خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

گروه هاي غذایی و میزان مصرف در هر روز از این رژیم دیابتی شامل:

غلات، حبوبات و سبزیجات نشاسته اي
این گروه شامل ویتامین ب و فیبر هستند که میزان مصرف آنها ششوعده یا بیشتر در روز می باشد.

میوه ها

شامل ویتامین ث، پتاسیم ، فولات و فیبر هستند و میزان مصرف روزانه سه تا چهار وعده می باشد.

سبزیجات
شامل ویتامین ث، آ، فولات و فیبر هستند و میزان مصرف روزانه سه تا پنج وعده می باشد.

شیر و لبنیات
منبع کلسیم، پروتئین، ویتامین آ و دي هستند و میزان مصرف روزانه دو تا سه وعده می باشد.

گوشت و فرآورده هاي گوشتی
منبع آهن، روي، ویتامین ب، پروتئین و میزان مصرف روزانه دو تا سه وعده می باشد.

چربی، شیرینی جات
چربی و روغن به علت داشتن کالري بالا باید به میزان خیلی کم مصرف شوند و شیرینی جات نیز به دلیل داشتن مقدار
قند بالا باید فقط یکبار در روز مصرف شوند.

نشاسته

مواد نشاسته اي مانند نان، ماکارونی و پاستا، غلات، سریال هاي خوراکی، سبزیجات نشاسته اي مانند ذرت و
سیب زمینی به بدن شما انرژي می دهد و ویتامین ها و مواد معدنی بدنتان را تامین می کنند.
حبوبات کامل نشاسته اي براي سلامتی شما مناسب تر است چون آنها حاوي ویتامین ،مواد معدنی و فیبر هستند.
مصرف روزانه نشاسته یک وعده است، تصور عموم این است که نشاسته براي مبتلایان به دیابت مناسب نسیت، باید
گفت که این گفته صحت ندارد، زیرا خوردن نشاسته براي هر کسی نشاط آور است و موجبسلامتی فرد می شود و این
شامل افراد دیابتی نیز می شود که می توانند از این نشاسته ها بصورت جانشینی در یکوعده مصرف نمایند.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
انواع چای و خواص آن
زنجبيل براي درمان بيماري هاي متعدد از جمله ناراحتي هاي گوارشي مفید است

چای زنجبيل: زنجبيل مانند فلفل قرمز طعم تندي دارد. مصرف آن به افرادي که تب خال يا زخم معده دارند توصيه نمي شود. زنجبيل منبع عالي ماده معدني لازم و ويتامين است و براي درمان بيماري هاي متعدد از جمله ناراحتي هاي گوارشي، نامنظم بودن عادت ماهانه، اختلالات و ناراحتي هاي دفع روده اي مفيد است.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

رشته آش 200گرم

نخود و عدس و لوبیا چیتی 450 گرم(هر کدام 150 گرم)
سبزی آش( تره ،جعفری،اسفناج،شیوید، گشنیز) نیم کیلو

نعناع خشک 2قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 2 عدد

کشک غلیظ 1 لیوان
نمک و فلفل و روغن بمیزان لازم

طرز تهیه:
حبوبات را از شب قبل خیس کنید . پیاز را خلالی ریز و با زردچوبه تفت دهید

حبوبات را اضافه کرده و با یک لیتر آب(یک پارچ متوسط) بگذارید بپزد.

سبزی را تمیز و خرد کرده و داخل حبوبات پخته شده بریزید تا سبزی هم بپزد.

رشته را در آش ریخته و بگذارید آهسته بپزد. ولی رشته نباید خرد شود.

نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید. سعی کنید نمک را با احتیاط بریزید

چون کشک اصولا شور است . آش را از روی حرارت برداشته و با کشک مخلوط کنید.

