سالاد ماكارونی

۳۵۰ گرم ماكارونی صدفی درشت، یك قاشق سوپخوری روغن زیتون،یك عدد هویج متوسط، یك عدد فلفل سبز دلمه ای، ۱۲۵ گرم كالباس، ۲۷۰ گرم كنسرو ذرت، دو قاشق سوپخوری خامه، یك دوم پیمانه سس سالاد فرانسوی.

در یك قابلمه مقداری آب بریزید و روی اجاق گاز به جوش آورید. ماكارونی را در آب بریزید و بجوشانید تا مغزپخت شود. آن را در صافی خالی و آبكشی كنید. پس از آنكه آب اضافی ماكارونی گرفته شد آن را در ظرف گود بزرگی بریزید، روغن زیتون را اضافه و مخلوط كنید. هویج و فلفل دلمه ای را به صورت خلال های باریك خرد كنید.
هویج و فلفل را به همراه كالباس كه به صورت نوارهای باریك خرده كرده اید به ماكارونی اضافه كنید.خامه و سس فرانسوی را مخلوط كنید و بر روی سالاد ریخته خوب مخلوط كنید و سرو نمایید. ممكن است كالباس را در این سالاد با گوشت مرغ پخته سرد و یا ماهی تن جایگزین كنید.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

پاند کیک سفید شکلاتی

مواد لازم :

پورد كاكائو
2 قاشق سوپخوري پودر قند 3 قاشق سوپخوري آب جوش 2 قاشق سوپخوري كره 1 قاشق سوپخوري جوش شيرين 1/4 قاشق چايخوري

مواد لازم برای خمیر کیک :

آرد 2 پيمانه وانيل شكري 1/2 قاشق چايخوري تخم مرغ 3 عدد بيكينگ پودر 1/2-2 قاشق چايخوري شكر
1 پيمانه كره 1/2 پيمانه نمك 1/4 قاشق چايخوري شير 2/3 پيمانه


براي تهيه سس شكلات ابتدا, پودر كاكائو , كره , آب جوش , پودر قند و جوش شيرين را با هم مخلوط نمائيد تا بصورت سس در آيد و آن را كنار بگذاريد . فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نمائيد . كره و شكر را با هم مخلوط كرده و با همزن برقي بزنيد تا سفيد و يكدست شود . تخم مرغ ها و وانيل شكري را هم اضافه كرده و با همزن برقي بزنيد بيكينگ پودر , آرد الك شده و نمك را به مايه اضافه كرده و در آخر شير را نيز اضافه نمائيد . 3/2 مايه كيك را در قالب مستطيلي (24*13*8) كه از قبل درون آن كاغذ روغني انداخته و چرب كرده ايد ريخته , مقداري از سس شكلات را روي مايه ريخته , دوباره روي سس شكلات مقداري از مايه كيك را ريخته,و روي آن سس شكلات بريزيد , اين كار را تكرار كنيد تا كامل مايه داخل قالب ريخته شود , بعد به مدت 55 الي 60 دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد .

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/08 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم(براي 4 نفر):
باقلا (خلالي وپخته شده)/200گرم
شبت(خرد شده)/50 گرم
روغن زيتون /1/4پيمانه (38ميلي ليتر)
پنير موزارلا(رنده شده)/100 گرم
نمک وفلفل /به مقدار لازم
سير(رنده شده)/2 حبه (10گرم)
نان باگت (اريب ورقه شده)/8تکه

روش تهيه:
ابتدا باقلاها را در ظرفي بريزيد. شبت ، نيمي از روغن زيتون ، نيمي از پنير، نمک وفلفل را نيز اضافه و مخلوط کنيد. سير را رنده کرده و با بقيه روغن زيتون مخلوط کنيد و به وسيله برس روي ورقه نان بماليد و روي آن بقيه پنير را بريزيد. سپس از مخلوط باقلا و شبت روي نان ها ريخته و در فري که از قبل با دماي 350 درجه فارنهايت (175درجه سانتيگراد) گرم کرده ايد به مدت پنج تا ده دقيقه قرار دهيد تا پنير ذوب شود.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم:

100گرم / فيله سينه مرغ
يک عدد / پياز
200گرم / پنير پارمزان
يک عدد / گوجه فرنگي
يک قاشق چايخوري / سبزي جات معطر خرد شده
250گرم / گوشت چرخ شده
مقداري / نمک و ادويه
مقداري / آويشن

طرز تهيه:

1ـ فيله مرغ را آب پزکنيد در حدي که پخته شود ولي له نشود.
2ـ سيب زميني پخته را به صورت حلقه اي برش بزنيد.
3ـ پياز را خرد کرده ،داخل روغن تفت دهيد.
4ـ گوشت چرخ شده را به پياز افزوده، تفت دهيد.
5ـ ادويه ،نمک و سبزي جات خرد شده را به مواد افزوده و کمي تفت دهيد.
6ـ مخلوط گوشت را روي فيله هاي مرغ بريزيد.
7ـ روي مخلوط گوشت ،پنير رنده شده بپاشيد.
8ـ مقداري آويشن روي پنير بپاشيد.
9ـ فيله ها را به مدت 6تا7دقيقه زير حرارت گريل قرار دهيد تا سطح پنير طلايي رنگ شود.

منبع:تغذيه و سلامتي،شماره 77

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

مواد لازم:
آرد=4 قاشق غذاخوري
شكر=4 قاشق غذاخوري
پودر كاكائو=2 قاشق غذاخوري
تخم مرغ=1 عدد
شير=3 قاشق غذاخوري
روغن=3 قاشق غذاخوري
بيكينگ پودر=1 قاشق چايخوري
طرز تهيه:
1. آرد،شكر ،بيكينگ پودر و پودر كاكائو را در ليوان سراميكي با هم مخلوط كنيد.
2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با قاشق هم بزنيد.
3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود.
4. ليوان را به مدت 3 دقيقه با حرارت 1000 وات در مايكروويو بگذاريد تا زمانيكه كيك پف كند و از ليوان بيرون بزند.
5. كيك را مي توانيد با قاشق از ليوان خارج كرده و ميل كنيد.

---

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/06 | rss | نظرات (0) |