خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

سالادگندوم وسبزیجات

گندم پخته+هویج ریزشده+فلفل دلمه+پیاز+خیار+ذرتکنسروی+گر دوی ریزشده +کشمش+پیازچه+جعفری

سس آن (خیلی کم شکر+نمک+فلفل+سرکه سفید+روغن زیتون )





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
نان نارگیلی

دستورعالی بهاری

مواد لازم :

آرد سفید شیرینی پزی 1 پیمانه سرپر

روغن جامد 1/2 پیمانه

پودر قند 1/2 پیمانه

پودر نارگیل 1/2 پیمانه

وانیل 1/4 قاشق چایخوری


مثل همه شیرینی های خشک روغن جامد رو پودر قند رو تا حدی مخلوط می کنید

که سفید و کشدار بشه وانیل و پودر ناگیل را اضافه می کنید

و بعد از ترکیب آرد را در دو مرحله مخلوط مواد می کنید ...

به نسبت سبکی و سنگینی آردتون ممکنه 2-3 قاشق اضافه تر هم آرد بخواد ...

زیاد ورز ندین که به روغن میفته ... در حدی که مواد یکدست بشه و خمیر لطیفی داشته باشید که به دست نچسبه ...

بهتره 12-24 ساعت استراحت کنه توی یخچال یا همون محیط آشپزخونه اگر گرم نیست ...

بعد یا قالب می زنید و یا تو دست بهش شکل می دهید ... سینی فر رو کاغذ روغنی انداخته ولی چرب نمی کنید ...

تو فر گرم شده از قبل با درجه ملایم - من هیچ وقت درجه نمی گم چون استاندارد فرها متفاوته

و هرکسی قلق فرش رو می دونه - ولی حدود 150 درجه سانتیگراد به مدت 10- 15 دقیقه می پزید .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/10 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
موادلازم باسلق

نشاسته......80گرم

شکر...........350 گرم

آب...........1پ(لیوان)

گلاب........4/1 پ

جوهر لیمویا ابلیمو......4/1 ق چایخوری
گردو..............به میزان لازم

مقداری اب سرد روی نشاسته ریخته و هم میزنیم تا نشاسته کاملا تو اب باز بشه.

اب و شکر رو روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه.بعد گلاب و سپس جوهر لیمو رو اضافه میکنیم.

نشاسته حل شده رو هم کم کم اضافه کرده و مرتب هم میزنیم تا نشاسته جمع بشه و از ظرف جدا بشه.

صبر میکنیم تا کمی خنک بشه طوری ک دست رو نسوزونه.بعد به اندازه یه گردو از مواد برمیداریم

و بازش میکنیم و یه مغز گردو توش میذاریم و توی نارگیل می غلطونیمش.یا میتونیم گرد کنین

و تو نارگیل بغلطونین و روش رو یه مغز گردو فرو کنین.





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

موادلازم کرم ماست:

ماست شیرین و تازه 5/1 پیمانه ،

 خامه 5/1 پیمانه ،

 شکر نصف پیمانه ،

 پودر ژلاتین 2 قاشق غ ،

 آب نصف پیمانه ، 

وانیل 4/1 قاشق غ ، 

کمپوت هلو یک قوطی ،

تهیه کرم :

ژلاتین را در آب سرد خیس نموده و روی حرارت غیر مستقیم قرار میدهیم

تا ژلاتین حل شود بعد آب کمپوت را اضافه می کنیم .

 دو برش از کمپوت را برای تزئین کنار بگذارید بقیه را ریز کرده در ژلاتین بریزید .

 خامه و ماست و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده هم میزنیم تا شکر حل شود

 محلول ژلاتین خنک شده را به آن اضافه می کنیم و در قالب میریزیم و در یخچال بمدت 3 الی 4 ساعت بماند

 سپس آنرا از ظرف خارج کرده با کمپوت تزئین کرده و در یخچال آماده سرو کردن میگذاریم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :


