خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 231 )
آجیل و تنقلات ( 108 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 194 )
نوشیدنی ها ( 43 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 84 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 99 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 89 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 169 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 45 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 88 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

شیرینی کره بادام زمینی


● مواد لازم برای ۵۴ شیرینی:

▪ ½ پیمانه روغن مایع

▪ ½ پیمانه کره بادام زمینی

▪ ½ پیمانه شکر

▪ ½ پیمانه شکر قهوه ای (فراوری نشده)

▪ ۱ ق.چ. بیکینگ پودر

▪ ۸/۱ ق.چ. جوش شیرین

▪ ۱ تخم مرغ

▪ ۲ ق.س. شیر

▪ ۱ ق.چ. وانیل

▪ ۱ و ۴/۳ پیمانه آرد

▪ ¼ پیمانه شکر

▪ ۵۴ عدد شکلات شیری

● روش تهیه:

۱) با همزن برقی که روی درجه متوسط تنظیم شده باشد، روغن و کره بادام زمینی را در یک کاسه بزرگ بهم بزنید.

½ پیمانه شکر، شکر قهوه ای، بیکینگ پودر و جوش شیرین را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کرده و به خوبی بهم بزنید. سپس تا جایی که میتوانید

با همزن و پس از آن با دست، آرد را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.

۲) خمیر را به شکل گلوله هایی ۲.۵ سانتی درآورده و در شکری که برای این کار آماده کرده ایم، میغلطانیم.

گلوله ها را روی کاغذ شیرینی پزی چرب نشده و به فاصله ۵ سانتیمتر از یکدیگر میچینیم

و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۶ درجه سانتیگراد میپزیم

تا اطراف آن سفت شده و زیر آنها کمی قهوه ای شود.

شیرینیها را از فر خارج کرده و شکلاتها را به سرعت در وسط هر گلوله فشار میدهیم

(نتیجه باید چیزی مطابق تصویر شود)، سپس شیرینیها را از روی سینی به روی شبکه توری قرار میدهیم تا خنک شوند.

۳. این شیرینیها را میتوانید در ظرف دربسته مخصوص و با گذاشتن یک برگ کاغذ مومی در میان طبقات شیرینی،

به مدت یک ماه در فریزر نگه دارید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم :

آرد 3 بار الک شده    200 گرم

کره نرم شده درمحیط  50  گرم

تخم مرغ  2 عدد

شکر  150 گرم

بکین پودر  1 ق م خ

شیرولرم  50 گرم

تهیه کیک :

آرد و بکین پودر راباهم مخلوط و درکاسه ای میریزیم و مواد دیرو هم روی آرد می ریزیم

بادورتد همزن مواد را مخلوط می کنیم کف قالب را چرب کرده مواد رادرآن می ریزیم .

15 دقیقه قبل فربا دمای 170 درجه سانتی گراد گرم میشود و قالب درطبقه وسط فر به

مدت 30 دقیقه پخته  می شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

میوه دلخواه (موز/ توت فرنگی / کیوی و غیره)

شکلات تخته ای

پودپسته یا ترافل رنگی تزیین


تهیه :

شکلات را به روش بن ماری روی حرارت بخار کتری ذوب می کنیم .

میوه دلخواه راپوست گرفته درون شکلات آب شده فرو کنید

و در پودرپسته یا ترافل رنگی غلطانید و میگذاریم سرد شود .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


