کوبیده ومراحل کامل ليست سبزيجات فصلي لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی اشکالات رایج در پخت کیک ها آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها آموزش کامل کارباماکروفرها 20کباب اضافی
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 217 ) آجیل و تنقلات ( 98 ) شیرینی های خشک ( 128 ) دسرهاو ژله و بستنی ها ( 186 ) نوشیدنی ها ( 34 ) شخصی ( 23 ) کوکیز وبیسکوییت ها ( 37 ) دانستنی قنادی ( 26 ) فسفود و غذاها انواع نان و خمیر ها ( 104 ) اسنک و سمبوسه ها ( 31 ) پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 ) اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 ) سس/چاشنی ( 92 ) شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 84 ) کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 164 ) کوکو/شامی/ کتلت ( 51 ) اش /ابگوشت/سوپ ( 123 ) دلمه / کوفته ( 36 ) خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 ) انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 112 ) غذاهای فسفودی ( 37 ) خوراک ها/خورش ها ( 110 ) موادالیه خانگی ( 65 ) غذاهای کدو حلوایی ( 11 ) لبنیات وفراورده ها ( 5 ) فوت وفن ها ( 31 ) غذای ملل ( 18 ) ماه رمضان افطار حلواها ( 16 ) دسر ( 42 ) پیش غذاها ( 10 ) عید نوروز شیرینی ها ( 78 ) مناسبت ها ( 8 ) یلدا ( 4 ) مطبخ دیابتی ها غذاها و پیش غذاها ( 3 ) دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 ) بخورونخورها ( 12 ) کتب هاومجلات آشپزی ( 1 ) متتفرقه ها ( 2 ) متفرقه ها زیبایی /سلامت ( 10 ) طبع خوراکها ( 2 )
آرد ....... 1 پیمانه
شکر ............ 1 پیمانه
آب داغ ............ 1 پیمانه
پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
جوش شیرین ........... 1 ق چ خ
تخم مرغ .......... 1 عدد
کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه
طرز تهیه :
همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید ..
بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .
مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی
گذاشتید و چرب کردید بریزید
. و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.
اجازه بدید خنک بشه و بعد از قالب خارج کنید
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/10 | rss | نظرات (0) |
چوب شورشکلاتی :
چوب شورهارودرون شکلات مایع فروکرده روی فویل میگذاریم خشک شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/10 | rss | نظرات (0) |
تهیه میوه خشک :
میوه هاروحلقه نازک زده و روی فویل یاکاغذ روغنی بافاصله می چینیم .
کنارشوفاژیا هوای آزاد میگذاریم کامل خشک شود.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/10 | rss | نظرات (0) |
تهیه خورش هویج:
پیازنگینی شده کمی سبک شدتکه های گوشت راهم اضافه میکنم تعقییررنگ داد درظرف رامیگذارم تا بپزه .
وقتی باآب خودش کمی نرم شد آب میریزم و میزارم جابیافتد.
دراخرپخت زعفران و الوهای خیس خورده رااضافه میکنم .
هویج های خلال شده راهم باکمی زعفرون وشکر تف میدیم .
درانتهای کارکنارخورش میکشیم .
.jpg)
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/10 | rss | نظرات (0) |
تخم مرغ 3عدد
جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری
ارد 2لیوان
گردو خرد شده 50گرم
کدو حلوایی پخته و پوره شده یک پیمانه
شکر یک لیوان
ماست 3قاشق سوپخوری
پیکینگ پودر3قاشق چایخوری
دارچین یک دوم قاشق چایخوری
روغن مایع 1لیوان
نمک یک هشتم قاشق چایخوریقالب رو چرب می کنیم ارد پاشی می کنیم کنار می زاریم فر رو هم روشن می کنیم
مواد خشک (ارد بیکینگ پودرنمک جوز هندی دارچین)الک می کنیم
کدو حلوایی رو
پوست کنید خرد کنید با اب +2قاشق سوپخوری شکردر مخلوط کن پوره کنید
شکر +روغن+ماست رو با همزن بزنید تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم
با همزن
بزنید پوره کدو حلوایی و مواد خشک رو اضافه می کنیم
در اخر گردو رو هم اضافه می کنیم .
