|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
خبرنامه
لينكستان
صفحات اضافي
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() موضوعات
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() تبدیل دمای فر
|
مواد لازم:آرد 2 پیمانه شکر نصف پیمانه نمک 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری دارچین یک چهارم قاشق چای خوری جوز هندی آسیاب شده مقدار بسیار کم کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری شیر نصف پیمانه تخم مرغ زده شده 1 عدد روغن برای سرخ کردن
روش تهیه:* آرد، شکر، نمک، بیکینگ پودر، دارچین و پودر جوز هندی را با هم مخلوط و الک نمایید. کره را به آنها بیفزایید و مواد را خوب به هم بزنید. * سپس شیر و تخم مرغ را اضافه نمایید و کاملاً همه مواد را به هم بزنید تا خمیر صاف و یکدستی تهیه شود. * خمیر را کمی ورز دهید و آن را روی سطحی که با آرد پوشاندهاید پهن کنید تا ضخامت آن به حدود 7 میلی متر برسد. * با استفاده از دو قالب کوچک و متوسط دایره ای شکل، خمیر را به شکل پیراشکی برش بزنید. * روغن را داغ کنید تا دمای آن به 375 درجه سانتیگراد برسد. پیراشکیها را با دقت داخل روغن قرار دهید. بعد از حدود 3 دقیقه وقتی یک روی آنها طلایی رنگ شد آنها را یکبار برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز طلایی شود. * پیراشکیها را روی دستمالهای حوله ای یکبار مصرف بگذارید تا روغن آن گرفته شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/15 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/15 | rss | نظرات (0) | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مـواد لازم برای شش تا هشت نفرترهفرنگی درشت یک کیلوگرم گوشت چرخکرده 300 گرم پیاز متوسط یک عدد بلغـور ریز کوفـتهای نصف پیمانه رب فلفل یک قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی یک قاشق سوپخوری نمک یک و نیم قاشق چایخوری روغن مایع و آب به میزان لازم فلفل سیاه یک قاشق چایخوری نعناع، ریحان، جعفری و شوید ساطوری شده یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه* قسمت سفید ترهفرنگی را از قسمت سبز آن جدا میکنیم. قسمت سفید آن را از بالا تا پایین به صورت عمودی برش زده به طوری که برشها به مغز ترهفرنگی برسد. لایههای برش خورده را در آب و نمک در حال جوش انداخته تا نرم شوند.
* گوشت چرخکرده را به همراه پیاز رنده درشت شده، بلغور، رب گوجهفرنگی، رب فلفل، سبزیهای معطر، نمک و فلفل سیاه مخلوط نموده و ورز میدهیم، کمی روغن مایع نیز به مواد میافزاییم.
* در حین ورز دادن حدود نصف پیمانه آب را کمکم به مواد گوشتی اضافه نموده و ورز میدهیم تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند.
* لایههای ترهفرنگی را از هم جدا میکنیم. روی هر لایه کمی از مواد گوشتی ریخته و آن را به صورت سمبوسهای (مثلثی) میپیچیم.
* در کف قابلمه کمی روغن مایع ریخته و دلمهها را در کف قابلمه چیده، یک بشقاب روی دلمهها میگذاریم و به همراه کمی آب جوش روی حرارت ملایم میگذاریم تا دلمهها بپزند. نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم برای کیک ماکارونیپنیر پیتزا دو قاشق غذاخوری رب گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری زعفران یک چهارم قاشق چایخوری گوشت چرخکرده یک کاسه ماستخوری پیاز دو عدد ماکارونی 300 گرم روغن نصف فنجان نمک و فلفل به میزان لازم تخممرغ سه عدد ماست سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک ماکارونییک عدد پیاز رنده شده را با نصف گوشت چرخکرده و کمی نمک ورز میدهیم و به صورت توپهای کوچک درآورده، در نصف فنجان روغن سرخ میکنیم. روغن آن را از صافی عبور داده تا برای تهیه پیازداغ از آن استفاده کنیم. ![]() یک عدد پیاز متوسط را با روغن باقیمانده از گوشتهای قلقلی، سرخ میکنیم. بقیه گوشت چرخکرده را اضافه کرده هم میزنیم. نمک و فلفل و رب گوجه را اضافه کرده، تفت میدهیم تا مایه گوشتی آماده شود. ![]() در یک قابلمه آب را جوش آورده و پنج قاشق نمک اضافه میکنیم. ماکارونیهای دراز را نصف کرده، در آب جوش میریزیم. ماکارونی حدود ده دقیقه که بپزد، نرم میشود. بعد از نرم شدن، آن را آبکش میکنیم و مقدار زیادی آب سرد روی آن میریزیم. ![]() ماست را با قاشق هم زده، کمی نمک، تخممرغ و زعفران دم کرده را با آن مخلوط میکنیم. ![]() ماکارونی آبکش شده را با مایه تخممرغی مخلوط میکنیم. ![]() ته قالب را با کمی روغن چرب میکنیم و گوشتهای قلقلی را دور قالب میچینیم. ![]() نصف ماکارونی را در قالب ریخته، مایه گوشتی را روی آن میریزیم سپس کمی پنیر پیتزا روی آن میپاشیم. مایه ماکارونی نباید با کنارههای ظرف تماس پیدا کند. ![]() بقیه ماکارونی را در قالب ریخته، با یک فویل آلومینیومی روی آن را میپوشانیم. ![]() فر را از نیم ساعت قبل با حرارت متوسط (حدود 160 الی 180 درجه سانتیگراد) روشن میکنیم و قالب را برای مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم. ![]() کیک ماکارونی پختهشده را از فر درآورده، ده دقیقه میگذاریم تا سرد شود سپس آن را از قالب در میآوریم. ![]() کیک ماکارونی آماده است. روی آن را میتوان با سس گوجه تزئین کرد. نوش جان ![]() نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][546][547][»»]
|
نويسندگان
اعضا
![]() شمارنده
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() مقیاس اندازه گیری
آشنایی باماکروفرها
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||