خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 250 گرم
نان خشک کوبیده شده 1/2لیوان
روغن
شیر 2/3لیوان
نمک و فلفل
پیاز متوسط 1عدد
بکینگ پودر 3/2قاشق مرباخوری
جعفری خرد شده 2قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2عدد
رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری

اول نان خشک رو تو شیر حل میکنیمو نمک وفلفل وجعفری وبکینگ پودر را باهم مخلوط میکنیم
پیازو رنده میکنیم ودر روغن تفت میدهیم و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه میکنیم وبه آن رب و نمک وفلفل میزنیم
زرده وسفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا میکنیم و هر کدام را جداگانه می زنیم
سپس مایه گوشتی را که سرد شده با نان خشک حل شده در شیر وزرده وسفیده مخلوط میکنیم
کف ظرف پیرکس را چرب میکنیم ومواد را داخل آن می ریزیم و میذاریم تو فر با دمای 175 درجه سانتیگرادومدت 15 دقیقه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم برای خمیر :
آرد : 1 - 2 پیمانه ( تا وقتی خمیر به دست نچسبه )
بگین پودر : 2 قاشق غذاخوری سرصاف
نمک : کمی
شیر ولرم : نصف لیوان

روغن مایع :5تا10 قاشق غذاخوری

تهیه خمیر :

همه مواد راباهم مخلوط کنید و حدودا 30 دقیقه استراحت دهید 

مواد داخل پیراشکی :

پیاز نگینی خرد شده و تفت داده شده

سیب زمینی ریز نگینی سرخ شده

گوشت چرخ کرده

هویج پخته شده رنده درشت شده

کدوی خام رنده شده

فلفل دلمه ای نگینی خرد شده و تفت داده شده

قارچ خرد شده و تفت داده شده

تهیه خود پیراشکی :

سوسیس نگینی خرد شده + رب گوجه فرنگی + نمک

+ زردچوبه + روغن + آویشن + و ادویه ای که دوست دارین

همه رو باهم قاطی میکنین و داخل پیراشکی ها میزارین و سرخ می کنید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

برای تهیهٔ کرهٔ بادام زمینی در خانه،

ابتدا ۵۰۰ گرم بادام زمینی پوست کنده را با مقداری آب مخلوط کرده و می‌جوشانیم

تا حدی که کمی پخته شود اما له نگردد.

سپس با آبکش کردن آن، ۴۰۰ گرم روغن گیاهی مانند روغن گردو، بادام زمینی یا نارگیل

را به همراه یک چهارم قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کرده و در مخلوط‌کن می ریزیم تا به صورت کره درآید.

اغلب کرهٔ بادام زمینی را به صورت شیرین مصرف می کنند،

برای این منظور می توان شیرین‌کننده‌هایی ازجمله شکر یا عسل را نیز به آن اضافه کرد.

هم چنین می توان تکه‌های خرد شدهٔ بادام زمینی را نیز در پایان به آن اضافه نمود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم :

برنج  :  ۴ فنجان
نمک  :  ۱ قاشق مربا خوری

روغن  :  ۲ قاشق سوپخوری

تهیه :

برنج بی خرده را پاک نموده پس از اینکه چند بار در آب شستید

آن را در آب ولرم ریخته رویش نمک پاشیده، بگذارید چند ساعت خیس بخورد.

چون برنج در دیگ کوچک خوب قد نمی‌کشد آن را در دیگی نسبتاً بزرگ بار نموده

و با احتیاط و آهسته آهسته کفگیر را در چلو هم زده کف آن را بگیرید.

همین که مغز برنج پخته شد فوراً آن را از روی آتش بردارید در آبکش بریزید

و قدری آب و نمک گرم روی آبکش ریخته برنج‌ها را بچشید، چنانچه نمکش زیاد باشد،

باز یکی دو دفعه دیگر آب گرم بدون نمک روی آن بریزید.

سپس دیگ را روی آتش بگذارید و قدری روغن در دیگ ریخته،

پس از چرب کردن ته دیگ یک ملاقه آب در آن ریخته برنج را در آن بریزید

به‌طوری که اطراف دیگ قدری خالی و میانش بالا آمده باشد.

در صورتیکه مایلید ته دیگ عالی به‌دست آورید اولاً ته دیگ چرب تر باشد

و پس از چرب نمودن ته دیگ مقداری خمیر به ته دیگ بمالید و روغن بیشتری روی آن بریزید.

بعضی‌ها یکدانه تخم مرغ را زده و با برنج و زعفران مخلوط نموده ته دیگ می‌ریزند که ته دیگ مطبوعی به‌دست آید

سپس دیگ را روی آتش گذارده همین که بخارش خارج شد، آتش را ملایم‌تر کرده

در دیگ را محکم‌تر روی دیگ گذاشته، چند گل آتش روی دیگ بگذارید و از آتش زیر دیگ بکاهید تا چلو دم کند.

اگر با اجاق گاز غذا درست می‌کنید وقتی آب برنج در حال تمام شدن

بود دم کن را برروی آن می‌گذارید و زیر آن را کم کنید بعد از ۳۰ دقیقه چلو حاضر است، مواظب باشید برنج ته نگیرد.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 208
دیروز : 484
ماه : 8389
ماه قبل : 28909
سال : 172262
سال قبل : 75097
کل : 815723
اطلاعات سايت:
اخبار :2142
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::