خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تخم مرغ2عدد

ارد 310 گرم

شکر 125 گرم

کره اب شده 150 گرم

 شکلات چیبسی 150 گرم

 وانیل 8/1 ق چ

 بکین پودر 4ق چ

 شیر 375 گرم


 ابتدا ارد و شکر و وبکین پودر را قاطی میکنیم بعد تخم مرغ را وسط ارد میشکنیم.

و با چنگال مخلوط می کنیم بعد شیر وکره را اضاف می کنیم.

بعد شکلات چیبسی را اضاف میکنیم و مواد را در قالب چرب شده میریزیم .

و در فر 220 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم







نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/05/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آشپزی با ماکروفر

دانلود آموزش کامل آشپزی با مایکروفر






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/31 | rss | نظرات (0) |

ده میان وعدۀ دیابتی:

1- کراکر (بیسکویتی های نمکی) تهیه شده از دانۀ کامل غلات با کرۀ بادام زمینی

2- پنیر به همراه نان سبوس دار

3- ماست

4- میوه

5- نصف ساندویج بوقلمون با کاهو و گوجه فرنگی

6- فلافل (نخود چرخ شده+کنجد چرخ شده)با سبزیجات خام

7- پیتزا(یک تکه نان لواش را برداشته و مقداری گوجه و پنیر کم چرب موزارلا وکمی گوشت چرخ کرده

روی آن بریزید و در فر قرار دهید) یک قاچ از پیتزای تهیه شده را می توانید به عنوان اسنک بخورید.

8- پیتزای سبزیجات (نان لواش و پنیر فتا و مغز گیاه آرتیشو و برش های گوجه فرنگی و برش هایی از کدو)

یک قاچ از این پیتزا را به عنوان اسنک بخورید.

9- برش هایی از خیار و هویج را با ماست بهمراه سیر و نعنای خرد شده و کمی آب لیمو

10- لوبیای پخته شده با سبزیجات خام خرد شده



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

رنگدهی زعفران :

داخل لیوان آب جوش و زعفرون ساییده شده رو ریخته

و بلافاصله چند تیکه یخ رو داخلش میندازیم

این یخ باعث شوک در زعفرون میشه و رنگش خوش رنگ میشه

ودرقالب یخ ریخته وبعداز یخ کردن درون فریزرنگهداری میکنم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه جوجه کباب :

فیله های مرغ رادرکره و پیازرنده شدهوزعفران طعمدارو کباب میکنم 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه خورش :

گوشت چرخ شده راباپیازنگینی ورب ونمک وفلفل وزردچوبه ولپه تف دادم و نخودفرنگی هاروریختم

گذاشتم پخت و15دقیقه اخرکارابلیموزدم وسیب زمینی های نگینی سرخ شده راریختم باکمی کنسروذرت .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه پوره گوجه:


گوجه هاروتوی غذاسازیکدست وبعدازصاف کردن بانمک میزارم بپزه.


داغ داغ داخل شیشه و دریخچال میگذارم .شکل رب سفت نمیشه .


مصارفش : املت ها/خورش ها/ جای رب






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

وب سایت رژیم سلامتی - دکتر فتحی:  مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) گزارش می دهند که یک نفر از هر سه بزرگسال آمریکایی دارای پیش دیابت است. پیش دیابت زمانی رخ می دهد که قند خون شما بالاتر از نرمال باشد اما همانند مبتلایان به دیابت نباشد. از دست دادن وزن و افزایش تمرین، موثرترین راه برای جلوگیری از تبدیل شدن پیش دیابت به دیابت نوع 2 می باشد. اما مطالعات نشان می دهد که خوردن غذاهای خاص نیز ممکن است به کاهش قند خون کمک کند.

ادویه خاص مواد غذایی، خوردن میوه های خاص و خوردن از نوع صحیح چربی ممکن است به شما در دفع دیابت کمک کند. در این مقاله یک لیست از اقلام سالم آورده می شود که شما باید به طور منظم به رژیم غذایی خود اضافه نمایید.

غذاهایی پایین آورنده قند خون

دارچین

شما ممکن است به دارچین و شکر با هم بر روی نان تست فکر کنید اما دارچین در کاهش قند خون و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 قوی است یک بررسی در سال 2011 از مطالعات متعددی نشان داد که هر دو دارچین کامل و عصاره دارچین سبب کاهش قند خون ناشتا می شود.

یک بررسی در سال 2013 کشف کرد که دارچین سبب کاهش ( قند خون ناشتا، کلسترول تام، تری گلیسرید و کلسترول بد LDL می شود در حالی که کلسترول خوب HDL را بالا می برد.

