خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر


 
خرما 500 گرم
مغز گردو 100 گرم
دارچین جوز هندی هل گلاب
بیسکوییت پودر شده 150 گرم (ترجیحا پتی بور وانیلی)
انواع مغز کنجد ترافل رنگی پودر نارگیل


خرما بی هسته با کمی آب روی حرارت تا نرم بشه بعد که آبش کشیده شد

گلاب دارچین جوز رنده شده پودر هل اضافه مخلوط مدام با پشت قاشق مواد رو له کرده بعد از حرارت برداشته.

کمی که سرد شد پتی بورساده پودرشده وگردو خردشده مخلوط داخل یخچال گذاشته حدود1 ساعت استراحت کنه

بعد قالب میزنیم ودرپودر نارگیل میغلتانیم


گردو را میشه پودر کرد ولی ما نگینی دوست داریم اینطور که زیر دندون بیاد

ادویه ها بنا به ذایقه قابل تغییر هس فقط پیشنهاد میکنم حذف نکنید

در صورت تمایل میتونین توپک ها رو داخل شکلات هم بغلتونید و توپک خرمایی شکلاتی

بعد از مخلوط کردن مواد کمی که از حرارت افتاد داخل قالب پلاستیک انداخته مواد را به ضخامت دلخواه فشرده کنید

بعد داخل یخچال بهش استراحت داده برش بزنید

این توپک ها رو میتونید در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنین قابل فریز کردن هم هس با چای یا شیر گرم نوش جان کنید








نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم برای خمیر:
آرد 5 پ/
پودر خمیر مایه 3 ق غ/
شیر 1 پ/
تخم مرغ 3 عدد/
شکر 1/2 پ/
روغن مایع 1 پ/
زعفران آب کرده 1/2 ق چ/
وانیل 1/2 ق چ
*******
مواد لازم برای کرم :
گلاب 2 پ یا (1 پ گلاب 1 پ شیر )
شکر 1 پ
آرد 8 ق غ
وانیل 1/2 ق چ

*********
برای روی شیرینی:
زرده تخم مرغ 1 عدد
کمی شکر/ کنجد/ یودر پسته/ کمی کره آب شده
طرز تهیه:

ابتدا کرم رو درست کردم
گلاب را جوشاندم سپس شکر و وانیل رو افزودم آرد رو هم کم کم تا گلوله نشه
هم می زنیم تا کرم حاصل بشهاز فرینی باید سفت تربشه .

حالا تهیه خمیر:
ابتدا تمام مواد بجز آرد و خمیر مایه را مخلوط کرده .
بعد پودرخمیر مایه رو افزوده و آرد را کم کم افزوده
تا خمیر لطیف بدست آید و خوب روی میز کار آرد پاشی کرده
ورز دادم .بعد خمیر رو پهن کردم به شکل مستطیل و کرم رو روش پهن کردم
و مثل کتاب بستم و با چاقو برش زدم سینی فر رو کاغذ انداختم
و شیرینی ها رو چیدم روش سلیفون کشیدم تا خشک نشه
و گذاشتم 1-1/5 ساعت در جای گرم تا استراحت کنه
و حجم 2 برابر شه.یک ربع زودتر فر رو روی درجه 180 روشن کردم.
روی شیزینی ها زرده کنجد پسته و شکر درشت پاشیدم 20 دقیقه گداشتم
فر تا خوب روش طلایی شه.آوردم بیرون روش کره آب شده زدم .

بافت وطعم شیرینی دقیقا مثل بازاریهاست

دستورعالی ازآبجی zahor



i



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
بیسکوئیت پتی بودر 1 بسته
کره 100 گرم
پودر کاکائو1/4 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
گردو و پوست پرتغال (تازه، رنده شده) به میزان لازم

کره و پودر کاکائو رو می گذاریم رو حرارت کم تا کره آب بشه.

بعد تخم مرغ و شکر رو یه مقدار با همزن می زنیم

و به کره و پودر کاکائو اضافه می کنیم

می مونه رو حرارت در حدی که شکرش آب بشه

بعد از روی حرارت بر می داریم و بیسکوئیت و گردو و پوست پرتقال رو اضافه می کنیم.

بعد میریزیم تو سلفون و مدل کالباسش می کنیم  و به مدت 2-3 ساعت می گذاریمش تو فریزر.

