فلفل دلمه ای ،سوسیس ،کالباس و آرد رو تو ظرف بزرگی می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم

سیر رنده شده ، تخم گشنیز پودر شده ، پودر زیره سبز و خامه رو هم اضافه کرده ،

هم می زنیم. پنیر پیتزا ،بکینگ پودر ، ذرت و تخم مرغ ها رو نیز اضافه می کنیم .

کره رو با حرارت خیلی ملایم آب کرده و به موادمون اضافه می کنیم

و همه رو خوب هم می زنیم تا خمیر یک دستی درست بشه.

بگم که خمیرمون یه کمی سفته. فر رو با دمای 175 درجه روشن می کنیم

کف و دیواره قالب های سلیکونی کوچک رو چرب کرده و از موادمون رو به صورت سر خالی داخلش می ریزیم

( سر خالی می ریزیم که جا برای پف کردن داشته باشه)

و قالب ها رو داخل فر می ذاریم و حدود نیم ساعت تا 45 دقیقه می پزیم .

از قالب ها در آورده و سرو می کنیم. البته بگم که هیچ مشکلی چیش نمی یاد

3-2 ساعتی زودتر بپزید و موقع اومدن مهمونا گرمش کنید و سر سفره بیارید.

مواد لازم :

 
مرغ متوسط              1عدد
 
سيب‌زميني حلقه شده         5 عدد
  
پياز حلقه شده                2 عدد
  
پودر سوخاري                  به میزان کافی
 
ادويه (پودر سير، زردچوبه، گلپر و سبزي‌هاي خشك)     به ميزان لازم

 تهیه :

مرغ را پس از پاك كردن و شستن به قطعات دلخواه خرد كرده

و به همراه سيب‌زميني و پيازهاي حلقه شده در پودر سوخاري غلتانده ،

سپس مرغ‌ها را همراه با سيب‌زميني و پياز در سيني فر بچينيد. مي‌توانيم

كمي كره هم رويش بريزيم، بعد روي سيني را فويل كشيده

يك ساعت در فر 350 درجه فارنهايت (175 درجه سانتي‌گراد) مي‌گذاريم.


نيم ساعت آخر پخت، فويل را برداشته تا مرغ طلايي شود.

مواد لازم برای 6 سیخ کوبیده بزرگ

بعد روی ذغال کباب میکینم

بادنجانها را داخل فر يا روی آتش کبابي ميکنيم تا کاملا پخته شوند،

سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا ميگيريم و بعد ساطوری مينماييم

سپس گوجه فرنگي ها را در آب جوش ريخته و پوست آن را مي گيريم و خرد ميکنيم

سير را کوبيده و داخل روغن داغي که در تابه و روی آتش است ميريزيم تا کمي سرخ شود

  بعد بادنجانها و گوجه فرنگي آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ مينماييم

بحدی که آب آنها کاملا کشيده شود و به روغن ببفتد

کمي نمک و فلفل به آن ميزنيم و مايه را در يک طرف تابه قرار ميدهي

م ودر طرف ديگر تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط مينماييم وبهم ميزنيم

تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادنجانها و تخم مرغ ها را مخلوط مينماييم

و ميرزا قاسمي آماده شده را در ديس ميکشيم.

نصف عدد سیر را رنده کرده، اضافه می‌کنیم. پنج عدد بادنجان کوچک را کبابی کرده می‌کوبیم.

دو قاشق از مایه گوجه را کنار گذاشته، بادنجان های کبابی را به بقیه مایه گوجه اضافه کرده هم می‌زنیم.