خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تهیه ترافل خانگی:

کیک های اماده راپودرکرده وکمی شکلات مایع و خامه وگردوی خردشده

رامخلوط واندازه گردوبرداشته درنارگیل بغلطانید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


گوشت چرخکرده نیم کیلو
برنج 100 گرم
آردنخودچی100گرم
سبزی کوفته(تره-جعفری-شوید-مرزه-ترخون-نعنا)نیم کیلو
تخم مرغ2 تا 3 عدد
لپه-100 گرم
نمک و فلفل و ادویه
پیاز 3تا 4 عدد برای اب کوفته
زردچوبه
گردو برای داخل کوفته
زرشک برای داخل کوفته
پیاز داغ برای داخل کوفته
کمی رب برای اب کوفته

برنج را با کمی نمک بپزید تا کمی نرم شود.لپه را هم جداگانه بپزید.سبزی را تمیز کرده بشوئید و ریز خرد کنید.

گوشت برنج تخم مرغ ارد نخودچی نمک و فلفل و ادویه را در کاسه ای ریخته و خوب ورز دهید تا بهم بچسبد.

سبزی را اضافه کنید وباز خوب مخلوط کنید.

3 تا 4 عدد پیاز را در مقداری روغن سرخ کنید .نمک و فلفل و رب را هم کمی تفت دهید زرد چوبه را هم تفت دهید

و 5 تا 6 لیوان اب بریزید و بگذارید به جوش بی اید.از مایه کوفته به اندازه یک پرتقال بردارید گرد کنید کمی داخل ان را گود کنید.

مقداری گردو زرشک و در صورت تمایل الوی خیس کرده بگذارید و انرا مجددا گرد کنید و داخل اب در حال جوش بی اندازید.

و بگذارید تا کوفته بپزد.میتوانید الوی بیشتری خیس کنید و در کنار کوفته ها بریزید تا اب ان هم ملس شود.

من این کار را میکنم ضمن اینکه مقداری هم گردو در اب کوفته میریزم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سلام به دوستای گل خودم طاعاتتون قبول



دستورکیک از:بابارحیمی درمجله هنراشپزی


آرد سفید       300گرم
تخم‌مرغ        3   عدد
شکر           200 گرم
ماست            150 گرم
روغن مایع          175 گرم
بیکینگ پودر         یک قاشق سوپ‌خوری
هل سبز ساییده         یک قاشق چایخوری

طرزتهیه:
شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مایع را در کاسه‌ای با هم‌زن دستی مخلوط می‌کنیم.

در ظرف دیگری بکینگ پودر را با آرد و هل مخلوط می‌کنیم

سپس بتدریچ به مخلوط شکر و تخم‌مرغ اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

کاغذهای مخصوص را داخل قالب‌های فلزی کیک یزدی می‌گذاریم.

از مواد داخل قالب‌ها را تا نیمه پر می‌کنیم

سپس قاشق یا چنگال را در روغن مایع زده و در وسط کیک‌ها فرو می‌کنیم.

در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه می‌پزیم

تا روی کیک‌ها طلایی شود.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/16 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:


تخم مرغ ۳ عدد

آرد ۱ پیمانه سرخالی

شكر یک دوم پیمانه

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

بیكینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری

خامه شیرین ۵۰۰ گرم


ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا كنید; سفیده را با نصف شكر آ‌نقدر بزنید تا سفید و پفكی شود.

سپس زرده ها را با وانیل و بقیه شكر بزنید تا كرم رنگ و كشدار شود;

سفیده و زرده را با هم مخلوط كرده و بعد آ‌رد و بكینگ پودر را اضافه كنید و به حالت دورانی هم بزنید;

كاغذ روغنی را در سینی فر قرار دهید و روی آ‌ن پودر قند بپاشید.

سپس مایع را در قیف ریخته با سر ماسوره ساده داخل سینی بریزید

سپس روی آ‌نها نیز پودر قند بپاشید و سینی را در فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی پخته شود.

