خبرنامه

لينكستان
صفحات اضافي
موضوعات
تبدیل دمای فر

چاپ کتاب آشپزی

بسم الله

سلام به خوانندگان و دوستان گل و همراهان همیشگی سایت

من بعدازاین تصویری گذاشته خواهدشد که دستورات آن بزودی

در کتابی چاپ و دردسترس خواهد بود .



مواد لازم:

• گوشت چرخ کرده گوسفندی(ترجیحا از قسمت قلوه گاه و کمی چرب) ... 500 گرم
• فلفل ... به مقدار کم
• نمک ... به مقدار لازم
• روغن مایع ... به مقدار کم
• جعفری خرد شده ... یک پیمانه پلوپز
• پیاز ... دو عدد متوسط
• گوجه فرنگی ... یک عدد
• نان لواش ... به تعداد لازم

طرز تهیه:



• یکی از پیازها را پوست گرفته و نصف آنرا رنده کنید.

• نصفه دوم پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و خرد شده و نمک و فلفل مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه ورز دهید.

• روی گوشت آماده شده را با کیسه فریزر پوشانده و به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

•ز گوشت آماده شده ،به اندازه گردوی بزرگ برداشته و به صورت کروی فرم دهید.

• با نوک انگشت روی گوشت ها را فشار داده و از حالت کروی بیرون بیاورید.

• کف ماهی تابه(ترجیحا چدن) را با مقدار خیلی کم روغن مایع چرب کرده و کباب ها را سرخ کنید.

• لبه هاب نان لواش را جدا کرده و بسته به بزرگی نان، هر نان را به 2 و یا 3 تکه برش دهید.(به صورت مربعی)

• پیاز دومی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• گوجه فرنگی را به صورت نگینی ریز خرد کنید.

• 3 عدد از کباب های سرخ شده را به صورت مورب در وسط نان لواش قرار داده

و به دلخواه از ترکیب پیاز و جعفری و یا گوجه فرنگی روی کباب ها بریزید


• برای فرم دهی لقمه ها، دو گوشه نان را تا کنید.

• نان را از یک طرف رول کنید.

نکات:

از ترکیب ریحان و جعفری هم میتوانید داخل لقمه ها استفاده کنید.




نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

نان باگت چند عدد

جعفری خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری

تخم مرغ خام ۳ عدد

رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری

نمک /فلفل / آویشن / پودر سیر به میزان لازم

پیاز خرد شده ۱ عدد

زرشک ۲ قاشق غذا خوری

قارچ خرد و سرخ شده ۱۰۰ گرم

گردوی خرد شده ۵۰ گرم

سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری

پنیر پیتزای رنده شده ۳ قاشق غذا خوری

فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد



طرز تهیه :
پیاز را سرخ کرده گوشت را اضافه کرده تفت داده تا دون دون شود بعد رب و ادویه را اضافه میکنیم هم زده

قارچ و فلفل دلمه ای را افزوده زرشک و گردو و جعفری را اضافه کرده مخلوط میکنیم . مایه را از روی

حرارت برداشته پنیر پیتزا را ریخته هم زده سس مایونز را اضافه میکنیم تا مایه گوشت چسبندگی

پیدا کند . نانهای باگت را از طول ۳ تا ۴ سانت برش زده داخل نانها را خالی میکنیم به طوری داخل

نانها حفره ایجاد شود . داخل نان را از مایه گوشتی پر کرده تخم مرغهای خام را زده نانها را در تخم مرغ

میزنیم سپس در پودر سوخاری غلطانده مجددا در تخم مرغ و در روغن سرخ می کنیم .



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
مواد لازم :
سیب زمینی پخته و رنده شده 3 عدد
سینه مرغ خرد شده 1 عدد
جعفری خرد شده 50 گرم
پیازچه ریز شده 50 گرم
پنیر پارمیزان 50 گرم
پودر سیر 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری 200 گرم
کره و روغن برای سرخ کردن


طرز تهیه:

سیب زمینی و مرغ و پیازچه و جعفری و نمک و فلفل و پنیر پارمیزان و پودر سیر را با هم مخلوط میکنیم

و کمی آن را ورز می دهیم.

از مخلوط فوق به اندازه یک نارنگی جدا کرده و در دست به صورت بیضی در می آوریم.

رول آماده شده را اول در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری می غلطانیم.

رولها را یک ساعت در یخچال نگه داشته تا سفت شوند. سپس آن را در مخلوط کره و روغن سرخ می کنیم.