پودر کاکائو 1 استکان

شکر 2 استکان

آبجوش 1 استکان

همه رو با هم می ریزیم توی مخلوط کن و انقده مخلوط می کنیم تا شکر حل بشه

اگه بخواهیم سس بیشتری درست کنیم از لیوان به جای استکان استفاده کنین

و بعد توی یخچال میگذاریمش بمدت 24 ساعت تا غلیظ بشه و بعد روی کیک میدیم

این سس تا 6 ماه قابل نگهداریه و روی انواع بستنی و گلاسه های کافی شاپی

و میلک شیک ها و کیک ها استفاده میشه و خیلی هم خوشمزست






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/09 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
دستور تهیه اسموتی

اسموتی یک نوشیدنی مغذی و مناسب است که می تواند جایگزینی مناسب برای یک میان وعده باشد. شما می توانید با استفاده از کمترین مواد، یک اسموتی خوشمزه، سالم، پر انرژی و کامل را تهیه و به عنوان نوشیدنی یا دسر نوش جان نمایید. مهمترین مواد تشکیل دهنده اسموتی ها را معمولاً میوه ها یا برخی سبزیجات تشکیل می دهند.

دستور تهیه اسموتی


اگر شما هم از چگونگی تهیه اسموتی ها آگاهی دقیقی ندارید، می توانید این مطلب را قدم به قدم دنبال کنید. در اینجا یاد می گیرید که چگونه یک اسموتی ساده را در خانه تهیه کنید و در کنار آن از روش کلی تهیه اسموتی های مختلف نیز آگاهی نسبی پیدا کنید. پس با این مطلب همراه شوید.

مواد لازم:
شیر یا مواد جایگزین شیر مانند ماست یا بستنی
آبمیوه
میوه و یا سبزیجات
میوه هایی که به ذائقه شما و سایر مواد تشکیل دهنده اسموتی بستگی دارد (مانند کیوی، سیب، انبه، لیموترش، گیلاس، شاه توت، هلو، توت فرنگی و …)
یخ


۱- برای تهیه اسموتی به یک مخلوط کن یا غذاساز نیاز دارید.

دستور تهیه اسموتی


۲- قبل از شروع، به این فکر کنید که می خواهید اسموتی مورد نظر را تحت چه عنوان آماده کنید؟ آیا می خواهید آن را به عنوان یک میان وعده مصرف کنید یا به عنوان یک نوشیدنی خوشمزه؟
یک اسموتی پرانرژی که در عین حال رژیمی هم باشد، می تواند حتی بر روی گیاهانی همچون کرفس و چغندر هم متمرکز شود. بله؛ ترکیب اینها نیز در یک اسموتی می تواند در کنار انرژی زیاد، طعمی ملایم و خوب داشته باشد.
همچنین سیب نیز تقریباً می تواند یکی از مکمل های ترکیبی مفید در همه نوع اسموتی باشد. می توانید ترکیب میوه های مختلف را با شیر آزمایش کنید و ذائقه خود را با آنها بسنجید.

دستور تهیه اسموتی


۳- چه رنگ و بافتی از اسموتی خود انتظار دارید؟ این مساله به روحیه فرد و وضع آب و هوا وابسته است. به عنوان مثال در یک روز گرم تابستانی و برای فردی که بسیار احساس گرما می کند، یک اسموتی ترش و شیرین که از یکی دو عدد توت فرنگی و چند لیموترش درست شده و به سبز خوشرنگی رسیده است، می تواند بسیار بر او موثر باشد.

دستور تهیه اسموتی


برای شروع چه باید کرد؟

۴- میوه های تازه یا منجمد را در مخلوط کن بریزید. هلو، توت فرنگی، سیب، کیوی و سایر میوه هایی که در بالا اشاره شده اند، از میوه هایی هستند که برای تهیه اسموتی بسیار مفید هستند. می توانید میوه ای را آزمایش کرده و چنانچه عطر و طعم مورد نظرتان را داشتند در اسموتی های بعدی از آنها نیز بهره ببرید. ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم میوه را به مخلوط خود اضافه کنید.

۵- آب ِ میوه هایی مانند پرتقال یا هندوانه می توانند جایگزین خوبی برای شیر سرد باشند و ترکیبی خوب و خوشمزه در برخی اسموتی ها ایجاد کنند.
حدود ۲۵۰ گرم از آب میوه، شیر و یا حتی ماست را اضافه کنید. حتی می توانید از بستنی به جای این موارد بهره ببرید.