اما مراقب باشید چندین نوع مختلف از دارچین با تولید نتایج مختلف، وجود دارد . دارچین سایگون حاوی سطح بالایی از کومادین، رقیق کننده خون است دارچین سیلان ممکن است ایمن تر باشد اما مصرف دوز زیادی از دارچین می تواند خطرناک باشد قبل از شروع هر نوع مکمل یا طرح غذایی با دکتر خود صحبت نمایید.

شنبلیله

شنبلیله ادویه که معمولاً از برگ و دانه آن در مواد غذایی جنوب آسیا استفاده می شود و همانند یک مکمل برای مادران پرستار و در طیف گسترده ای از داروهای گیاهی استفاده می شود.

یک بررسی مروری در سال 2013 روی مکمل های غذایی گیاهی نشان داد که شواهد قانع کننده وجود دارد که شنبلیله سطح قند خون را در افراد مبتلا به هر دو نوع دیابت نوع 1 و 2 و همچنین پیش دیابت کاهش می دهد.

فیبر موجود در دانه شنبلیله در کم کردن سرعت هضم کربوهیدرات ها موثر است این ممکن است اثر آن بر قند خون را توضیح دهد همچنین سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است شنبلیله را می توان به عنوان یک قرص، اما از آن نیز می توان به عنوان یک چای و یا اضافه شده به طیف گسترده ای از دستور العمل های غذایی خوشمزه استفاده کرد.

سیر و پیاز

سیر سال ها برای کاهش سطح کلسترول استفاده می شود اما آن وعده ی کاهش قند خون را نشان می دهد. مطالعه در سال 2006 در موش و مطالعه 2012 در خرگوش نشان داد که عصاره سیر ممکن است قند خون را پایین بیاورد. عصاره سیر میزان انسولین موجود در افراد مبتلا به دیابت را افزایش می دهد.

مطالعات مشابه نشان داده است که پیاز نیز اثرات مثبتی بر کاهش قند خون دارد با وجود بوی بد سیر و پیاز در دهان، برای طعم غذا خوب است و معلوم است که آن بیش از حد برای شما خوب است پس برای سفارش پستو سیری حرکت نمایید سیر و چربی های تک اشباع در آجیل کاج برای قند خون شما خوب هستند.

آوکادو و آجیل

اسیدهای چرب تک اشباع ( MUFA ها ) از اجزای مهم برنامه غذایی قند خون سالم هستند MUFA ها مواد مغذی کلیدی در برخی غذاهای افسانه ای مانند آوکادو، آجیل و دانه ها، زیتون، کتان و روغن زیتون هستند.

نشان داده شده است که آوکادو سبب کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک، یک گروه از بیماری ها از جمله دیابت می شود مطالعات در مقایسه یک رژیم غذایی با کربوهیدرات بالا با یک رژیم غذایی بالا در MUFA ها نشان داد که MUFA ها به طور متوسط سبب بهبود قند خون شده و مقاومت به انسولین را کاهش می دهند یک قسمت از پیش دیابت که سلول های بدن به انسولین پاسخ نمی دهد MUFAها نیز احساس رضایت پس از خوردن را افزایش می دهد و تاثیر سالم بر فشار خون و التهاب دارند.

غذاهایی پایین 
آورنده قند خون

زغال اخته

آنتروسیانین مواد مغذی هستند که در در گیاهان رنگارنگ به خصوص در میوه ها و سبزیجات پیدا شده اند آنها همچنین در چای، عسل، آجیل، روغن زیتون و حتی شکلات یافت می شود میوه های با پوست آبی، بنفش و یا قرمز دارای بالاترین غلظت هستند تمشک و زغال اخته بزرگترین منابع آنتروسیانین ها هستند.

همچنین زغال اخته یک منبع عالی از فیبر محلول و تعدادی از دیگر مواد مغذی مهم هستند در یک مطالعه در سال 2010 زغال اخته را به رژیم غذایی افراد چاق و دارای پیش دیابت اضافه کردند که تاخیر بیاندازد به حال گزارش شده است در یک زن و شوهر استفاده از اسموتی زغال اخته به مدت شش هفته روزانه ، حساسیت به انسولین را افزایش داده است.

مواد مغذی موجود در زغال اخته نه تنها سبب بهبود حساسیت به انسولین می شود بلکه به طور مستقیم بعد از غذا روی قند خون تاثیر می گذارد آنتروسیانین ها آنزیم های گوارشی خاص مهار می کنند این هضم را کند می کند و از بالا رفتن قند خون بعد از وعده ی غذایی غنی از نشاسته جلوگیری می کند.

گیلاس قرمز

گیلاس، به خصوص گیلاس ترش و گیلاس شیرین تیره، پر از آنتروسیانین هستند در یک مطالعه در سال  2014نتیجه گرفتند که زنانی که رژیم غذایی با آنتروسیانین بالا خوردند سبب بهبود مقاومت به انسولین و سطوح پایین تر التهاب شد.

