خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 231 )
آجیل و تنقلات ( 108 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 194 )
نوشیدنی ها ( 43 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 84 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 99 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 90 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 169 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 114 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 45 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 88 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

مافين دونات:

مواد لازم:

كره يا مارگارين 50گرم
روغن مايع گياهي 1/4 پيمانه(50 گرم)
پودر قند 1/2 پيمانه + 2 ق غ
شكر قهوه اي 1/3 پيمانه
تخم مرغ بزرگ 2 عدد
بكينگ پودر 1و1/2 ق چايخوري
جوش شيرين 1/4 ق چايخوري
جوز هندي يا دارچين 1/2 ق چايخوري
نمك 1/2 ق چايخوري
وانيل 1/8 ق چايخوري
آرد 2 و 2/3 پيمانه
شير يك پيمانه

تاپينگ:
كره 25 گرم + دارچين 1 ق چايخوري + شكر 1/4 پيمانه

طرز تهيه:

فر را روي 180 درجه سانتي گراد گرم كرده و قالب مافين را لاينر قرار داده يا چرب كنيد.

كره و روغن و پودر قند و شكر قهوه اي را با سرعت بالاي همزن بزنيد تا صاف و يكدست شود.

تخم مرغ ها را اضافه كرده و مخلوط كنيد.بكينگ پودر ،جوش شيرين،وانيل،آرد را با هم الك كنيد.
 آرد و شير را در سه مرحله به مخلوط اضافه كرده و مخلوط كنيد.قالب هاي مافين را با مايه تا 2/3 قالب پر كنيد.

مافين ها را به مدت 15 تا 20 دقيقه در طبقه وسط فر قرار دهيد تا آماده شوند.روي مافين ها كره ذوب شده بماليد،و در مخلوط شكر و دارچين بزنيد.

نكته:
*در صورتي كه شكر قهوه اي در دسترس نداريد.از شكر سفيد استفاده كنيد.ولي شكر قهوه اي طعم و عطر بهتري به مافين ها ميدهد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/25 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موس توت فرنگی برای دوستانی که درخواست کردن:

تخم مرغ 1عدد    شکر2 ق س    آرد3 ق س       وانیل مقداری     بکینگ پودر 1/4 ق چ

مواد مورد نیاز میانی:

توت فرنگی 500 گرم     شیر 250 میلی لیتر    خامه 250 گرم     شکر 125 گرم      زرده 4 عدد     ژلاتین  3 ق س   آب 1/4 پ


وانیل-شکر-تخم مرغ  را زده تا سفید و کشدار شود

آرد و بکینگ پودر را الک کرده ذر 3 مرحله به مواد بالا اضافه کرده و هم میزنیم

کف قالب 23 سانتی را کاغذ گذاشته مواد را داخلش ریخته بمدت 15 دقیقه با دمای 170 درجه بپزد

کیک را خارج کرده در ظرف مورد نظر گذاشته رینگ دورش میگذاریم یا داخل قالب کمربندی میگذاریم

توت فرتگی ها را پوره میکنیم و از صافی رد میکنیم

زرده را با شکر زده تا غلیظ شود -شیر را میگذاریم بجوشد و همانطور داغ به تخم مرغها اضافه کرده و همانطور به زدن ادامه میدهیم

ظرف را روی بخار آب قرار داده و همانطور میزنیم بمدت 10 دقیقه و میگذاریم خنک شود

ژلاتین را میگذاریم بن ماری شود با مواد تخم مرغی اضافه میکنیم

پس از اینکه مواد خنک شدخامه و نیمی از توت فرنگی ها را اضافه میکنیم

این مواد را روی کیک ریخته در یخچال میگذاریم

بقیه  توت ها را با 3 ق چ پودر ژلاتین و 1/4 پ آب بن ماری شده قاطی کرده و روی مواد بالا که بسته شده میریزیم و دوباره در یخچال میگذاریم

بعد رویش را تزئین میکنیم


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شاه توت:300 گرم           شكر:2 ق س           تخم مرغ:3 عدد          وانيل:8/1 ق م شكر:4/1 پ                    خامه شيرين شده:2/1 پ

