خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .



سوپ شیر باتره فرنگی


● مواد لازم:

▪ تره فرنگی ۱۲۵ گرم
▪ پیاز ۱ عدد متوسط
▪ کره یک قاشق سوپ خوری
▪ سیب زمینی ۱۷۵ گرم
▪ آب مرغ یک لیوان
▪ خامه پاستوریزه نصف لیوان
▪ پیازچه به اندازه دل خواه
▪ شیرپاستوریزه نصف لیوان
▪ نمک و فلفل کمی
● طرز تهیه:
تره فرنگی ها را تمیز کرده ، خرد می کنیم. سپس در آب سرد ریخته و در صافی می ریزیم. پیاز را پوست کنده، شسته و بصورت باریک برش می دهیم.
سیب زمینی ها را پوست کنده ، نازک برش می دهیم و در آب سرد می اندازیم تا تغییر رنگ ندهد.
کره را ذوب کرده، پیاز و تره فرنگی را داخل آن می ریزیم. سپس نمک و فلفل را افزوده، به مدت ۸-۷ دقیقه حرارت می دهیم تا بپزد، ولی رنگ سبزیجات تغییر نکند.
سیب زمینی ها را در صافی ریخته، سپس همراه با آب مرغ روی حرارت ملایم می پزیم.
همه مواد را با هم مخلوط کرده و می گذاریم مقداری خنک شود. سپس در غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم تا بصورت پوره درآید. مواد را از صافی عبور می دهیم تا یکدست شود. در نهایت شیر و خامه را اضافه می کنیم.
توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن خامه، سوپ نجوشد.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
▪ عدس ۱۰۰ گرم،
▪ شیر: نیم لیتر،
▪ آرد: یک قاشق غذاخوری،
▪ پیاز یک عدد متوسط،
▪ خامه: ۱۰۰ گرم، کره: ۵۰ گرم،
▪ آب مرغ: دو لیوان،
▪ نمک و فلفل: به مقدار کافی،
▪ جعفری خرد شده: به میزان لازم
● طرز تهیه:
ابتدا عدس را پخته به طوری که آب عدس کاملا کشیده شود، بعد از سرد شدن عدس پخته شده را سرخ می کنیم، پیاز را در ظرف جداگانه با کره تفت داده، آرد را به آن اضافه می کنیم و هر دو را تفت می دهیم، سپس به آرامی آب مرغ و شیر و در نهایت عدس را به آن اضافه کرده و حرارت می دهیم.بعد از چند دقیقه که جوش آمد، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا سوپ جا بیفتد.هنگام سرو غذا با خامه و جعفری آن را تزئین می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم‌:
▪ عدس‌: ۲۲۵ گرم‌ (یك‌ فنجان‌)
▪ روغن‌ آفتابگردان‌: ۱۵ میلی‌لیتر (۱ قاشق‌غذاخوری‌)
▪ پیاز متوسط: ۲ عدد كاملا خرد شده‌
▪ تره‌ فرنگی‌: ۱ ساقه‌ كاملا خرد شده‌
▪ هویج‌: ۲ عدد خرد شده‌
▪ ساقه‌ كرفس‌: ۲ عدد خرد شده‌
▪ گوشت‌ گوساله‌: ۱۱۵ گرم‌
▪ برگ‌ بو: ۲ عدد
▪ آب‌: ۶ فنجان‌
▪ جعفری‌ تازه‌ خرد شده‌: ۲ قاشق‌ چایخوری‌
▪ كالباس‌ خشك‌: ۲۲۵ گرم‌
▪ نمك‌ و فلفل‌ سیاه‌: به‌ میزان‌ كافی‌
● طرز تهیه‌:
عدس‌ها را با آب‌ سرد كاملا بشویید. آب‌ را درقابلمه‌ای‌ بریزید تا به‌ جوش‌ آید. در ظرف‌دیگری‌ پیاز را به‌ مدت‌ ۵ دقیقه‌ تفت‌ دهید تا نرم‌شود. تره‌ فرنگی‌، هویج‌، كرفس‌، گوشت‌ و برگ‌ بورا اضافه‌ كنید. عدس‌ها را اضافه‌ كرده‌ و سپس‌ همه‌مخلوط را در آب‌ جوش‌ بریزید و بگذارید آرام‌بپزد. كف‌ روی‌ سوپ‌ را بگیرید و وقتی‌ به‌ قل‌ قل‌افتاد، درب‌ آن‌ را نیمه‌ باز كنید وبه‌ مدت‌ ۴۵ تا۵۰ دقیقه‌ اجازه‌ دهید بپزد. تكه‌های‌ گوشت‌ را ازسوپ‌ بیرون‌ بیاورید وبه‌ قطعات‌ كوچك‌ ببرید وچربی‌های‌ آن‌ را جدا كنید.
گوشت‌، جعفری‌، كالباس‌ خرد شده‌، ادویه‌، نمك‌ وفلفل‌ را به‌ سوپ‌ اضافه‌ كنید و سپس‌ ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بچوشانید و بعد برگ‌ بو را در آورید و سوپ‌را در ظرف‌ مورد نظر سرد كنید و روی‌ آن‌ را باجعفری‌ تازه‌ تزیین‌ كنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سوپ غلیظ اسفناج

● مواد لازم

▪ دو فنجان اسفناج خرد شده
▪ یک فنجان پیاز خرد شده
▪ یک چهارم فنجان کره
▪ سه عدد سیب زمینی (۴۵۰ گرم)
▪ یک و نیم فنجان آب
▪ دو عدد عصاره مرغ
▪ نصف قاشق مرباخوری نمک
▪ یک هشتم قاشق مرباخوری فلفل
▪ سه چهارم فنجان خامه ترش
▪ کمی موسیر برای تزئین
● طرز تهیه
ظرف بزرگی را روی شعله گذاشته و پیاز را در کره تفت دهید، تا برای سه دقیقه نرم شود. سپس سیب زمینی را به آب مرغ و آب اضافه کرده و پس از به جوش آمدن در آن را بگذارید تا برای ۲۰ دقیقه بپزد. سپس اسفناج با عصاره مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا دو یا چهار دقیقه دیگر با هم پخته و نرم شوند. مواد را داخل مخلوط کن بریزید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل بپاشید. مواد را پس از یکدست شستن در ظرفی ریخته و خامه ترش را اضافه کنید تا کاملاً حل شود. با موسیر آن را تزئین کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 236
دیروز : 484
ماه : 8417
ماه قبل : 28909
سال : 172290
سال قبل : 75097
کل : 815751
اطلاعات سايت:
اخبار :2142
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 4
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::