خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

اگر مربا بیش‌ازحد شیرین شود چه‌کار باید کرد؟
باید از همان میوه، مربای کم شیرین یا بدون شکر درست کنید و با مربای شیرین مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت کم کمی جوش بخورد.

از بستنی سنتی می‌توان در ژله بستنی استفاده کرد؟
بهترین بستنی برای ژله بستنی وانیلی است. بستنی سنتی طعم ژله را از بین می‌برد و به دلیل داشتن زعفران، طعم آن غالب می‌شود.

 

تکنیک های آشپزی,نکات مهم آشپزی

از پودر خامه برای نان خامه‌ای استفاده کنید یا اینکه خامه را در آخرین مرحله پخت نان درست کنید


برای اینکه خامه داخل نان خامه‌ای شل نشود چه‌کار باید کرد؟
بهتر است از پودر خامه برای نان خامه‌ای استفاده کنید یا اینکه خامه را در آخرین مرحله پخت نان درست کنید تا شل نشود.

روش خشک کردن گوجه‌فرنگی را توضیح دهید.
گوجه‌فرنگی سفت را حلقه‌حلقه کنید و روی آن سبزی معطر مثل آویشن و رز ماری بریزید. گوجه‌ها را کنار هم در سینی فر بچینید و برای سه ساعت درون فر با دمای 120 درجه سانتی‌گراد بگذارید. بعدازآن در محیط خشک بگذارید و روی آن کمی نمک دریا بریزید.

اگر روی شیرینی پخته باشد اما درون آن خام باشد چه‌کار باید کرد؟
حتما قطر شیرینی زیاد است. شیرینی‌ها یک اندازه مشخص دارند. اگر مواد لازم را درست اندازه بگیرید و از قالب درست استفاده کنید این اتفاق نمی‌افتد؛ اما اگر روی کیک برشته شود و داخل آن نپخته باشد، روی کیک را با فویل بپوشانید و بعد دوباره درون فر بگذارید.

 

نکات مهم آشپزی,سوالاتی برای آشپزی

هرقدر که می‌خواهید کبابتان ترش باشد می‌توانید از رب انار بیشتری استفاده کنید


برای ترشی کباب‌ترش از چه موادی باید استفاده کرد؟
ترشی کباب‌ترش از رب انار است. هرقدر که می‌خواهید کبابتان ترش باشد می‌توانید از رب انار بیشتری استفاده کنید.

چه زمانی باید ادویه کیک مثل دارچین و زنجبیل را اضافه کنیم؟
ادویه کیک باید با مواد خشک مثل آرد مخلوط شود.

در تاس کباب چه زمانی باید به را اضافه کرد که له و شل نشود؟
برای اینکه به در تاس کباب له نشود، بهتر است آن را در 20 دقیقه آخر پخت به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم بپزد و جا بیفتد.

برای اینکه میگو در خورش سفت و خشک نشود چه‌کار باید کرد؟
میگو اگر روی حرارت زیاد باشد سفت و خشک می‌شود. میگو را روی حرارت ملایم و بین 8 تا 10 دقیقه تفت دهید تا خشک نشود.

 

روش های پخت برنج, نکاتی برای شیرینی پزی

پخت برنج قهوه‌ای آب کمتری می‌خواهد


روش پخت برنج قهوه‌ای با برنج سفید فرق می‌کند؟
پخت برنج قهوه‌ای آب کمتری می‌خواهد. مثلاً اگر یک پیمانه برنج دارید باید یک و سه‌چهارم پیمانه آب داشته باشید. وقتی هم برنج درست شد، ده دقیقه بگذارید دم‌کنی روی آن باشد. اگر همان لحظه دم‌کنی را بردارید برنج خشک و سفت می‌شود.

چند نکته آشپزی:
- زمان سرخ کردن بادمجان برای اینکه روغن کمتری به خود جذب کند آن را به آرد گندم آغشته کنید و بعد در روغن سرخ کنید.

- برای اینکه سوپ خوشمزه‌تری داشته باشید در پایان پخت، جعفری و گشنیز را اضافه کنید تا رنگ و طعمشان حفظ شده و مزه بهتری به سوپ بدهند.

