خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


مواد لازم :

آرد 2 لیوان

ماست 1/2 لیوان

روغن مایع  1/2 لیوان

سرکه انگور 1 ق چ خ

نمک 1/2 ق چ

تهیه :

آرد الک کرده را درکاسه ای ریخته و مابقی موادراوسط آن بریزید .

خمیررا حسابی مخلوط کنید خمیررا نازک روی سطح آردی باز کنید .

طوری که دست شما از پشت خمیر دیده شود

موارد مصرف خمیر یوفکا :

انواع غذاهای خمیری / پیراشکی ها و شیرینی ها



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

آرد 3 پیمانه

آب 1 پیمانه

خمیرمایه 1 ق غ خ

شکر 1 ق غ خ

روغن مایع  1/4 پیمانه


تهیه :

تمامی مواد رابا هم مخلوط کرده خمیررا ورز دهید

خمیررا پهن کرده با یک لیوان قالب گرد بزنید .

بعد وسط آنها را بادر نوشابه قالب گرد کوچک بزنید.

خمیرهای قالب زده رادرسینی چرب چیده

روی آن دستمال انداخته 1ساعت و 30 دقیقه بماند .

درتابه روغن زیادی ریخته درحد شناورشدن شیرینی ها

دونات هارا درروغن داغ سرخ کنید و بگذارید روغن اضافه گرفته شود

روی آن پودر قند یا شکلات مایع بریزید




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

نشاسته گل خیلی خوب                                   ۲۰۰ گرم

شکر                                                              ۴۰۰ گرم

آب                                                                 ۶ تا ۷ پیمانه (یک لیتر و نیم)

گلاب                                                              ۱/۲ پیمانه

روغن آب کرده جرم گرفته                                   ۱۰۰ گرم

خلال بادام بو داده                                              ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

نشاسته را در ۶ تا ۷ پیمانه آب سرد حل و از صافی رد می کنیم و در ظرف لعابی تمیزی می ریزیم

و ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب به هم می زنیم تا مایه جوش آید و کمی غلیط شود ،

بعد شکر و گلاب را اضافه می کنیم و خلال بادام را می شوئیم و داخل آن می ریزیم.

سپس روغن را داغ و به مایه اضافه می کنیم و مسقطی را به هم می زنیم

تا تمام مواد مخلوط و غلیظ شود. مواد را در پیاله های کوچک بلوری می ریزیم

و روی آن را با کمی پسته چرخ کرده تزیین می کنیم .

می توان به جای ۱۰۰ گرم روغن ۱۵۰ گرم کره را بدون داغ کردن و جرم گرفتن مصرف نمود.

ممکن است نشاسته کمی ترش باشد در این صورت باید مقداری آب سرد روی نشاسته ریخت

و مخلوط نمود. بعد از رسوب شدن نشاسته آب آن را خالی کرد و بعد آب منظور شده را به آن مخلوط نمود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خمیر جادویی (خانم مهرانه منبع : روزمنو)

مواد لازم :

آرد نان فانتزی  500 گرم

تخم مرغ 1 عدد

شیرولرم  1 پیمانه (250 میلی لیتر)

کره نرم شده  5 ق غ خ

مایه خمیرفوری  10 گرم

نمک 1 ق چ خ

شکر برای خمیرمایه  1 ق غ خ

شکر برای شیرینی ها  2 تا 5 ق غ خ

طرز تهیه خمیر

خمیرمایه و شکرو شیرولرم راباهم مخلوط 10 دقیقه استراحت دهید تا عمل آید.

نمک و شکرو تخم مرغ و کره رادرحد مخلوط شدن هم بزنید

خمیر عمل آمده و ارد راهم افزوده با قاشق چوبی مخلوط کنید .

خمیررا 10 دقیقه ورز دهیدو حدود 100 بار روی سطح بکوبید تا براق بشود .

خمیررادریک کاسه چرب بمدت 1 ساعت و 30 دقیقه استراحت دهید.

موارد مصرف خمیر جادویی :

انواع نان ها / انواع پیراشکی ها / پیتزا ها/ غذاهای خمیری / شیریی و پای و تارت




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 533
دیروز : 531
ماه : 6558
ماه قبل : 28909
سال : 170431
سال قبل : 75097
کل : 813892
اطلاعات سايت:
اخبار :2140
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::