خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

بیف استراناگف برای دو نفر

گوشت گوساله راسته 250 گرم
کره 200گرم
آرد سفید یا آرد گندم حدود 60 تا 70 گرم
خامه 150 گرم
شیر به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
سیب زمینی خلال شده و سرخ شده 150 گرم
پیاز 200 گرم
طرز تهیه :
کره و روغن مایع را در قابلمه ریخته و پیاز خلال شده را در آن تا حدی که سبک شود سرخ می کنیم . گوشت گوساله را که ورقه ورقه کرده ایم و به صورت خلال خرد کرده ایم که بهتر است قد گوشت ها بلند تر باشد به پیاز اضافه می کنیم و خوب سرخ می کنیم سپس آرد را اضافه می کنیم و آرد را به قدری تف می دهیم که بوی خامی آن از بین برود و سپس نمک و فلفل را افزوده و شیر را اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب بپزد وقتی که گوشت پخته شد و غذا غلظت پیدا کرد زیر آن را خاموش می کنیم سپس به آن خامه اضافه می کنیم و با سیب زمینی سرخ شده تزئین می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
300گرم گوشت مرغ<تکه های چرب تربهتره>100گرم گوشت گوساله<البته میشه همشومرغ گذاشت>مغزنان ساندویچی پودرشده4-3ق غ<بسته به شلی وسفتی مایه>سیر5-4حبه-زنجبیل وجوزهندی نوک ق م-اویشن وپودرسیرنصف ق م-روغن زیتون 2ق غ یاروغن مایع-قارچ وپسته وهویچ بمیزان لازم-نمک 2ق چ-اگه دوس داشتین واسه چسبندگی بیشتر1عددتخم مرغ ...........گوشت هاروهمراه باسیرسه بارچرخ وتموم ادویه هاروبه گوشت اضافه وحسابی ورزمیدیم این مایه رو روی سلفون پهن ومغزپسته باقارچ های ریزکوچمولورووهویچ خردشده روی اون می پاشیم اونورول میکنیم وفشرده بعدسلفون روچن باری محکم دورگوشتمون میپیچونیم ویک طرفشوباسیم بسته طرف دیگه روخوب فشارمیدیم وباسیم محکم میبندیمش  تااب داخلش نفوذنکنه قابلمه روپرازاب میکنیم گوشت سلفون پیچوتواب میندازیم بمدت یه ساعت ونیم بعدش ازاب بیرون میاریم چن ساعتی بره تویخچال تاخودشوبگیره اخرشم برش میزنیم ویه ساندویچ درجه یک بامخلفاتش میدرستیم.واسه اولین بار غصه نخورین اب یه ذره ای توش میره ولی اشکالی نداره هیچی نمیشه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
موادلازم:

آرد سفید / 1 و 4/1 پیمانه

زرده زده شده / 2 عدد

شکر / 4/1 پیمانه

 آب یخ / 1 قاشق غذاخوری

    کره سرد / 2/1 پیمانه

طرز تهیه:

آرد و شکر را مخلوط کنید و با چنگال کره را تکه تکه اضافه کنید تا خمیر دانه دانه ای بدست آید.

زرده ها را با آب یخ مخلوط کنید و به آرامی به مخلوط آرد اضافه کنید.

با دست خمیر را ورز دهید تا نرم و یکدست شود.

روی خمیر را با نایلونی بپوشانید و 30 تا 60 دقیقه در یخچال بگذارید.

روی سطح آرد پاشیده ای خمیر را پهن کنید و به شکل دایره ای به قطر 30 سانت در آورید.

خمیر را در ظرف تارتی که دیواره آن از کف جدا شود ( قالب کمربندی )

و یا ظرف نسوزی به قطر 25 سانت پهن کنید. خمیر نباید خودش را جمع کند،

خمیر را در کف و دیواره ها ثابت کنید، اضافه ها را از دور لبه ظرف بچینید و دیواره ها را بصورت دالبری در آورید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم:

کیوی  6 عدد
آرد 175 گرم
کره پاستوریزه 75 گرم
نمک یک سوم قاشق چایخوری
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ  2 عدد
شیر یا ماست حدود 4 قاشق غذاخوری
کرم کاستارد5/2 پیمانه *(دستور تهیه کرم کاسترد)
خامه 150 گرم

* منظور از پیمانه ، پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.

طرز تهیه:

آرد، نمک و وانیل رادر کاسه ای می ریزیم. سپس کره را تکه تکه کرده، همراه با زرده تخم مرغ  با نوک انگشت باهم مخلوط می کنیم، ولی ورز نمی دهیم . اگر خمیر به هم نچسبید، قاشق قاشق شیر یا ماست را به آن می افزاییم و دست را به صورت دورانی در خمیر می غلتانیم تا تمام مواد به هم بچسبد و از حالت خشکی درآید، ولی شُل نشود. خمیر احتیاج به ورز دادن ندارد. اکنون خمیر را برای مدت 30 دقیقه در کیسه نایلونی قرار می دهیم. سپس روی میز آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه باز می کنیم تا به ضخامت 3 میلیمتر درآید . سپس آن را در قالب چرب شده قرار می دهیم و با چنگال چند سوراخ در آن ایجاد می کنیم . قالب را در طبقه دوم فر با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می دهیم تا خمیر تارت طلایی رنگ شود. اگر کف آن پُف کرد، با چند سوراخ پُف آن را خالی می کنیم. بعد از پخت تارت، آن را در ظرف مناسبی قرار می دهیم تا خنک شود.

آن گاه کرم کاستارد و خامه را مخلوط کرده و با قاشق خوب در سطح تارت پهن می کنیم و کیوی  ها را پس از پوست گرفتن مطابق شکل حلقه حلقه کرده و در کرم فرو می بریم. می توانیم اطراف آن را با خامه تزیین کنیم و یا ژله بی رنگ روی سطح کیوی ها بدهیم و در یخچال قرار دهیم. ژله کمک می کند که این دسر تا چند روز تازه و شاداب در یخچال بماند.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/17 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 94
دیروز : 201
ماه : 6198
ماه قبل : 36210
سال : 26015
سال قبل : 180266
کل : 849742
اطلاعات سايت:
اخبار :2180
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::