- اگر خورش کرفس یا قورمه‌سبزی‌تان شل شده، می‌توانید یک قاشق غذاخوری سبوس برنج به آن اضافه کنید تا به خورش لعاب بدهد.

- هیچ‌وقت از قبل به سالاد کاهو نمک نزنید. وقتی می‌خواهید آن را سرو کنید، به آن نمک بزنید. نمک، تازگی و طراوت کاهو را می‌گیرد و برگ‌های آن را سفت و محکم می‌کند.

- برای اینکه سالادتان خوش‌طعم‌تر شود، یک حبه سیر را له کنید، قبل از آن‌که سالاد را در ظرف سالادخوری بریزید، سیر را به آن بمالید. سالاد طعم و مزه سیر را به خود می‌گیرد اما خبری از سیر نیست.

- برای پختن سبزی اول آب را جوش بیاورید و بعد سبزی را بریزید و فقط تا جایی آن را بپزید که نرم شود.

 

منبع : مجله آشپزی مثبت / bartarinha.ir





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خمیر با آب:

۲۱۰ گرم آرد

۶۰ گرم کره

۱۱۰ گرم آب خنک

خمیر با کره:

۱۲۰ گرم آرد

۷۵ گرم کره

 

آرد آب و کره ی مربوط به خمیر اول رو خوب مخلوط می کنیم:

روی میز آرد بپاشید و خمیر رو خوب ورز بدید .خمیر رو به صورت یک توپ درست کنیدو روی اون رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدین.

کره و آرد خمیر دوم رو خوب مخلوط کنید:

با دست گلوله های خمیر رو به هم بچسبونید و به شکل جهارگوش روی میز قرار بدید:

خمیر اول رو به صورت یک چهار گوش ۳۰ در ۳۰ سانت پهن کنید و خمیر کره ای رو که تقریبا" ۱۰ در ۱۰ درست کردید وسط خمیر اول بگذارید:

چهار طرف خمیر اول رو روی خمیر کره ای تا کنید:

خمیر رو با وردنه پهن کنید تا به شکل مستطیلی که طولش ۳ برابر عرضش باشه دربیاد:

دوطرف خمیر رو از طول به طرف وسط تا کنید (دو لبه خمیر کنار هم قرار بگیره):

و دوباره از وسط تا کنید. خمیر رو ۹۰ درجه بچرخونید و روی اون رو بپوشونید تا ۱۰ دقیقه دیگر استراحت کند:

با وردنه دوباره خمیر رو به شکل مستطیل باز کنید:

خمیر رو از طول سه لا تا کنید (۱/۳ دوطرف روی هم قراربگیره):

مجددا" خمیر رو ۹۰ درجه بچرخونید و روی اون رو بپوشونید تا ۱۰ دقیقه دیگر استراحت کند:

خمیر رو به صورت یک مستطیل بزرگ پهن می کنیم.

حالا خمیر هزارلای آماده شده داریم که به هر شکلی می تونیم برش بزنیم و در فر یا بپزیم یا در روغن سرخ کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive



درمان عفونت با داروهای گیاهی

برخی عفونت‌ها سطحی هستند و می‌توان با کمک برخی گیاهان دارویی از بروز آنها جلوگیری کرد

 

 گاهی می‌توان با کمترین ضرر و آسیبی به بدن برخی بیماری‌ها را درمان کرد. وقتی گلوی‌تان چرک می‌کند چه‌کار می‌کنید؟ دست به دامان کدام‌ یک از داروهای شیمیایی مخصوص عفونت و سرماخوردگی می‌شوید؟ ‌برای درمان جوش‌های چرکی چه؟ از کدام داروهای موضعی یا خوراکی شیمیایی استفاده می‌کنید؟ آیا می‌دانید برخی عفونت‌های سطحی را می‌توان با گیاهان دارویی درمان کرد، البته فقط کافی است مشکل اصلی را ریشه‌یابی کنیم. دکتر سعید صانعی  مشاور گیاه‌درمانی 10 گیاه دارویی را معرفی می‌کند که هر کدام اگر درست و بجا استفاده شوند، قادرند عفونت را از بدن شما دور کنند.