مواد لازم:
كمپوت آناناس حلقه شده  1 قوطي (خرد شده نباشد)
كره  50 گرم
شكر قهوه اي  70 گرم
آب كمپوت  1 قاشق غذاخوري
مواد لازم براي مايه روي آناناس:
كره يا مارگارين  120 گرم
شكر سفيد  120 گرم
تخم مرغ  2 عدد
وانيل  4/1 قاشق چايخوري
آب كمپوت  1 پيمانه
آرد الك شده  250 گرم
بكينگ پودر  2 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
آناناس ها را در صافي بريزيد تا آب آن كشيده شود. 50 گرم كره را در يك قالب مناسب ريخته و همراه شكر قهوه اي و يك قاشق غذاخوري آب كمپوت در فر 180 درجة سانتيگراد به مدت 5 دقيقه قرار دهيد تا كره آب شود. قالب را از فر خارج كنيد و هم بزنيد تا شكر و كره همه جاي قالب را بگيرد. آناناس ها را در قالب بچينيد (فقط يك رديف آناناس كافي است).
طرز تهيه مايه روي آناناس:
كره و شكر را بزنيد تا سفيد شود. تخم مرغ و وانيل را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد تا پف كند (حدود يك دقيقه). آرد و بكينگ پودر را همراه آب كمپوت به تدريج داخل مايه بريزيد؛ وقتي مايه آماده شد آن را يكنواخت روي آناناس ها بريزيد و در فر 180 درجة سانتيگراد 35 تا 40 دقيقه بپزيد. سپس بلافاصله قالب را در ديس برگردانيد. اين كيك را هم گرم و هم سرد مي‌توان سرو كرد. 
 
نكته: ما در شماره 2 مجله طرز تهيه كيك آناناس را در مايكروفر آموزش داده ايم.
توسط: گلريز كاوه  هنر آشپزی



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


خرمای سیاه : یک کیلو (باید از خرماهای جنوب مثل خرمای دشتستان استفاده کنید با خرمای مضافتی خوب نمی شه)

آرد گندم: حدود ۱ پیمانه

دارچین: یک قاشق سوپخوری

روغن جامد: ۲/۱ پیمانه

گردوی خرد شده:۲۰۰ گرم

پودر پسته یا نارگیل: مقداری برای تزئین


طرز تهیه :


برای رولت رنگینک.ابتدا هسته خرما رو در میاریم و خرما رو چرخ می کنیم

(با دست,با هر وسیله ای می تونید خرما رو له کنید)

اگه بخواهید نرم تر شه و کار باهاش راحت تر شه می تونید یکم توی یه ظرف روی حرارت بذاریدش

واگه بخواهید خوشمزه تر شه روی حرارت یکم کره بهش اضافه کنید.


بعد خرما رو روی نایلونی که یکم با روغن مایع چرب کردیم قرار می دیم

و با وردنه چرب شده به شکل مربع یا مستطیل بازش می کنیم


حالا آرد رو توی یه ظرف می ریزیم و تفت می دیم تا رنگش برگرده و کمی قهوهای بشه.

مثل حلوا بعد روغن رو بهش اضافه می کنیم و می ذاریم با روغن کمی بو بخوره و بوی خامی آرد از بین بره.

بعد از روی حرارت بر می داریم .و به دلخواه دارچین رو اضافه می کنیم.

کمی که سرد شد اون رو روی خرما می ریزیم و پهن می کنیم



بعد گردوی خرد شده رو روی حرارت کمی تفت می دیم(مواظب باشید مثل گردوی من نسوزه)و اون رو روی آرد می پاشیم

حالا به کمک نایلون خرما رو لوله می کنیم.در هر مرحله با دست خرما رو خوب فشار بدید تا مواد به هم بچسبه

بعد نایلون رو دور خرما می پیچیم و بافشار دست حالتش می دیم.

بعد اون رو ۲-۳ ساعت توی یخچال می ذاریم.تا سفت شه( این جوری بریدنش سخت تر می شه

ولی در عوض شکیل تر برش می خوره).از یخچال در میاریم و به قطر ۲ سانت برش می زنیم.


می تونیم در پودر نارگیل یا پسته بغلتونیم .البته قبل از یخچال
منبع : نی نی سایت



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 161
دیروز : 4097
ماه : 22649
ماه قبل : 24051
سال : 83788
سال قبل : 116589
کل : 1024109
اطلاعات سايت:
اخبار :2427
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::