خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 221 )
آجیل و تنقلات ( 103 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 38 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 107 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 9 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

موادلازم :

هويج رو خرد ميكنم و تفت ميدم و توي گوشت چرخكرده يه دونه پياز رنده ميكنم

و ميذارم تا پخته بشه و بهش زعفران ميزنم و با هويج تفت داده شده مخلوطش ميكنم

و برنج رو كه ابكش كردم ته ديگ ميذارم و يه كفگير برنج ميريزم و روش دارچين ميپاشم

و از اون خورشته ميريزم دوباره برنج و اينبار پودر گل محمدي اضافه ميكنم و دوباره خورش و ..........

تا قابلمه پر بشه روش هم روغن ميدم و ميذارم دم بكشه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم

تخم مرغ ۴ عدد

آرد ۴/۳ پیمانه

شکر ۴/۳ پیمانه

وانیل ۱ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ۲/۱ قاشق چایخوری

فر را روشن و روی ۴۰۰ درجه تنظیم میکنیم.

همه مواد را غیر از آرد باهم مخلوط و با همزن ۵ دقیقه میزنیم تا حجمش دو برابر و رنگش تقریبا سفید شود.

بعد ارد را اضافه و با قاشق خوب مخلوط میکنیم.

کف سینی را با آلومینیوم چرب شده پوشانده و مواد رو در ان میریزیم

و پس از یکنواخت کردن در همه جای سینی ، ان را در طبقه وسط فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار میدهیم.

بعد سینی را از فر بیرون آورده کیک را از آلومینیوم اولی جدا و روی آلمینیوم دیگری گذشته

و با خود آلومینیوم رول میکنیم و میگذاریم تا خوب سرد شود.

آلومینیوم رو باز کرده و روی کیک رو با خامه فرم گرفته ساده یا طعم دار خوب میپوشونیم

و کیک رو اینبار بدون آلومینیوم رول کرده و دریخچال میگذاریم.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ترش پیازفوری:

پیازهاراخلالی خردکرده با نمک وسرکه بمدت 2روزبماند تااماده شود




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سیب زمینی آب پز

پیاز

سبزی معطر گشنیز و جعفری

ادویه (نمک فلفل پودر سیر پودر زیره

نان لواش

ابتدا پیاز داغ را اماده کرده سیب زمینی اب پز را له کرده به پیاز داغ اضافه کرده

سپس سبزیجات و ادویه را اضافه میکنیم

مواد را درون نان لواش به صورت مثلثی میپیچیم وسرخ میکنیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سیب زمینی نگینی +پیازنگینی+سوسیس نگینی+ فلفل دلمه +ادویه

موادرا کنارهم سرخ کردم با نان و ترشی عالیست




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
آرد : ۱ ونیم پیمانه

شکر: ۱ پیمانه

سیب خردشده : نصف پیمانه

روغن مایع : ¼ پیمانه

دارچین : نصف قاشق مرباخوری

بکینگ پودر : نصف قاشق سوپخوری

تخم مرغ : ۲ عدد

شیر : ¼ پیمانه


طرزتهیه کیک سیب و دارچین


برای تهیه کیک سیب و دارچین ابتدا سیب ها را به صورت نگینی خرد کنید

و بعد با دارچین مخلوط کنید و کنار بگذارید حالا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید

و سفیده را جداگانه هم بزنید تا به صورت ابری شود

در مرحله بعد زرده تخم مرغ را با دارچین و شکر مخلوط کنید و تا حدی با همزن بزنید تا مواد کشدار و سفید شود

بعد روغن و شیر را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید


در این مرحله از پخت کیک سیب و دارچین باید آرد و بکینگ پودر و سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه کنید

و با لیسک یا قاشق مواد را با هم مخلوط کنید و بعد سیب های خرد شده و آغشته به دارچین را به مواد اضافه کنید

قالب را چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک سیب و دارچین را در قالب بریزید و در صورت تمایل می توانید

روی کیک چند تکه سیب خلال شده قرار دهید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
ژله آلوئه ورا 2 بسته
نوشابه مشکی و گازدار 1 لیوان
آب جوش 2 لیوان


طرز تهیه ژله نوشابه با کف و یخ :

یک بسته ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش و یک لیوان نوشابه مشکی مخلوط میکنیم .

آرام هم میزنیم تا گاز آن نرود، دو سوم ژله را در هر لیوان میریزیم و یک سوم مابقی ژله را نگه می داریم.

یک سوم باقی مانده را با همزن میزنیم تا کف کند و وقتی ژله نوشابمان که داخل یخچال گذاشتیم

نیم بند شد کف را قاشق قاشق روی ژله میریزیم.