عفونت‌ها چطور سراغتان می‌آید؟
عفونت‌ها به چند طریق وارد بدن می‌شوند، برخی آنها در بافت‌های بدنی وجود دارند اما منتظر فرصت هستند که با ضعف سیستم ایمنی بدن، این فرصت را به‌دست ‌آورند و به طرق مختلف خود را نمایان ‌کنند. اما برخی عفونت‌ها از طریق پوست وارد بدن می‌شوند. به‌عنوان مثال با یک ضربه یا یک خراش از محیط وارد بافت بدن فرد می‌شوند.
 
عفونت را ضربه فنی کنید
دسته دیگر عفونت‌ها فرصت‌طلب نام دارند که منتظر شرایط مناسبی هستند تا بتوانند خود را نمایان کنند، مثل بیماری ایدز و بیماری‌های دیگر. در اکثر اوقات درمان عفونت‌های فرصت‌طلب سخت‌تر از عفونت‌های دیگر است. با این حال برای ازبین بردن عفونت‌های قوی باید به پزشک مراجعه کرد، اما برخی عفونت‌ها سطحی هستند و می‌توان با کمک برخی گیاهان دارویی از بروز و رشد آنها جلوگیری کرد. با این حال اگر از نوع عفونت خود خبر ندارید بهتر است قبل از مصرف این گیاهان دارویی با پزشک مشورت داشته باشید. همچنین مصرف این داروها نباید بیشتر از 10روز ادامه پیدا کند و اگر بهبودی بعد از این مدت حاصل نشد، باید به پزشک مراجعه کنید.

آنتی بیوتیک‌های گیاهی که باید بشناسید

رمان عفونت با داروهای گیاهی

پنیرک برای درمان عفونت‌های ادراری، برونشیت و عفونت‌های سرخک و مخملک مفید است


1. پنیرک
پنیرک گیاهی است که در طب سنتی خواص بی‌شماری دارد و از برگ و گل آن استفاده‌های بهینه می‌شود. اما خاصیت آنتی‌بیوتیکی آن زبانزد است، فقط کافی است 40‌گرم گیاه پنیرک را به‌همرا یک لیتر آب جوش به مدت 10‌دقیقه بگذاریم تا دم بکشد. یک فنجان از این دمکرده را روزی سه‌بار بنوشید تا عفونت‌های  ادراری، برونشیت و عفونت‌های سرخک و مخملک از‌بین بروند.   

رمان عفونت با داروهای گیاهی

اسهال‌های عفونی، برونشیت و بیماری ذات‌الریه، با دمکرده گل‌پامچال تا‌حدودی درمان میشود


2. گل‌پامچال
اسهال‌های عفونی اکثرا ناشی از عفونت‌های معده و روده است. با این حال اسهال‌های عفونی، برونشیت و بیماری ذات‌الریه را می‌توان با دمکرده گل‌پامچال تا‌حدودی درمان کرد. برای دم کردن گل‌پامچال 20گرم از این گیاه را به‌همراه یک لیتر آب دم کنید. فقط دقت داشته باشید که بیشتر از 10‌دقیقه دم نکشد و بعد از 10‌دقیقه دمنوش را صاف کرده و بنوشید. این دمکرده را روزی سه‌بار به اندازه یک فنجان بنوشید تا ترتیب اثر داشته باشد. 

رمان عفونت با داروهای گیاهی

ادرنجبویه گیاهی است که قادر است اکثر عفونت‌های بدنی را از‌بین ببرد


3. بادرنجبویه
بادرنجبویه گیاهی است که می‌توان به‌عنوان یک دمکرده برای پاک‌سازی بدن از میکروب استفاده کرد. این گیاه قادر است اکثر عفونت‌های بدنی را از‌بین ببرد، حتی گاهی اوقات شما خبر ندارید که در بدن‌تان چه می‌گذرد، اما اگر در هوایی آلوده یا در محیطی قرار گرفته بودید که ممکن است میکروب یا ویروس به شما انتقال پیدا کند؛ در این مواقع توصیه می‌شود 40‌گرم بادرنجبویه را به مدت 15‌دقیقه به‌همراه آب جوش بگذارید تا دم بکشد و سپس آن را بنوشید تا عفونت‌های احتمالی از‌بین بروند. برای تاثیرگذاری بهتر این دمنوش توصیه می‌شود روزی سه‌بار در روز به اندازه یک فنجان نوشیده شود.  

