خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

CaramelPudding

پودینگ تافی با خامه Butterscotch pudding

مواد لازم :

8 ق غ کره

2 پیمانه شکر قهوه ای(یا 2 پیمانه شکرسفید )

نصف ق چ نمک

6 ق غ پودر نشاسته

5 پیمانه شیر پرچرب

4 عدد زرده تخم مرغ

 یک پیمانه  خامه فرم گرفته  (دستور تهیه خامه فرم گرفته)

وانیل شکر نصف ق چ

چند عدد بیسکویت

طرز تهیه :

ابتدا کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و شکر و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا حل شوند .

در ظرفی نشاسته و نیمی از شیر و زرده ها را مخلوط کرده و با همزن دستی هم بزنید .

باقی شیر را اضافه کنید . روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت برسد .

سپس مایه شکر را اضافه کنید و هم بزنید . روی حرارت ملایم حدود 3 تا 3 دقیقه هم بزنید تا غلیظ شود .

در همین حین وانیل را اضافه کنید . اگر مایع را از صافی رد کنید دسر یکدستی خواهید داشت .

اکنون دسر را در ظروف تکنفره یا گیلاس های هم اندازه تقسیم کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شده و در یخچال قرار دهید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

http://ashpazeirani.com/wp-content/uploads/2013/10/128-400x330.jpg

موادلازم :برای ۲۴ نان

‏١/٢-٣ فنجان آرد نان

٣/۴-١ فنجان آب با گرمای(۱۱۰ ° ‏F‏)

‏ ۲۵۰ گرم آرد گندم کامل

‏ ۱۵۷ گرم کره ، ذوب شده

‏ ١/۴ فنجان آرد ذرت

‏ ١/۴فنجان عسل

‏ ۱ عدد تخم مرغ، کمی زده شده

‏ ۲ بسته کوچک مخمر خشک فوری

‏ ۱ قاشق چای خوری نمک

‏ موادلازم : برای تزیین روی نان

‏ ۲ قاشق غذا خوری کره ذوب شده

‏ ۱ قاشق غذا خوری آرد ذرت


‏ فررا با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت ویا ۲۰۴ درجه سانتیگراد روشن کنید.

طرز تهیه :

مخمر را توی آب گرم بریزید و۱۰ دقیقه با سرپوش کناری گذاشته تا عمل کند.

سپس آرد گندم سبوس دار، آرد ذرت، ۱/۴ ‏فنجان کره ذوب شده،

عسل، تخم مرغ و نمک و۳ فنجان آرد نان را به مخلوط مخمراضافه کرده

وبا هم ترکیب کنید.تا حدی ‏که خمیر نرم وصاف شود.

سپس کمی آرد روی خمیر بپاشید وبا درپوش به مدت ۲۰ دقیقه در جای گرم استراحت دهید

. تا ‏خمیر حجیم شود.سپس خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کنید

وبصورت توپ کرد کرده واستراحت دوم را به مدت۱۵ دقیقه ‏گذاشته تا دوباره حجیم شود.

سپس در آخرخمیرهای توپی را به دو قسمت تقسیم کنید وبا فاصله در

سینی بچینیدوبه مدت ۱۲-۱۵ دقیقه درفرقراردهید. تا روی نانها طلایی شود.

نانها را پس ازخارج کردن از فربا یک برس ‏از کره ذوب شده سطح نان را آغشته

وبعد کمی آرد ذرت بپاشیدو۲ دقیقه دیگر درفرقرار دهید.‏

منبع:آشپز ایرانی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم:

برنج   250 گرم

شکر   500 گرم

زعفران سائیده  1 قاشق مرباخوری

نمک   1 قاشق چایخوری

گلاب   1 فنجان

خلال بادام  50 گرم

پودر پسته و دارچین  کمی

طرز تهیه:

برنج را شب قبل خوب بشویید تا آب آخرین بار آن کاملا صاف و زلال باشد

و با یک لیوان گلاب و 4-5 لیوان آب بگذارید برنج خیس بخورد.

9 لیوان آب را در قابلمه متوسطی ریخته و بگذارید جوش بیاید ،

بعد برنج را اضافه کرده و آن را هم بزنید تا بجوشد.

کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد.

شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد. شکر را در این مرحله اضافه کنید. 

مدام هم بزنید که ته نگیر د و وقتی آب آن تبخیر شد کامل پخته .

خلال بادام را شسته ، یک ساعت در گلاب خیس کرده و به شله زرد اضافه کنید.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

خمیر هزار لا به مقدارنیاز (دستور تهیه خمیر هزارلا)

تخم مرغ زده شده 2 عدد

شربت کارامل 1 پیمانه

طرز تهيه شيريني زبان :

خميرهزارلا را به شكل مربع يا مستطيل به قطر 5/1 تا 1 سانتي متر باز كرده

و با قالب شيريني زبان، خمير را قالب مي زنيم و با نوك كارد تيزي وسط خمير را از طول برش 2 سانتي مي زنيم

و سطح آنها را با شربت كارامل و تخم مرغ مخلوط شده

( شربت كارامل: شكر 1 پیمانه  را روي حرارت بخار آب ذوب كرده و تخم مرغ را به آن مي افزاييم )

تزئين مي كنيم و در سيني فرمي چينيم و آن را در وسط پنجره فر روي درجه 400 فارنهايت

مدت 20 دقيقه قرار مي دهيم تا شيريني ها پف كرده و بپزند.

يادآوري:

1- در صورتي كه جوهرليمو خمير بيش از حد معين شده مصرف شود، شيريني زبان كج خواهد شد.

2- داغ بودن زيادي فر باعث سوخته شدن سطح شيريني ها خواهد شد و مغز آنها نپخته خواهند ماند.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][546][547][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 106
دیروز : 176
ماه : 7054
ماه قبل : 36210
سال : 26871
سال قبل : 180266
کل : 850598
اطلاعات سايت:
اخبار :2185
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::