خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی:

آرد گندم                  شش قاشق غذاخوری

پودر شکر                 شش قاشق غذاخوری

وانیل                       نصف قاشق چای خوری

تخم مرغ                  شش عدد

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک بشقاب بزرگ از ”‌کیک اسفنجی“ خواهیم داشت.

شش قاشق غذاخوری سرپر پودر شکر (معادل صد و بیست گرم)

کیک اسفنجی

همزن برقی و گاز فردار، یک عدد قالب تفلون کیک (به قطر حدود 24 سانت)

کیک اسفنجی

نصف قاشق چای خوری وانیل

کیک اسفنجی

شش قاشق غذاخوری سرپر آرد گندم (معادل 120 گرم)

کیک اسفنجی

شش عدد تخم مرغ

کیک اسفنجی

طرز تهیه کیک اسفنجی:

شش عدد زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می‌کنیم. زرده‌ها را همراه نصف قاشق چای‌خوری وانیل و پنج قاشق غذاخوری پودر شکر (صد گرم) با همزن برقی می‌زنیم تا سفت و کشدار شود.

بعد سفیده‌ها را با همزن برقی می‌زنیم تا کاملاً کف شود (باید مواظب بود تا یک قطره از زرده وارد سفیده نشود، که در این صورت سفیده کف نمی‌کند) بعد یک قاشق پودر شکر باقیمانده را به سفیده اضافه کرده، هم می‌زنیم.

کیک اسفنجی

زرده زده شده را به سفیده اضافه کرده، با یک قاشق به صورت دورانی مخلوط می‌کنیم. بعد شش قاشق غذاخوری آرد گندم را با یک الک کم کم اضافه کرده، با یک قاشق هم می‌زنیم تا مخلوط شود و مایه کیک اسفنجی آماده شود.

کیک اسفنجی

ته قالب تفلون را کاغذ روغنی انداخته و روی آن را چرب می‌کنیم و کمی آرد می‌پاشیم. بعد مایه کیک را در قالب می‌ریزیم.

کیک اسفنجی

فر را از نیم ساعت قبل با شعله متوسط – 160 الی 180 درجه سانتیگراد - روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر برای مدت 40 الی 50 دقیقه قرار می‌دهیم (تا زمانی که روی کیک چسبناک نباشد و کمی طلایی شود و چنگال تمییز به کیک نچسبد). سپس آن را از فر درمی آوریم تا یک ساعت سرد شود.  

کیک اسفنجی

بعد از سرد شدن، کیک را از قالب جدا می‌کنیم و آن را در ظرف برمی‌گردانیم تا آماده پذیرایی شود. این کیک بسیار سبک می‌باشد و می‌توان آن را با انواع خامه و کرم ترکیب کرد و مخصوصاً در تهیه کیک تولد از آن استفاده کرد.

کیک اسفنجی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
شیرینی کشمشی

مواد لازم

آرد                                             200 گرم

کشمش                                    100 گرم

تخم‌مرغ                                     2 عدد

پودر شکر                                   150 گرم

کره یا روغن جامد حیوانی            150 گرم

وانیل                                         نصف  قاشق چای‌خوری

پودر پسته                                  یک قاشق غذاخوری

بیکینگ‌پودر                                یک قاشق مرباخوری

 

با این مقدار مواد لازم حدوداً به اندازه 50 عدد از «نان شیرینی کشمشی» متوسط


روش تهیه

صد و پنجاه گرم کره یا روغن جامد حیوانی را دو ساعت بیرون یخچال می‌گذاریم تا کمی نرم شود سپس آن را با 150 گرم پودر شکر و نصف قاشق چای‌خوری وانیل مخلوط کرده، با همزن برقی می‌زنیم تا کرم رنگ شود.

شیرینی کشمشی

 

تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کرده، هم می‌زنیم. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط کرده، با یک الک اضافه کرده و با یک قاشق یا لیسک هم می‌زنیم. در آخر کشمش را با مواد اخیر مخلوط کرده تا مایه شیرینی کشمشی آماده شود.

