مطبخ خاتون

صفحه نخست | تماس با مدیر | عضویت در سایت

خبرنامه

لينكستان

صفحات اضافي

لیست جایگزین مواد در آشپزی و شیرینی پزی

اشکالات رایج در پخت کیک ها

آشنایی با انواع آرد و کاربرد آنها

آموزش کامل کارباماکروفرها

موضوعات

قنادی خاتون

انواع کیک ها ( 212 )

آجیل و تنقلات ( 93 )

شیرینی های خشک ( 128 )

دسرهاو ژله و بستنی ها ( 184 )

نوشیدنی ها ( 32 )

شخصی ( 23 )

کوکیز وبیسکوییت ها ( 32 )

دانستنی قنادی ( 22 )

فسفود و غذاها

انواع نان و خمیر ها ( 102 )

اسنک و سمبوسه ها ( 31 )

پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 81 )

اردور/دیپ/ پیش غذا ( 86 )

سس/چاشنی ( 88 )

شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 83 )

کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 159 )

کوکو/شامی/ کتلت ( 51 )

اش /ابگوشت/سوپ ( 122 )

دلمه / کوفته ( 35 )

خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 66 )

انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 111 )

غذاهای فسفودی ( 33 )

خوراک ها/خورش ها ( 107 )

موادالیه خانگی ( 65 )

غذاهای کدو حلوایی ( 10 )

لبنیات وفراورده ها ( 5 )

فوت وفن ها ( 27 )

غذای ملل ( 15 )

ماه رمضان افطار

حلواها ( 15 )

دسر ( 42 )

پیش غذاها ( 8 )

عید نوروز

شیرینی ها ( 52 )

مناسبت ها ( 4 )

یلدا ( 1 )

مطبخ دیابتی ها

غذاها و پیش غذاها ( 2 )

دسرهاو نوشیدنی ها ( 3 )

بخورونخورها ( 11 )

کتب هاومجلات

آشپزی ( 0 )

متتفرقه ها ( 1 )

متفرقه ها

زیبایی /سلامت ( 2 )

تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .

خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها » دوپیازه

پياز رنده درشت شده

سيب زميني پخته و له شده

كره و روغن و فلفل و نمك و زرچوبه

نعنا خشك

پياز ها را توي كره و روغن تفت داده و به آن زردچوبه و فلفل افزوده كمي ديگر تفت دهيد..

سپس سيب زميني هاي پخته و له شده را اضافه كنيد همراه با نمك و خووب تفت دهيد..

در آخر كمي نعنا خشك اضافه و يك دقيقه ديگر تفت بدهيد..

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/05 | rss | نظرات (0) |

کباب و غذاهای گوشتی,دریایی » جوجه کباب

مواد لازم :

سینه مرغ خرد شده 500 گرم

پیازخرد کرده 2 عدد درشت

سس مایونز 5ق غ خ

نمک و فلفل و زرد چوبه و پودرسیر

تهیه :

تکه های مرغ وداخل نمک ،فلفل،زردچوبه،سس مایونز،پودر سیر ،پیازخرد شده خوابوندم

بعد زدم به سیخ چوبی داخل ماهیتابه نچسب چیدم باکمی کره شعله کم درظرف هم بسته تا آب بندازن وسرخ بشن

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/05 | rss | نظرات (0) |

کباب و غذاهای گوشتی,دریایی » کباب تابه ایی

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده 500 گرم

پیاز 1 عدد متوسط

سماق -فلفل- نمک - زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز رو رنده کنید و آبش رو دور بریزید. با ادویه و نمک همراه با گوشت چرخ کرده خوب ورز بدید .

در تابه ای مناسب به دلخواه شکل بدید و همراه با یک لیوان آب جوش و زعفرانو حتی مقداری رب

و شعله ی ملایم اجازه بدید مغز پخت بشه. بعد سرخ کنید و سرو کنید. می تونید روی کباب ها مقداری کره بگذارید.

گوجه رو هم یاسرخ کنید و یا روی آتیش کبابی

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/05 | rss | نظرات (0) |

کباب و غذاهای گوشتی,دریایی » فیش اند چیپش

مواد لازم :
آرد گندم     2 پیمانه
شیر     2 پیمانه
مایه خمیر     1 چانه
نمک     به مقدار لازم
آب     به مقدار لازم
سیب زمینی     به مقدار لازم
روغن مخصوص سرخ کردن     به مقدار لازم

طرز تهیه :

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.دستگاه را خاموش کرده و 1 تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.

برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند. دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

ماهی را در داخل مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.سپس آنها را از روغن خارج کرده و نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.

طرز تهیه ماهی سرخ شده,طرز پخت فیش اند چیپس

نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/04 | rss | نظرات (0) |

[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]

نويسندگان

یاس کبود (2144)

اعضا

كاربر مهمان خوش آمديد!

شمارنده

امروز : 373

دیروز : 695

ماه : 9249

ماه قبل : 28909

سال : 173122

سال قبل : 75097

کل : 816583

اطلاعات سايت:

اخبار :2144

نظرات : 8

خروجي rss

كاربران:

اعضا : 1

كاربران آنلاين : 6

مقیاس اندازه گیری

Flour volume vs. weight chart:
Cup	Gram	Ounce	Pound	Kilogram
1/4	31g	1.1 oz	0.06 lb	0.03kg
1/3	42g	1.5 oz	0.09 lb	0.04kg
1/2	62g	2.2 oz	0.13 lb	0.06kg
5/8	78g	2.7 oz	0.7 lb	0.07kg
2/3	83g	2.9 oz	0.18 lb	0.08kg
3/4	93g	3.3 oz	0.2 lb	0.09kg
1	125g	4.4 oz	0.27 lb	0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz 3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz

آشنایی باماکروفرها

لینک آموزش کارباماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::