رمان عفونت با داروهای گیاهی

دمکرده بابا آدم برای درمان جوش های چرکی مفید است

 
4. بابا آدم
وقتی اسم جوش به میان می‌آید خیلی از افراد یاد دوران بلوغ می‌افتند، اما برخی جوش‌ها چرکی هستند و ممکن است هر جای بدن ظاهر شوند و حتی سن و سال هم برای‌شان اهمیت نداشته باشد. برای درمان جوش‌های چرکی و عفونی باید از آنتی‌بیوتیک‌های قوی استفاده کرد. در طب سنتی توصیه می‌شود از دمکرده بابادم استفاده شود. 80‌گرم ریشه بابادم را به‌همراه یک لیتر آب جوش دم کنید. مدت زمان دم کشیدن 20‌دقیقه است و بعد از آن روزی سه‌بار در روز ‌برای درمان جوش‌های چرکی دمکرده را بنوشید.   

رمان عفونت با داروهای گیاهی

از بخور برگ اکالیپتوس برای درمان عفونت‌های مجاری تنفسی استفاده کنید

 
5. اکالیپتوس
برای عفونت‌های مجاری تنفسی اولین پیشنهاد یا گیاهی که اکثر افراد از آن یاد می‌کنند، برگ اکالیپتوس است که بیشتر به‌صورت بخور از آن استفاده می‌شود. درصورتی که علاوه بر بخور این برگ‌، توصیه می‌شود هر وقت به مشکل عفونت‌های مجاری تنفسی دچار شدید 50گرم برگ این گیاه را با یک لیتر آب دم کنید و بعد از 10‌دقیقه دم کشیدن روزی سه تا چهار بار به مقدار یک فنجان از این گیاه را بنوشید. خیلی از افراد فکر می‌کنند بخور این گیاه در اولویت است در‌صورتی که اگر سینوزیت یا ریه‌های‌تان چرکی شده‌اند، بهتر است در کنار بخور دم کرده برگ اکالیپتوس را هم فراموش نکنید.    

رمان عفونت با داروهای گیاهی

جوشانده انجیر زرد برای گلودردهای چرکی، آن‍‍ژین‌ها و عفونت دهان بسیار مناسب است

 
6. انجیر زرد شیرازی
50‌گرم انجیر زرد شیرازی (‌انجیر خشک در آجیل‌‌ها) ‌را به‌همراه نیم کیلو شیر به مدت 15‌دقیقه می‌گذاریم تا بجوشد. این جوشانده برای گلودردهای چرکی، آن‍‍ژین‌ها، عفونت و زخم‌های داخل دهان بسیار مناسب است. برای تاثیرگذاری باید روزی سه فنجان از این جوشانده را میل کنید. همچنین اگر دندان‌تان دچار عفونت شد و درد بسیاری داشت، توصیه می‌شود در کنار مراجعه به دندانپزشک، در صورت نیاز  گیاه آنغوزه را روی دندان بگذارید. البته برای استفاده از این گیاه نیازی به دم کردن یا جوشاندن آن نیست، چرا‌که این گیاه حالت صمغ دارد و فقط کافی است روی دندان عفونی قرار بگیرد.

حتی میخک هم برای درمان عفونت‌های دندانی نقش موثری دارد. این گیاه را به دو صورت می‌توان استفاده کرد، هم روی دندان قرار داد و هم آن را جوشاند و نوشید. برای دم کردن میخک، کافی است یک قاشق مربا‌خوری میخک را با یک لیوان آب بین 4 الی 5‌دقیقه بجوشانید. بعد از این مرحله جوشانده را در دهان بچرخانید و خالی کنید. کافی است این کار را بین سه تا چهار بار انجام دهید.     

