خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 234 )
آجیل و تنقلات ( 110 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 196 )
نوشیدنی ها ( 44 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 40 )
دانستنی قنادی ( 39 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 114 )
اسنک و سمبوسه ها ( 33 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 85 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 88 )
سس/چاشنی ( 100 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 92 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 172 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 70 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 117 )
غذاهای فسفودی ( 40 )
خوراک ها/خورش ها ( 116 )
موادالیه خانگی ( 66 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 11 )
فوت وفن ها ( 46 )
غذای ملل ( 19 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 25 )
دسر ( 54 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 90 )
مناسبت ها ( 12 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 2 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 18 )
طبع خوراکها ( 4 )
فرزندم
تغذیه ( 0 )
سرگرمی ( 1 )
تبدیل دمای فر


آش اسفناج

●مواد لازم:

اسفناج: یك كیلو
آرد برنج: دو قاشق غذاخوری
لپه: یك پیمانه
سویا: ۱/۲پیمانه
كره: ۱۰۰ گرم
آبغوره: چهار قاشق غذاخوری
پیاز: پنج عدد
نمك و فلفل: دو قاشق چای‌خوری، ۱/۸ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
نعناع خشك: دو قاشق چای‌خوری
آب: شش پیمانه
زرد چوبه: یك قاشق چای‌خوری
آرد لپه: دو قاشق چای‌خوری
● طرز تهیه:

آرد برنج را با آب سرد حل كرده از صافی رد می‌كنیم تا زلال شود بعد شش پیمانه آب را اضافه می‌كنیم

روی حرارت مرتب هم می‌زنیم تا جوش آید و گلوله نشود.

لپه‌ای را كه از قبل حدود ۲ ساعت خیس كرده بودیم به آن اضافه می‌كنیم

و بعد اسفناج را كه از قبل شسته و خرد كرده بودیم را همراه كره به مواد قبلی اضافه كرده،

پیازها را سرخ كرده وقتی طلایی شد زردچوبه را اضافه می‌كنیم .۱/۲ پیاز سرخ شده

را با نمك و فلفل در آش می‌ریزیم و می‌گذاریم با حرارت ملایم جا بیفتد.

هنگام كشیدن آش، آبغوره را داخل آن می‌ریزیم و روی آن را با پیاز و نعناع داغ و كوفته ریزه سویا تزیین می‌كنیم.

طرز تهیه كوفته ریزه: سویا را ۱۰ دقیقه خیس می‌كنیم ۵ دقیقه می‌جوشانیم.

یك عدد پیاز را رنده می‌كنیم آرد لپه، نمك و ادویه را اضافه می‌كنیم

و به صورت كوفته ریزه در می‌آوریم و در روغن سرخ می‌كنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آبگوشت بزباش● مواد لازم:
▪ ۷۵۰گرم گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان
▪ نیم کیلو تره و جعفری و کمی شنبلیله
▪ ۱۵۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی
▪ ۴ تا۵ عدد لیمو عمانی
▪ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ بمقدار کافی نمک و فلفل
▪ ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه
● طرز تهیه:

گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم

بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته های لیمو را بیرون می آوریم و داخل آن میکنیم

سپس سبزی را تمیز و خرد میکنیم و با روغن کمی سرخ مینمائیم و داخل گوشت میریزیم

و میگذاریم گوشت کاملا بپزد در اواخر طبخ ۵ تا۶ عدد سیب زمینی پوست گرفته

با کمی نمک و فلفل و زردچوبه بآن اضافه میکنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

خورش بادنجان

● مواد لازم:

گوشت گوسفندی بدون استخوان ۷۵۰ گرم
بادنجان قلمی ۱۱-۱۰ عدد
پیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوری
گوجه فرنگی متوسط ۵-۴ عدد
غوره بی دانه یك دوم فنجان
آبغوره یك دوم فنجان
رب گوجه فرنگی نصف فنجان
نمك و فلفل به قدر كافی


● دستور تهیه:

گوشت را خرد كرده ، می شوییم و با كمی روغن تفت می دهیم تا به روغن بیفتد.

پیاز سرخ شده را با ۳ لیوان آب وكمی فلفل با حرارت ملایم می پزیم.

پوست بادنجان را پس از شستن گرفته، وسط آن را شكاف كوچكی داده، در كاسه آب نمك قرار می دهیم.