(کشک را بمدت 20دقیقه با 1 لیوان آب بجوشانید)





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ترشی بادجون:

بادمجون هاروپختم وباکمی اب  و نمک و برای داخل شکمش 

بادمجون هارو هویج وخیارو کمی نعنا وسیرو نمک وزردچوبه گذاشتم

داخل شیشه وباسرکه پوشوندم 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه کاچی:

بلغورهای گندم راچندساعت خیس میکنم و بعدبا خیلی خیلی کم نمک و اب میگذارم بپزه

باشیره یاسیرله کرده یا کشک یاشکرسرومیشود





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تخم مرغ ۱ عدد

ماست نصف فنجان

روغن جامد ۱ قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر یک قاشق چای خوری

۱ قاشق از شربت آماده برای رنگ گوش فیل‌ها که خوشرنگ تر بشه موقعه سرخ کردن

ماست و تخم مرغ را باهم می‌زنیم و بکینگ پودر را با روغن و ۱ قاشق شربت اضافه می‌کنیم

با هم می‌زنیم آرد را اضافه می‌کنیم حدودا ۱و نیم لیوان بود باید خمیر به دست نچسبد

ولی‌ زیاد هم آرد نریزیم که سفت بشه موقعه باز کردن


بعد به خمیر ۲ ساعت استراحت میدیم بعد مثل خمیر لواش باز می‌کنیم و در روغن سرخ می‌کنیم

روغن را اول داغ می‌کنیم ولی‌ بعد روی درجه متوسط می‌گذریم که زیاد داغ نشه و روغن بسوزه


شربت هم برای این مقدار من یک لیوان شکر با نصف لیوان آب و کمی‌ زعفران دم کرده باهم هم زدم

و بعد روی گاز گذشتم چون موقعه جوشیدن نباید شربت را هم زد وقتی‌ سوزن سوزن جوشید

چند قطره آبلیمو اضافه می‌کنیم با ۲ قاشق گلاب و خاموش می‌کنیم شربت باید ولرم باشد

و گوش فیلها را از روغن که در میاریم بلافاصله یک تکان بهش میدیم که روغنش گرفته و در شربت میندزیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

لقیمات (لگیمات)
لقیمات یک شیرینی عربی است که برای ماه مبارک رمضان طرفدارزیادی داره.

آرد 2 لیوان

ماست 1کاسه کوچک

نشاسته 2قاشق

پودرهل 1 قاشق مربا خوری

زعفران

مایه خمیر 1قاشق مرباخوری

شکر 1قاشق

آب یک لیوان

دستور:
خمیرمایه وشکر وآب رو مخلوط میکنیم و کمی گلاب میزنیم وبقیه مواد رو ریخته وهم میزنیم.

یک مایه مثل حلیم شل بدست می آید.میذاریم یک ساعت عمل بیاد.

بعد تو روغن زیاد سرخشون میکنیم وقتی خوب برشته شد درمیاریم و توصافی یا روی دستمال جذب روغن میذاریم

تا روغن اضافش بره و بعد داخل شیره حدود 4-3 دقیقه میذاریمشون وبعد درآورده و روی صافی میذاریم تا شیره اضافه بره.


دستور شیره :

هر 2لیوان شکر،1 لیوان آب ، بعلاوه زعفران ،گلاب ، هل و یک قاشق چایخوری آبلیمومخلوط کرده ومیذاریم

یک ربع جوش بخوره و بعد از سرد شدن آماده استفاده هست.

لقیماتهای سرخ شده رو توی شیره خنک باید بندازیم که خمیر نشه.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه هلیم گندم:


من هر یه لیوان گندم رو برا دو تا سه نفر درنظر میگیرم.................

البته برا این اندازه گندم هم یک چهارم سینه مرغ کافیه...................

به جای مرغ گوشت بوقلمون و گوشت گوسفندی هم میتونی جایگذین کنی.....................