رمان عفونت با داروهای گیاهی

ر طب سنتی توصیه می‌شود افرادی که گلو دردهای چرکی دارند چای سبز بنوشند


7. چای سبز
گلو‌درد یکی از بدترین مراحل سرماخوردگی است که اکثر افراد دست به هرکاری می‌زنند تا از شر آن خلاص شوند. بعضی‌ها سراغ قرص‌های چرک‌ خشک‌کن می‌روند و برخی دیگر سعی می‌کنند با آب‌نمک و آب‌ جوش یا حتی آب‌نبات‌های گلودرد این مشکل را درمان کنند. اما در طب سنتی توصیه می‌شود افرادی که گلو دردهای چرکی دارند چای سبز بنوشند.

به این نحو که یک قاشق غذاخوری چای سبز را در یک لیوان آب می‌ریزیم تا به مدت 10دقیقه خیس بخورد. نکته اینجاست که برای درمان گلودردهای چرکی نباید چای سبز را به‌صورت روتین دم کرد (‌یعنی روی کتری دم نمی‌کشد). حتی می‌توانید به‌جای آب‌نمک، چای سبز را غرغره کنید. از تفاله آن هم می‌توانید به شکل کمپرس برای درمان عفونت‌های چرکی پوستی مثل کورک‌ها استفاده کنید.      

رمان عفونت با داروهای گیاهی

برای درمان زخم‌هایی که زیاد عفونی و خطرناک نیستند از عصاره  تره در شیر استفاده کنید


 8. تره جوشانده شده در شیر
زخم‌های چرکی درمان‌شان به مراقبت و دقت بیشتری ‌نیاز دارد. برای درمان این نوع زخم‌ها می‌توان از پمادهای موضعی یا داروهای خوراکی استفاده کرد. در طب سنتی اگر زخم‌ها زیاد عفونی و خطرناک نباشند، توصیه می‌شود از عصاره  تره در شیر استفاده شود. به این روش که تره را در شیر بپزید و سپس از شیر جدا کنید و تره پخته شده را روی زخم بگذارید. بعد از چند ساعت باید ضماد تره را از روی زخم بردارید و محل زخم را تمیز و پانسمان کنید، چراکه تره چرک را به خود می‌گیرد و باید تعویض شود. اگر این کار را روزی یک‌بار انجام دهید، در مدت کوتاهی چرک از زخم خارج می‌شود.       

رمان عفونت با داروهای گیاهی

 برای ضدعفونی کردن ریه از عفونت می‌توانید از دم کرده پونه استفاده کنید


9. پونه
ریه یکی از مهم‌ترین اعضای بدن است که بزرگ‌ترین وظیفه آن مبارزه با هوای آلوده است، اما ریه‌ها از عفونت‌ها در امان نیستند به‌همین دلیل برخی عفونت‌های سطحی را می‌توان با کمک آنتی‌بیوتیک‌ها درمان کرد. اگر قصد ندارید از آنتی‌بیوتیک‌های شیمیایی استفاده کنید، طب سنتی راه دیگری به شما پیشنهاد می‌کند. برای ضدعفونی کردن ریه از عفونت می‌توانید از دم کرده پونه استفاده کنید. یک قاشق  چای‌خوری پونه را به‌همراه یک لیوان آب جوش بگذارید بین‌10 تا 15‌دقیقه دم بکشد و سپس صاف کرده آن را همراه با عسل روزی سه بار میل کنید.        

رمان عفونت با داروهای گیاهی

پونه کوهی یکی از بهترین داروهای گیاهی است که به‌عنوان یک آنتی‌بیوتیک قوی از آن یاد میشود


10. پونه کوهی
یکی از بهترین داروهای گیاهی که می‌توان به‌عنوان یک آنتی‌بیوتیک قوی از آن یاد کرد، پونه کوهی است. این نوع پونه با پونه‌های معمولی فرق دارد و به‌عنوان ضدعفونت‌های میکروبی و قارچی شناخته شده است، برای اینکه خاصیت ضدعفونی‌کننده داشته باشد باید روزی سه‌بار‌ به اندازه یک فنجان از این گیاه بنوشید.