برای یخ هم باز یک بسته دیگر آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و می گذاریم ببندد

بعد مربع مربع برش می دهیم و مثل یخ می ریزیم روی نوشابه ها و یک نی برای طبیعی تر جلوه دادن آن داخلش می گذاریم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم :

2 لیوان شیر

2ق غ آرد برنج

4ق غ شکر

2-3 ق غ گلاب


همه مخلوط روی حرارت تا به غلظت برسدفقط گلاب رااخراضافه میکنیم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواددرون کتلتم :

گوشت چرخ شده+سیب زمینی رنده شده 1عددکوچک+پیازرنده شده+ ادویه + تخم مرغ

موادرامخلوط و 20دقیقه درون یخچال وبعدسرخ شدن .

با سیب زمینی و گوجه وخیارشورعالی خونگی




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

دونات (دستور خانم ظروفی)
مواد لازم :

آرد نان ............................... حدود 500 گرم / 4 پیمانه و نیم
خمیر مایه فوری ................................ 7 گرم / یک قاشق سوپخوری
شکر ................................ 40 گرم /یک سوم پیمانه
آب ولرم ................................ 60 گرم / یک چهارم پیمانه
شیر ................................ 250 میلی لیتر / یک پیمانه
کره ................................ 60 گرم
تخم مرغ ................................ 2 عدد
نمک ............................... یک سوم قاشق چایخوری
وانیل .... کمی
روغن مایع سرخ کردنی
شکلات و مارمالاد برای تزیین

طرز تهیه:

شیر و تخم مرغ و کره را بیرون از یخچال می گذاریم تا با محیط تقریبا هم دما شوند و از حالت سرد یخچالی درآیند.
آب ولرم را در ظرف شیشه ای مناسبی ریخته و یک قاشق شکر را در آن حل می کنیم . خمیر مایه را روی آن می پاشیم و با یک قاشق فقط یک دور آن را هم می زنیم .می گذاریم گوشه ای بماند . نیازی به پوشاندن در ظرف نیست .بعد از چند دقیقه خمیر مایه کف می کند و مثل عکس زیر می شود . نیازی نیست همه دانه های خمیرمایه کف کنند . همین که مقداری شان کف کردند کافی است .

آرد و نمک وبقیه شکر ، کره نرم، تخم مرغ و وانیل و شیر را روی آرد می ریزیم . خمیر مایه عمل آمده را روی مواد ریخته و هم می زنیم . تا خمیر نرمی حاصل شود . به خمیر تا جایی ارد اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست اید . اگر هنوز خمیر به دست تمیز شما می چسبد قاشق قاشق آرد اضافه کنید .آرد اضافی خمیر شمارا سفت می کند . سعی کنید چسبناکی خمیر را با ورز دادن روی یک سطح آرد پاشی شده بگیرید . خمیر باید کاملا یکدست شود .

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار داده و روی آن را با محافظ غذا می پوشانیم و در فضای آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود . افزایش حجم خمیر کاملا در عکس مشخص است.
جای انگشت و کف دست روی خمیر نشان می دهد که خمیر کاملا آماده است . البته لازم نیست این کار انجام شود! فقط برای نشان دادن اینکه جای انگشت روی خمیر آماده و ورآمده پر نمی شود.

سینی مناسبی را چرب و آردپاشی می کنیم .بعد از استراحت خمیر ، روی سطح آرد پاشی شده خمیر راقرار داده و به چانه های 40 گرمی تقسیم می کنیم . از این مقدار خمیر تقریبا 24 تا چانه بدست می آید . اگر به ترازو دسترسی ندارید تقریبا به اندازه یک گردو چانه بردارید و در سینی با فاصله قرار دهید . روی سینی را با پارچه پوشانده و 45 دقیقه در فضای آشپزخانه استراحت می دهیم تا حجم چانه ها دوبرابر شود. دو عکس زیر چانه ها را قبل و بعد از استراحت نشان می دهد:

با یک قالب کوچک وسط چانه ها را سوراخ کرده و اضافه ها را برمی داریم.

حالا روغن مایع را در ظرف گودی گرم می کنیم و از آن تکه های کوچک خمیر که از وسط دونات ها برداشتیم برای امتحان دمای روغن استفاده می کنیم . وقتی خمیر را داخل روغن می اندازید باید سریع بالا بیاید . دراین صورت کمی شعله را کم کنید تا دونات ها مغز پخت شوند و داخل شان خام و خمیری نماند . اگر شعله خیلی زیاد باشد دونات ها سریع قهوه ای می شوند و مغزشان خام می ماند.

دونات ها را بعد از سرخ شدن روی دستمال حوله کاغذی گذاشته تا کاملا خشک و بدون روغن اضافی شوند.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 46
دیروز : 206
ماه : 10152
ماه قبل : 6325
سال : 3959
سال قبل : 116589
کل : 944276
اطلاعات سايت:
اخبار :2327
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::