خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 221 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تهیه اشکنه بادمجون

يك عدد پياز بزرگ رنده درشت و سرخ كنيد ...

سپس كمي سير ريز شده را اضافه و تفت بدهيد..

3 عدد گوجه فرنگي را ريز خرد كرده به مواد اضافه و تفت بدهيد..

1عدد سيب زميني بزرگ را مكعبي ريز خرد كرده و اضافه كنيد..


3 عدد بادمجان متوسط را با پوست ، مكعبي ريز كرده جداگانه كمي تفت داده و به مواد اضافه كنيد..

و نمك و فلفل قرمز و كمي زردچوبه...

كمي آب اضافه كرده وقتي جوش آمد حرارت را كم كنيد تا مواد پخته شود..

اواسط پخت از 2 تا 3 عدد قرص عصاره گوشت گوساله و مقداري رب انار براي غذا هم استفاده كنيد..

ده دقيقه آخر توي غذا كمي نعنا خشك هم بريزيد..





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/06 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شير كاكائو با شكلات:

شير داغ 2 ليوان + پودر كاكائو 2 ق چايخوري پر+ شكلات نيمه تلخ حدود 20 گرم+ شكر




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازمش
۲۰۰ گرم ارد نخودچی
۱۵۰ گرم پودر قند
روغن جامد….حدود یک لیوان
دارچین. و پودر هل …۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو….۲ قاشق غذاخوری
نان میکادو ….۲ ورق

اول از همه
آرد نخودچی رو حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دادم تا رنگش تغییر کرد و بوی خامی ارد نخودچی از بین رفت بعد
روغن رو اضافه کردم من حدود یک لیوان روغن ریختم مخلوط به دست اومده باید رقیق باشه در حد ماست کمی هم شل تر
روغن رو یک باره اضافه نکیند اول نصفش رو بریزید بعد بقیه رو کم کم در این حد بشه
مرحله بعدی
پورد قند رو کم کم به مخلوط اضافه کردم و هم زدم مواد رو مدام هم بزنید تا ته نگیره دارچین و پودرکاکائو و پودر هل رو اضافه کردم و هم زدم ۵-۶ دقیقه که هم زدید مواد آماده هست
نونهای میکادو رو نصف کنید اصولآ اندازشون ۲۵*۳۵ هست یا ۲۰*۳۰ نصفشون کنید و یک لایه از مواد بمالید روی نون
مواد تا گرم هست باید مالیده بشه روی نونها در غیر این صورت میبنده
میتونید بذاریدش روی شعله خییییییییییییییلی کم و تند تند کارتون رو انجام بدید
یک لایه نازک از مواد روی نون و بعد لایه بعدی نون رو روی مواد بذارید و فشار بدید تا به هم بچسبن و به همین ترتیب تا ۴ لایه
لایه ۴ رو که گذاشتتید
روی نون رو کمی از مواد بمالید و با پودر پسته یا بادام تزیین کنید
بعد از ۱۰ دقیقه
به هر شکلی که خواستید برش بزنید





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
بسکوئیت چای

مواد لازم

آرد 100گرم

شیر خشک 20گرم

پودر قند 20گرم

اسانس وانیل یک چهارم ق چ

زرده تخم مرغ 1 عدد

کره ی نرم 50 گرم

مارمالاد یا ژله مغزی یک چهارم پیمانه

پودر قند برای تزیین 1 ق س


طرز تهیه

آردو شیر خشک را الک کنید.پودر قند+زرده+کره ی نرم را در ظرفی ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید تا یکدست شود.

مخلوط ارد و شیر خشک را اضافه و با کمک قاشق چوبی ترکیب کنید

خمیر را داخل نایلون به مدت نیم ساعت در یخچال خنک کنید.فر را با دمای 170درجه سانتی گراد روشن کنید

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به ضخامت نیم سانتی متر باز کرده و قالب بزنید

نیمی از بیسکوییت ها را حفره دار درست کنید بیسکویت ها رو به مدت 12 تا 15 دقیقه تا زمانی که کمی تغییر رنگ بدهند

در فر گرم شده بپزید بعد از خنک شدن بیسکویتها به اندازه نصف قاشق چایخوری از ژله مغزی یا مارمالاد

را روی بیسکویتهای ساده بگذارید و روی بیسکویتهای حفره دار پودر قند الک کنید و دو بیسکویت را به هم بچسبانید


منبع-مجله هنر آشپزی شماره 95با دستور خانم فرنوش عسگرزاده






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
رب گوجه سبز...

