مطبخ خاتون

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 2 دقیقه با همزن بزنید.
سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود و مایه کیک یکدست شود.

ماست ، روغن مایع و گلاب را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید
سپس مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، کمی پودر هل ) را کم کم به مایه کیک اضافه و آرام مخلوط کنید
تا مایه کیک یکدست شود.

داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید

و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/24 | rss | نظرات (0) |

نوشیدنی ها » شیرموز خانگی

شیرموزخانگی :

موزیخ زده +شیر+کمی نارگیل +بستنی وانیلی

همه درمخلوط کن یکدست میشه

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/24 | rss | نظرات (0) |

شور/ ترشی/مربا/کمپوت » مربای کدوحلوایی

کدو حلوایی           1/5    کیلو

شکر              2 کیلو

دانه هل نکوبیده                   1 قاشق مربا خوری

آهک                  5 قاشق سوپخوری

گلاب     ۴/۱ پیمانه
جوهر لیمو     نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه آب آهک:

آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید.

طرز تهیه مربای کدوحلوایی:

کدو حلوایی را پوست بکنید و به ضخامت نیم سانت قالب بزنید و یا به شکل مربع یا ....

به قطر نیم سانت خرد کنید. کدوهای قالب زده رادرون آب اهک آماده شده بریزید و ۲۴ ساعت در آب آهک بماند. کدو حلوایی را از آب آهک خارج کنید و ۴-۵ ساعت در آب سرد بریزید و در طول این مدت ۳ بار آب آن را عوض کنید.

اکنون کدوتنبلها را درون قابلمه بزرگی ریخته و رویش آب میریزیم. به طوریکه روی کدوها را بپوشاند، سپس روی حرارت قرار می دهیم کدوها بایستی حدود 5 دقیقه بجوشد تا هم بپزد و هم آهک احتمالی آن برطرف شود. اکنون آن را آبکش می کنیم. آبش را دور میریزیم و کدوها داخل آبکش باقی بماند.

شکر را در قابلمه بریزید و ۵ - ۶ لیوان آب درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد بعد شربت را از صافی رد کنید .

کدو را داخل شربت بریزید و اجازه دهید تا بجوشد و گاهی کف روی مربا را بگیرید . وقتی شربت قوام آمد دانه هل و گلاب و جوهر لیمویی را که قبلاً در یک ق غ آب گرم حل کرده اید را داخل مربا بریزید و بعد از ده دقیقه جوشیدن حرارت را خاموش کنید .

این مربا ترد و شکننده و براق و خوشمزه است.

طرز تهیه مربا کدو

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/21 | rss | نظرات (0) |

غذاهای کدو حلوایی » خورش کدوحلوایی

گوشت خورشی، 300 گرم
کدو حلوایی، یک کیلوگرم
پیاز متوسط، 2 عدد
آلو بخارا، 100 گرم
پودر زعفران محلول در آب، یک قاشق سوپ‌خوری
روغن مایع، مقداری برای سرخ کردن
رب گوجه‌فرنگی، یک قاشق سوپ‌خوری
دارچین، یک قاشق چای‌خوری سرپر
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا کدو را شسته و پس از پوست کندن، به صورت هلال‌های کوچک خرد کنید. سپس یک عدد از پیازها را ریز کرده و در تابه‌ای حاوی روغن سرخ کنید تا کمی طلایی‌رنگ شود. حالا کدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با آن تفت دهید.
گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد کنید. سپس داخل قابلمه‌ای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید. حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ کنید. در حین سرخ‌شدن پیاز، تکه‌های گوشت را نیز اضافه کرده و به همراه پیاز تفت دهید.
حالا برای پختن گوشت، 2 پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت کم اجاق‌گاز بپزد.
نکته: ‌برای آنکه گوشت هنگام پخت طعم‌دار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه کنید.
در فاصله پخت گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم
ساعت در آب خیس کنید سپس آنها را داخل سبدی آبکشی کنید. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجه‌فرنگی اضافه کرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.
نکته: رب را پیش از اضافه‌کردن به گوشت، کمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد کند.
با توجه به اینکه کدو – به‌خصوص درصورتی که تکه‌های آن ریز و نازک باشد – به سرعت پخته و له می‌شود، پس از اضافه‌کردن کدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاق‌گاز حرارت ندهید. برای این منظور، باتوجه به اندازه تکه‌های کدو، یک ربع تا نیم‌ساعت زمان کافی است.