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive

مواد لازم :
سيب زميني 400gr
كوكتل دودي 4عدد
فلفل دلمه اي نگيني شده 1 عدد
پياز خورد شده نگيني 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
سينه مرغ چرخ شده 400gr
پنير پينزازنده شده 60 gr
نمك و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ براي سوخاري كردن 2 عدد
آرد سوخاري به ميزان لازم

طرز تهيه:

همه مواد به غير از آرد سوخاري و 2 عدد تخم مرغ را مخلوط ميكنيك و در سيني فر 20در 40گاغذ روغني پهن ميكنيم

و مواد را روي آن پهن ميكنيم و به مدت 30 دقيقه در فر با حرارت 200 درجه سانتيگراد قرار ميدهيم .

بعد ازاينكه از فر خارج كرديم و خنك شد برش هاي 2در6 ميزنيم

سپس در آرد سوخاري بعد تخم مرغ و بعد آرد سوخاري قرار داده و سرخ ميكنيم



نویسنده: یاس کبود تاریخ: 1393/06/31 | rss | نظرات (0) | onetwothreefourfive
[««][1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26][27][28][29][30][31][32][33][34][35][36][37][38][39][40][41][42][43][44][45][46][47][48][49][50][51][52][53][54][55][56][57][58][59][60][61][62][63][64][65][66][67][68][69][70][71][72][73][74][75][76][77][78][79][80][81][82][83][84][85][86][87][88][89][90][91][92][93][94][95][96][97][98][99][100][101][102][103][104][105][106][107][108][109][110][111][112][113][114][115][116][117][118][119][120][121][122][123][124][125][126][127][128][129][130][131][132][133][134][135][136][137][138][139][140][141][142][143][144][145][146][147][148][149][150][151][152][153][154][155][156][157][158][159][160][161][162][163][164][165][166][167][168][169][170][171][172][173][174][175][176][177][178][179][180][181][182][183][184][185][186][187][188][189][190][191][192][193][194][195][196][197][198][199][200][201][202][203][204][205][206][207][208][209][210][211][212][213][214][215][216][217][218][219][220][221][222][223][224][225][226][227][228][229][230][231][232][233][234][235][236][237][238][239][240][241][242][243][244][245][246][247][248][249][250][251][252][253][254][255][256][257][258][259][260][261][262][263][264][265][266][267][268][269][270][271][272][273][274][275][276][277][278][279][280][281][282][283][284][285][286][287][288][289][290][291][292][293][294][295][296][297][298][299][300][301][302][303][304][305][306][307][308][309][310][311][312][313][314][315][316][317][318][319][320][321][322][323][324][325][326][327][328][329][330][331][332][333][334][335][336][337][338][339][340][341][342][343][344][345][346][347][348][349][350][351][352][353][354][355][356][357][358][359][360][361][362][363][364][365][366][367][368][369][370][371][372][373][374][375][376][377][378][379][380][381][382][383][384][385][386][387][388][389][390][391][392][393][394][395][396][397][398][399][400][401][402][403][404][405][406][407][408][409][410][411][412][413][414][415][416][417][418][419][420][421][422][423][424][425][426][427][428][429][430][431][432][433][434][435][436][437][438][439][440][441][442][443][444][445][446][447][448][449][450][451][452][453][454][455][456][457][458][459][460][461][462][463][464][465][466][467][468][469][470][471][472][473][474][475][476][477][478][479][480][481][482][483][484][485][486][487][488][489][490][491][492][493][494][495][496][497][498][499][500][501][502][503][504][505][506][507][508][509][510][511][512][513][514][515][516][517][518][519][520][521][522][523][524][525][526][527][528][529][530][531][532][533][534][535][»»]
نويسندگان
اعضا
كاربر مهمان خوش آمديد!
عضويت در سايت
كلمه عبور را فراموش كرده ام
نام کاربری
کلمه عبور
شمارنده
 امروز : 508
دیروز : 531
ماه : 6533
ماه قبل : 28909
سال : 170406
سال قبل : 75097
کل : 813867
اطلاعات سايت:
اخبار :2140
  نظرات : 8
خروجي rss
كاربران:
اعضا : 1
  كاربران آنلاين : 2
مقیاس اندازه گیری
Flour volume vs. weight chart:
CupGramOuncePoundKilogram
1/431g1.1 oz0.06 lb0.03kg
1/342g1.5 oz0.09 lb0.04kg
1/262g2.2 oz0.13 lb0.06kg
5/878g2.7 oz0.7 lb0.07kg
2/383g2.9 oz0.18 lb0.08kg
3/493g3.3 oz0.2 lb0.09kg
1125g4.4 oz0.27 lb0.125kg
1 tablespoon of flour = approx. 8g or 1/3 oz
3 tablespoons of flour = approx. 25g or 1 oz
آشنایی باماکروفرها

:: RashCMS :: - :: MihanPHP ::