مقاومت به انسولین، از کار صحیح انسولین برای کنترل قند خون در محدوده طبیعی جلوگیری می کند خوردن یک رژیم غذایی با آنتروسیانین بالا به معنی بهبود استفاده از انسولین و کاهش قند خون است

یک قاشق مربا خوری سرکه قند را کاهش می دهد

سرکه سیب برای مدت طولانی در محافل بهداشت مواد غذایی محبوب بوده است اسید استیک در سرکه آنزیم های خاص، در معده را کاهش می دهد. در مطالعه ای که در مراقبت از دیابت منتشر شده گزارش دادند که نوشیدن مخلوطی از سرکه سیب و آب قبل از غذا خوردن دارای مزایایی است این سبب افزایش حساسیت به انسولین و پیک قند خون را بعد از خوردن غذای نشاسته ای در افراد پیش دیابت، بخوبی افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد.

قهوه

غذاهای متعدد دیگر - از دانه چیا تا جو، لیمو و سیب زمینی شیرین ممکن است برای کاهش سطح قند خون کمک کنند حتی یک مطالعه جدید نشان می دهد که افزایش مصرف یک فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را بیش از 10 درصد کاهش می دهد.

اما مهم ترین راه برای جلوگیری از شروع دیابت اگر شما مقاومت به انسولین دارید از دست دادن وزن و ورزش است. با این حال، مقدار کمی دارچین در قهوه صبح و یک کاسه زغال اخته ممکن است یک راه خوب برای شروع روز شما باشد.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شیر یک پیمانه

آرد سه تا چهار پیمانه

شکر یک دوم پیمانه

کره 25 گرم

تخم مرغ دو عدد

مایه خمیر یک قاشق مرباخوری

بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری

نمک نصف قاشق چایخوری

دارچین نصف قاشق چایخوری

زغفران نصف قاشق چایخوری

روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

۱-ابتدا کره را که دردمای محیط نرم شده با زغفران مخلوط مکنیم

۲- سپس با شیر ولرم تخم مرغ مخلوط می کنیم ونمک وشکر ودارچین وبکینگ پودر ومایه خمیر را هم اضافه میکنیم

۳- اندک اندک آرد خود را به مخلوط شیر افزوده و آنها را هم می زنیم ، مواد که کمی سفت شد

با دست آنرا ورز داده و کم کم مواد خشک را به آن میافزائیم

۴- هنگامی که خمیر حاصل ، حالت چسبندگی اش کم شد به گونه ای که به دست نمی چسبید

افزودن آردرا قطع کرده و خمیر را استراحت می دهیم

۵- استراحت دادن : روی ظرف محتوی خمیر را با سلفون یا کیسه فریزر به خوبی میپوشانیم

تا از خشک شدن روی خمیر جلوگیری شود و در دمای معمولی محیط ، به مدت حدودا دو ساعت قرار می دهیم تا خمیر عمل آید

۶- بعد از سپری شدن زمان لازم و برای اینکه بفهمیم خمیر خوب عمل آمده است

ابتدا با انگشت به گوشه ای از خمیرمان فشاری وارد می کنیم.

اگر خمیر به حالت اول خود بازگشت هنوز آماده نشده و باید مدتی دیگر تا عمل آمدن ، استراحت کند

اما اگر جای فشار انگشت ما به همان حالت فرورفته باقی بماند ، خمیر آماده شده و خوب به عمل آمده است

۷- خمیر را به اندازه های کوچک ـ حدودا اندازه پرتقال ـ جدا میکنیم و بر روی سطح صاف

ـ مثلا یک سینی ـ کمی آرد میریزیم تا خمیر به آن نچسبد و با وردنه ـ و یا هر وسیله ای مشابه

ـ خمیر را پهن نموده و به ضخامت نیم تا یک سانتیمتر در می آوریم

۸- خمیر پهن شده را به قطعات کوچک و در ابعاد و اشکال دلخواه برش می دهیم

۹- از روغن جامد یا روغن مایع مخصوص سرخ کردن استفاده میکنیم وتابه را به گونه ای از روغن پر میکنیم

که خمیر نیم سانتی ما کاملا در زیر روغن قرار داشته باشد

روغن را کاملا داغ نموده و حرارت زیر تابه را ملایم میکنیم

این عمل به خاطر آن است که حرارت زیاد روغن در یک زمان به همه جای نان ما رسیده و آن را به خوبی بپزد

۱۰- آرد اضافی سطح خمیر را میتکانیم و خمیر را درون روغن قرار میدهیم

۱۱- هنگامی که سطح زیر اگردک پخته شود آنرا برمیگردانیم تا روی دیگرش هم پخته شود

۱۲- اکنون نان محلی ما آماده است میتونیم با شکر دونه درشت روش رو تزیین کنیم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/04/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 115
دیروز : 59
ماه : 1944
ماه قبل : 4834
سال : 98659
سال قبل : 180266
کل : 922387
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::