس مابقی آرد را اضافه کرده تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد سپس خمیر را 10 دقیقه ورز می دهیم

کاسه ی تمیزی را با روغن مایع کمی چرب میکنیم خمیر راداخل آن گذاشته و استراحت میدهیم

تا حجم خمیر 2 برابر شود سپس خمیر را به 6قسمت تقسیم کرده و گلوله میکنیم

و در سینی چیده , وروی آن را با دستمال مرطوبی می پوشانیم و 10 دقیقه استراحت میدهیم

سپس خمیرها را باز کرده و بین آن شکلات نوتلا گذاشته و شکل میدهیم

ودر سینی فر کاغذ انداخته و کمی چرب میکنیم خمیر ها را داخل سینی می گذاریم

وروی آن را با دستمال مرطوبی می پوشانیم و دوباره استراحت میدهیم

تا حجم آن 2 برابر شود .بعد با تخم مرغ باقی مانده روی نون ها رو رومال میزنیم درجه فر 180 درجه 20دقیقه.

دستور از صالحه دردایی عزیز







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

1 فنجان خامه پرچرب

1 ق غ قهوه فوري ( نسكافه)

يك دوم ق چ نمك

1 فنجان عسل

طرز تهيه :

خامه + نسكافه + نمك رو در ظرفي ريخته روي حرارت ملايم قرار بديد

تا از کناره های ظرف کمی به حال جوشیدن در آید .

بعد عسل را اضافه كرده و بگذاريد دوباره بجوش بيايد..حرارت را كمتر كنيد ..

حدود 20 تا 25 دقيقه مداوم هم بزنيد تا غليظ تر شود..

بعد از روي حرارت برداشته.. در قالب سيليكوني يخ يا شكلات كه كمي آن را با برس چرب كرده ايد بريزيد

و در فريزر بگذاريد تا خودش را بگيرد. سپس آنها را برگردانيد..







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

۱ عدد تخم مرغ و (یک زرده برای روی آن)

۴ قاشق غذا خوری شکر

۴ قاشق روغن یا مارگارین ذوب شده

نصف لیوان شیر ولرم

یک قاشق مربا خوری مایه خمیر خشک ۵ گرم

و آرد 2 پ

من یک نوک انگشت نمک هم زدم و کمی‌ وانیل یا رنده پوست لیمو یا پرتغال هم خوش عطر میشوند

همه را با هم ترکیب کرده و از آن یک خمیر نرمی درست می‌کنیم که یک ساعت اول استراحت میدهیم

در جای گرم که الان در تابستان همه جای محیط خانه گرم هست و بعد فرم میدهیم و نیم ساعتاستراحت میدهیم

روی آن را با زرده تخم مرغ و یک قاشق ماست و کمی‌ روغن مایه روی مال می‌کنیم

من داخل نان‌ها را کشمش گذشتم و بعضی‌ هاش را شکلات چیپسی یا با مغز‌ها و دارچین

یا خرما بدون هسته هم میتوانید داخلش را پر کنید

با درجه 180 به مدت نیم ساعت در فر قرار میدهیم تا رنگ کلوچه ها قهوه ای شود





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کروکت سیب زمینی - کوکو سیب زمینی شکم پر

مواد لازم
سیب زمینی 3 عدد

تخم مرغ 2 عدد

ارد تقریبا 3 ق غ(خمیر به دست نچسبد)

گوشت چرخ کرده 150 گرم

پیاز 1 عدد کوچولو

سیر 1 حبه

نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم

رب دلبخواهیه!

روغن به میزان لازم

پنیر چدار سفید (رنده شده یا خلالی)

پودر سوخاری به مقدار لازم

طرز تهیه
سیب زمینی ها رو آب پز کنید و رنده کنید.

نمک فلفل زردچوبه و آرد و 1 تخم مرغ را اضافه کنید و خوب ورزش بدهید.

گوشت را با پیاز و کمی روغن و سیر تفت دهید (اگ دوست داشتید کمی رب اضافه کنید)

از مخلوط سیب زمینی به اندازه 2 گردو برداشته روی سطح آردپاشی شده بازش کنید.

کمی از مایه گوشتی و پنیر بزارید و خمیرو ببندید و در 1 عدد تخم مرغ زده شده بغلطانید

و بعد در پودر سوخاری و در آخر سرخ کنید.

کروکتها را می توانید یه صورت گرد یا انگشتی درست کنید.
این غذا گرم و سرد با سس کچاپ خوشمزه است.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

یه خورش نوبرانه دیگر وبسیارخوشمزه

خورشت تره فرنگی :

مرغ تکه شده

تره فرنگی

ادویه و رب

کمی نعنا وگشنیز


مرغ  رابا پیاز تف میدم و با کمی آب میگذارم بپزه 

ساقه های تره فرنگی راخردکردم با کمی نعنا وگشنیز ونمک وفلفل وزردچوبه ورب تف میدم 

مرغ که کامل پخت تره فرنگی و ابغوره را اضافه ومیزارم جابیافته





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه بورانی :

کنگرهاروهمراه با پیاز و نعنا داغ سرخ کرده

وقتی خنک شدسیرله شده ونمک وفلفل راهم افزوده

ماست راهم مخلوط و ساعتی دریخچال وبعدسرو






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 284
دیروز : 129
ماه : 8145
ماه قبل : 17542
سال : 79120
سال قبل : 180266
کل : 902848
اطلاعات سايت:
اخبار :2301
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::