دستور تهیه اسموتی


۶- قالب های یخ را در میکسر بریزید. چهار تا شش قالب یخ برای این حجم از مواد کافی است. اگر در خصوص رقیق شدن مواد نگران هستید، می توانید یخ ها را یکی یکی به درون مخلوط کن انداخته و پس از بررسی وضعیت اسموتی، در صورت نیاز یخ بعدی را اضافه کنید.

دستور تهیه اسموتی


۷- مخلوط کن را روشن کنید. ترجیحاً سرعت حرکت مخلوط کن را در ابتدای کار از متوسط بیشتر نکنید. پس از آنکه مخلوط کن اندازه میوه ها و یخ ها را یکپارچه کرد، سرعت آن را یک درجه بالاتر ببرید. تا زمانی که اثری از لرزش در اسموتی خود ندیدید، مخلوط کن باید کار کند. ممکن است لازم باشد این زمان تا یک دقیقه طول بکشد.

دستور تهیه اسموتی


۸- مخلوط کن را خاموش کنید. اکنون باید یخ ها در نوشیدنی شما پودر شده باشند. کمی پس از خاموش کردن مخلوط کن صبر کنید تا اسموتی جای خودش را بگیرد و سپس آن را در یک لیوان بزرگ خالی کنید.

دستور تهیه اسموتی


۹- اگر این مراحل ساده را به درستی طی کرده باشید، اکنون شما یک اسموتی معرکه درست کرده و یک مزه عالی ساخته اید.

دستور تهیه اسموتی


۱۰- برای اینکه اندکی ظاهر آن را هم دستخوش تغییر کنید، می توانید از یکی دو دانه تمشک، یک تکه لیمو و یا حتی یک برگ کوچک نعناع یا جعفری استفاده کنید.

دستور تهیه اسموتی


نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

شربت زعفران

مواد لازم براي 5-6 ليوان:

زعفران: اندکي (يا 3قاشق غذاخوري حل کرده در آب)
شکر: 3 پيمانه
آب: 3پيمانه
يخ: به ميزان لازم

روش تهيه:
شربت زعفران، شربت خوش عطر و خوش رنگي است.

براي تهيه ي آن، شکر و آب را روي حرارت ملايم بگذاريد تا شکر حل شود.

کمي که جوشيد، زعفران را بيفزائيد.آن گاه از روي حرارت برداريد.

چنانچه زياد شيرين بود، مقداري آب به شربت اضافه کنيد. بعد روي يخ بريزيد و ميل نمائيد.

منبع: مجله آشپزباشي




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

4 پرتقال

3 فنجان شکر

1 فنجان آب

مقداري شكلات براي تزئين يا پودر قند


-اول از همه پوست پرتغال ها رو بگيريد..و به صورت خلالي در بياريدش.

-بعد پوست پرتغال ها رو 3 بار در آب بجوشانيد تا تلخي آن گرفته بشه.

- يك فنجان آب و 3 فنجان شكر را با هم مخلوط كنيد و بذاريد جوش بياد

بعد پوست پرتغال ها رو در شربت آب و شكر بريزيد و بذاريد

 30 دقيقه يا يه كمي بيشتر بجوشه كه تبخير بشه و و شكر ها به خورد پوست پرتغال ها بره.

- بعد از اين مرحله يه فويل آلومينيومي برداريد پوست رو بذاريد روش تا يه كمي خشك بشه

اگه خواستين ميتوني نوك خلال ها رو در شكلات تيره يا شكلات شيرين فرو كنيد و بذاريد خودشو بگيره ...

اگر هم نخواستين ميتونيد بلافاصله بعد از اينكه تو شربت جوشوندينش برداريد

و توي پودر قند بغلتونيدش و بذاريد يه كمي خشك بشه..






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/08 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

قارچ رو بعد از شستن خورد میکنم.

و ابلیمو بهش اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم.

تا تمامشون به ابلیمو اغشته بشن و ابلیمو تو بافتش نفوذ کنه.

بعد تو کیسه می ریزم میزارم فریزر.

هر وقت هم که نیاز داشتم.

همون جوری یخ زده تو سوپ یا مایه گوشت میریزم .

