خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
قنادی خاتون
انواع کیک ها ( 224 )
آجیل و تنقلات ( 106 )
شیرینی های خشک ( 128 )
دسرهاو ژله و بستنی ها ( 191 )
نوشیدنی ها ( 40 )
شخصی ( 23 )
کوکیز وبیسکوییت ها ( 38 )
دانستنی قنادی ( 36 )
فسفود و غذاها
انواع نان و خمیر ها ( 109 )
اسنک و سمبوسه ها ( 32 )
پیراشکی / رولت ها/پیتزا ( 82 )
اردور/دیپ/ پیش غذا ( 87 )
سس/چاشنی ( 97 )
شور/ ترشی/مربا/کمپوت ( 87 )
کباب و غذاهای گوشتی,دریایی ( 165 )
کوکو/شامی/ کتلت ( 52 )
اش /ابگوشت/سوپ ( 126 )
دلمه / کوفته ( 36 )
خوراک و غذاهای گیاهی/سالادها ( 68 )
انواع پلو و چلو هاوماکارانی ها ( 115 )
غذاهای فسفودی ( 39 )
خوراک ها/خورش ها ( 113 )
موادالیه خانگی ( 65 )
غذاهای کدو حلوایی ( 11 )
لبنیات وفراورده ها ( 9 )
فوت وفن ها ( 37 )
غذای ملل ( 18 )
ماه رمضان افطار
حلواها ( 22 )
دسر ( 53 )
پیش غذاها ( 13 )
عید نوروز
شیرینی ها ( 87 )
مناسبت ها ( 11 )
یلدا ( 4 )
مطبخ دیابتی ها
غذاها و پیش غذاها ( 3 )
دسرهاو نوشیدنی ها ( 4 )
بخورونخورها ( 14 )
کتب هاومجلات
آشپزی ( 1 )
متتفرقه ها ( 2 )
متفرقه ها
زیبایی /سلامت ( 17 )
طبع خوراکها ( 2 )
تبدیل دمای فر