بعد از سرد شدن، خامه شیرین را بزنید تا فرم بگیرد و روی یک عدد از نان شیرینی ها، خامه بگذارید

و نان دیگر را روی آ‌ن قرار دهید و در ظرف بچینید.


زهرا حداد-کارشناس و مدری آشپزی





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/14 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کره -------------- 200 گرم (نرم شده)

شکر آسیاب شده -------------- 175 گرم

تخم مرغ -------------- 4 عد

آرد ------------- 2 پیمانه

بیکینگ پودر ------------ 3 ق چ خ

نمک --------------- 1/4 ق چ خ

شیر ------------ 1/3 پیمانه برابر با 80 میلی لیتر

پوست رنده شده پرتقال ... به میزان لازم.


فر رو با درجه 180 روشن کنید

تمام مواد رو تک تک توی ظرف بزرگی بریزید . اول با دور کند همزن بزنید..

در حدی که فقط با هم مخلوط بشن. و بعد به مدت 3 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید..

مواد رو توی قالب که کفش رو کاغذ روغنی انداختید .. چرب کردید و ارد پاشیدید بریزید ..

صاف کنید و به مدت 40 دقیقه (برای من 50 دقیقه شد) توی فر قرار بدید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :
هویج متوسط 5 عدد متوسط

بیسکوئیت پتی بور 1/5 بسته

شکر کمتر از 1 پیمانه

شیر نصف پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

پودر نارگیل برای تزئین


طرز تهیه :
- هویج ها را ریز رنده میکنیم .

- همرا شیر و شکر داخل دیگ میگذاریم ، با حرارت متوسط تا زمانی که شیر کاملاً به خورد هویج بره .

- سپس در ظرفی میریزیم تا خنک شود.

- بیسکوئیت ها را پودر میکنیم و همراه گردو به هویج اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.

- اندازه گردو از مخلوط برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل پودر نارگیل می غلتانیم و با یک خلال پسته تزئین میکنیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

هویج نیم کیلو

ارد 125 گرم

شکر 350 گرم

گلاب 2/3 پیمانه

روغن مایع 180 گرم

هل ساییده 1 ق م

شیر به مقدار لازم



هویج را خرد کرده داخل قابلمه ایی ریخته شیر را در حدی اضافه میکنیم

که روی هویجهارو بگیره.اجازه میدیم تا با حرارت ملایم هویج پخته شه

بعد با هر وسیله ایی که دارید هویج رو پوره کنید

دوباره روی حرارت ملایم گذاشته((بدون روغن)) آنقدر تفت میدیم

تا رطوبت کشیده شه

در ظرف دیگری ارد را در حدی که فقط بوی خامیش گرفته شه تفت داده


روغن وشکر و هل و گلاب رو اضافه دست آخر پوره هویج را هم اضافه میکنیم 

انقدر هم میزنیم تا حلوا خودشو بگیره و به ظرف نچسبه...حلوا اماده است





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نصف پیمانه نشاسته

5 پیمانه آب سرد

شکر 4/3 پیمانه

خلال بادام مقداری

 کمی گلاب

نشاسته رو در آب سرد حل کنید و رو شعله گاز قرار بدید تا جوش بیاد(مرتب هم بزنید).

بعد شعله رو کم کنید تا نشاسته بپزه و رنگش شفاف بشه(حدودا یک ساعت).

شکر را اضافه و سپس خلال بادام را در ماقوت بریزید.

در آخر هم کمی گلاب اضافه کنید.بعد از اینکه در ظرف ریختید

و کمی خنک شدبه مدت 2 ساعت در یخچال قرار بدید تا ببنده.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پودینگ وانیلی خوشمزه (دستوراون )





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خمیر(دستور)

مایه ماکارانی سرخ شده واماده(گوشت +رب وادویه + پیاز+قارچ+فلفل دلمه +کمی پنیرپیتزا)


دمای 170ومدت 20دقیقه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 278
دیروز : 146
ماه : 3059
ماه قبل : 4682
سال : 90650
سال قبل : 180266
کل : 914378
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::