- سپس خمیر به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کنید، یک قسمت برای شیرینی ساده، یک قسمت را با پودرکاکائو مخلوط کنید و قسمت آخر را نیز با زنجبیل مخلوط کنید .

– کف سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید و از خمیرها گلوله‌های کوچکی درست کنید و با فاصله در سینی فر بچینید.

-روی شیرینی‌ها را با خلال بادام ، پسته و یا کاکائو تزیین کنید.

-سینی را در فر در فری که قبلا گرم کرده ایدبا حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید.

- این شیرینی خشک را مدت طولانی در ظرف‌های دربسته می‌توانید در یخچال نگهداری ‌کنید.

با خمیر شیرینی بهشتی, می توانید شیرینی‌هایی با طعم های متنوع درست کنید. (کاکائویی- زنجبیلی – هل‌دار – زعفرانی و دورنگ کاکائویی و ساده)

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/07 | rss | نظرات (0) |

شیرینی های خشک » شیرینی میکادو

طرز تهیه میکادو

طرز تهیه شیرینی میکادو

مواد مورد نیاز:
شکلات=۲۰۰ گرم
پودر کاکائو=۲ قاشق سوپخوری
شیر=۴ قاشق سوپخوری
کره=۱۵۰ گرم
وانیل=۴/۱ قاشق چایخوری
پودر شکر=۳/۱ پیمانه پر
پودر بادام=۱ پیمانه
پودر بسکویت=۱ پیمانه پر
نان میکادو=۴ ورق
روش پخت:

-ابتدا شکلات،کاکائو و شیر را با هم مخلوط کنید و روی بخار آب جوش قرار دهید تا شکلات ذوب شود. سپس مواد را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.
-کره،پودر شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و باهمزن برقی خوب بزنید تا مایه صاف و یکدست و روشنی به دست آید.

- سپس مخلوط شکلات ذوب شده را مواد اضافه کنید و پس از مخلوط شدن،پودر بادام و پودر بسکویت را به مواد اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید.

- مقداری از مواد بدست آمده را روی نان میکادو بمالید و یک نان دیگر روی ان بگذارید و این کار را تکرار کنید و با دست روی نانها را کمی فشار دهید و در آخر در یخچال بگذارید تا خنک شود.

- پس از گذشت یک ساعت،میکادو را می توانید از یخچال خارج کرده و برش بزنید.

منبع :+

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/07 | rss | نظرات (0) |

انواع کیک ها » کیک هویج

مواد لازم برای تهیه کیک هویج :

آرد 200 گرم

شکر 200 گرم

تخم مرغ 5 عدد

گردو 100 گرم

روغن مایع یک لیوان

دارچین 1 قاشق چای خوری

جوز هندی نصف قاشق چای خوری

میخک نصف قاشق چای خوری

نمک نصف قاشق چای خوری

هویج رنده شده یک لیوان

( می توانید از یک لیوان سیب و هویج رنده شده استفاده کنید )

شیر 3 قاشق سوپ خوری

بکینگ پودر 3 قاشق چای خوری

طرز تهیه :

تخم مرغ ها را با شکر، روغن و نمک مخلوط کرده و با سرعت زیاد خوب می زنیم،

شیر را در این مخلوط ریخته به هم می زنیم،

آرد و بیکینگ پودر و جوز هندی و میخک و دارچین را کم کم درمایع کیک ریخته مخلوط می کنیم

و درآخرکارهویج و گردو را اضافه می کنیم

( این مایع را می توانیم یک جا در قالب بزرگ یا در دو قالب بریزیم)

ته قالب مورد نظر را چرب کرده و کمی آرد می پاشیم.

سپس مایع کیک را در قالب ریخته و درحرارت 350 درجه فارنهایت ( 175 درجه سانتی گراد)

35 الی 45 دقیقه در قسمت پائین فر قرار می دهیم تا کیک بپزد

سپس بعد از پختن ، کیک را از فر خارج کرده وپس از سرد شدن از قالب بیرون می آوریم.

روی کیک را می توان با کرم ، خامه و یا گردو تزئین کرد

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/07 | rss | نظرات (0) |

پیراشکی / رولت ها/پیتزا » رولت پنیرو زیتون

مواد لازم:

زیتون سیاه خرد شده: 250 گرم

پنیر (بلوچیز) خرد شده: 2 پیمانه

پنیر خامه‌ای: 250 گرم، نرم شده در محیط

مارگارین یا کره نرم شده:‌ یک چهارم پیمانه

پیاز ریز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو: یک قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده تازه: یک پیمانه

بیسکویت کراکر نمکی یا کنجدی

طرز تهیه:

• با دستمال خشک کن آشپزخانه رطوبت اضافی زیتون‌ها را بگیرید و آن‌ها را خوب خشک کنید.

• درون کاسه دستگاه همزن پنیر (بلوچیز)، پنیر خامه‌ای و کره یا مارگارین را روی درجه سرعت متوسط خوب با هم مخلوط کنید.

• قطعات خرد شده زیتون و پیاز آب لیمو را به مخلوط پنیر اضافه کرده و آن‌ها را با هم ترکیب کنید و مخلوط را به شکل لوله درآورید.

• مخلوط لوله‌ای شکل را درون روکش پلاستیکی بپیچانید.

• مخلوط دارای روکش پلاستیکی را برای مدت 24- 6 ساعت درون یخچال قرار دهید.

• پس از آن روکش پلاستیکی را برداشته و رولت پنیر و زیتون را درون جعفری‌های خرد شده بغلطانید.

• رولت پنیر و زیتون آماده شده را با بیسکویت‌هایی که قبلا تهیه کرده‌اید میل کنید.

منبع :+

رولت پنیر و زیتون

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/15 | rss | نظرات (0) |

پیراشکی / رولت ها/پیتزا » رولت سبزیجات

مواد لازم برای 6- 4 نفر:

کره ‌ی پاستوریزه	60 گرم
تره فرنگی	1تکه متوسط
سیر	2 حبه
آرد سفید گندم	یک سوم پیمانه‌(40گرم)
شیر پاستوریزه	1پیمانه (150گرم)
تخم ‌مرغ	4 عدد
پنیر پارمزان رنده شده	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به مقدار لازم

مواد لازم برای داخل رولت:

پنیر پارمزان رنده شده	100 گرم
کنسرو ذرت	150 گرم(1پیمانه)
پیازچه ‌ی خرد شده	یک سوم پیمانه
پنیرخامه ‌ای پاستوریزه	50 گرم

طرز تهیه :

- سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد 30× 25 سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید.

- سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با 30 گرم کره به مدت 5- 4 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.

- سپس بقیه ‌ی کره را ذوب کنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

- به مخلوط کره و آرد، شیر را کم کم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یک دستی به دست آید و غلیظ شود.

- زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا کنید.

- سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمک و فلفل را به مخلوط فوق اضافه کنید. مواد را به یک ظرف بزرگ انتقال دهید.

- سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط کنید.

- فر را از قبل با حرارت 400 درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم کنید.

- مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف کنید.

- حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت 15- 12 دقیقه حرارت دهید تا پف کند و سطح آن طلایی شود.

- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یکنواخت روی کاغذ روغنی پخش کنید و رولت را روی کاغذ برگردانید (اگر برای کف رولت از کاغذ روغنی استفاده کرده‌اید کاغذ را جدا کنید).

- مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محکم بپیچید و گرم سرو نمایید.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/15 | rss | نظرات (0) |

[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][»»]

نويسندگان

یاس کبود (2454)

اعضا