بعد از۲۰ دقیقه آن را در آبكش قرار می دهیم تا آب بادنجان ها كشیده شود.

بادنجان ها را با حرارت متوسط سرخ می كنیم، تا مغزپخت شوند.

بعد از سرخ شدن بادنجان، غوره و رب گوجه فرنگی را تفت می دهیم و به خورش اضافه می كنیم.

بعد از پخت گوشت، به مدت ده دقیقه بادنجان ها را كنار گوشت می چینیم.

آبغوره و نمك را نیز اضافه می كنیم. بعد از جا افتادن خورش آن را در ظرف می كشیم.

بادنجان ها را با گوجه فرنگی های حلقه ای و سرخ شده تزئین می كنیم.

خورش بادنجان را با مرغ هم می توان درست كرد.

در صورت تمایل می توانید به جای آبغوره، نصف فنجان آب انار اضافه كنید كه بسیار خوشمزه خواهد شد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سبزی پلو

● مواد لازم :

▪ برنج یك كیلوگرم
▪ سبزی‌پلو (تره - جعفری -گشنیز - شوید و كمی شنبلیله) یك كیلوگرم
▪ گوشت ماهیچه بدون استخوان نیم كیلوگرم
▪ پیاز متوسط یك عدد
▪ روغن ۲۵۰ گرم
▪ نمك به مقدار مورد نباز
● طرز تهیه :

ابتدا سبزی‌ها را پاك كنید و خوب بشوئید.

بهتر است سبزی‌ها را در ظرف پرآبی بریزید و پس از شستن آنها را از روی آب بگیرید.

سبزی را آبكش كنید تا آب آن كاملا گرفته شود.

گوشتها را خرد كنید و همراه پیاز خرد شده و دو لیوان آب بپزید.

برنجی را كه قبلا خیس كرده‌اید همانند طرز تهیه پلوی ساده بپزید و آبكش كنید.

چون زمان دم كشیدن سبزی‌پلو به دلیل پخته شدن سبزی آن كمی بیشتر است,

برنج را كمی زودتر از روی آتش بردارید و آبكش كنید. سبزیها را خرد كنید.

مقدار كمی آب و روغن در قابلمه بریزید و برنج را با كفگیر در آن ریخته,

گوشتهای پخته شده را به همراه سبزی خرد شده در لابلای برنجها قرار دهید.

پس از گذشت چند دقیقه از قرار دادن قابلمه روی حرارت متوسط و بخار دادن برنج,

روغن را ذوب كنبد وروی برنج بریزید. برنج را به مدت یك ساعت دم كنید.

سبزی‌پلو را بدون گوشت نیز می‌توان پخت.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


عدس پلو با قارچ


● مواد اولیه و طرز تهیه عدس پلو و قارچ:

برنج فرد اعلا: یك كیلو،

عدس درشت و سبزرنگ: ۲۵۰ گرم،

قارچ: ۲۵۰ گرم،

گوشت چرخ كرده: ۲۵۰ گرم،

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری،

روغن مایع: یك فنجان،

پیاز سرخ شده: ۲ قاشق غذاخوری،

زعفران ساییده: به مقدار دلخواه.

اما نمك به اندازه استاندارد با این تاكید كه دستتان برای خوردن فلفل كاملاً باز است.

▪ شیوه پخت: برنج را شسته و با نمك خیس می كنیم.

عدس را ۳-۲ ساعت قبل خیس كرده و می گذاریم با ۳ فنجان آب بپزد تا آب آن كشیده شود.

گوشت چرخ كرده را با روغن و پیازداغ تفت می دهیم.

قارچ را حلقه حلقه می كنیم و با رب گوجه فرنگی، نمك و فلفل به گوشت اضافه می كنیم.

سپس یك فنجان آب به گوشت می افزاییم و می گذاریم بپزد.

عدس پخته را به گوشت و قارچ پخته افزوده و پس از پختن برنج، آن را لابه لای برنج می ریزیم.

مقداری روغن روی برنج می ریزیم و می گذاریم دم بكشد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 939
دیروز : 2247
ماه : 40366
ماه قبل : 13141
سال : 14183
سال قبل : 148917
کل : 1103421
اطلاعات سايت:
اخبار :2454
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::