افرادی که با مشکل عفونت‌های قارچی در گوش، عفونت‌های قارچی ناخن و برخی خانم‌ها در ناحیه تناسلی عفونت قارچی مواجه هستند، می‌توانند از پونه کوهی به‌عنوان یک آنتی‌بیوتیک استفاده کنند. البته پونه کوهی را می‌توان به شکل دمنوش یا ضماد هم استفاده کرد. همچنین اگر از عفونت ادراری رنج می‌برید دم کرده پونه کوهی یکی از درمان‌های مناسب و تاثیرگذار در این زمینه است. یک قاشق مرباخوری پونه کوهی را به‌همراه یک لیوان آب جوش به مدت 15‌دقیقه می‌گذارید تا دم بکشد.

 

 منبع: مجله سیب سبز



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه فیله سوخاری:

فیله های خردشده رابا نمک وزردچوبه وپیازه رنده شده و کمی ابلیمو2ساعت طعمدارکردم .

بعد فیله هارو توی ارد وزرده زده شده و اردسوخاری غلطاندم و1ساعت استراحت دریخچال .

بعدسرخ کردم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه کوکوسیب زمینی:

سیب زمینی رنده شده+ارد+زردچوبه ونمک وفلفل +تخم مرغ +پیازرنده شده

موادرامخلوط و1ساعت استراحت وبعد سرخ میکنیم .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

1/2 پیاز کوچیک خورد شده
1 تکه زنجبیل تازه به طول 2 سانت ( حدود 1 ق غ زنجبیل رنده شده)
2 -3 پر سیر له شده
2 ق غ آبلیمو ترجیحا" تازه
1 فنجان ماست
2 ق غ روغن مایع
1 ق غ زیره سابیده
1 ق غ تخم گشنیزسابیده
1 و1/2ق چ نمک
3/4 ق چ فلفل قرمز
1/2ق چ زردچوبه
1 و نیم کیلو بال مرغ

تمام مواد سس رو مخلوط میکنیم و در غذاساز له می کنیم.  بال های مرغ رو حداقل 8 ساعت در این سس می خوابونیم.
همین سس رو میشه برای تکه های دیگه جوجه هم استفاده کرد.

اگر طعم هندی تر بخواهیم 1 ق غ گرام ماسالا هم اضافه می کنیم.
میزان تندی هم بستگی به ذائقه قابل تغییره.
کمی گشنیز تازه خورد شده و آبلیمو بعد از کباب کردن روی جوجه کباب ها بریزیم خوشمزه تر میشه.
اگر حسابی تند باشه بهتره کنارش یه دیپ ماستی خنک بگذاریم.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
  •  2 عدد سینه مرغ بزرگ
  • 1 عدد پیاز بزرگ
  • 2 عدد فلفل دلمه ای رنگی

مواد مارینید:

    1 فنجان گشنیز خوردشده2 عدد پیازچه2 پر سیرا عدد لیمو ترش2 ق غ سویا سس یا فیش سس2 ق چ روغن کنجد2 ق چ روغن فلفل قرمز یا سس فلفل قرمز

منبع :+

http://s5.picofile.com/file/8154166068/Cilantro_Lime_Chicken_Skewers_Recipe_Part_11.jpg

http://s5.picofile.com/file/8154171018/Cilantro_Lime_Chicken_Skewers_Recipe_Part_2.jpg



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


سس ارده بامایونز

1/2 فنجان سس مایونز کم چربی

1-2 ق غ آبلیموی تازه

2 ق غ ارده

نمک و فلفل

تموم موادباهم ترکیب بهتراینه 1ساعت بمانه مزه بگیره برای مصرف



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/22 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
طرز تهیه فیله ماهی با اسفناج

