خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .


 مواد لازم:
ـ آب گوشت: ۲ فنجان،
ـ آرد: یك قاشق غذاخوری،
ـ كره یا روغن مایع: ۵۰ گرم،
ـ آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری،
ـ خردل: ۲ قاشق غذاخوری،
ـ شوید خشك: یك قاشق مرباخوری،
ـ شكر: یك قاشق مرباخوری،
ـ نمك و فلفل به مقدار كافی.
● طرز تهیه:

آرد را با كره یا روغن مایع كمی تفت می دهیم

آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می كنیم

و مرتب سس را به هم می زنیم تا صاف و یكنواخت شود.

آبلیمو، شكر، خردل، نمك و فلفل را به آن اضافه كرده

و ظرف را از روی حرارت برمی داریم. سپس شوید

را به سس آماده شده می افزاییم. از این سس برای انواع گوشت های سرد و گرم می توان استفاده كرد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سالاد ذرت‌ و مرغ‌

مواد لازم‌:

سینه‌ مرغ‌: ۴۱۰ گرم‌
سیب‌ زرد: یك‌ عدد
ذرت‌ كنسروی‌: یك‌ قوطی‌ (بدون‌ آب‌)
نمك‌: نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌
روغن‌ آفتابگردان‌ یا ذرت‌: ۶ قاشق‌ چایخوری‌
فلفل‌ دلمه‌ای‌ قرمز یا سبز: یك‌ عدد
آبلیمو ترش‌: ۶ قاشق‌ چایخوری‌
آب‌ گریپ‌فروت‌: یك‌ چهارم‌ پیمانه‌
پودر شكر: نصف‌ قاشق‌ چایخوری‌
●طرز تهیه‌:
ابتدا سینه‌ مرغ‌ را پخته‌ و آنها را باریك‌ به‌ قطریك‌ سانتی‌ می‌بریم‌. همچنین‌ فلفل‌ها را شسته‌ وقسمت‌های‌ سفید و دانه‌های‌ آن‌ را جدا كرده‌،گوشت‌ آن‌ را خرد می‌كنیم‌. آن‌ گاه‌ سیب‌ را به‌چهار قسمت‌ بریده‌ و هسته‌های‌ آن‌ را جدا وخردشان‌ می‌كنیم‌. سپس‌ ۳ قاشق‌ چایخوری‌ ازآبلیمو را روی‌ آن‌ می‌ریزیم‌ تا سیاه‌ نشود. در این‌مرحله‌ ذرت‌ را در كاسه‌ بزرگی‌ ریخته‌ و مرغ‌، فلفل‌و سیب‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ می‌كنیم‌. باقیمانده‌ آبلیمو،آب‌ گریپ‌ فروت‌، نمك‌، شكر و روغن‌ را خوب‌مخلوط كرده‌ و به‌ هم‌ می‌زنیم‌. آن‌ گاه‌ مخلوط راچشیده‌ و در صورت‌ نیاز كمی‌ شكر به‌ آن‌ اضافه‌می‌كنیم‌. در مرحله‌ آخر سس‌ را اضافه‌ كرده‌ وخوب‌ با هم‌ مخلوطشان‌ می‌كنیم‌. در این‌ هنگام‌سالاد آماده‌ است‌.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم:۸۰ عدد پیاز كوچك (پیاز ریزه)،سه پیمانه (حدود ۷۵۰ گرم) نمك درشت آشپزخانه۲۵،/۱ لیتر (پنج پیمانه) سركه سفید،یك قاشق سوپخوری نمك درشت آشپزخانه (اضافی)،یك قاشق سوپخوری شكر۵،/۱ قاشق چایخوری دانه میخك،دو قاشق چایخوری ادویه مخلوط،دو قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه نكوبیده.
پیازها را با پوست خوب بشویید سپس در ظرف گود بزرگی با نمك مخلوط كنید و كمی آب به آن اضافه كنید. در ظرف را بپوشانید و بگذارید دو روز به همان صورت بماند. طی این دو روز چند بار مخلوط نمك و پیاز را هم بزنید. پیازها را در یك آبكش خالی كنید و پوست آنها را بگیرید. سپس آنها را در ظرف گودی بریزید و ظرف را با آب جوش پر كنید. بگذارید سه دقیقه بماند و بعد آن را در یك آبكش خالی كنید. دو بار دیگر این كار را تكرار كنید. سپس آنها را در شیشه های گرم و استریل بریزید. سركه، ادویه‌ها و یك قاشق نمك اضافی را در ظرفی ریخته و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا به جوش آید و ۱۵ دقیقه بدون درپوش بجوشد. سركه را داغ روی پیازها بریزید تا سطح روی پیاز را بپوشاند و بلافاصله در شیشه‌ها را ببندید. این ترشی تا شش ماه در جای خشك و خنك قابل نگهداری است. پس از بازكردن در شیشه آن را در یخچال نگاه دارید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● زمان تهیه: چهار ساعت
● مواد لازم برای شش نفر
▪ حدود ۱۱۳ گرم شکلات خرد شده
▪ یک چهارم فنجان شیر
▪ سه چهارم قاشق چایخوری پودر ژلاتین
▪ چهار عدد زرده تخم مرغ
▪ نصف فنجان شکر
▪ یک و یک چهارم فنجان خامه
▪ نصف قاشق چایخوری وانیل
▪ یک سوم فنجان تافی بادامی خرد شده
● طرز تهیه

پودر ژلاتین و شیر را با هم مخلوط کرده و پس از پنج دقیقه زرده تخم مرغ، شکر و نصف فنجان خامه را به آن اضافه کنید.

سپس آن را پنج دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.مخلوط حاصل را در کاسه بزرگی به خرده شکلات ها اضافه،

برای پنج دقیقه خوب مخلوط کنید. سپس وانیل را به آن افزوده و ظرف را برای مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

سپس مخلوط را حدود سه دقیقه با همزمن بزنید. در کاسه کوچک دیگری سه چهارم فنجان خامه را خوب بزنید

تا فرم بگیرد سپس آن را با تافی بادامی مخلوط کرده و به مخلوط شکلات اضافه کنید.

سپس آن را برای مدت سه ساعت در ظرف دلخواه و در فریزر قرار دهید.

پس از خارج کردن از فریزر به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در دمای اتاق قرار داده و سپس میل کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/02 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][537][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 128
دیروز : 382
ماه : 9937
ماه قبل : 28909
سال : 173810
سال قبل : 75097
کل : 817271
اطلاعات سايت:
اخبار :2146
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 5
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::