 
ظرف فلزي را به مدت 1 ساعت در فريزر قرار داده تا سرد شود.
شاه توت را شسته با 2 ق س شكر مخلوط و پوره كنيد.
زرده ها+شكر+وانيل با همزن زده تا كرم مانند شود.
خامه را زده تا فرم بگيرد.
زرده هاي زده شده+خامه فرم گرفته.
سفيده ها را زده تا فرم بگيرد.
مخلوط خامه و سفيده فرم گرفته را باليسك مخلوط كنيد.
پوره شاه توت را اضافه كنيد.
بستني را در ظرف دربسته ريخته و 24 ساعت در فريزر قرار دهيد


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پاناکوتا به معنی خامه پخته است. 
مواد لازم:
شير 2 پيمانه (500 ميلي ليتر)
پودر ژلاتين  4 قاشق چايخوري
شکر  150 گرم
خامه معمولي   50 گرم
اسانس توت فرنگي 3 قطره
ژله توت فرنگي   يک دوم بسته (50 گرم)
 سس توت فرنگي يا توت فرنگي   به ميزان لازم 

طرز تهيه:
ابتدا ژله را با يک ليوان آب جوش مخلوط کنيد و اجازه دهيد ذرات ژله حل شود.
اين مخلوط را کف يک قالب (قالب مخصوص ژله يا دسرهاي کرمي شکل، که گنجايش يک ليتر را داشته باشد) بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا ژله خودش را بگيرد.
شير+ پودر ژلاتين+ شکر+ خامه+ اسانس توت فرنگي را با هم مخلوط کنيد و در ظرف مناسبي که بتوان روي حرارت قرار داد، بريزيد و مرتب هم بزنيد تا زماني که مواد فقط گرم شوند. دقت کنيد که به حد جوش نرسد.
زماني که از مايه بخار بلند شد، ظرف را از روي حرارت برداريد و اجازه دهيد کمي خنک شود.
سپس اين مخلوط را در قالبي که ژله کف آن بسته شده بريزيد و چهار ساعت در يخچال قرار دهيد تا دسر کاملاً خودش را بگيرد.
 هنگام سرو، کف قالب دسر را پنج ثانيه در آب گرم قرار دهيد و آن را در ظرف دلخواهتان برگردانيد.
مي توانيد اين دسر را با سس توت فرنگي يا توت فرنگي تازه سرو کنيد.

نکته1: براي تهيه سس توت فرنگي 120 گرم توت فرنگي را با دو قاشق  سوپخوري شکر مخلوط کنيد و در مخلوط کن بريزيد و از صافي رد کنيد و مخلوط را روي دسر بريزيد و سرو نماييد.
نکته2: مي توانيد پس از اينکه ژله را در ظرف ريختيد و پيش از اينکه کاملاً خودش را بگيرد مقداري توت فرنگي ورقه شده روي ژله قرار دهيد، سپس اجازه دهيد ژله کاملاً سفت شود و سپس کرم را بريزيد.
نکته3: مي توان اين دسر را در ظرف هاي يک نفره نيز تهيه کرد.


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

بریوش

مواد اولیه

آرد سفید                         300 گرم

نمک                                یک هشتم قاشق چای‌خوری

مایه خمیر ترش                 یک و نیم قاشق چای‌خوری

شکر                                دو قاشق سوپ‌خوری

تخم‌مرغ                           سه عدد

شیر و گردو                      از هر کدام یک چهارم پیمانه

کره                                 100 گرم

خرمای پوره شده             یک پیمانه

دارچین                            یک قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه

 *شیر ولرم را به همراه یک قاشق سوپ‌خوری شکر و مایه خمیر مخلوط کنید و اجازه دهید عمل بیاید.

* در یک کاسه آرد، نمک و بقیه شکر را مخلوط وسط آن را گود کرده تخم‌مرغ و خمیر مایه عمل آمده و کره نرم شده را بریزید و آرام‌آرام شروع به خمیر کردن کنید.

* خمیر را حدود 10 دقیقه ورز داده و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

* از مخلوط خرما، گردو و دارچین وسط خمیر گذاشته و خمیر را ببندید روی آن را زرده تخم‌مرغ مالیده، داخل فر با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا روی نان‌ها طلایی شود.

 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/02/23 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 696
دیروز : 548
ماه : 24690
ماه قبل : 24051
سال : 85829
سال قبل : 116589
کل : 1026150
اطلاعات سايت:
اخبار :2429
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::