در ضمن دارچین و همچنین نمک و فلفل را نیز به همراه کدو به غذا اضافه کنید.

نکته 1: درصورتی که این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپ‌خوری آبغوره یا آب لیموترش به آن اضافه کنید.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/21 | rss | نظرات (0) |

کباب و غذاهای گوشتی,دریایی » کباب حسینی

تهیه کباب حسینی :

تکه های گوشت روبا پیازرنده شده وفلفل سیا و کمی زعفرون وروغن زیتون 5ساعت مزه دارکرده

چوب کباب هارو 20دقیقه خیس کرده که روی حرارت نسوزند.

داخل سیخ کباب یک تکه پیاز ویه تکه گوشت ویه تکه گوجه زده و یه تکه فلفل دلمه تاسیخ پربشه

داخل تابه دوطرفه خیلی کم کره انداخته و سیخ هارومیزاریم کمی بپزن .

توی یه تابه دیگه کمی رب وادویه و پیازتف داده باخیلی کم آب جوش بیاد.

روی سیخ هاریخته چنددقیقه تا کامل بپزن.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/19 | rss | نظرات (0) |

انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها » ماکارانی ساده

اینم یه ماکارانی خوشمزه با مایه ماکارانی

مایه ماکارانی :(گوشت چرخ شده+پیاز+ رب وادویه )

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/15 | rss | نظرات (0) |

انواع کیک ها » کیک شکلاتی

آرد ....... 1 پیمانه
شکر ............ 1 پیمانه
آب داغ ............ 1 پیمانه
پودر کاکائو .......... 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر ............. 1 ق چ خ
تخم مرغ .......... 1 عدد
کره آب شده................ 60 گرم یا 1/4 پیمانه

طرز تهیه :

همه مواد رو بجز تخم مرغ و کره با هم مخلوط میکنید ..

بعد تخم مرغ و کره رو هم اضافه میکنید و با دور کند همزن خوب مخلوط کنید .

مواد رو توی قالب مربع 20 سانتی یا گرد 20 سانتی که کفش رو کاغذ روغنی گذاشتید و چرب کردید بریزید .

و برای 30 تا 35 دقیقه با حرارت 175 درجه توی فر قرار بدید.

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/15 | rss | نظرات (0) |

دسرهاو ژله و بستنی ها » سیب ژله ایی

تهیه سیب ژله ایی :

کمی شکرو آب و تکه ایی چوب دارچین و کمی گلاب را جوشونده

قوام که آمد سیب هارو گذاشته و چندقطره رنگ اضافه میکنیم .

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/11 | rss | نظرات (0) |

کباب و غذاهای گوشتی,دریایی » کوبیده عالی خودم پز

اینم کوبیده خانگی عالی که درست کردم( دستور این کوبیده)

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/12/11 | rss | نظرات (0) |

آجیل و تنقلات » ابنبات نرم خونگی

اینم یه دستور خونگی خوشمزه و عالی

دستورادامه مطلب

[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][»»]

نويسندگان

یاس کبود (2301)

اعضا

كاربر مهمان خوش آمديد!

شمارنده

امروز : 356

دیروز : 419

ماه : 8636

ماه قبل : 17542

سال : 79611

سال قبل : 180266

کل : 903339

اطلاعات سايت:

اخبار :2301

نظرات : 9

خروجي rss

كاربران:

اعضا : 1

كاربران آنلاين : 1

مقیاس اندازه گیری

Flour volume vs. weight chart:
Cup	Gram	Ounce	Pound	Kilogram
1/4	31g	1.1 oz	0.06 lb	0.03kg
1/3	42g	1.5 oz	0.09 lb	0.04kg
1/2	62g	2.2 oz	0.13 lb	0.06kg
5/8	78g	2.7 oz	0.7 lb	0.07kg
2/3	83g	2.9 oz	0.18 lb	0.08kg
3/4	93g	3.3 oz	0.2 lb	0.09kg
1	125g	4.4 oz	0.27 lb	0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz

آشنایی باماکروفرها

لینک آموزش کارباماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::