مقداري گوجه سبز داشتم... با حدود نصف استكان آب گذاشتم روي حرارت كم.. وقتي پخته شد صافش كردم و هسته هاشو گرفتم... روي حرارت گذاشتم + مقداري نمك...تا غليظ شد..





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم

تخم مرغ ۴ عدد

آرد ۴/۳ پیمانه (3 بار از بيمانه يك جهارم استفاده كنيد)

شکر ۴/۳ پیمانه

وانیل ۱ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری


همه مواد ( بجز ارد)حتي بيكينك بودر رو توي يه كاسه بريزيد

و با همزن سرعت بالا 5 دقيقه بزنيد اينقدري كه حجمش 2 برابر شه و حسابي سفيد شه-

حالا ارد را اضافه كنيد خوب هم بزنيد تا ارد مخلوط شود نترسيد بفش نمي خوابه

بعد فر رو روي 400 فارنهايت يا 200 سانتيكراد بزاريد

مواد رو روي سيني تون كه كفش الومينيوم بهن كرده و با اسبري روغن جرب كرده ايد بريزيد و يكنواختش كنيد

بمدت 8 دقيقه بكذاريد طبقه وسط اكر كم بود 2 دقيقه ديكه اضافه كنيد

وقتي برداشتيد همانطور كه داغه داغه با الومينيوم يا حوله نم دارلولش كنيد و بزاريد

حسابي خنك شه بعد بازش كنيد و خامه لايش بماليد و حداقل 5-6 ساعت بذاريد در يخجال بماند ;





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ترشی :

گوجه سبز+نمک +سرکه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

4 پرتقال

3 فنجان شکر

1 فنجان آب

مقداري شكلات براي تزئين يا پودر قند


-اول از همه پوست پرتغال ها رو بگيريد..و به صورت خلالي در بياريدش.

-بعد پوست پرتغال ها رو 3 بار در آب بجوشانيد تا تلخي آن گرفته بشه.

- يك فنجان آب و 3 فنجان شكر را با هم مخلوط كنيد و بذاريد

جوش بياد بعد پوست پرتغال ها رو در شربت آب و شكر بريزيد و بذاريد

30 دقيقه يا يه كمي بيشتر بجوشه كه تبخير بشه و و شكر ها به خورد پوست پرتغال ها بره.

- بعد از اين مرحله يه فويل آلومينيومي برداريد پوست رو بذاريد روش تا يه كمي خشك بشه

اگه خواستين ميتوني نوك خلال ها رو در شكلات تيره يا شكلات شيرين فرو كنيد و بذاريد خودشو بگيره ...

اگر هم نخواستين ميتونيد بلافاصله بعد از اينكه تو شربت جوشوندينش برداريد

و توي پودر قند بغلتونيدش و بذاريد يه كمي خشك بشه..

بعد اگه دوست داشتين ميتونيد با نايلونهاي تزييني بپچيدش و روبان بزنيد





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه سیب پلو :

سیب زمینی های نگینی سرخ شده +زیره ساییده +کمی پودرگل

موادرالای پلو دم میگذاریم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نان تست
تخم مرغ :1 عدد
شير:4 ق غ
وانيل
تخم مرغ رو با وانيل بزنيد از لختگي دربياد و شير رو بريزيد .
نون تست رو خيلي كم بزنيد توي اين محلول و سرخش كنيد و به صورت گرم با عسل ميل كنين.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 67
دیروز : 283
ماه : 2693
ماه قبل : 6325
سال : 113089
سال قبل : 180266
کل : 936817
اطلاعات سايت:
اخبار :2320
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::