در فر 175درجه سانتی گراد یا350درجه فارانهایت به
مدت45تا50دقیقه
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/06 | rss | نظرات (0) |
طرز تهیه بورانی :
لبوهاروپختم اب آن رابرای داخل غذاهام برداشتم و خودلبورو رنده ریزبا ماست سفت خونگی
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/06 | rss | نظرات (0) |
-*- موز متوسط 4 عدد
-*- پودر ژلاتین 1/5 قاشق سوپ خوری سرپر
-*- شیر 2 پیمانه
-*- شکر 1/2 پیمانه
-*- خامه صبحانه 1 پیمانه
-*- وانیل 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه کرم موز
-*- ژلاتین رو به همراه 1/4 پیمانه آب سرد به روش بن ماری حل کنید تا کاملا شفاف بشه.
-*- شیر
و شکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و شیر کمی بجوشه.
وقتی شکر تو
شیر حل شد از روی حرارت برش دارید تا شیر کمی خنک بشه
بعد ژلاتین حل شده که از حرارت افتاده رو همراه با وانیل به شیر اضافه کنید.
-*- خامه
صبحانه ( که تو بسته های صورتی رنگه ) رو یه مقدار بزنید تا کمی غلیظ شه.
بعد خامه رو به مخلوط شیر و شکر و ژلاتین اضافه کنید و مواد رو هم بزنید تا مایه یکدست بشه.
-*- موزها
رو نگینی خرد کنید و به مواد بالا اضافه کنید.دسر رو تو قالب مورد نظرتون
بریزید
و به مدت 8-9 ساعت بذارید تو یخچال تا کاملا ببنده.
برای خارج کردن کرم از قالب اطرافش رو با چاقو آزاد کنید و چند لحظه زیر ظرف رو تو آب داغ نگه دارید
و بعد دسر رو بر گردونید.نوش جان
نکته:
میتونید از یک قاشق پودر نسکافه تو مرحله جوشیدن شیر برای این دسر استفاده کنید.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/05 | rss | نظرات (0) |
کیک اسفناج:
تخم مرغ : 3 تا کوچک یا 2 تا بزرگ
شکر: یک و نیم پیمانه
وانیل: یک ق.چ پر
شیر: یک پیمانه
پوره ی اسفناج پخته: یک لیوان سرخالی
روغن مایع: یک پیمانه
آرد: 3 پیمانه
بکینگ پودر: 2 ق.چ پرتخم مرغ+شکر+وانیل، با هم زن خوب هم میزنیم تا پف کنه.
سپس روغن مایع+شیر+پوره اسفناج اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم .
بعد آرد+بکینگ پودر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.
بعد داخل فر داغ با دمای 160 درجه ، به مدت 40 دقیقه میذاریم تا آماده شه.
اصلا هم بوی اسفناج نمیده
منبع دستور : مامی سایت مامان اقا رادمهر
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/05 | rss | نظرات (0) |
موادلازم :
آرد 1و1/2 پ
روغن مایع 1/2پ
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1/2 پ
وانیل مقداری
ب پ 1 ق چ خ
شکر 1 پ
تهیه مواد :
تخم مرغ هارابا شکر و وانیل یکدست کرده تا کرم رنگ وحجیم شود.
شیروروغن وب ب و آرد راهم مخلوط درکپسول هاریخته .
دمای 175 درجه ومدت 15دقیقه
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/03 | rss | نظرات (0) |
تهیه سوپ برای 2 نفر:
جوبرک 1مشت پر+هویج کوچک 1عدد نگینی+سیب زمینی نگینی متوسط 1عدد +
پیازنگینی متوسط 1عدد+ نخودفرنگی 2ق غ خ + رب وادویه +سینه مرغ نگینی
موادراهمزان پختم تانرم شوند با ابغوره سروشد.
نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/10/03 | rss | نظرات (0) |
كاربر مهمان خوش آمديد!
امروز : 1040 دیروز : 567 ماه : 8529 ماه قبل : 11385 سال : 48807
سال قبل : 180266
کل : 872535
اطلاعات سايت: اخبار :2251 نظرات : 9
خروجي rss
كاربران: اعضا :
1 كاربران آنلاين : 2| Flour volume vs. weight chart: | ||||
| Cup | Gram | Ounce | Pound | Kilogram |
| 1/4 | 31g | 1.1 oz | 0.06 lb | 0.03kg |
| 1/3 | 42g | 1.5 oz | 0.09 lb | 0.04kg |
| 1/2 | 62g | 2.2 oz | 0.13 lb | 0.06kg |
| 5/8 | 78g | 2.7 oz | 0.7 lb | 0.07kg |
| 2/3 | 83g | 2.9 oz | 0.18 lb | 0.08kg |
| 3/4 | 93g | 3.3 oz | 0.2 lb | 0.09kg |
| 1 | 125g | 4.4 oz | 0.27 lb | 0.125kg |
| 1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz | ||||