مواد لازم برای تهیه فیله ماهی با اسفناج

سرکه : ۱ قاشق سوپخوری

فلفل سیاه : ۱ چهارم قاشق چایخوری

نمک : ۱ چهارم قاشق چایخوری

فیله ماهی با ضخامت حدود سه سانتی متر : چهارصد و پنجاه گرم

فلفل دلمه ای : ۱ عدد

پودر ژله قرمز رنگ :۱ چهارم پیمانه

روغن مایع : سه قاشق سوپخوری

پیاز متوسط : ۱ عدد

اسفناج خرد شده : چهار پیمانه

طرز تهیه فیله ماهی با اسفناج

اسفناج های خرد شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و کنار بگذارید .
پیاز را از وسط به چهار قسمت تقسیم کنید ، ورقه ورقه برش بزنید ، داخل ماهیتابه ، یک قاشق سوپخوری روغن بریزید و پیازها را با حرارت ملایم تفت بدهید
یک قاشق سوپخوری پودر ژله به پیاز اضافه کنید کمی هم بزنید .
فلفل دلمه ای را به شکل نوارهای باریک برش دهید به مخلوط اضافه کنید .
آنها را به مدت ۱ دقیقه دیگر بپزید.
ماهیتابه را از روی اجاق بردارید و مخلوط پیاز را به اسفناج اضافه نمایید .
روی کاسه را بپوشانید و کنار بگذارید .
فیله ماهی را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و کمی نمک و فلفل روی آنها بپاشید .
همان ماهیتابه را تمیز کنید و دو قاشق سوپخوری روغن باقیمانده را داخل آن بریزید تا گرم شود . بعد فیله های ماهی را به مدت ۲ دقیقه در آن سرخ کنید .
حرارت را کاملا ملایم کنید و فیله ها را به مدت پنج دقیقه دیگر بپزید .
فیله ها را در آخر در ظرف مخصوص سرو بگزارید ، روی آنها را بپوشانید تا گرم بمانند .
بقیه پودر ژله را داخل ماهیتابه بریزید ، آن را ححرارت دهید ، بعد این ژله را با قاشق روی فیله ها بریزید .
مخلوط اسفناج و پیاز را کمی قبل از سرو با سرکه قاطی کنید ، اطراف فیله ها را با آن تزئین نمایید 


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم

یک بسته پاستای پنه
دو عدد سینه ی مرغ متوسط
نصف فنجان کره و سیر رنده شده
نصف بسته خامه
3/1 فنجان پنیر پارمسان (رنده شده)
قارچ خورد شده به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه – گوجه گیلاسی
دستور تهیه ی پنه ی مرغ آلفردو

پنه را آب کش کنید و آماده کنید. در زمانی که پنه در حال حاضر شدن است، دو عدد سینه مرغ را قیمه ای خورد کنید و داخل ماهی تابه بریزید و تفت بدهید. وقتی مرغ ها کمی تفت خورد، کره و سیر را اضافه کنید و باز هم تفت بدهید. بعد از اینکه مطمئن شدید مرغ ها مغزپخت شده اند، زیر اجاق را کم کنید و قارچ ها را اضافه کنید. کمی نمک و فلفل هم برای طعم دادن خوراک خوب است. بعد از اینکه کمی تفت خورد، آن را خاموش کنید تا به سراغ سس آلفردو برویم.

داخل یک قابلمه ی کوچک، کمی از کره را آب کنید و خامه را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا خوب یکدست شود. پنیر پارمزان و فلفل را هم اضافه کنید و بهم بزنید. بعد از اینکه کمی خودش را گرفته خاموش کنید و یکی دو دقیقه به حال خودش رها کنید. سس را به ترکیب مرغ اضافه کنید و بهم بزنید. پنه را که آب کش کرده اید داخل ظرف مورد نظر بریزید و ترکیب مرغ را روی آن بریزید، طوری که سس آلفردو به تمام پنه ها برسد. روی خورا را با پنیر پارمسان و گوجه گیلاسی تزئین کنید و نوش جان کنید.


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

کیک ساده که موادشو دو رنگ کردم و پختم .

بسیارعالی شد





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

ماکارانی باکمی جعفری ساطوری و سوسیس تف خورده 





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ترشی :

زنجبیل تازه راحلقه کرده باکمی نمک 3یاعت میزارم بمونه 

بعداون رو بااب میشورم و ابش رفت سرکه میریزم .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد کوکو:

پیازچه +آرد+ ادویه و نمک+ کمی نعنا+تخم مرغ

موادراباهم مخلوط و یکدست درتابه ریختم وسرخ کردم .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1394/10/14 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 325
دیروز : 350
ماه : 7623
ماه قبل : 36210
سال : 27440
سال قبل : 180266
کل : 851167
اطلاعات سايت:
اخبار :2192
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::