خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .



سبزی پلو


● مواد لازم :

▪ برنج یك كیلوگرم
▪ سبزی‌پلو (تره - جعفری -گشنیز - شوید و كمی شنبلیله) یك كیلوگرم
▪ گوشت ماهیچه بدون استخوان نیم كیلوگرم
▪ پیاز متوسط یك عدد
▪ روغن ۲۵۰ گرم
▪ نمك به مقدار مورد نباز
● طرز تهیه :
ابتدا سبزی‌ها را پاك كنید و خوب بشوئید. بهتر است سبزی‌ها را در ظرف پرآبی بریزید و پس از شستن آنها را از روی آب بگیرید. سبزی را آبكش كنید تا آب آن كاملا گرفته شود.
گوشتها را خرد كنید و همراه پیاز خرد شده و دو لیوان آب بپزید. برنجی را كه قبلا خیس كرده‌اید همانند طرز تهیه پلوی ساده بپزید و آبكش كنید. چون زمان دم كشیدن سبزی‌پلو به دلیل پخته شدن سبزی آن كمی بیشتر است, برنج را كمی زودتر از روی آتش بردارید و آبكش كنید. سبزیها را خرد كنید.
مقدار كمی آب و روغن در قابلمه بریزید و برنج را با كفگیر در آن ریخته, گوشتهای پخته شده را به همراه سبزی خرد شده در لابلای برنجها قرار دهید. پس از گذشت چند دقیقه از قرار دادن قابلمه روی حرارت متوسط و بخار دادن برنج, روغن را ذوب كنبد وروی برنج بریزید. برنج را به مدت یك ساعت دم كنید. سبزی‌پلو را بدون گوشت نیز می‌توان پخت.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم:

شکلات سفید یا سیاه 500 گرم

خامه 200 گرم

مغز بادام تفت داده شده 200 گرم



روش تهیه:

شکلات را به روش بن ماری ذوب کنید و خامه را به آن بیفزایید.

سپس بادام را آسیاب و به مخلوط شکلات و خامه اضافه کنید

و داخل یخچال قرار دهید تا شکلات ببندد.




همین که آن را از یخچال خارج کردید، هر بار به اندازه ی گردو از مایه بردارید

و در دست گلوله کنید و داخل پودر قهوه یا پودر کاکائو بغلتانید تا روی ترافل را کاملا بپوشاند.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم:

١ لیوان و نیم بسکوییت چای خرد شده خرمای بدون هسته ٢ لیوان کره ذوب شده ٣٠ گرم

کره تون که ذوب شد خرما رو بهش اضافه کرده:

و همش زده تا وقتی خرما کمی نرم شه، و سپس از روی حرارت برش داشته؛

و با ١ لیوان پودر بسکویت خوب مخلوطش کرده؛

و توی ظرف مورد نظر نصف لیوان باقی مونده پودر بسکویت رو ریخته،


و سپس خرما ها رو گِرد کرده با نارگیل و بادام تزیین کرده و توی ظرف روی بسکوییت ها میچینید؛





نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/19 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم خمیر برای 8 نفر:

آرد معمولی:175 گرم

نمک:به میزان لازم

کره:75 گرم

زیتون سبز ریز شده:دو ق غذاخوری

آب سرد:3 ق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مایه میانی:

فلفل دلمه ای:2عدد

بادنجان:2عدد

سیر له شده:2حبه

روغن زیتون:2 ق غ

پنیر مازارلا رنده شده:100 گرم

تخم مرغ:2عدد

شیر:150 میلی لییتر

نمک و فلفل:به میزان لازم


طرزتهیه:

آرد و نمک را در یک کاسه الک کرده ،سپس کره یا مارگارین را با آن ورز میدهیم

تا به شکل خرده های نان در بیاید.زیتون و آب سرد را اضافه کرده

و مواد را با هم مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی به دست آید.


خمیر حاصل را بر روی سطح آرد پاشیده شده پهن کرده

و آن را در قالب تارت به قطر 20 سانتی متر قرار میدهیم

و با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد میکنیم و میگذاریم در یخچال سرد شود.

در همین فاصله تمام فلفل دلمه ایه و بادنجان را از طول نصف کرده ،

دانه آنها را گرفته و روی سینی فر قرار میدهیم.طوری که پوستشان رو به بالا باشد.

سیر و روغن را با هم مخلوط کرده با قلمو روی بادنجانها و فلفلها میمالیم

و انها را در فری که از قبل با حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کرده ایم

به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم تا پوست انها بسوزد و سیاه شود.

پس از خنک شدن پوست انها را کنده و باریک خلال میکنیم

انها را روی خمیر قرار داده و یک لایه پنیر روی آنها میریزیم

.تخم مرغها و شیر را به هم زده و نمک و فلفل به ان افزوده

و روی مواد داخل تارت میریزیم.و آن را در فر به مدت 20 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد قرار میدهیم.

میتوانید بعد از پخت هم به صورت گرم و هم سرد سرو نمایید



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/18 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][536][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 465
دیروز : 484
ماه : 8646
ماه قبل : 28909
سال : 172519
سال قبل : 75097
کل : 815980
اطلاعات سايت:
اخبار :2144
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 9
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::