خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 231 )
آجیل و تنقلات ( 108 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 194 )
نوشیدنی ها ( 43 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 84 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 99 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 90 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 169 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 114 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 45 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 88 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

مواد لازم:

گردو 150 گرم
نشاسته350 گرم
آبیک و یک دوم لیوان
گلاب یک دوم لیوان
شکر 300 گرم
کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرزتهیه

سوزن را نخ کنید و از وسط  گردو  رد کنید تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در  آب  (سرد) حل کنید، گلاب را به آن اضافه کرده و از صافی رد کنید تا مایه یک دست شود. سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. (تقریباً غلظت آن به صورت خمیر نرم در آید) کره را اضافه کرده، سپس مایه باسلوق را از روی حرارت برداشته ، روی کاغذ روغنی که پودر نارگیل پاشیده اید پهن کنید.

گردو را در یک طرف خمیر قرار داده و به کمک کاغذ آن را رول کنید و دو سر آن را بهم بچسبانید و به مدت 8-7 ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهید و سرو نمایید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالاد نودل چینی● مواد لازم
▪ یک لیوان مرغ آبپز خرد شده
▪ یک لیوان جعفری خرد شده
▪ یک لیوان هویج رنده شده
▪ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده
▪ ۴/۱ لیوان مایونز
▪ ۴/۱ لیوان خامه
▪ یک بسته نودل (رشته چینی)
● دستورالعمل تهیه
سس مایونز و خامه را در یک ظرف جداگانه با یکدیگر مخلوط می کنیم.
در یک کاسه بزرگ مرغ ، جعفری پیاز و هویج را مخلوط می کنیم. سپس مخلوط مایونز و خامه را به آن اضافه می کنیم.
در آخر رشته چینی (نودل) را طبق دستورالعمل روی پاکت (در حدود ۳ تا ۴ دقیقه) در آب جوش قرار می دهیم و آن را آبکش کرده و به مخلوط سبزیجات و مرغ می افزاییم
برای جلوگیری از خمیر شدن رشته چینی بهتر است قبل از سرو کردن سالاد به مخلوط اضافه شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

سس مخصوص پیتزا
مواد لازم:
▪ رب گوجه فرنگی خوش رنگ و خوش طعم=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ سرکه=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ روغن زیتون=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
▪ شکر=۲/۱ قاشق سوپخوری
▪ ادویه=یک قاشق مرباخوری
▪ جوز هندی=یک عدد رنده شده
▪ فلفل و نمک=بقدر کافی
▪ سیر کوبیده یا رنده شده=یک تا دو حبه
● طرز تهیه:
تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم و داخل خمیر پیتزا را با مواد لازم پر کرده و سس را روی آن می دهیم و بعد پنیر می پاشیم و طبخ می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آجیل ترشی

مولد لازم ترشی اجیل

▪ گردوی پوست کنده تازه مغز شده ۲۰۰ گرم
▪ بادام پوست کنده شده ۲۰۰ گرم
▪ فندق ۲۰۰ گرم
▪ پسته ۲۰۰ گرم
▪ سرکه و نمک و تخم گشنیز به میزان لازم
● طرز تهیه

بادام، فندق، پسته و گردو را یک ساعت قبل از شروع تهیه ترشی در آب گذاشته و خیس می کنیم،

سپس آن را از آب خارج کرده و در ظرف ترشی با نظم و ترتیب می چینیم،

بعد در هر ردیف لابه لای مواد کمی تخم گشنیز پاشیده و یک قاشق مرباخوری نیز نمک به مواد اضافه می کنیم

و در پایان سرکه را روی مواد تهیه کرده ریخته بطوری که تمام مواد را پوشش دهد. این ترشی بسیار لذیذ است

و بعد از چهار، پنج روز قابل استفاده می شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم:
سرکه  :  ۱ لیتر
نمک  :   قدری
بادمجان  :  ۲۰۰۰ گرم
ماست ساده کم چرب  :  ۱۰۰۰ گرم
هویج  :  ۱۰۰۰ گرم
گل کلم  :  ۱ عدد
لوبیا سبز  :  ۵۰۰ گرم
سیب زمینی  :  ۵۰۰ گرم
موسیر  :  ۳۰۰ گرم
کرفس خرد شده  :  ۳ فنجان
نعناع  :  ۱۰۰ گرم
جعفری ساطوری شده  :  ۱۰۰ گرم
گشنیز  :  ۱۰۰ گرم
ریحان  :  ۱۰۰ گرم

فلفل  :  ۱۰۰ گرم

تهیه ترشی

بادمجان‌ها را می‌توانیم در فر یا روی آتش کبابی کنیم

به حدی که پوست بادمجان به‌راحتی کنده شده و گوشت آن کاملاً بپزد.

بعد پوست بادمجان‌ها را میکنیم و در الک یا آبکش چوبی می‌چینیم

و روی آن را پارچه می‌کشیم و شیئ سنگینی روی پارچه قرار می‌دهیم

تا آب بادمجان کاملاً گرفته شود (باید یک روز به این طریق بماند)

بعد بادمجان‌ها را روی پارچه می‌چینیم بازهم یک روز می‌گذاریم بماند

تا رطوبت آنها کاملاً گرفته شود، مقداری نمک روی آنها می‌پاشیم

و آنها را ساطوری می‌کنیم و مقداری سرکه روی آنها می‌ریزیم و به‌هم می‌زنیم

تا مایه کمی شل شود. بعد سبزی‌ها را تمیز می‌کنیم و می‌شویم

و رطوبت آنها را می‌گیریم به‌طوری که به هیچ وجه مرطوب نباشد

بعد از چرخ رد می‌کنیم و بلافاصله در سرکه می‌ریزیم تا سیاه نشود.

سپس خیار و هویج و گل کلم را و لوبیا سبز و سیب زمینی ترشی و کرفس

و فلفل سبز را پوست و ریشه گرفته و ریز خرد می‌کنیم.

کمی نمک به آنها می‌پاشیم و آنها را روی پارچه‌ای پهن می‌کنیم

و یک روز می‌گذاریم بماند تا رطوبت آنها نیز گرفته شود.

بعد تمام مواد آماده شده را مخلوط می‌کنیم و مقداری سرکه به حدی که ترشی

زیاد شل نشود به آن اضافه می‌کنیم. ممکن است کمی گلپر کوبیده

نیز به ترشی اضافه کنیم که عطر آن بیشتر شود.

موسیر را مطابق دستور ترشی موسیر آماده می‌کنیم، بعد داخل ترشی می‌ریزیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/20 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 749
دیروز : 548
ماه : 24743
ماه قبل : 24051
سال : 85882
سال قبل : 116589
کل : 1026203
اطلاعات سايت:
اخبار :2429
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::