به این روش نه مزه اش عوض میشه و نه سیاه میشه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/07 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه کبه :

برنج 1 پيمانه
سيب زميني بزرگ ابپز يه عدد

گوشت چرخكرده و پياز و رب

تخم مرغ

برنج و با اب و زردچوبه كته ميكنم و با سيب زميني ابپز ميندازم تو چرخ گوشت قشنگ خميري ميشه

بهش زعفران و نمك و تخم مرغ ميزنم تودست باز ميكنم و از سس گوشتي كه باپياز و رب و ...

درست كردم كمي ميذارم توش و ميبندم و سرخ ميكنم






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
پودینگ زعفرانی با این دستور :

سه لیوان شیر با یک لیوان شکر با زعفران روی حرارت گذاشتم تا شیر به جوش بیا د

و آخرش وانیل و گلاب اضافه کردم جدا 2 ق غ زلاتین رو بن ماری کردم به مواد بالا اضافه کردم

مواد بالا که خنک تر شد با نصف پاکت خامه داخل پارچ مخلوط کن ریختم

و بعد داخل ظرف دسرم و چند ساعت توی یخچال واقعا راحت






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/05 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :
هویج متوسط 5 عدد متوسط

بیسکوئیت پتی بور 1/5 بسته

شکر کمتر از 1 پیمانه

شیر نصف پیمانه

گردو خرد شده نصف پیمانه

پودر نارگیل برای تزئین


طرز تهیه :
- هویج ها را ریز رنده میکنیم .

- همرا شیر و شکر داخل دیگ میگذاریم ، با حرارت متوسط تا زمانی که شیر کاملاً به خورد هویج بره .

- سپس در ظرفی میریزیم تا خنک شود.

- بیسکوئیت ها را پودر میکنیم و همراه گردو به هویج اضافه میکنیم تا حالت خمیری پیدا کند.

- اندازه گردو از مخلوط برداشته و با دست گرد میکنیم و داخل پودر نارگیل می غلتانیم و با یک خلال پسته تزئین میکنیم .






نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/04 | rss | نظرات (0) |

آرد 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

روغن 1/2 پیمانه

پودر شکر 1/2 پیمانه

اسانس وانیل 1 ق چایخوری

آرد + bp را با هم الک کنید

روغن + پودر شکر بزنید تا سبک شود

تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده به هم بزنید

اسانس را اضافه کنید

مخلوط کره را به آرد اضافه کرده به هم بزنید

هربار2-1ق غ خ ازمایع رادرمحفظه پخت ساندویج سازمیریزیم





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

تهیه خوراک چیپس باپنیر:

چیپس+سوسیس خردشده+کمی کنسروذرت+پنیر پیتزا +کمی اویشن

درظرف چرب دمای 180مدت 15تا20دقیقه





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/04 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive


پخت 
توپ های گردویی,طرز تهیه شیرینی های عید نوروز



آرد     125 گرم
پودر شکر     3 قاشق سوپخوری
روغن     60 گرم
هل      اندکی
گردو     یک پیمانه


طرز تهیه توپ های گردویی :
ابتدا پودر شکر را با روغن ماساژ داده (با نوک انگشتان)، سپس آرد و هل را اضافه می کنیم.

خمیر را داخل نایلون قرار داده و به مدت 2 ساعت کنار می گذاریم تا استراحت کند.


سپس از خمیر به اندازه یک گردوی متوسط برداشته وسط آن را باز کرده و کمی گردوی درشت خرد شده

داخل آن می گذاریم و سپس خمیر را بسته و در دست به شکل توپهای کوچکی درمی آوریم.


داخل فر 180 درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل روشن کرده ایم به مدت نیم ساعت می پزیم.

بعد از سرد شدن کامل، داخل پودر قند غلطانده و داخل کپسول کاغذی کوچک بگذارید

و روی آن را با شکلات پوشانده و با ترافل یا پودر پسته تزئین کنید.


نکته مهم:

بگذارید شیرینی ها کاملا سرد شود و سپس از سینی فر جدا کرده و جمع کنید!!

در غیر این صورت شیرینی شما خرد و دفرمه خواهد شد.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1395/01/03 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 430
دیروز : 350
ماه : 7728
ماه قبل : 36210
سال : 27545
سال قبل : 180266
کل : 851272
اطلاعات سايت:
اخبار :2192
  نظرات : 9
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::