خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 224 )
آجیل و تنقلات ( 106 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 191 )
نوشیدنی ها ( 40 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 )
دانستنی قنادی ( 36 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 110 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 )
سس/چاشنی ( 97 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 87 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 9 )
فوت وفن ها ( 38 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 22 )
دسر ( 53 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 87 )
مناسبت ها ( 11 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 17 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تخم مرغ سوخاری غذایی سبک برای پیک نیک



مواد لازم :
تخم مرغ بزرگ : 7 عدد
روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده  : 1 عدد
هویج رنده شده  : 250 گرم
خرده نان سبوس دار خشک شده : 200 گرم
بادام هندی بو داده کاملاً خرد شده : 85 گرم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
 
روش تهیه :
تخم‌مرغ‌ها را داخل آب سرد بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند.

بعد از این که تخم مرغ‌ها 5 دقیقه در آب جوشیدند، آن‌ها را بیرون بیاورید

 و سریع در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند.


سپس با دقت پوست آن‌ها را جدا کنید.

طی مدتی که تخم مرغ‌ها سرد می‌شوند، روغن را داغ کنید و پیاز را 5 دقیقه در آن تفت دهید.

سپس هویج را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه یا بیشتر هویج را روی حرارت نگاه دارید تا کاملاً نرم شود.

سپس پودر کاری را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه‌ای بیشتر روی حرارت باقی بمانند.
 
بعد از برداشتن آن‌ها از روی حرارت، خرده نان را بیفزایید و خوب به هم بزنید.

وقتی مواد سرد شدند، تخم مرغ باقیمانده را در ظرف جداگانه‌ای خوب بزنید

 و به سایر مواد اضافه کنید.


با چاشنی‌های دلخواه خود، طعم آن را طبق ذائقه خود تنظیم کنید.

مواد را به شش قسمت تقسیم نمایید و با دست آن‌ها را صاف و یکدست کنید.

برای اینکه تخم مرغ به دستانتان نچسبد، دستان خود را مرطوب کنید

 و یا با چند قطره روغن آفتابگردان، چرب نمایید.

با مواد، تمام اطراف تخم مرغ را بپوشانید. اگر مواد را خوب فشار دهید

 آن‌ها کاملاً به دیواره تخم مرغ‌ها می‌چسبند.

سپس تخم مرغ‌های پوشیده شده را داخل ظرف بادام هندی بغلتانید.

غلتاندن تخم مرغ‌ها در آرد سبب می‌شود مواد بهتر اطراف تخم مرغ‌ها بچسبند.

تخم مرغ‌ها را می‌توانید به مدت یک شب در یخچال نگه داری کنید.

برای پخت تخم مرغ‌ها، آن‌ها را به مدت 15 الی 20 دقیقه داخل فر با دمای 190 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

سپس آن‌ها را بیرون بیاورید و وقتی سرد شدند، با چاقوی تیز از وسط، نصف کنید. غذا آماده سرو است.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/15 | rss | نظرات (0) |
كیك شاتوت

مواد لازم

شاتوت                          یک و یک چهارم پیمانه  

شکر                            725 گرم

کره نرم شده                 225 گرم

تخم مرغ                       3 عدد درشت

شیر                             نصف پیمانه

آرد                                300 گرم

بکینگ پودر                       یک قاشق مرباخوری

وانیل                               یک چهارم قاشق چای خوری

 

طرز تهیه

ابتدا کره و شکر را با همزن هم می زنیم تا سفید شود . تخم مرغ ها را یک به یک اضافه کرده و هر کدام را با همزن به مدت 1 دقیقه هم می زنیم . وانیل را اضافه می کنیم . پس از زدن تخم مرغ ها ، دیگر از همزن استفاده نمی کنیم . سپس دو قاشق آرد را با بکینگ پودر الک کرده و با شاتوت خوب مخلوط می کنیم . می گذاریم یک دقیقه بماند . شیر و مابقی آرد را در سه نوبت ، یک در میان( یعنی مقداری شیر و مقداری آرد ) به این مخلوط اضافه کرده و هم می زنیم . در ته قالب که قبلاً چرب کرده ایم، مقداری از این مواد می ریزیم( حدود 4 قاشق) سپس مخلوط شاتوت، آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اول اضافه می کنیم . بعد این مواد را روی مواد قبلی در قالب می ریزیم.

 

دما

180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت و یا درجه4 گاز

 

قالب : گرد با وسط برآمده

 

مدت زمان:

1 ساعت و 10 دقیقه

 

پنجره: وسط فر



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم :

میگوی ریز 00 3 گرم

سیب زمینی مربعی سرخ شده   2 عدد بزرگ

پیاز نگینی   1 عدد متوسط

گشنیز خرد شده   20 شاخه

رب گوجه  2  ق غ

زعفران دم کرده  3 ق غ

خمیر یوفکا مثلثی   به تعداد لازم (قسمت نان و خمیر ها دستور خمیر یوفکا رو نوشتم )

نمک  1/2 ق چ خ

زرد چوبه 1 ق م خ

فلفل قرمز 1/2 ق چ خ

طرز تهیه :

پیاز را باکمی روغن می گذاریم تا سبک بشه

میگوهای ریز را با نمک و فلفل و زردچوبه و رب هم زده به پیاز اضافه کنید.

کمی که میگوها سرخ شد گشنیز خردشده و زعفران راهم اضافه کرده

ازروی حرارت برمیداریم کمی که خنک شد سیب زمینی سرخ شده رابا آن مخلوط می کنیم .

خمیر یوفکارا 2 ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کرده تا کمی نرم ترشود .

گوشه های خمیررا باقلمو کمی آب و روغن مایع میزنیم

ازمواد برداشته  وسط خمیر میزاریم و آن را مثلثی میبندیم

درروغن داغ شده سرخ کرده با سس دلخواه سرو می شود

نکته : اگرخمیر یوفکا نبود با نان لواش هم میتوانید تهیه کنید .

منبع : برنامه بهونه  29/11/92



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/12/15 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم :

آرد 2 لیوان

ماست 1/2 لیوان

روغن مایع  1/2 لیوان

سرکه انگور 1 ق چ خ

نمک 1/2 ق چ

تهیه :

آرد الک کرده را درکاسه ای ریخته و مابقی موادراوسط آن بریزید .

خمیررا حسابی مخلوط کنید خمیررا نازک روی سطح آردی باز کنید .

طوری که دست شما از پشت خمیر دیده شود

موارد مصرف خمیر یوفکا :

انواع غذاهای خمیری / پیراشکی ها و شیرینی ها



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

آرد 3 پیمانه

آب 1 پیمانه

خمیرمایه 1 ق غ خ

شکر 1 ق غ خ

روغن مایع  1/4 پیمانه


تهیه :

تمامی مواد رابا هم مخلوط کرده خمیررا ورز دهید

خمیررا پهن کرده با یک لیوان قالب گرد بزنید .

بعد وسط آنها را بادر نوشابه قالب گرد کوچک بزنید.

خمیرهای قالب زده رادرسینی چرب چیده

روی آن دستمال انداخته 1ساعت و 30 دقیقه بماند .

درتابه روغن زیادی ریخته درحد شناورشدن شیرینی ها

دونات هارا درروغن داغ سرخ کنید و بگذارید روغن اضافه گرفته شود

روی آن پودر قند یا شکلات مایع بریزید




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1392/11/29 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 76
دیروز : 169
ماه : 881
ماه قبل : 11969
سال : 37969
سال قبل : 116589
کل : 978289
اطلاعات سايت:
اخبار :2369
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::