خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

خمیر پایه تارت و تارت لت و پای (خانم ژانت طوورسیان)

مواد لازم :

آرد قنادی 300 گرم

کره  170 گرم

پودرقند 70 گرم

زرده تخم مرغ  1 عدد

 شیر سرد  3 ق غ خ 


طرز تهیه :

کره و آرد راباهم با چنگال هم بزنید تا شبیه خورد نان شود

بعد پودر قند و زرده و شیر را با آن مخلوط کنید.

خمیررا 30 دقیقه دریخچال بگذارید و بعد بین دوتا مشمبا آن رابا وردنه باز کنید

آن را نازک در قالب تارت یا پای که کمی چرب شده انداخته و با چنگال چندتا سوراخ ریز کنید

در دمای 180 درجه بمدت 15 دقیقه درفری که ازقبل داغ کردید آن را بپزید.

بعداز خنک شدن مواد دلخواه رادرآن قرار دهید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کره ۱/۲ پیمانه ( با این مقدار حدوداً ۲۵-۳۰ عدد شیرینی‌ خواهید داشت ) …

پودر قند ۱/۴ پیمانه ،

آرد ۱ پیمانه ،

بیکینگ پودر ۱/۸ قاشق چایخوری

پودر هیل ۱/۲ قاشق چایخوری …

خلال پسته برای تزئین ….


طرز تهیه

کره را از قبل بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد بعد آن را با پودر قند با همزن برقی بزنید تا سفید شود ،

هیل را اضافه کنید و کمی‌ هم بزنید سپس بیکینگ پودر را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید ،

بعد آرد را کم کم اضافه کنید و با همزن برقی بزنید ، مواد گلوله گلوله میشود ،

بعد با دست خمیر را کمی‌ ورز دهید ، تا یکدست شود ، خمیر خیلی‌ نرم و لطیفی خواهید داشت ..

بعد از خمیر گلوله‌های جدا کرده و گرد کنید ، در سینی فر‌ چرب شده و کاغذ انداخته بچینید ،

رویش را با نوک قاشق شکل بیندازید ، یک خلال پسته در آن فرو کنید

در فر‌ از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه، در طبقه وسط به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه بگذارید .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


    روغن جامد نصف پيمانه

    پودر قند 1/4 پيمانه

    وانيل 1/8 قاشق چايخوري

    آرد يك و نيم پيمانه


طرز تهيه:

ابتدا روغن، پودرقند و وانيل را مخلوط كرده و هم مي‌‌زنيم تا كاملا نرم و لطيف شود.

بعد آرد را اضافه مي‌‌كنيم و با ليسك (چنگال) هم مي‌‌زنيم تا خمير نرم و يكنواختي به دست ‌‌آيد. 

بعد خمير را در كيسه فريزر ريخته و به مدت يك ساعت در يخچال مي‌‌گذاريم.

آن را به ضخامت نيم سانتي‌متر روي ميز باز كرده و به شكل دلخواه قالب مي‌‌زنيم.

قالب‌ها را در سيني طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 15 دقيقه با دماي 180 درجه سانتي‌گراد حرارت مي‌‌دهيم.

مي‌‌توان نصف خمير را كاكائويي و نصف ديگر را با شكر دانه درشت سفيد كنيم.

از شكلات ريز يا پودر قند هم مي‌‌توانيم براي تزئين استفاده كنيم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



مواد لازم :

شكر     500 گرم

آب     200 میلی لیتر

نخ یا چوب     به مقدار كافی

چسب نواری     به مقدار كافی

زعفران     به مقدار كافی


طرز تهیه :

شكر را با آب بجوشانید و در صورتی كه خالص نبود،

با یك عدد سفیده ی تخم مرغ زده شده ضایعات آن را بگیرید

(به این صورت كه در هنگام جوش، سفیده زده شده را به آب و شکر بیفزایید

و بعد كه سفیده یك سمت ظرف جمع شد تمام جرم شكر را می گیرد).

سپس درجه حرارت شكر كه به 110 درجه رسید، زعفران را اضافه كنید.

یك ظرف تمیز را بردارید و نخ یا چوب ها را در اطراف ظرف از سمت داخل قرار دهید

و با چسب نواری آنها را محكم كنید. سپس به صورتی كه فاصله هر نخ از نخ دیگر

یا چوب ها از یکدیگر حدود 6 سانتیمتر باشد، به آرامی شربت را در ظرف بریزید

و درب آن را با یك حوله ضخیم بپوشانید تا ضمن آنكه شربت گرم بماند،

آب آن بخار شده و بلورهای نبات روی نخ یا چوب ها ایجاد شود.

سپس به مدت 24 تا 48 ساعت صبر كنید تا بلورهای نبات بر روی نخ ها یا چوب ها تشکیل شود.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 98
دیروز : 201
ماه : 6202
ماه قبل : 36210
سال : 26019
سال قبل : 180266
کل : 849746
اطلاعات سايت:
اخبار :2180
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::