بعد موقع سرو یه مقدار بگذارینش تو محیط تا دماش ثابت بشه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/13 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه سالادانار:

کلم سفیدوقرمز خلالی+هویج خلالی+گردونگینی+ اناردون شده

سس آن :

مایونز+ابلیمو+نمک وفلفل




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کره -------------- 200 گرم (نرم شده)
شکر آسیاب شده -------------- 175 گرم
تخم مرغ -------------- 4 عدد
آرد ------------- 2 پیمانه
بیکینگ پودر ------------ 3 ق چ خ
نمک --------------- 1/4 ق چ خ
شیر ------------ 1/3 پیمانه برابر با 80 میلی لیتر
پوست رنده شده پرتقال ... به میزان لازم.


فر رو با درجه 180 روشن کنید

تمام مواد رو تک تک توی ظرف بزرگی بریزید . اول با دور کند همزن بزنید.. در حدی که فقط با هم مخلوط بشن.

و بعد به مدت 3 دقیقه با دور متوسط همزن بزنید..

مواد رو توی قالب که کفش رو کاغذ روغنی انداختید .. چرب کردید و ارد پاشیدید بریزید ..

صاف کنید و به مدت 40 دقیقه (برای من 50 دقیقه شد) توی فر قرار بدید.

برای اطمینان از پخت کامل کیک ..یک خلا دندان وسط کیک فرو کنید اگر تمیز در اومد یعنی کیک اماده ست.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

پیازداغ درست کرده باگوشت تفت داده وآب تا نیم پز بشه

لوبیا از شب قبل خیس شده چند بار آبش عوض شده نیم پز کرده

در ظرفی پیازداغ درست کرده نمک فلفل سیاه کمی زردچوبه ادویه قرمه هاتی کارا سبزی همه را کمی تفت داده

گوشت و لوبیا اضافه صبر کرده تا جابیفته


اواخر پخت شنبلیله خشک و گرد لیمو عمانی در کمی روغن تفت داده به خورش اضافه بعد خاموش کردن حرارت هم آبغوره.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/12 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بادمجون هارو کمی نمک پاشیدم و بعد ابکشی کردم تلخی گیری شه .

سرخ کرده باکمی اب ونمک وفلفل درحدنرم شدن پختم .

جداگانه سیروپیازونعنا سرخ کرده و بعدازکوبیدن تزیین میشه .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کارامل (خ ظروفی)

فقط کمی غافل شدم کاراملم زیادی قهوه ایی شد

موادکارامل شکر 3/4پ + آب 1/4 پ )

شکرراتوی آب تاجای ممکن حل کردم و بدون همزدن روی حرارت ملایم میگذاریم قهوه ایی و

آب شه وقتی آماده شد توی قالب اصلی میریزیم تا خنک بشه.

موادکرم (6عدد تخم مرغ +شکر1/3پ + وانیل 1/4ق چ خ + شیر 1و3/4 پ + خامه معمولی 300 گ )

تخم مرغ هاووانیل راباهم میزنیم تاازلختگی خارج بشه وشکرراهم بااون هم میزنیم

درقابلمه شیروخامه را هم زده وروی حرارت کم تافقط گرم بشه واروم باتخم مرغ ها هم میزنیم .

وموادرااروم روی کارامل سفت شده میریزیم وبافویل دران رامیبندیم

توی یه ظرف دیگه که ازقالب بزرگتره قالب رامیگذاریم و توی ظزف راتا نیمه قالب باآب جوش

پرمیکنیم . دمای 160 درجه ومدت 40تا 50 دقیقه بپزه .

بعدازخارج شدن مایع هنوشل هستش اما نبایدچیزی ازاون به خلال بچسبه .

قالب را 4 ساعت تویخچال میگذاریم و بعداروم موادراازقالب درمیاربم

این مقداربرای یه قالب 20 سانت کافیه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

لوبیاسبزابپز+پیاز+ هویج +ادویه +تخم مرغ +ارد

موادراریز خردو مخلوط کردم و سرخ شدن .

همراه با بلال ابپز



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/11 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

برنج + سبزی اش +پیازداغ و نعنا + ادویه+ عدس و لوبیا قرمز

حبوبات رو ازقبل خیس کردم و وقتی پخت برنج و پیازو سبزی را میریزم .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/08/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 62
دیروز : 103
ماه : 2334
ماه قبل : 4834
سال : 99049
سال قبل : 180266
کل : 922777
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::