خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 220 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 95 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 35 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

 تخم مرغ 5 عدد

    شكر 1 لیوان

    روغن 1/2 لیوان

    ماست 1 لیوان

    آرد سفید 2 لیوان

    وانیل 1 قاشق چایخوری

    بیكینگ پودر 1 قاشق غذاخوری

    پودر كاكائو 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید.

سپس روغن و ماست را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.

آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید

و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.

کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا با روغن چرب کنید ، نصف مایه کیک را پودر کاکائو مخلوط نمائید ؛

نصف دیگر مایه کیک را بصورت ساده داخل قالب بریزید و نصف مایه کاکائویی را بصورت دایره ای روی ان اضافه کنید

( میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید ).

قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید ،

کیک را پس از آماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود.

سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.


 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/11/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم:          برای 3-2 نفر

نخود پخته‌شده یا کنسروی        1 پیمانه

ماست چکیده  یاارده                        2  قاشق غذاخوری

سیر                                      1 حبه

آب لیموترش                           1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل                           برای تزیین


طرز تهیه:

نخود پخته و سیر را در دستگاه خرد کن ریخته و ماست و آب‌لیمو را هم می‌افزاییم.

و آن را در دستگاه کاملاً خردکرده تا به صورت یک پوره در آید.

در آخر نمک و فلفل را هم به دلخواه اضافه می‌کنیم.

هوموس را در ظرف سرو می‌کشیم و روی آن روغن زیتون و کمی پاپریکا می‌ریزیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/11/06 | rss | نظرات (0) |

دستور از سركار خانم كاوه

مواد لازم کیک

آرد: 185 گرم

پودر کاستارد: 40 گرم

شکر: 110 گرم

کره: گرم200

تخم مرغ: 2 عدد

بیکینگ پودر: 2 ق.چ

سیب: 2 عدد

پودر دارچین: 1 ق.چ

شکر درشت: 1 ق.س

کره: 10 گرم

مواد لازم کرم

پودر کاستارد: 2 ق.س

شکر: 60 گرم

شیر: 250 میلی لیتر

کره: 10 گرم

وانیل: 1/4 ق.چ

طرز تهیه

ابتدا پودر کاستارد و شکر را به هم مخلوط و شیر را اضافه و خوب مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم

وآنقدر مخلوط می کنیم تا غلیظ شود و از روی حرارت برمی داریم و کره و وانیل را اضافه و می گذاریم تا خنک شود .

کره و شکر را با همزن برقی می زنیم تا پوک شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم .

آرد و بیکینگ پودر و پودر کاستارد را مخلوط و الک می کنیم و به مواد قبلی می افزائیم .نیمی از مواد آماده شده

را در قالب چرب شده می ریزیم. کرم را روی سطح کیک می ریزیم و صاف می کنیم

و سپس مابقی مایه کیک را ریخته و سطح کیک را کاملاً صاف می کنیم .

سیب ها را نازک برش داده و روی سطح کیک می گذاریم و دارچین و شکر را نیز رویش می پاشیم

.قالب را درون فر 180 درجه به مدت 60 دقیقه قرار می دهیم کیک را که از فر خارج کردیم رویش را کره ذوب شده می مالیم .

می گذاریم کاملاً سرد شود سپس برش داده و سرو می کنیم

دستورروازمامی سایت برداشته بودم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/11/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
ماست خوشمزه خانگی

شیر2پاکت معمولی

خامه صبحانه 2ق غ

مایه ماست 4 -3 ق غ خ


تهیه به روش خودم :

شیرروباحرارت ملایم 15 دقیقه میجوشونم وبعدمیزارم تاحدی سردشه که انگشتمو نسوزونه.

خامه و مایه ماستمو باهم مخلوط وتوی شیرحل میکنم و درش روطوری میبندم که هواردشه .

بعداز2ساعت که کمی خنک شود دورش پارچه میپیچم و میزارم 1روزبماندوبعدمیزارمش یخچال .

اینم ماست خوشمزه خودم که تازه زدم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/11/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

نوشته اصلی توسط &yeganeh& مامی سایت نمایش پست ها

کیک خامه و زعفران بسیار لطیف و خوش عطر



آرد(بهتره 3 صفرباشه)........... یک و نیم پیمانه

تخم مرغ .......................... سه عدد

شکر............................... یک پیمانه

روغن ............................ نصف پیمانه

خامه صبحانه ................... سه قاشق غذا خوری

بکینگ پودر .................... یک قاشق مربا خوری

زعفران ......................... یک چهارم قاشق مربا خوری

آب جوش ....................... سه قاشق غذا خوری

وانیل ........................... نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه :

قبل از هر چیز زعفران را ساییده و آب جوش را اضافه کنید و اجازه بدید خوب دم بکشه و به دمای محیط برسه

سپس فر رو با دمای 180 درجه گرم میکنیم .اگر با ماکروفر میخواید کار کنید با 180 درجه پیش گرمایش کنید.

آرد و بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سه بار الک کنید . خیلی مهمه که توی پخت کیک ها آرد حداقل سه بار الک شود .