طرز تهیه :


گندم را به مدت یک یا دو شب بخیسونید. و گندم و گوشت گوسفند را توی زود پز بذارید

به مدت 2.5 ساعت بعد پخته شدن توی مخلوط کن - وبعد دوباره توی قابلمه تا یکی دوجوش بخوره

و شکر نمک و دارچین وشیره سرو  کنید.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


    * برنج 1 پیمانه
    * آب 6 پیمانه
    * شکر 2 پیمانه
    * کره 50 گرم
    * پودر زعفران آسیاب شده
    * گلاب 1/2 پیمانه
    * هل ساییده کمی
    * دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه

    با این مقدار مواد 4 تا 5 پیاله شله زرد خواهید داشت.

طرز تهیه شله زرد

بعد از اینکه برنج رو شستید با مقدار آبی که گفتیم روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. وقتی که به قل قل افتاد

و برنج ها کمی پخت شکر رو اضافه میکنیم.

حدود نیم تا یک ساعت زمان میدیم تا برنج و شکر باهم بپزه و برنج تقریبا له بشه.

بعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و باز فرصت میدیم

تا زعفران کاملا رنگش رو پس بده و شله زردمون بیشتر جا بیفته. من حدود نیم ساعت دیگه هم صبر کردم.

کل مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول میکشه.

وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

طرز تهیه زولبیا خانم جمشیدیان

مواد لازم برای شربت:

شکر 1 کیلو
آب 300 میلی لیتر
گلاب یک دوم پیمانه
جوهر لیمو یک دوم قاشق چایخوری
زعفران به دلخواه

قبل از آماده کردن زولبیا و بامیه بایدشربت رو آماده کنیم... شربت باید چند ساعت قبل و حتی بهتره که از روز قبل آماده بشه.

شکر و آب رو اول با هم خوب مخلوط میکنیم تا شکر حل بشه و بعد روی حرارت ملایم میگذاریم...

اصلا قاشق توی ظرف نمیزنیم. اطراف ظرف رو مرتب با قلموی آغشته به آب لیمو تمیز میکنیم تا شکرک نزنه.


آخر سر که شربت به غلظت مناسب رسید جوهر لیمو رو با یه مقدار آب حل میکنیم و اضافه میکنیم

و بعد از چند جوش حرارت رو خاموش کرده و گلاب و زعفران حل شده رو اضافه می کنیم.

***********



مواد لازم بامیه:

آرد سفید یک پیمانه
آب یک پیمانه
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
روغن مایع یا کره 1 ق.س
شربت بار 2 ق.س

* آب رو همراه روغن یا کره و شربت بار در ظرفی میریزیم و میذاریم روی حرارت و اجازه میدیم تا بجوشه.

* به محض جوش آمدن، آرد رو یکباره اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه مدام هم می زنیم

تا آرد بوی خامی نداشته باشه.


* بعد از آماده شدن خمی، اجازه میدیم تا خمیر کاملا خنک بشه.

* با کمک همزن، تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم به خمیر و حسابی به خورد خمیر میدیم.

معمولا 2 تا تخم مرغ کفات میکنه برای همین سومی رو با احتیاط اضافه می کنیم و ممکنه اصلا استفاده نشه.......

خمیر نباشد شل باشه و نباید خیلی سفت باشه اما از قیف تقریبا خمیر سفتی میاد بیرون (نه با زور و فشار)


* خمیر رو در قیف کنگره دار میریزیم و قیچی رو مرتب چرب میکنیم و یک اندازه بامیه ها رو میریزم در روغن ولرم.....

حتی میتونیم همه اونها رو آماده کنیم و بعد همه رو یک جا بذاریم روی حرارت و سرخ کنیم.


* بعد از سرخ شدن، بلافاصله در شربت خنک میریزیم و چند ثانیه بعد صدای جز جز میده و به اصطلاح بامیه نفس میکشه.

* باقلواها رو داخل صافی میریزیم تا شربت اضافی اون بیرون بیاد.

- اگر خمیر در روغن ترک خورد یعنی اینکه تخم مرغ آن زیاد بوده که میتوانیم آرد اضافه کنیم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/03/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 301
دیروز : 146
ماه : 3082
ماه قبل : 4682
سال : 90673
سال قبل : 180266
کل : 914401
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::