خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 219 )
آجیل و تنقلات ( 101 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 189 )
نوشیدنی ها ( 37 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 )
دانستنی قنادی ( 31 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 106 )
اسنک و سمبوسه ها ( 31 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )
سس/چاشنی ( 94 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 86 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 114 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 8 )
فوت وفن ها ( 34 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 20 )
دسر ( 49 )
پیش غذاها ( 12 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 78 )
مناسبت ها ( 10 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 16 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر

تهیه ترش قارچ :

قارچ های پشت بسته را بعداز شستن و خشک کردن

داخل شیشه ریخته باکمی نمک و سرکه سفید و چندحبه سیر .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کازان کباب ترکیه(KAZAN KEBABI)
این هم یه دستورترکیه ایی خوشمزه :

مواد لازم:
یک کیلو بادمجان
نیم کیلو گوجه فرنگی
4-5 عدد فلفل کبابی
3-4 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک

مواد لازم برای کوفته ها:
نیم کیلو گوشت گوساله کم چرب چرخ شده
1 عدد پیاز بزرگ رنده شده
1 - 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز
1-1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 - 1/2 دسته جعفری خرد شده
* آویشن
* سماق

طرز تهیه:
تمام مواد مربوط به کوفته هایرو با هم ورز بدین و کوفته های ریز ازش درست کنین

بادمجونهارو بافاصله حلقه کره ازهم جدانشود

کوفته هارو لابلای بادمجونها بچینین

گوجه فرنگی ، فلفل کبابی،سیر، رب گوجه فرنگی،1 رب فلفل قرمز،روغن زیتون و نمک رو با هم میکس کنین و روی بادمجونها بریزین و بذارین بپزه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/27 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه مربای موزخانگی :

اول شکررابا آب روی حرارت ملایم جوشانده تاقوام بیاد

وقتی مقدارکافی غلیظ شود کمی وانیل و ابلیمو ریخته بجوشد .

درانتها موزهای حلقه شده راهم 7تا 10دقیقه جوشانده فقط کمی نرم شود .




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
  • آرد 1 و 1/2 لیوان
  • شکر 2/3 لیوان
  • روغن مایع 2/3 لیوان
  • ماست یا شیر ولرم 1/2 لیوان
  • گلاب 2 قاشق غذاخوری 
  • تخم مرغ 2 عدد
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • پودر هل مقداری

 

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 2 دقیقه با همزن بزنید.
 سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود و مایه کیک یکدست شود.

ماست ، روغن مایع و گلاب را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید
سپس مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، کمی پودر هل ) را کم کم به مایه کیک اضافه و آرام مخلوط کنید
تا مایه کیک یکدست شود.

داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید

 و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شیرموزخانگی :

موزیخ زده +شیر+کمی نارگیل +بستنی وانیلی

همه درمخلوط کن یکدست میشه




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/24 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
کدو حلوایی           1/5    کیلو
   
شکر              2 کیلو
   
دانه هل نکوبیده                   1 قاشق مربا خوری
   
آهک                  5 قاشق سوپخوری
   
گلاب     ۴/۱ پیمانه
جوهر لیمو     نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه آب آهک:

آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید.

 
طرز تهیه مربای کدوحلوایی:

کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....

 

به قطر نیم سانت خرد کنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید.

 

 اکنون کدوتنبلها را درون قابلمه بزرگی ریخته و رویش آب میریزیم. به طوریکه روی کدوها را بپوشاند، سپس روی حرارت قرار می دهیم کدوها بایستی حدود 5 دقیقه بجوشد تا هم بپزد و هم آهک احتمالی آن برطرف شود. اکنون آن را آبکش می کنیم. آبش را دور میریزیم و کدوها داخل آبکش باقی بماند.

 

شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .

 

کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .

 

این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.




 طرز تهیه مربا کدو

 



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
  • گوشت خورشی، 300 گرم
  • کدو حلوایی، یک کیلوگرم
  • پیاز متوسط، 2 عدد
  • آلو بخارا، 100 گرم
  • پودر زعفران محلول در آب، یک قاشق سوپ‌خوری
  • روغن مایع، مقداری برای سرخ کردن
  • رب گوجه‌فرنگی، یک قاشق سوپ‌خوری
  • دارچین، یک قاشق چای‌خوری سرپر
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

  1. ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید. سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود. حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
  2. گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید. در حین سرخ‌شدن پیاز، تکه‌های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
  3. حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.
    نکته: ‌برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
  4. در فاصله پخت گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم

    خورش کدوحلوایی

    ساعت در آب خیس کنید سپس آنها را داخل سبدی آبکشی کنید. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.
    نکته: رب را پیش از اضافه‌کردن به گوشت، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند.
  5. با توجه به اینکه کدو – به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد – به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید. برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه‌های کدو، یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.

در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

نکته 1: درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/21 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه کباب حسینی :

تکه های گوشت روبا پیازرنده شده وفلفل سیا و کمی زعفرون وروغن زیتون 5ساعت مزه دارکرده

چوب کباب هارو 20دقیقه خیس کرده که روی حرارت نسوزند.

داخل سیخ کباب یک تکه پیاز ویه تکه گوشت ویه تکه گوجه زده و یه تکه فلفل دلمه تاسیخ پربشه

داخل تابه دوطرفه خیلی کم کره انداخته و سیخ هارومیزاریم کمی بپزن .

توی یه تابه دیگه کمی رب وادویه و پیازتف داده باخیلی کم آب جوش بیاد.

روی سیخ هاریخته چنددقیقه تا کامل بپزن.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
اینم یه ماکارانی خوشمزه با مایه ماکارانی

مایه ماکارانی :(گوشت چرخ شده+پیاز+ رب وادویه )



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

آرد ....... 1 پیمانه
شکر ............ 1 پیمانه
آب داغ ............ 1 پیمانه
پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
تخم مرغ .......... 1 عدد
کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه



طرز تهیه :

همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید ..

بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .

مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید بریزید .

و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/15 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 229
دیروز : 72
ماه : 3548
ماه قبل : 4682
سال : 91139
سال قبل : 180266
کل : 914867
اطلاعات سايت:
اخبار :2314
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 1
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::