سوپ قارچ و جو


● مواد لازم

▪ گوشت به میزان دلخواه
▪ یک پیاز بزرگ خرد شده،
▪ سه حبه سیر له شده،
▪ نیم کیلو قارچ تکمه ای خرد شده،
▪ دو قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی،
▪ مقداری آب گوشت، یک پیمانه جو پرک شده،
▪ یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده،
▪ یک قاشق چایخوری سرکه،
▪ یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده،
▪ نمک و فلفل به میزان لازم.
● طرز تهیه
در یک ظرف بزرگ گوشت خرد شده را بپزید. پیاز و سیر را تفت دهید با نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس قارچ را اضافه کنید وقتی آب آن گرفته شده رب گوجه را هم اضافه کنید. این مواد را با گوشت پخته شده مخلوط کنید، آب گوشت، جو، مرزنجوش و سه پیمانه آب را هم اضافه کنید تا وقتی جو بپزد. حال نمک، فلفل، سرکه و جعفری را هم اضافه کنید. در صورت نیاز به پخت بیشتر از میزان آب بیشتری استفاده کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم
▪ ۲۵۰گرم سینه مرغ
▪ یک عدد تره فرنگی
▪ یک چهارم قاشق چایخوری جوز هندی
▪ یک قاشق چایخوری نمک
▪ یک قاشق چایخوری فلفل
▪ دوحبه سیر له شده
▪ ۷۵گرم کره
▪ یک پیمانه قارچ خرد شده
▪ نصف فنجان ذرت
▪ یک ونیم فنجان آب
▪ دو قاشق مربا خوری گشنیز خورد شده
● طرز تهیه
کره را در قابلمه و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. پس از سه دقیقه ذرت کنسرو شده را با نمک و جوز هندی اضافه کنید.
سینه مرغ را از پوست و استخوان جدا کرده و به خوبی خرد کنید.
تره فرنگی شسته شده را خرد کنید و با قارچ و مرغ به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
پس از به جوش آمدن مواد درون قابلمه در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا برای نیم ساعت بپزد.
سپس مواد درون قابلمه را درون غذاساز و یا مخلوط کن بریزید تا کاملاً یکنواخت شود. سوپ را در حالی که هنوز گرم است درون ظرف مناسبی ریخته و با گشنیز خرد شده روی آن را تزئین کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سوپ قارچ و سیب زمینی
● مواد لازم :
▪ قارچ ۵۰۰ گرم
▪ سیب زمینی ۲۰۰ گرم
▪ پیاز ۲ عدد
▪ آب مرغ یک فنجان
▪ خامه ۱۰۰ گرم
▪ جعفری خرد شده یک قاشق سوپ خوری
▪ ریحان خرد شده یک قاشق سوپ خوری
▪ کره ۲۵ گرم
▪ لیمو ترش یک عدد
▪ نمک و فلفل به مقدار کافی
● طرز تهیه :
سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت ریز خرد نمایید. سیب زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. قارچ ها را با آب سرد بشویید. سپس به قارچ ها، آب لیمو ترش بزنید و خرد کنید. پیاز را نیز خرد کنید. کره را در تابه ریخته و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. زمانی که آب قارچ تمام شد ، آن را از روی حرارات بردارید. بعد از پخته شدن سیب زمینی ، آن را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شود. مخلوط نرم شده را به پیاز و قارچ بیا فزایید و ظرف را روی حرارات قرار دهید تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از چند جوش، سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با ریحان و جعفری خرد شده تزئین نمایید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
● مواد لازم
▪ یک بوته کاهو
▪ دو قاشق غذاخوری کره
▪ یک پیاز متوسط خرد شده
▪ مقداری آب گوشت و یا مرغ
▪ یک بسته نخود فرنگی
▪ نصف پیمانه نعنای تازه خرد شده
▪ نمک و فلفل به میزان لازم
● طرز تهیه
این سوپ راهی مناسب برای استفاده از برگ های سبز کاهوست که ما بیشتر وقت ها آن را دور می ریزیم. این برگ های تیره را خرد کنید. در یک ظرف بزرگ، کره را ذوب کنید پیاز، نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا پیاز نرم شود حال کاهو را اضافه کنید وقتی کمی نرم شد آب گوشت و دو پیمانه آب را به آن اضافه کنید تا به جوش بیاید. حالا نوبت به نخود فرنگی ها می رسد پس از ۴ دقیقه ظرف را از روی حرارت بردارید نعنا، نمک و فلفل اضافه کنید. پس از خنک شدن آن را در میکسر بریزد و سپس حرارت دهید. می توانید این سوپ را با نان باگت تزئین کنید.
برای خوشمزه ترشدن نان ها می توانید فر را از قبل با حرارت ۳۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. نان را به قطعات کوچک برش دهید و در سینی لبه دار فر قرار دهید. دو قاشق غذاخوری کره را آب کنید، به آن نمک اضافه کنید و روی نان ها بمالید. نان ها را کمی پشت رو کنید تا خوب به کره آغشته شود. به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا روی نان ها طلایی شود. حال می توانید از آنها کنار این سوپ خوشمزه استفاده کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

سوپ کدو حلوایی


● مواد لازم برای ۴ نفر:

- ۹۰۰ گرم کدو حلوایی (پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید)
- ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
- ۲ عدد تره‌فرنگی (خرد شود)
- یک حبه سیر (رنده شود)
- یک قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه رنده شده
- ۳ پیمانه آب مرغ
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۴ قاشق سوپ‌خوری ماست
- روغن به مقدار لازم
- چند برگ گشنیز برای تزئین
● طرز تهیه:
۱) با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوست‌گرفته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق‌گاز بپزید.
۲) کمی روغن در تابه بریزید و سیر و تره‌فرنگی خردشده را در آن تفت دهید، سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
۳) زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدوحلوایی نیم‌پز شده منتقل کنید. پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
۴) در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق‌گاز را کم کنید. پخت این سوپ معمولا ۴ تا ۵ ساعت طول می‌کشد.
۵) وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه‌ای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعت دیگر روی اجاق‌گاز حرارت دهید.
در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.
نکته یک) اگر می‌خواهید این سوپ با سرعت بیشتری آماده شود، از دیگ زودپز استفاده کنید.
نکته ۲) درصورتی که غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، آن را با اضافه‌کردن کمی آب جوشیده رقیق‌تر کنید.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/05/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 183
دیروز : 168
ماه : 11481
ماه قبل : 11218
سال : 36600
سال قبل : 116589
کل : 976920
اطلاعات سايت:
اخبار :2367
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 3
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::