قالب دلخواهتان رو با روغن چرب جامد چرب میکنیم و کفش و کاغذ روغنی می کشیم

تخم مرغها رو حدود پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و حجمشون دو برابر بشه

شکر و وانیل رو اضافه کرده و مجددا" سه دقیقه با همزن بزنید
حالا نوبت خامه و روغنه پس به بقیه مواد اضافشون میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم

در انتها آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کرده و به آرامی با لیسک مخلوط میکنیم
و در حد مخلوط شدن ادامه میدهیم . یادتون باشه زیاد هم نزنید


مواد و داخل قالب ریخته و در طبقه وسط فر بمدت 25 دقیقه قرار بدین
برای ماکرو فر روی سه پایه کوتاه با دستور کانوکشن 180 درجه ... حدود 18 دقیقه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/11/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه ترشی لبو :

لبوهارو میزارم بپزه وبعد به دلخواه برش میزنم

داخل شیشه ریخته وسرکه میریزیم

میتونیدلبوخام استفاده کنید من چون زودمصرف کنم میپزم .





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه سیب زمینی پنیری :

سیب زمینی های ابپز شده راچهارقاچ کرده روش کمی روغن زیتون ریختم .

روی اون کمی شویدخشک میریزم دراخرپنیرپیتزاریخته توی فرمیزاریم .

دمای 175درجه ومدت 20دقیقه فقط کافیه پنیرآب بشه حاضره




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/30 | rss | نظرات (0) |

    نشاسته 300 گرم
    شکر 600 گرم
    کره 250 گرم
    آب سرد 8 لیوان گلاب 1 لیوان
    آبلیمو 3 قاشق غذاخوری
    خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم

طرز تهیه :

نشاسته را با آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود، سپس از صافی رد کنید تا یکدست شود ؛

قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده را درون آن بریزید.

شکر و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته غلیظ شود.

پس از اینکه نشاسته خودش را گرفت گلاب و کره را اضافه و مخلوط کنید.

سپس از روی حرارت بردارید و داخل قالبی که چرب کرده اید بریزید و پخش  کنید.

روی آن پودر پسته بپاشید ، قالب را درون یخچال قرار دهید تا مسقطی خودش را بگیرد. سپس برش بزنید و سرو کنید.


نکته ها : حرارت باید ملایم باشد تا مسقطی خشک و سفت نشود ، میتوانید بجای خلال پسته از خلال بادام ، پودر نارگیل و … هم استفاده کنید.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/30 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
ته چین بادمجان با گوشت یامرغ

برنج ۳پیمانه

زرده تخم مرغ ۳ عدد

ماست یک پیمانه

بادمجان متوسط ۲ عدد

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم

قارچ بستگی به ذائقه خودتون داره بنظر من ۵ عدد کافیه

و فلفل دلمه‌ای که میتونید از چند رنگش استفاده کنید

پیاز متوسط ۲ عدد

برنج را با نمک ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت خیس می‌کنیم و بعد هم مثل بقیه چلو‌ها آبکش کرده

و مواد میانی هم پیاز داغ را سرخ می‌کنیم گوشت را اضافه می‌کنیم و کمی‌ تفت میدهیم

نمک و ادویه زده با کمی‌ ابجوش که چند قول بزنه تا میکرب‌های گوشت از بین بره

ولی‌ باید کاملا بدون آب باشد میتونید کمی‌ هم رب بزنید

بادمجان‌ها را ورقه کرده سرخ می‌کنیم و روی دستمال آشپز خانه میگذاریم تا روغن زیادی آن گرفته شود.

قارچ و فلفل دلمه را هم کمی‌ تفت میدهیم


تخم مرغ و ماست و زعفران را با چنگال می‌زنیم من همه برنج را اضافه نمیکنم به این مواد, ۱/۳ آنرا ساده نگاه میدارم

روغن را در ظرفی‌ نچسب ریخته تا کمی‌ داغ شود و برنج مخلوط با مایه ته چین را می‌ریزیم.

و مواد میانی آنرا ریخته و بقیه برنج سفید را روی آن می‌ریزیم و دم میگذاریم

نکته اول من سفیده را هم میزنم به موادم و از ۲ تخم مرغ استفاده کردم و نکته بعدی در پلوپز ته چین خیلی‌ خوب میشه .

و میتونید رنگش را با سلیقه خودتون تعیین کنید از روی درجه پلو پزه

این ته چین را هم میتوانید با گوشت های تکه پخته شده هم درست کنید






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
تخم مرغ دو عدد
شکر یک پیمانه
شیر دو و نیم پیمانه
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
پودر ژلاتین دو قاشق سوپخوری
قهوه به میزان دلخواه


طرز تهیه:

ابتدا پودرژلاتین را با یک چهارم پیمانه آب جوش مخلوط کرده و روی بخار قرار دهید.

تخم‌مرغ را در ظرفی شکسته و زده تا کف کند سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید،

شیر را اضافه کرده و روی حرارت (خیلی ملایم به مدت 10 دقیقه) قرار دهید.

قهوه را در کمی‌آب حل کرده و به مواد اضافه کنید.

سپس از روی حرارت برداشته و مجددا هم بزنید تا بخارش گرفته شود.

ژلاتین را اضافه کرده سپس در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار داده تا بسته شود.






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 181
دیروز : 251
ماه : 1259
ماه قبل : 6325
سال : 111655
سال قبل : 180266
کل : 935383
اطلاعات سايت:
اخبار :2317
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::