|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
خبرنامه
لينكستان
صفحات اضافي
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() موضوعات
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تبدیل دمای فر
|
![]() مواد لازم برای 3 پیمانه کرم:
طرز تهیه:شیر ، شکر، زرده ی تخم مرغ و نشاسته را در مخلوط کن یا ظرفی لعابی ریخته و با همزن بالونی یا قاشق چوبی خوب مخلوط می کنیم اگر نیاز بود آن را از صافی عبور می دهیم. سپس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم تا کرم کم کم غلیظ و سفت شود.
این کار را برای مدت 15 تا 20 دقیقه انجام می دهیم تا کرم خوب بپزد و بوی
خامی ندهد. اگر سفت شد و هنوز بوی خامی داشت، می توانیم با کمی شیر آن را
رقیق کرده و به پختن ادامه دهیم. کرم آماده شده را از روی حرارت برداشته، و وانیل را به آن اضافه می کنیم. سپس آن را هم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. روی سطح کرم دو قاشق شکر می پاشیم تا پوسته نگیرد و خنک شود. این کرم را می توانیم به تنهایی یا همراه با 150 گرم خامه مخلوط کرده و استفاده کنیم.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/17 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مواد اولیه:آرد 250 گرم زرده تخممرغ یک عدد کره سرد 125 گرم بیکینگپودر یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل به میزان لازم
مواد لازم برای داخل تارت:سینه مرغ ریز خرد شده 200 گرم سیر یک حبه زنجبیل یک قاشق مرباخوری هویج ریز خرد شده 100 گرم سیبزمینی متوسط ریز خرد شده یک عدد ریحان و جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری خامه 100 گرم روغن به میزان لازم
مواد لازم رویه:کره 40 گرم پیاز یک عدد قارچ خرد شده 200 گرم آبلیمو یک قاشق سوپخوری آرد یا آرد ذرت یک قاشق سوپخوری آب مرغ 1/4 پیمانه
طرز تهیه خمیر:آرد را به همراه نمک، کره، فلفل و بیکنیگپودر در دستگاه غذاساز دو دقیقه مخلوط میکنیم تا به صورت خردههای نان در آید، بعد زرده تخممرغ را اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود. خمیر را در پلاستیک میگذاریم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدهیم.
طرز تهیه رویه:پیاز را تفت داده، سپس با قارچ، آبلیمو و کره تفت میدهیم تا آب قارچ کشیده شود. آرد را افزوده، سپس آب مرغ را میریزیم و وقتی نیمی از آب مرغ کشیده شد آن را از روی حرارت برمیداریم.
طرز تهیه مواد میانی:* سینه مرغ چهارگوش خرد شده را به همراه زنجبیل و سیر رنده شده از سه الی چهار ساعت قبل در دو قاشق روغن، نمک و فلفل سیاه قرار میدهیم تا ترد و مزهدار شود. * مرغ مزهدار شده را با روغن روی حرارت بالا تفت میدهیم تا رنگ آن برگردد، بعد هویج و سیبزمینی را میریزیم، تفت داده سپس خامه را ریخته و هم میزنیم تا نیمپز شوند و از روی حرارت برمیداریم. * خمیر را در قالب قرار میدهیم با چنگال چند سوراخ میزنیم و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط قرار داده تا کمی طلایی شود. * خمیر را از فر خارج کرده، میگذاریم کمی سرد شود، مواد میانی را ریخته و بعد مواد رویه را اضافه میکنیم و دوباره در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار میدهیم تا سطح مواد بالا بیاید. منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 134 - غزاله تقوی، کارشناس آشپزی
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) | روش تهیه : ابتدا بادمجانها را کباب کرده و پوست می کنیم. روی تخته ساطوری می کنیم. سیر
رنده شده و سبزی معطر خرد شده( نعنا،گشنیز،چچاق) اضافه می کنیم و میریزیم توی ماست و نمک وفلفل اضافه می کنیم. در یخچال قرار میدیم تا مزه ها به خورد هم برن.بهتره ماست خیلی شیرین نباشه .برای این بورانی میشه از ماست آب گرفته هم استفاده کرد.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) | یک کاسه ماست خوری اسفناج پخته و له شده را با دو کاسه ماست خوری ماست پرچرب، یک قاشق غذاخوری نعناع خشک آسیاب شده و یک قاشق غذاخوری پودر موسیر یا سیر رنده شده و کمی نمک مخلوط کرده، هم میزنیم تا بورانی حاضر شود. ![]() با کمی ماست، نعناع خشک و زعفران آب کرده که با یک قاشق ماست مخلوط شده، میتوان بورانی را تزئین کرد تا آماده پذیرایی شود. ![]()
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][»»]
|
نويسندگان
اعضا
![]() شمارنده
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مقیاس اندازه گیری
آشنایی باماکروفرها
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||