خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


موادلازم :

میگوی پاک شده   به مقدار لازم

خمیر بیه  به مقدارلازم (دستور تهیه خمیر بیه )

سس دلخواه 

طرز تهیه :

میگوهای تمیز شده را در خمیر بیه فروکرده در روغن داغ شده سرخ می کنیم

با گوجه و خیارشور و کاهو و سس دلخواه می توان ان راسرو کرد یابا برنج خورد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم برای تهیه کتلت لپه

جعفری خرد کرده               دو قاشق غذاخوری

لپه                                    یک کاسه ماست خوری

تخم مرغ                            دو عدد

روغن                                 دو فنجان

پیاز                                    یک عدد

گوشت چرخ کرده               یک کاسه ماست خوری

نمک، فلفل و زردچوبه        به میزان لازم

 

کتلت لپه

طرز تهیه کتلت لپه

یک کاسه ماست خوری لپه را با کمی نمک و آب پخته تا آب آن تبخیر شود.

سپس آن را با گوشت کوب می‌کوبیم تا کاملاً له شود.

یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

پیاز رنده شده، لپه له شده، یک کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده،

دو قاشق غذاخوری جعفری خرد کرده، دو عدد تخم مرغ، نمک،

فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت لپه آماده شود.

دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم.

در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت ها مغز پخت شوند.


کتلت لپه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت کوبیده

تخم‌مرغ                                                  دو عدد

روغن                                                      دو فنجان

سیب‌زمینی رنده شده                             یک بشقاب میوه‌خوری

گوشت کوبیده                                         یک بشقاب میوه‌خوری

پیاز                                                          یک عدد

نمک، فلفل و زردچوبه                              به میزان لازم

 

طرز تهیه کتلت گوشت کوبیده

دو عدد سیب‌زمینی درشت را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب سیب‌زمینی را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

یک پیاز متوسط را پوست کنده، با دنده ریز رنده می‌کنیم. سپس آب آن را جدا کرده، دور می‌ریزیم.

پیاز رنده شده، سیب‌زمینی رنده شده، یک بشقاب گوشت کوبیده، دو عدد تخم‌مرغ، نمک،

فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کرده تا مایه کتلت آماده شود.

دو فنجان روغن را کاملاً داغ کرده، کتلت‌ها را با شعله نسبتاً کم سرخ می‌کنیم.

در حین پخت، در ماهیتابه را گذاشته تا کتلت‌ها مغزپخت شوند.

تهیه‌ی کتلت گوشت کوبیده



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم

آرد گندم                                    180 گرم

پودر شکر                                  120 گرم

کره                                           یک قاشق غذاخوری

پودر هل                                     یک قاشق مرباخوری

پودر بادام                                   120 گرم

روغن مایع                                 200 گرم

تخم‌مرغ                                      4 عدد



روش تهیه

سه عدد زرده تخم‌مرغ و یک عدد تخم‌مرغ کامل را با یک قاشق روغن مخلوط می‌کنیم. آرد را کم‌کم اضافه کرده تا خمیر قطاب درست شود و به دست نچسبد.

قطاب

خمیر را در یک کیسه فریزر گذاشته تا دو ساعت بماند. سپس به اندازه یک گردو برداشته، کمی آرد به آن پاشیده و روی یک تخته می‌گذاریم. بعد با وردنه خیلی نازک (به قطر یکی دو میلی‌متر) آن را باز می‌کنیم. سپس با سر یک لیوان یا فنجان قالب می‌زنیم.

قطاب

برای وسط قطاب، 120 گرم بادام یا پسته یا گردو را آسیاب کرده، با 60 گرم شکر (سه قاشق غذاخوری) و یک قاشق مرباخوری پودر هل مخلوط می‌کنیم.

قطاب

یک قاشق چای‌خوری از مخلوط پودر بادام را برداشته و وسط خمیر که به شکل دایره قالب زده‌ایم، می‌ریزیم و مطابق شکل آن را تا می‌کنیم. لبه‌های خمیر را با انگشت به هم می‌چسبانیم. (مواظب باشید پودر بادام لای لبه‌های خمیر قرار نگیرد که باعث نچسبیدن آن می‌شود) سپس لبه شیرینی را مطابق شکل پیچ می‌دهیم.

قطاب

حدود دویست گرم روغن را در یک قابلمه کوچک داغ می‌کنیم. به حدی که اگر کمی از خمیر قطاب را در روغن بیندازیم، پف کند و سفید شود. در این موقع قطاب‌ها را در روغن انداخته تا یک طرف آن کمی طلایی شود. سپس آن را برگردانده تا طرف دیگر نیز طلایی شود. بعد قطاب‌ها را در آبکش انداخته تا روغن اضافه آن گرفته شود.

قطاب

بعد از سرد شدن، قطاب‌ها را به پودر قند آغشته کرده تا آماده پذیرایی شود.

قطاب



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/01/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 418
دیروز : 484
ماه : 8599
ماه قبل : 28909
سال : 172472
سال قبل : 75097
کل : 815933
اطلاعات سايت:
اخبار :2144
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 9
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::