خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 229 )
آجیل و تنقلات ( 107 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 194 )
نوشیدنی ها ( 43 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 84 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 99 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 89 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 169 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 45 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 24 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 88 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

خمیر پایه تارت و تارت لت و پای (خانم ژانت طوورسیان)

مواد لازم :

آرد قنادی 300 گرم

کره  170 گرم

پودرقند 70 گرم

زرده تخم مرغ  1 عدد

 شیر سرد  3 ق غ خ 


طرز تهیه :

کره و آرد راباهم با چنگال هم بزنید تا شبیه خورد نان شود

بعد پودر قند و زرده و شیر را با آن مخلوط کنید.

خمیررا 30 دقیقه دریخچال بگذارید و بعد بین دوتا مشمبا آن رابا وردنه باز کنید

آن را نازک در قالب تارت یا پای که کمی چرب شده انداخته و با چنگال چندتا سوراخ ریز کنید

در دمای 180 درجه بمدت 15 دقیقه درفری که ازقبل داغ کردید آن را بپزید.

بعداز خنک شدن مواد دلخواه رادرآن قرار دهید .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کره ۱/۲ پیمانه ( با این مقدار حدوداً ۲۵-۳۰ عدد شیرینی‌ خواهید داشت ) …

پودر قند ۱/۴ پیمانه ،

آرد ۱ پیمانه ،

بیکینگ پودر ۱/۸ قاشق چایخوری

پودر هیل ۱/۲ قاشق چایخوری …

خلال پسته برای تزئین ….


طرز تهیه

کره را از قبل بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد بعد آن را با پودر قند با همزن برقی بزنید تا سفید شود ،

هیل را اضافه کنید و کمی‌ هم بزنید سپس بیکینگ پودر را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید ،

بعد آرد را کم کم اضافه کنید و با همزن برقی بزنید ، مواد گلوله گلوله میشود ،

بعد با دست خمیر را کمی‌ ورز دهید ، تا یکدست شود ، خمیر خیلی‌ نرم و لطیفی خواهید داشت ..

بعد از خمیر گلوله‌های جدا کرده و گرد کنید ، در سینی فر‌ چرب شده و کاغذ انداخته بچینید ،

رویش را با نوک قاشق شکل بیندازید ، یک خلال پسته در آن فرو کنید

در فر‌ از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه، در طبقه وسط به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه بگذارید .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


    روغن جامد نصف پيمانه

    پودر قند 1/4 پيمانه

    وانيل 1/8 قاشق چايخوري

    آرد يك و نيم پيمانه


طرز تهيه:

ابتدا روغن، پودرقند و وانيل را مخلوط كرده و هم مي‌‌زنيم تا كاملا نرم و لطيف شود.

بعد آرد را اضافه مي‌‌كنيم و با ليسك (چنگال) هم مي‌‌زنيم تا خمير نرم و يكنواختي به دست ‌‌آيد. 

بعد خمير را در كيسه فريزر ريخته و به مدت يك ساعت در يخچال مي‌‌گذاريم.

آن را به ضخامت نيم سانتي‌متر روي ميز باز كرده و به شكل دلخواه قالب مي‌‌زنيم.

قالب‌ها را در سيني طبقه وسط فر قرار داده و به مدت 15 دقيقه با دماي 180 درجه سانتي‌گراد حرارت مي‌‌دهيم.

مي‌‌توان نصف خمير را كاكائويي و نصف ديگر را با شكر دانه درشت سفيد كنيم.

از شكلات ريز يا پودر قند هم مي‌‌توانيم براي تزئين استفاده كنيم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



مواد لازم :

شكر     500 گرم

آب     200 میلی لیتر

نخ یا چوب     به مقدار كافی

چسب نواری     به مقدار كافی

زعفران     به مقدار كافی


طرز تهیه :

شكر را با آب بجوشانید و در صورتی كه خالص نبود،

با یك عدد سفیده ی تخم مرغ زده شده ضایعات آن را بگیرید

(به این صورت كه در هنگام جوش، سفیده زده شده را به آب و شکر بیفزایید

و بعد كه سفیده یك سمت ظرف جمع شد تمام جرم شكر را می گیرد).

سپس درجه حرارت شكر كه به 110 درجه رسید، زعفران را اضافه كنید.

یك ظرف تمیز را بردارید و نخ یا چوب ها را در اطراف ظرف از سمت داخل قرار دهید

و با چسب نواری آنها را محكم كنید. سپس به صورتی كه فاصله هر نخ از نخ دیگر

یا چوب ها از یکدیگر حدود 6 سانتیمتر باشد، به آرامی شربت را در ظرف بریزید

و درب آن را با یك حوله ضخیم بپوشانید تا ضمن آنكه شربت گرم بماند،

آب آن بخار شده و بلورهای نبات روی نخ یا چوب ها ایجاد شود.

سپس به مدت 24 تا 48 ساعت صبر كنید تا بلورهای نبات بر روی نخ ها یا چوب ها تشکیل شود.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پودر نارگيل 1پيمانه

پودر قند نصف پيمانه

خامه 1غذاخوري

تهیه :

نارگيل را اسياب كرده وبا پودر قند وخامه مخلوط ميكنيم تا خمير نسبتا سفتي بدست ايد

و2ساعت در يخچال ميگذاريم  وسپس بصورت توپي درمياوريم ودرپودر نارگيل غلتانده وبا خلال پسته تزئئن ميكنيم.لبخند





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 129
دیروز : 1618
ماه : 14903
ماه قبل : 24051
سال : 76042
سال قبل : 116589
کل : 1016363
اطلاعات سايت:
اخبار :2422
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::