خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر



گوشت خورشی .... 1 کیلوگرم
اسفناج .... يك كيلو
آلو برقاني ....150 گرم
پیاز .... 1 عدد درشت
آبليمو يا آب نارنج .... به مقدار كافي
نمك و چاشنی لیمو و فلفل الیت و زردچوبه .... به مقدار كافي


1 - اسفناج را پس از کمی خیساندن در آب خوب شسته و میگذاریم آب آن برود . سپس اسفناج را کمی خرد کرده و در یک قابلمه در بسته روی حرارت بسیار ملایم بدون حتی یک قطره آب میگذاریم تا آرام آرام بپزد و نرم شود . آب نیازی نیست چون اسفناج به اندازه کافی آب میندازد و برای پخت آن کافیست.
2 - پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن کمی تفت میدهیم . زمانی که پیاز طلایی شد گوشت خورشی را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا آب آن برود . سپس فلفل و کمی زردچوبه اضافه میکنیم .2 لیوان آب بر روی آن ریخته و میگذاریم که گوشت بپزد. اگر یک تکه قلم نیز به همراه گوشت بپزید بسیار عالیست و باعث غلظت خورش و خوشمزه تر شدن آن میشود.
3 - بعد از حدود نیم ساعت که گوشت نیم پز شد آلو ها را که با دقت شسته ایم به خورش اضافه میکنیم تا بپزد.
4 - اسفناج ها را پس از پختن خرد کرده و به مدت2 دقیقه تفت میدهیم. گوشت که پخت اسفناج ، آب لیمو یا نارنج و نمک را به خورش میفزاییم و به مدت 15 دقیقه میگذاریم تا خورش جا بیفتد.
5 - پس از این که خورش به قول قدیمیها تنگ آب شد یعنی آب آن به کمترین مقدار رسید آماده سرو است . به همراه یک دیس برنج ایرانی اعلا این خورش را سرو نمایید.
نکات :
1 - خواصاسفناج با پخت زیاد کم شده و از بین میرود . پس میتوانید تنها یک شوک در آب جوش به اسفناج بدهید و سپس از آن برای خورش استفاده نمایید .
2 - میتوانید از کمی شکر قهوه ای یا شکر معمولی نیز در این خورش استفاده کنید تا آن را به ذائقه خود نزدیک تر نمایید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم

مرغ یا گوشت 4_5 تکه
پیاز 1 عدد متوسط
لوبیا سبز 400 گرم
رب،نمک،زردچوبه به مقدار لازم
روغن مایع 2 ق غ
گوجه خشک شده چند تایی


مرغ رو با نصف پیاز و نمک بزارین بپزه.لوبیا ها رو به اندازه 2 بند انگشت خرد کنین و خیلی کم آب پز کنین یا تو ماکروویو بپزین و بریزین تو آبکش.تو یه ماهیتابه نصف دیگه پیاز رو با روغن تفت بدین تا نرم بشن.لوبیاهارو بهش اضافه کنین و خوب تفتش بدین با حرارت کم.نمک و زردچوبه و رب زو اضافه کنین و همش بزنین.اگه دوست داشتین چند تا دونه گوجه خشک شده توش بریزین و 15 دقیقه آخر بریزین تو قابلمه کنار مرغها و ابش رو تنظیم کنین.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
مواد لازم برای دو نفر
قارچ نگینی خرد شده یک بسته کوچیک
اسفناج خرد شده دو لیوان
رب گوجه فرنگی دو قاشق سوپ خوری
پیاز سرخ شده سه قاشق
آبلیمو به میزان دلخواه
فلفل قرمز به میزان دلخواه
نمک

قارچ رو تفت میدیم بعد پیاز داغ رو اضافه میکنیم حدود دو سه دقیقه با هم تفت میدیم بعد اسفناج رو اضافه میکنیم

یکم که با هم تفت خوردن رب رو اضافه میکنیم همراه فلفل و نمک یکم که با هم مخلوط کردیم

نصف استکان آب اضافه میکنم با آبلیمو ریختم.

حدود ده دقیقه رو شعله ملایم میگذاریم بپزه و جا بیفته بعد نوش جان میکنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
گوشت چرخ كرده: 150 گرم
پياز:دو عدد بزرگ
جعفري: به ميزان لازم
رب گوجه فرنگي:يك قاشق غذا خوري سرپر
آبليمو:دو قاشق غذاخوري
ادويه: نمك-فلفل-زردچوبه-زنجبيل-فلفل پاپريكا-آويشن-زعفران-دارچين
سيب زميني: دو عدد متوسط

پياز رو رنده كنيد وآبش رو دور بريزيد.بعد گوشت ها رو اضافه كنيد.تمام ادويه ها به جز آويشن روبريزيد روي گوشت وپياز.جعفري رو ريز كنيد وبه مخلوطتون اضافه كنيد.توجه داشته باشيد كه پيازهاتون با رنده ي خيلي ريز رنده نشه چون كوفته هاتون شكلشون رو از دست مي دن.
حالا مواد رو خوب ورز بديد وكوفته هايي در حد يك گردوي ريز درست كنيد.دقت كنيد كه كوفته رو نبايد خيلي ريز دربياريد چون موقع سرخ شدن كمي جمع و كوچك ميشه.بعد كه كوفته ها آماده شدند بچينيدشون توي تابه،هرچند مي تونيد از همون اول توي تابه بچينيد وبعد روش روغن بريزيد.بعد كه قلقلي ها سرخ شدند ،توي يه ظرف رب وآبليمو وآويشن وكمي نمك وفلفل بريزيد ويك ونيم ليوان آب بهش اضافه كنيد وهم بزنيد.بعدش بريزيد روي كوفته ها وبذاريد جوش بياد.اونوقت شعله رو كم كنيد.در تابه تون روببنديد وبذاريد بپزه وجا بيفته.در كنارش هم مي تونيد از سيب زميني سرخ كرده استفاده كنيد.وقتي كوفته ها پخت بايد حدود نيم تا يك استكان آب داشته باشه.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][538][539][540][541][542][543][544][545][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 152
دیروز : 201
ماه : 6256
ماه قبل : 36210
سال : 26073
سال قبل : 180266
کل : 849800
اطلاعات سايت:
اخبار :2180
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::