شیرینی کشمشی

دو کیسه فریزر را داخل هم قرار داده، مایه شیرینی را در آن می‌ریزیم. کاغذ روغنی را روی سینی فر پهن کرده و از مایه شیرینی به اندازه یک گردو روی کاغذها می‌ریزیم و کمی پودر پسته روی آن‌ها می‌پاشیم. سینی را در طبقه بالای فر با حرارت 150 الی 160 درجه سانتی‌گراد برای مدت 10 الی 15 دقیقه قرار می‌دهیم.

شیرینی کشمشی

شیرینی‌های پخته‌شده را برای نیم ساعت کنار می‌گذاریم تا سرد شود. سپس آن را از کاغذ جدا کرده، در ظرف می‌چینیم تا آماده پذیرایی شود.

شیرینی کشمشی




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

عالی ترین دستور شیرینی آرد نخودچی

این دستور معرکست و دقیقا طعم شیرینی های بازاری رو داره

موادلازم این شیرینی :

آرد نخودچی مرغوب   1 پیمانه پلوپز

آردسفید قنادی   1/3 پیمانه پلوپز

روغن جامد   1/2 پیمانه پلوپز

وانیل   1/2 ق چ خ

خلال پسته  تزیین

طرز تهیه شیرینی :

روغن رابگذاریدکمی به دمای محیط برسه و نرم شه

روغن و پودرقندو وانیل را بادورمتوسط همزن بمدت 5 دقیقه بزنید

تا حجیم و پوک و سفیدو کشدار شود .

آرد سفید را با الک کم کم اضافه کرده با قاشق مخلوط کنید .

آرد تخودچی راهم کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید .

تا خمیری بدست ایدکه چسبنده نبوده و راحت باآن کارکنید.

خمیرراداخل مشمبا ذاشته بهتراست اروزکامل استراحت کند.

خمیراولش سفته و بعد نرم ترمیشه . خمیررا به قطر 7 میل یا

نهایتا 1 سلنت باز کرده و باقالب دلخواه شکل دهید.

دما 170 درجه و مدت پخت 20-25 دقیقه درطبقه وسط فر

نکات مهم :

1) اگرخمیرسفت بود کف دست راچرب و خمیر را کمی ورز بدهید یا

آن را از چرخ گوشت رد کنیدو بعدبا وردنه پهن و قالب بزنید.

2) شیرینی رافقط روی کاغذ درسینی بچینید و روغن به سینی نزنید




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم برای حدود 30 عدد قند :

2 پیمانه شکر

2 ق غ آب ساده

اسانس و طعم دلخواه

پوست لیموی تازه

گلسرخ خرد شده

گل زعفران خرد شده

 


طرز تهیه :

ابتدا شکر ساده و رنگ های مجاز خوراکی و یا گل های خشک خرد شده و چند قطره اسانس مخلوط شکر رنگی و طعم دار را تهیه کنید . مقداری شکر را روی پوست تازه لیموترش بکشید تا مزه لیمو به خود بگیرد . هر رنگ و مزه را جداگانه تهیه کنید .

1sugar5

میتوانید شکر ساده را فقط طعم دار کنید . در این صورت نیازی به رنگ ندارید .  شکرها را داخل ظرف بریزید . آب را اضافه کنید تا تر و مرظوب شود و مخلوط کنید . سپس آنها را داخل قالب سیلیکونی فشرده کنید و اجازه دهید مدتی بماند تا خشک شود و رطوبت خود را از دست دهید .

1sugar4

میتوانید همه مخلوط شکر را در سینی ریخته و قبل از خشک شدن با قالب های نان نخودچی برش یزنید و

1sugar3

سپس اجازه دهید خشک شوند .

1sugar6

در جای گرم زودتر خشک میشود . سپس از قالب خارج کنید و اگر هنوز مرطوب هستند اجازه دهید خشک شوند . میتوانید با رنگ و قلم مو روی آنها طرح بزنید یا نقاشی کنید

1sugar7



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/28 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][546][547][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 43
دیروز : 176
ماه : 6991
ماه قبل : 36210
سال : 26808
سال قبل : 180266
کل : 850535
اطلاعات سايت:
اخبار :2185
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::