خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 231 )
آجیل و تنقلات ( 108 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 194 )
نوشیدنی ها ( 43 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 84 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 99 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 90 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 169 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 114 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 45 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 88 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر

● مواد لازم برای ۳ نفر:
برنج=۳۷۵ گرم
ماش=۱۵۰ گرم
گوشت=۲۵۰ گرم
روغن=۱۲۵ گرم
پیاز متوسط=۲ تا ۳ عدد
رب گوجه فرنگی=۲ قاشق سوپخوری
گرد لیمو عمانی=۱ قاشق سوپخوری
ادویه=۱ قاشق مرباخوری
● طرز تهیه:
برنج را خیس می کنیم.گوشت را به صورت قیمه خرد می کنیم. پیاز را خلال کرده با ۱۰۰ گرم روغن با حرارت ملایم سرخ می نماییم تا طلایی شود. گوشت را در پیاز می ریزیم،حرارت را ملایم می کنیم، در ظرف را می بندیم تا آب گوشت کشیده شده، کمی سرخ شود. ۲ لیوان آب در قیمه می ریزیم، در ظرف را می گذاریم، حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت بپزد. ماش را در تابه ریخته کمی بو می دهیم. با گوشت کوب یا ته لیوان آن را کمی می کوبیم تا پوست ماش گرفته شود. مغز ماش را از پوست جدا کرده، داخل ظرف قیمه می ریزیم، می گذاریم قیمه و ماش چند جوش بزند ولی ماش له نشود. رب گوجه فرنگی را در کمی آب حل نموده، داخل ظرف قیمه می ریزیم. ادویه را اضافه کرده، نمک و فلفل آن را اندازه می نماییم؛می گذاریم آب قیمه در حدود نصف لیوان بشود. برنج را آبکش می کنیم،نصف بقیه از روغن را با نصف لیوان آب در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا جوش بیاید. برنج را بتدریج در دیگ ریخته، قیمه را با کفگیر لابلای برنج می دهیم و گرد لیمو را لای آن می پاشیم. آب باقیمانده را که باید در حدود نصف لیوان بشود با بقیه روغن مخلوط کرده،وقتی عرق برنج را گرفتیم، روی سطح برنج می دهیم و برنج را در فر یا در حرارت ملایم به مدت یک ساعت دم می کنیم.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |

فلفل قرمز یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
زردچوبه دو قاشق غذاخوری زیره
سیاه یک قاشق غذا خوری
 زیره سبز یک قاشق غذاخوری
جوز هندی یک قاشق مربا خوری
پودر زنجبیل یک قاشق مربا خوری
تخم هل سبز یک قاشق مربا خوری
دارچین یک قاشق غذا خوری
پودر تخم گشنیز یک قاشق غذا خوری


از اين ادويه ميتوان در تمام خورش ها و مايه تمام پلو هاي مخلوط و انواع خوراک ها مثل زبان و همینطور برای سرخ کردن ماهی و مرغ و بلدرچین و گوشت و دلمه ها و كوكو ها استفاده كرد



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
گوشت مرغ چرخ شده/۳۰۰ گرم

پیاز کوچک/۱عدد

پنیر پیتزا/۱۰۰گرم

آرد سوخاری/۹قاشق غذاخوری

پودر سیر/به میزان دلخواه

نمک و فلفل سیاه/به میزان دلخواه

روغن مخصوص سرخ کردن/۵قاشق غذاخوری


● طـرز تـهـیـه

 


ابتدا گوشت مرغ را در کاسه ای بریزید و در آن پیاز رنده کنید.

۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری، پنیر پیتزا و ادویه ها را هم بیفزایید و با هم خوب ورز دهید.

مخلوط به دست آمده را ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید و سپس آن را به صورت گلوله هایی به اندازه یک گردو درآورید

و بعد از غلتاندن در آرد سوخاری، در روغن سرخ کنید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم:
تخم مرغ=2 عدد
آرد=125g
نمک +فلفل+ آویشن=به مقدار لازم
بادمجان دلمه ای بزرگ ورقه شده به قطر 1.5 سانت=یک عدد
روغن مایع=به مقدار لازم
سس گوجه=به مقدار لازم
پنیر پیتزا رنده شده (170g
قطعات سینه مرغ پخته یا گوشت چرخ کرده که با پیازچه سرخ شده یا قارچ خام =به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
1-فر را در درجه 175 سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.
2-تخم مرغ را در یک ظرف می شکنیم و کمی میزنیم . آرد -نمک -فلفل و آویشن را در ظرف بزرگی مخلوط می کنیم. ورقه های بادنجان را ابتدا در تخم مرغ و سپس درمخلوط آرد می زنیم .
3- ورقه ها ی بادنجان را در روغن با حرارت ملایم سرخ می کنیم .و سپس روغن آن را باحوله کاغذی میگیریم و روی سینی فر قرار میدهیم. ورقه ها را به سس گوجه آغشته کرده و روی آن مواد گوشتی و بعد پنیر را میریزیم.
4- سینی را در فر قرار می دهیم تا پنیر آب شود.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/01 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم خمیر تارت
آرد 3 پیمانه
نمک یک دوم ق چ
bp یک ق چ
کره 100گرم
زرده تخم مرغ 2 عدد
آب سرد یک دوم پیمانه
روغن زیتون 2 ق س

مواد لازم تارت
کدو نگینی خرد شده 2 عدد
گوجه فیله و خرد شده 2عدد
فلفل دلمه ای از هر رنگ 1 عدد
پیاز چه خرد شده 4 ساقه
سیر کوبیده شده 2 حبه
پنیر پیتزا 200گرم
نمک وفلفل سیاه و قرمز و آویشن

آرد و نمک و bp رو الک کرده و کره را اضافه می کنیم و با سر انگشت به خورد آرد میدیم
زرده تخم مرغ ،روغن زیتون و آب سرد رو اضافه کرده و خمیر نرمی درست می کنیم .
خمیر رو ورز نمیدیم.
خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت میدیم.

برای داخل تارت کدو ،گوجه فرنگی ،پیازچه ،فلفل دلمه ای و سیر را تفت میدیم و نمک و فلفل و آویشن می زنیم
قالب تارت یا قالب کیک یزدی رو با روغن مایع چرب می کنیمو از خمیر گلوله هایی برداشته و داخل قالب ها باز می کنیم به طوری که نیم سانت کف و دیواره ها رو بگیره.
یکم پنیر می ریزیم و کمی از سبزیجات و یکم دیگه پنیر
در فر 175 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا پنیر طلایی بشه



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/19 | rss | نظرات (0) |
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 782
دیروز : 548
ماه : 24776
ماه قبل : 24051
سال : 85915
سال قبل : 116589
کل : 1026236
اطلاعات سايت:
اخبار :2429
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::