خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .



پـای گوشت و سبزیجات

0مواد لازم برای چهار نفر

▪ گوشت چرخ کرده: ۰۵۷ گرم
▪ جو پرک: سه چهارم پیمانه
▪ رب گوجه فرنگی رقیق شده: یک پیمانه
▪ پیاز ریز شده: یک عدد
▪ تخم‌مرغ کمی زده شده: یک عدد
▪ نمک: یک قاشق چایخوری
▪ سیر خرد شده: یک قاشق غذاخوری
▪ مواد لازم برای روی غذا:
▪ کره: یک چهارم پیمانه
▪ پنیر چدار رنده شده: یک دوم پیمانه
▪ آرد: یک چهارم پیمانه
▪ جعفری ساطوری شده: یک چهارم پیمانه
▪ سیب‌زمینی خرد شده: دو پیمانه
▪ هویج خرد شده: یک دوم پیمانه
▪ کرفس خرد شده: یک دوم پیمانه
▪ پیازچه درشت (فقط قسمت سفید): شش عدد
▪ نخود فرنگی: یک پیمانه
● طرز تهیه:
فر را با درجه ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. گوشت، جو، رب گوجه، پیاز، تخم‌مرغ، نمک و سیر (مواد گوشتی) را در کاسه بزرگی با هم خوب مخلوط و کمی ورز دهید و آن را در ظرف مناسب پای یا پیتزا پهن کنید تا دیواره‌ها را هم بگیرد، سپس آن را به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید.
سبزیجات پختنی را در آب جوش بپزید. توجه داشته باشید ابتدا سیب‌زمینی، هویج و کرفس را بپزید و بعد از نیم‌پز شدن، پیازچه و نخود فرنگی (در صورت خام بودن) را اضافه کنید. سبزیجات را آبکش کنید. برای خوشمزه‌تر شدن می‌توانید سبزیجات را تفت داده و سپس بخارپز کنید ( به جای پختن در آب) در کاسه دیگری کره، پنیر و جعفری را مخلوط و سپس به سبزیجات داغ اضافه کنید. این مواد را روی گوشت نیم‌پز شده بریزید و در صورت تمایل روی آن را با پنیر رنده شده پر کنید. ظرف را ۱۵ دقیقه دیگر در فر قرار داده و سپس برش زده و میل کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالاد سیب زمینی

● مواد لازم

▪ چهار عدد سیب زمینی
▪ چهار قاشق مرباخوری شوید خرد شده
▪ سه قاشق مرباخوری نعنا
▪ یک چهارم فنجان جعفری خرد شده
▪ یک دوم پیاز قرمز خرد شده
▪ دو عدد ساقه کرفس
▪ دو عدد موسیر خرد شده
▪ دو عدد تخم مرغ سفت شده
▪ یک دوم فنجان سس مایونز
▪ دو قاشق مرباخوری سس خردل
▪ کمی نمک و فلفل
● طرز تهیه
سیب زمینی ها را با پوست شسته و در آب جوش قرار دهید تا برای ۲۰ دقیقه بپزد. سپس صبر کنید تا نرم شود. سیب زمینی ها را بخوبی خرد کرده و در ظرفی بزرگ بریزید.
سپس تمام مواد را بخوبی خرد کرده و با سس مایونز در کاسه ای بخوبی مخلوط کرده و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بزنید و به سیب زمینی ها اضافه کرده و مواد را هم زده و با نان میل کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم:
▪ مرغ بدون پوست=۸ قطعه
▪ ماست=یک لیوان
▪ پودر سیر با زنجبیل نرم شده=۱ قاشق غذاخوری
▪ آب لیمو=یک قاشق غذاخوری
▪ پودر فلفل سیاه=۱ قاشق مرباخوری
▪ زیره نرم شده=۱ قاشق مرباخوری
▪ هل نرم شده=یک قاشق چایخوری
▪ زردچوبه=۱ قاشق مراخوری
▪ فلفل سبز=۱ عدد خورد شده
▪ گشنیز=نصف یک دسته
▪ نعناع=کمی
▪ پیاز سرخ شده=۴ عدد بزرگ
● طرز تهیه:
در قابلمه ای نسوز مرغ را با ادویه های نرم شده و نمک مخلوط می کنیم. سپس ماست را با آبلیمو و فلفل سبز تند و سیر و زنجبیل به مواد اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم. سپس مواد بدست آمده را روی اجاق گاز با شعله کم به مدت ۱ ساعت می گذاریم تا مرغ پخته شود.مرغ پس از پخته شدن نباید زیاد آب داشته باشد.پیاز سرخ شده و هیل نرم شده را روی آن می ریزیم.سپس گشنیز و نعناع خرد شده را هم در آخر روی مواد می ریزیم.کمی ازبرنج را پس از آبکشی در قابلمه جداگانه ایم می ریزیم و مخلوط را روی آن می ریزیم سپس باقی مانده برنج را روی آن می ریزیم تا سطح مواد را بپوشاند.روغنی که قبلا با آن پیاز را سرخ کرده ایم را روی روغن می ریزیم تا تمام سطح برنج را بپوشاند. سپس برنج را روی اجاق گاز با شعله کم به مدت ۴۵ دقیقه می گذاریم تا آماده شود.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
خیار  :  ۸ عدد
سیب زمینی  :  ۱۵۰ گرم
هویج  :  ۱۵۰ گرم
نخود  :  ۲۵۰ گرم
گوشت بدون استخوان  :  ۲۵۰ گرم
جعفری ساطوری شده  :  ۱ فنجان
آب گوجه فرنگی  :  ۱ فنجان
فلفل  :   قدری
نمک  :   قدری
گوشت را قیمه نموده با هویج و سیب زمینی رنده شده، کمی سرخ نمائید. سپس نخود لپه را که چهار یا پنج ساعت خیس خورده از آب جدا کرده به همراه جعفری خرد شده و گوشت قیمه گشته و هویج و سیب زمینی رنده شده، مخلوط کنید، سپس خیارها را پوست کنده مغز آنها را بیرون آورده کلاهکی از قسمت انتهائی آن بریده، مخلوط فوق الذکر را رویش گذاشته آن را با نخ بسته کمی آب در دیگ ریخته خیارها را بچینید و روی اجاق بگذارید همین که کمی پخته شد، آب گوجه فرنگی و صد گرم کره در آن ریخته چند دقیقه دیگر بجوشانید غذا حاضر است.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/26 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 209
دیروز : 484
ماه : 8390
ماه قبل : 28909
سال : 172263
سال قبل : 75097
کل : 815724
اطلاعات سايت:
اخبار :2142
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::